殼寡糖對(duì)斷奶仔豬機(jī)體免疫力的影響

摘" 要：為了探究不同水平的殼寡糖對(duì)斷奶仔豬機(jī)體免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）及免疫細(xì)胞因子水平的影響，確定殼寡糖在斷奶仔豬生產(chǎn)中的適宜添加水平。試驗(yàn)選擇160頭健康的21日齡斷奶的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶仔豬，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將試驗(yàn)所用的斷奶仔豬隨機(jī)分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。對(duì)照組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧（不添加殼寡糖），試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2和試驗(yàn)組3仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加40、80和160 mg/kg殼寡糖后配制成的試驗(yàn)日糧。預(yù)飼期1周，正試期42 d。試驗(yàn)結(jié)束檢測(cè)各組斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與對(duì)照組比較，試驗(yàn)組2斷奶仔豬血清中白細(xì)胞介素-10水平顯著減少（P＜0.05）；試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2和試驗(yàn)組3斷奶仔豬血清中干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低（P＜0.05）；試驗(yàn)組2斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加（P＜0.05）。而殼寡糖對(duì)斷奶仔豬血清白細(xì)胞介素-2、白細(xì)胞介素-6和IgM水平未產(chǎn)生顯著影響（P＞0.05）。研究表明，殼寡糖可以促進(jìn)斷奶仔豬血清免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，提高斷奶仔豬機(jī)體的免疫功能，且適宜添加水平為80 mg/kg。

關(guān)鍵詞：殼寡糖；仔豬；免疫球蛋白；免疫細(xì)胞因子

作者簡(jiǎn)介：趙雅（1988－ ），女，碩士，獸醫(yī)師，主要從事獸醫(yī)工作

殼寡糖是自然界中唯一帶正電荷的堿性氨基酸低聚糖，也是殼聚糖的降解物，其聚合度為2～20，黏度和溶解度較低，極易被動(dòng)物機(jī)體消化吸收[1]。研究表明，殼寡糖具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)免疫及抗菌等生物學(xué)功能[2]。侯紀(jì)增等[3]通過(guò)研究殼寡糖對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、免疫力及肉品質(zhì)的影響發(fā)現(xiàn)，育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加30 mg/kg的殼寡糖可以顯著降低料重比和背最長(zhǎng)肌的L*值，提高血清總抗氧化能力，降低丙二醛水平，增加免疫球蛋白M（immunoglobulin M，IgM）水平；殼寡糖通過(guò)提高育肥豬的免疫力和抗氧化功能，改善了育肥豬生長(zhǎng)性能和肉品質(zhì)。杜蕊等[4]通過(guò)研究殼寡糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及機(jī)體健康的影響發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬基礎(chǔ)日糧中添加150 g/t的殼寡糖可以改善仔豬糞便狀態(tài)，降低斷奶仔豬的死亡率和腹瀉率，提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能。為進(jìn)一步驗(yàn)證殼寡糖在斷奶仔豬機(jī)體免疫力方面的應(yīng)用效果，本試驗(yàn)以“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶斷奶仔豬為受試對(duì)象，探究日糧中添加不同水平的殼寡糖對(duì)斷奶仔豬血清免疫球蛋白和免疫細(xì)胞因子水平的影響，為殼寡糖在斷奶仔豬無(wú)抗養(yǎng)殖中的高效利用提高數(shù)據(jù)參考。

1" 試驗(yàn)材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用的殼寡糖（有效含量大于98％）由西安嘉和生物科技有限公司提供；免疫指標(biāo)檢測(cè)試劑盒由上海酶聯(lián)生物科技有限提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇160頭健康的21日齡斷奶的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶仔豬，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將斷奶仔豬隨機(jī)分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。對(duì)照組斷奶仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧（不添加殼寡糖），試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2和試驗(yàn)組3斷奶仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加40、80和160 mg/kg殼寡糖后配制成的試驗(yàn)日糧。預(yù)飼期1周，正試期42 d。試驗(yàn)結(jié)束檢測(cè)各組斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。

1.3 斷奶仔豬的基礎(chǔ)日糧

本試驗(yàn)所用“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶仔豬的基礎(chǔ)日糧配方參考NRC（2012）中仔豬所需營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行配制，具體原料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

1.4 斷奶仔豬飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前，先消毒豬舍和飼養(yǎng)設(shè)備。預(yù)飼期所有斷奶仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧。各組斷奶仔豬自由采食和飲水。每日打掃豬舍衛(wèi)生，保證適宜的通風(fēng)、溫度和濕度。驅(qū)蟲和免疫程序按照豬場(chǎng)的日常管理規(guī)定進(jìn)行。

1.5 免疫指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)第42天，斷奶仔豬禁食12 h后，從每個(gè)重復(fù)中挑選3頭斷奶仔豬采集頸靜脈血液10 mL，靜置4 h后，4 000 r/min離心5 min，將上層血清裝于EP管中，－20 ℃保存?zhèn)溆?。檢測(cè)各組斷奶仔豬血清中IgA、IgM、IgG、白細(xì)胞介素-2、白細(xì)胞介素-6、白細(xì)胞介素-10、干擾素-γ、腫瘤壞死因子-α等水平。

1.6 數(shù)據(jù)處理

各組斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)數(shù)據(jù)采用SPSS Vol. 28.0進(jìn)行顯著性方差分析，鄧肯氏法進(jìn)行組間數(shù)據(jù)比較，P＜0.05表示數(shù)據(jù)間具有顯著性差異，試驗(yàn)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2" 試驗(yàn)結(jié)果

不同水平的殼寡糖對(duì)斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響見(jiàn)表3，與對(duì)照組比較，試驗(yàn)組2斷奶仔豬血清中白細(xì)胞介素-10水平顯著減少" " " "（P＜0.05）；試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2和試驗(yàn)組3的血清干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低（P＜0.05）；試驗(yàn)組2斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加（P＜0.05）。而殼寡糖對(duì)斷奶仔豬血清白細(xì)胞介素-2、白細(xì)胞介素-6和IgM水平未產(chǎn)生顯著影響（P＞0.05）。研究表明，殼寡糖可以促進(jìn)斷奶仔豬血清免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，且添加水平為80 mg/kg時(shí)仔豬的免疫功能較優(yōu)。

3" 討論與分析

斷奶仔豬機(jī)體的免疫功能尚未完全建立，此時(shí)機(jī)體的各項(xiàng)生理機(jī)能較弱，此時(shí)在日糧中添加一些免疫增強(qiáng)劑可以幫助斷奶仔豬提高機(jī)體的健康水平。本試驗(yàn)中，斷奶仔豬飼喂含80 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使血清中白細(xì)胞介素-10水平顯著減少；飼喂含40、80和160 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使血清干擾素-γ和腫瘤壞死因子-α水平顯著降低；飼喂含80 mg/kg殼寡糖的日糧，可以使斷奶仔豬血清中IgA和IgG水平顯著增加。試驗(yàn)表明，日糧中添加適量的殼寡糖可以增強(qiáng)斷奶仔豬機(jī)體的免疫功能。張淑萍等[5]研究發(fā)現(xiàn)，日糧含60 mg/kg的殼寡糖可以顯著提高斷奶仔豬血清中IgG和IgA含量。上述研究均表明，適量的殼寡糖能夠增強(qiáng)仔豬機(jī)體的免疫力，主要是由于殼寡糖極易被機(jī)體消化吸收，發(fā)揮調(diào)節(jié)免疫的生物學(xué)功能，從而增強(qiáng)了機(jī)體的抗病能力和健康水平。

4" 結(jié)論

本試驗(yàn)研究表明，殼寡糖可以促進(jìn)斷奶仔豬血清中免疫球蛋白及抗炎因子的分泌，抑制促炎因子的分泌，從而提高斷奶仔豬機(jī)體的免疫功能，且添加水平以80 mg/kg較為適宜。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃慶年，蘭瑞霞．殼寡糖的生理作用及其在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用 [J]．飼料研究，2024（6）：169-174.

[2] 劉純銘，余曼榮，肖定福．殼寡糖的生理功能及其在動(dòng)物生產(chǎn)上的應(yīng)用研究進(jìn)展 [J]．家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2023，44（6）：1-7.

[3] 侯紀(jì)增，許振民，陳輝．殼寡糖對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)以及免疫功能的影響 [J]．中國(guó)畜禽種業(yè)，2023，19（4）：86-90.

[4] 杜蕊，王永長(zhǎng)，黨國(guó)旗．飼料中添加殼寡糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和機(jī)體健康的影響 [J]．現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2022（5）：81-82.

[5] 張淑萍，姚娟．不同水平殼寡糖對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化率及免疫功能的影響 [J]．中國(guó)飼料，2022（12）：34-37.