曲靖市水果產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)與發(fā)展策略

摘要：立足曲靖市資源稟賦、區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)特色及主要制約因素，重點(diǎn)分析3類特色水果比較優(yōu)勢(shì)，并圍繞主導(dǎo)特色水果提出相應(yīng)發(fā)展策略，為曲靖市水果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：水果產(chǎn)業(yè)；比較優(yōu)勢(shì)；發(fā)展策略

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-1795（2023）03-0141-04

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2023.03.026

0引言

水果是云南省特色和效益最為突出的作物，2020年，全省水果種植面積76.67萬hm2，產(chǎn)量1102萬t，綜合產(chǎn)值893億元。通過多年發(fā)展，云南水果產(chǎn)業(yè)已初步形成滇東北、滇西北以蘋果為主，滇中主產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨，滇南主栽柑桔和葡萄，滇西德宏以檸檬為代表，滇東以特色蘋果、小漿果等優(yōu)勢(shì)水果為主的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

作為云南省特色水果主產(chǎn)區(qū)的曲靖市，位于云貴高原中部滇東高原向黔西高原過渡地帶，地勢(shì)北高南低、西高東低，由西北向東南方向傾斜，海拔695～4 017m，相對(duì)高差3 322m，地貌多樣。境內(nèi)山地、平壩、河谷交錯(cuò)分布，氣候以亞熱帶高原季風(fēng)氣候?yàn)橹鞯?種氣候帶，立體氣候明顯。曲靖市晝夜溫差大、有效積溫高，發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果的生態(tài)條件優(yōu)異，造就了豐富多樣的水果種質(zhì)資源和產(chǎn)品類型，適宜布局和發(fā)展不同種類水果。

1水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1生產(chǎn)情況

以蘋果、藍(lán)莓、草莓等為代表的水果特色優(yōu)勢(shì)突出。“十二五”以來，通過政府引導(dǎo)和一批建設(shè)項(xiàng)目的投入，水果產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不斷完善，經(jīng)營(yíng)主體不斷壯大，品牌持續(xù)提升，市場(chǎng)體系等日趨健全，并初步形成6片單體面積超過667 hm2、37片單體面積超過67 hm2的規(guī)?；a(chǎn)基地。根據(jù)曲靖市統(tǒng)計(jì)年鑒，2020年，全市水果種植面積4.23 hm2，產(chǎn)量32.12萬t，產(chǎn)值33.9億元，水果產(chǎn)業(yè)已成為曲靖市農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

1.2產(chǎn)業(yè)特色

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)的培育，曲靖市以早熟和晚熟蘋果、夏季草莓、山地藍(lán)莓等為主導(dǎo)的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模。通過品牌打造、市場(chǎng)培育，區(qū)域內(nèi)馬龍?zhí)O果、會(huì)澤寶珠梨、鹽水石榴被認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品，佳沃藍(lán)莓被認(rèn)定為云南省“綠色食品牌”，佳沃牌藍(lán)莓連續(xù)3年被評(píng)為云南省10大名果。此外，麒麟珠街中所村（紅美珠葡萄）、會(huì)澤待補(bǔ)（夏季草莓）被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“一村一品”示范村鎮(zhèn)，以特色水果為依托的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式逐步形成。

2主要制約因素和發(fā)展前景

2.1主要制約因素

總體看，曲靖市水果產(chǎn)業(yè)依然存在明顯的制約因素。一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。大部分果園的道路、水利、電力等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，水果采后處理的分撿、包裝、冷鏈（冷庫(kù)）等設(shè)施設(shè)備不健全，產(chǎn)品損耗較大。二是規(guī)模化程度偏低。受地理、土地及水利等條件制約，果園多為小規(guī)模、零散分布，一定程度上導(dǎo)致產(chǎn)品參差不齊、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。三是組織化水平不高。目前水果種植多以合作社和種植大戶生產(chǎn)為主，有實(shí)力的龍頭企業(yè)較少。此外，經(jīng)營(yíng)主體之間利益連接機(jī)制尚未建立，不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)有發(fā)生。

2.2發(fā)展前景

從區(qū)域特色分析，云南省曲靖市地處低緯度高原，立體氣候多樣，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，物種資源富集，充足的陽光、充沛的熱量、清新的空氣、無污染的水源、肥沃多樣的土壤賦予了水果與生俱來的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。從發(fā)展戰(zhàn)略看，水果產(chǎn)業(yè)是云南省打造世界一流“綠色食品牌”10大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是云南省農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯第1大品類，出口額居全國(guó)首位。從整體趨勢(shì)來看，云南省水果種植面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)水平整體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，高品質(zhì)水果市場(chǎng)需求穩(wěn)中有升，水果產(chǎn)業(yè)前景較好。

3特色水果產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)

3.1蘋果

3.1.1氣候條件優(yōu)勢(shì)

曲靖市年均溫在12～14℃，有效積溫高，晝夜溫差大，日照時(shí)數(shù)gt;2 000h，年無霜期240 d左右，年降水量gt;1000 mm，土壤pH值6.0～6.5，紫外線強(qiáng)，氣候條件顯著優(yōu)于黃河流域等蘋果產(chǎn)區(qū)，有利于蘋果生長(zhǎng)。曲靖市與國(guó)內(nèi)蘋果主產(chǎn)區(qū)氣候條件對(duì)比如表1所示。

3.1.2市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

曲靖市蘋果適宜區(qū)內(nèi)冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，雨熱同季，春季升溫快、秋季氣溫回落慢，有利于不同蘋果品種提早或延后上市。其中，曲靖市馬龍區(qū)是優(yōu)質(zhì)早熟蘋果的主要產(chǎn)區(qū)，與同生態(tài)區(qū)的昭通市相比，春季升溫更快、秋季氣溫回落更慢，是生產(chǎn)綠色有機(jī)蘋果的理想之地，產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)可度較高。

3.1.3品牌影響力

曲靖市馬龍區(qū)是云南省早熟蘋果基地，2009年建成國(guó)家現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系馬龍?jiān)囼?yàn)站，2012年被農(nóng)業(yè)部列為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蘋果生產(chǎn)示范基地，2013年馬龍?zhí)O果被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，2013年自主選育的“龍威”“龍嘎”蘋果新品種通過云南省農(nóng)作物新品種登記，并在2014年全國(guó)中早熟蘋果品鑒會(huì)上分別獲得第1名、第2名，品牌優(yōu)勢(shì)明顯。

3.2藍(lán)莓

3.2.1氣候條件優(yōu)勢(shì)

長(zhǎng)日照條件有利于藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)積累，而花芽分化需在短日照條件下進(jìn)行。為了達(dá)到正常的開花和結(jié)果，藍(lán)莓一般需要800～1200h的7.2℃以下的低溫休眠，但又不能過低，以免造成凍害。與國(guó)內(nèi)藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)相比（表2），曲靖市麒麟?yún)^(qū)等區(qū)域具備藍(lán)莓生長(zhǎng)的最適宜氣候條件，能滿足藍(lán)莓全生育期生長(zhǎng)的需求，特別是冬季低溫條件，是我國(guó)南方最適宜藍(lán)莓種植的少數(shù)區(qū)域之一。

3.2.2產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

曲靖市藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)成熟期早，4月即可上市，較貴州省早25 d以上，較遼寧省、山東省提前60d以上，具有彌補(bǔ)全球藍(lán)莓供應(yīng)空檔期的特殊優(yōu)勢(shì)。生產(chǎn)的藍(lán)莓果型大、糖度高、花青素和SOD含量高、果實(shí)硬度好、品質(zhì)優(yōu)，是全球南高叢藍(lán)莓3大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)之一。與國(guó)內(nèi)藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)從采收期、品種及障礙因子相比較，產(chǎn)業(yè)發(fā)展各具特點(diǎn)（表3）。

3.2.3品牌影響力

曲靖市藍(lán)莓主產(chǎn)地麒麟?yún)^(qū)已初步形成集品種研發(fā)、種苗繁育、種植示范、冷鏈加工和物流銷售于一體的藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈體系。藍(lán)莓產(chǎn)品干物質(zhì)積累多，果型較大、硬度好、耐儲(chǔ)運(yùn)、香味足和口感佳，深受市場(chǎng)青睞。2018年、2019年被云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評(píng)為云南省“10大名果”，2019年麒麟?yún)^(qū)被列為云南省“一縣一業(yè)”藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)特色縣。

3.3四季草莓

3.3.1氣候條件優(yōu)勢(shì)

與中國(guó)草莓主產(chǎn)區(qū)相比，曲靖市會(huì)澤縣平均海拔2 200m以上，年平均晴日225 d，年日照時(shí)數(shù)2100h，年平均氣溫12.7℃，生產(chǎn)的四季草莓口感佳、色澤鮮艷，是四季草莓生產(chǎn)的理想?yún)^(qū)域之一。

3.3.2產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

曲靖市四季草莓主產(chǎn)區(qū)既有冬春季上市的短日照草莓品種，又有夏秋季上市的日中性草莓品種，基本實(shí)現(xiàn)四季供應(yīng)，填補(bǔ)冬季草莓在6～11月的市場(chǎng)空缺，較省外其他產(chǎn)區(qū)多3～4個(gè)月（表4）。同時(shí)草莓果實(shí)質(zhì)量、單位面積產(chǎn)量、效益等都顯著優(yōu)于國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)獨(dú)特。

3.3.3品牌影響力

云南省是我國(guó)四季草莓栽培面積最大的省份，曲靖市會(huì)澤縣為云南四季草莓主產(chǎn)區(qū)，四季草莓口感佳、色澤鮮艷，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。依托草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，會(huì)澤縣待補(bǔ)鎮(zhèn)不斷完善設(shè)施設(shè)備，強(qiáng)化產(chǎn)品加工，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，品牌影響力不斷提升，2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)，2020年被中國(guó)園藝學(xué)會(huì)授予“中國(guó)夏季草莓之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

4主導(dǎo)水果發(fā)展策略

4.1發(fā)揮資源稟賦，聚焦特色水果

充分發(fā)揮曲靖市氣候、地理等地域性特點(diǎn)，聚焦蘋果、藍(lán)莓、草莓和柑橘等優(yōu)勢(shì)特色水果，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大新型經(jīng)營(yíng)主體的引進(jìn)和培育，引導(dǎo)果園向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展。

4.2優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化栽培技術(shù)

針對(duì)蘋果，宜選擇早熟、質(zhì)優(yōu)品種，以皇家嘎啦、龍嘎、龍威等早熟品種為主，合理布局中熟、晚熟品種，水利條件較好的適宜區(qū)可推廣矮砧密植等關(guān)鍵技術(shù)。針對(duì)藍(lán)莓，以南高叢為主的早熟品種，推廣露地規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植山地高品質(zhì)藍(lán)莓。針對(duì)四季草莓，選擇蒙特瑞、圣安德瑞斯等優(yōu)勢(shì)品種，應(yīng)用促成栽培、半促成栽培、抑制栽培及無土栽培技術(shù)，形成周年生產(chǎn)與供應(yīng)鮮果的體系。針對(duì)其他水果，因地制宜發(fā)展柑橘、軟籽石榴等，通過提早或延時(shí)錯(cuò)峰上市，搶占水果市場(chǎng)先機(jī)。

4.3強(qiáng)化產(chǎn)地加工，拓展精深加工

大力開展以分撿車間、冷庫(kù)、物流（冷鏈車）等為主的鮮果采后處理基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化以鮮果為主的產(chǎn)地初加工，提高優(yōu)果率，減少水果采后損失，加大以果園為核心的田頭交易市場(chǎng)建設(shè)，構(gòu)建“果品交易中心+產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)+零售市場(chǎng)”為一體的3級(jí)銷售網(wǎng)絡(luò)。依托水果產(chǎn)業(yè)規(guī)模和實(shí)際，有序拓展果汁、果干、果脯等精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈。

4.4加大主體培育，完善利益機(jī)制

制定和出臺(tái)相關(guān)優(yōu)勢(shì)政策，加大龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社及種植大戶的培育，吸引各類龍頭企業(yè)入駐。著力培育一批經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)、發(fā)展勢(shì)頭和市場(chǎng)前景好的龍頭企業(yè)。建立和完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，依托產(chǎn)業(yè)推動(dòng)農(nóng)村“資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東”發(fā)展，解決土地分散、資金零星等問題，盤活資源要素，激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)利益共享。

5結(jié)束語

由于曲靖市立體氣候特性明顯，境內(nèi)有冷涼山區(qū)、中溫壩區(qū)、低熱河谷區(qū)，水果品種多樣。產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一方面要充分發(fā)揮自然資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，突出錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)、差異發(fā)展，另一方面要加大整合相關(guān)項(xiàng)目的力度，完善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，強(qiáng)化循環(huán)農(nóng)業(yè)和綠色生產(chǎn)，同時(shí)要加強(qiáng)品牌打造，提升市場(chǎng)占有率，才能持續(xù)有效推進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。