物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)的研究分析

摘要：冷鏈物流是現(xiàn)代物流的重要組成部分，其高效、穩(wěn)定的運(yùn)作對于保持食品和藥品的質(zhì)量至關(guān)重要。隨著物流科技的不斷發(fā)展，冷鏈物流行業(yè)也在逐步實(shí)現(xiàn)智能化、自動化和高效化。數(shù)據(jù)驅(qū)動和供應(yīng)鏈自治的影響大大提升了制造、物流、倉儲以及最后一英里交付的優(yōu)化級別，但冷鏈物流行業(yè)在當(dāng)今發(fā)展中依然存在很大挑戰(zhàn)，要想實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，必須緊抓市場需求，不斷創(chuàng)新技術(shù)手段，以科技來提質(zhì)增效，為冷鏈物流發(fā)展帶來新動力。文章旨在探討物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，并結(jié)合存在的問題針對性提出可行性建議，以期為行業(yè)發(fā)展提供有益的啟示。

關(guān)鍵詞：冷鏈物流；科技；應(yīng)用；挑戰(zhàn)

中圖分類號：F259.27;F326.6" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2023.20.034

Abstract： Cold chain logistics is an important part of modem logistics，and its efficient and stable operation is crucial for maintaining the quality of food and medicine.With the continuous development of logistics technology，the cold chain logistics industry is also gradually realizing intelligence，automation and high efficieney. The impact of data-driven and supply chain autonomy has greatly increased the level of optimization in manufacturing，logistics， warehousing， and last-mile delivery， but the cold chain logistics industry still faces significant challenges in its development today. In order to achieve long-term development，we must firmly grasp the market demand，constantly innovate technical means，improve the quality and efficiency with science and technology， and bring new power for the development of cold chain logistics.This paper aims to explore the application status and challenges of logistics technology in cold chain logistics， and put forward feasible suggestions based on the existing problems， so as to pro- vide beneficial enlightenment for the development of the industry.

Key words：cold chain logistics; science and technology; application;challenge

0引言

隨著全球貿(mào)易的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，冷鏈物流作為一個(gè)關(guān)鍵物流環(huán)節(jié)，在食品、藥品等易腐產(chǎn)品的運(yùn)輸和儲存過程中發(fā)揮著舉足輕重的作用\"。物流科技的快速發(fā)展為冷鏈物流行業(yè)帶來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，本文將對物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用與挑戰(zhàn)進(jìn)行深入探討。首先，本文將簡要介紹冷鏈物流的概念、特點(diǎn)及重要性，以便更好地理解物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用背景。隨后，本文將分別從運(yùn)輸、儲存和監(jiān)控三個(gè)方面，詳細(xì)分析物流科技在冷鏈物流中的具體應(yīng)用現(xiàn)狀以及存在的挑戰(zhàn)，并結(jié)合實(shí)際提出對策建議。

1冷鏈物流的概況

1.1冷鏈物流概念及特點(diǎn)

冷鏈物流（Cold Chain Logistics）一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。冷鏈物流對時(shí)間、品質(zhì)、溫度、濕度和衛(wèi)生環(huán)境方面有特殊要求，作業(yè)較為復(fù)雜，主要有三個(gè)特點(diǎn)：時(shí)效性、復(fù)雜性、高成本性。

1.2冷鏈物流的重要性

冷鏈物流在現(xiàn)代物流體系中具有舉足輕重的地位，它對于確保易腐、生鮮、醫(yī)藥等產(chǎn)品的質(zhì)量和安全具有重要意義。本文將闡述冷鏈物流的重要性，并分析物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用與挑戰(zhàn)，以期為物流行業(yè)的發(fā)展提供有益參考。

首先，冷鏈物流在確保食品、藥品等易腐產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)方面具有關(guān)鍵作用。由于易腐產(chǎn)品對溫度、濕度等環(huán)境條件要求較高，未經(jīng)妥善處理的產(chǎn)品可能會導(dǎo)致變質(zhì)、腐爛，進(jìn)而影響消費(fèi)者的健康。冷鏈物流的應(yīng)用能夠?yàn)檫@些產(chǎn)品提供適宜的儲存和運(yùn)輸環(huán)境，確保其質(zhì)量和安全。其次，冷鏈物流對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品、乳制品等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有積極推動作用。通過冷鏈物流，這些產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，拓展市場規(guī)模，提高經(jīng)濟(jì)效益。此外，冷鏈物流還有助于降低物流成本，提高物流效率，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。冷鏈物流在醫(yī)療行業(yè)中的應(yīng)用具有重要意義。醫(yī)藥產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存和運(yùn)輸過程對溫度和濕度等環(huán)境條件要求嚴(yán)格，冷鏈物流能夠確保這些產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中不變質(zhì)、不失效，從而保障患者的生命安全和身體健康。

總之，冷鏈物流在確保食品、藥品等易腐產(chǎn)品的質(zhì)量和安全方面具有重要意義。而物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用與挑戰(zhàn)，不僅需要進(jìn)一步探討技術(shù)創(chuàng)新和優(yōu)化，還需要關(guān)注政策支持、法規(guī)完善和產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，以推動冷鏈物流行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用

2.1溫控技術(shù)

2.1.1運(yùn)輸過程中的溫控技術(shù)

運(yùn)輸過程中的溫控技術(shù)包括智能溫控設(shè)備、溫度監(jiān)測系統(tǒng)以及實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)。這些技術(shù)可以確保易腐產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中始終處于適宜的溫度環(huán)境，從而降低產(chǎn)品損耗和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。在運(yùn)輸方面，運(yùn)輸工具和技術(shù)的創(chuàng)新為冷鏈物流提供了高效、穩(wěn)定、節(jié)能的解決方案。例如，無人駕駛技術(shù)、低溫冷鏈專用車型和冷鏈物流平臺等，不僅提高了運(yùn)輸效率，還降低了能耗和運(yùn)輸成本。此外，大數(shù)據(jù)和云計(jì)算等技術(shù)的應(yīng)用，使得運(yùn)輸過程中的實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)度成為可能，進(jìn)一步提高了冷鏈物流的可靠性。

2.1.2儲存過程中的溫控技術(shù)

在冷鏈倉儲設(shè)施中，制冷設(shè)備、保溫材料和智能管理系統(tǒng)等溫控技術(shù)的應(yīng)用有助于保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境，防止易腐產(chǎn)品變質(zhì)。此外，自動化倉儲系統(tǒng)的發(fā)展也為冷鏈物流的高效運(yùn)作提供了有力支持。在儲存方面，制冷技術(shù)的發(fā)展使得冷鏈倉儲設(shè)施得到了顯著改善。例如，節(jié)能型壓縮機(jī)、恒溫恒濕倉庫以及智能化的倉儲管理系統(tǒng)等，為冷鏈倉儲提供了更加安全、可靠的環(huán)境。此外，區(qū)塊鏈技術(shù)在冷鏈物流中的應(yīng)用，有助于實(shí)現(xiàn)冷鏈商品的全程追溯，提高了消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任度。

2.1.3監(jiān)控與預(yù)警系統(tǒng)

通過物聯(lián)網(wǎng)（IoT）技術(shù)、傳感器技術(shù)和實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)，監(jiān)控與預(yù)警系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)監(jiān)測冷鏈物流各環(huán)節(jié)的環(huán)境參數(shù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問題，確保易腐產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在監(jiān)控方面，物聯(lián)網(wǎng)（IoT）技術(shù)和傳感器的廣泛應(yīng)用，使得冷鏈物流各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集、處理和分析變得更加便捷。通過實(shí)時(shí)監(jiān)測冷鏈物流過程中的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，可以確保易腐產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。此外，智能預(yù)警系統(tǒng)的應(yīng)用，有助于提前發(fā)現(xiàn)潛在問題，降低了冷鏈物流的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

2.2信息技術(shù)

2.2.1數(shù)據(jù)整合與分析

大數(shù)據(jù)技術(shù)可以幫助冷鏈物流企業(yè)收集、處理和分析海量的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，從而提高運(yùn)營效率、優(yōu)化資源配置、降低成本。同時(shí)，大數(shù)據(jù)分析還能為冷鏈物流的智能預(yù)警和決策支持提供有力支持。

2.2.2實(shí)時(shí)監(jiān)控與追蹤

物聯(lián)網(wǎng)（IoT）技術(shù)的應(yīng)用使得冷鏈物流各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集、處理和分析變得更加便捷。通過實(shí)時(shí)監(jiān)控和追蹤系統(tǒng)，企業(yè)可以確保易腐產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的安全和質(zhì)量。

2.2.3智能倉儲與調(diào)度

人工智能（AI）和機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)在冷鏈物流的智能倉儲和調(diào)度領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景S。通過優(yōu)化倉儲管理系統(tǒng)和調(diào)度算法，企業(yè)可以提高倉庫作業(yè)效率，降低庫存成本。

2.3設(shè)備與自動化技術(shù)

2.3.1制冷設(shè)備與技術(shù)

制冷設(shè)備是冷鏈物流中的關(guān)鍵設(shè)備，其性能直接影響到冷鏈物流的整體效果?，F(xiàn)代物流科技的發(fā)展推動了高效節(jié)能制冷設(shè)備的研發(fā)，如蒸發(fā)冷卻式空調(diào)、高效壓縮機(jī)等，從而降低能耗、提高制冷效率。

2.3.2自動化倉儲系統(tǒng)

自動化倉儲系統(tǒng)通過采用先進(jìn)的輸送設(shè)備、自動化倉儲設(shè)備和信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)貨物的自動搬運(yùn)、存儲和檢索。這不僅提高了倉庫作業(yè)效率，還有助于減少人工失誤和提高存儲空間的利用率。

2.3.3自動分揀系統(tǒng)

自動分揀系統(tǒng)通過應(yīng)用自動化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)貨物的快速、準(zhǔn)確分揀。這對于提高物流效率、降低成本具有重要意義。同時(shí)，自動分揀系統(tǒng)還能降低人工分揀過程中可能出現(xiàn)的錯(cuò)誤率。

2.3.4 冷鏈物流車輛與設(shè)備

冷鏈物流車輛和設(shè)備在運(yùn)輸過程中起著至關(guān)重要的作用?，F(xiàn)代物流科技的應(yīng)用推動了冷藏車、保溫箱等設(shè)備的升級，提高了運(yùn)輸過程中的溫控效果和貨物安全性。

3物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用案例分析

3.1案例背景與目標(biāo)

隨著人們生活水平的提高，冷鏈物流在食品、藥品等易腐產(chǎn)品的運(yùn)輸和儲存過程中發(fā)揮著越來越重要的作用。本文將通過分析某知名食品企業(yè)的冷鏈物流案例，探討物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用及其帶來的價(jià)值。

3.1.1案例背景

某知名食品企業(yè)主要從事水果、蔬菜、乳制品等易腐產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售。為了確保產(chǎn)品品質(zhì)和安全，企業(yè)對冷鏈物流環(huán)節(jié)的要求非常嚴(yán)格。然而，傳統(tǒng)的冷鏈物流技術(shù)和管理手段已無法滿足企業(yè)的需求，企業(yè)決定引入物流科技以提升整體運(yùn)營效率和降低運(yùn)營成本。

3.1.2案例目標(biāo)

提高冷鏈物流的溫控效果：通過優(yōu)化制冷設(shè)備、實(shí)時(shí)監(jiān)測環(huán)境參數(shù)等措施，確保在運(yùn)輸過程中產(chǎn)品始終處于適宜的溫度環(huán)境。

降低物流成本：采用先進(jìn)的自動化設(shè)備和信息管理系統(tǒng)，提高倉儲和運(yùn)輸效率，降低運(yùn)營成本。

提升供應(yīng)鏈協(xié)同效率：通過實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)傳輸和信息共享，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同作業(yè)，提高整體運(yùn)作效率。

增強(qiáng)質(zhì)量安全保障：運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對冷鏈物流各環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在問題，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

3.2案例分析

引入先進(jìn)的制冷設(shè)備和技術(shù)：企業(yè)引入了節(jié)能型壓縮機(jī)、蒸發(fā)冷卻式空調(diào)等高效制冷設(shè)備，提高了冷鏈物流的溫控效果。

實(shí)施實(shí)時(shí)監(jiān)控與預(yù)警系統(tǒng)：通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，企業(yè)對運(yùn)輸過程中的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測和分析，實(shí)現(xiàn)了對冷鏈物流各環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控和預(yù)警。

應(yīng)用自動化倉儲與分揀系統(tǒng)：企業(yè)引入了自動化倉儲設(shè)備和分揀系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了貨物的自動搬運(yùn)、存儲和檢索，提高了倉儲效率。

優(yōu)化供應(yīng)鏈協(xié)同與信息共享：企業(yè)通過實(shí)施供應(yīng)鏈協(xié)同管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的信息共享和協(xié)同作業(yè)，提高了整體運(yùn)作效率。

總之，通過對某知名食品企業(yè)冷鏈物流案例的分析，我們可以看到物流科技在提升冷鏈物流溫控效果、降低運(yùn)營成本、增強(qiáng)質(zhì)量安全保障等方面發(fā)揮較大作用。

4物流科技在冷鏈物流中面臨的挑戰(zhàn)

4.1技術(shù)成本與投資回報(bào)問題

成本問題：物流科技的投資和運(yùn)營成本較高，尤其是在引入自動化設(shè)備、實(shí)時(shí)監(jiān)控技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等方面。對于許多中小企業(yè)來說，這些成本可能成為實(shí)施技術(shù)升級的障礙。

技術(shù)依賴：雖然物流科技在冷鏈物流中發(fā)揮著重要作用，但過度依賴技術(shù)可能導(dǎo)致企業(yè)在供應(yīng)鏈管理、應(yīng)急響應(yīng)等方面的能力減弱。企業(yè)無法使技術(shù)與管理有機(jī)結(jié)合，導(dǎo)致自身綜合競爭力下降。

4.2智能化設(shè)備與系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性脫軌

穩(wěn)定性和可靠性是智能化設(shè)備與系統(tǒng)在實(shí)際應(yīng)用中的關(guān)鍵指標(biāo)。一個(gè)穩(wěn)定可靠的系統(tǒng)能夠?yàn)橛脩籼峁┓€(wěn)定的服務(wù)，降低故障率，提高工作效率。但目前而言，智能化設(shè)備與系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性嚴(yán)重脫軌，導(dǎo)致大量數(shù)據(jù)丟失、服務(wù)中斷，影響用戶的綜合體驗(yàn)。

4.3法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)落后等問題

法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)滯后：雖然冷鏈物流領(lǐng)域已經(jīng)出臺了一定的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，但仍存在滯后和不足的問題。政府部門沒有加強(qiáng)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，難以保障冷鏈物流行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

技術(shù)集成困難：冷鏈物流涉及制冷技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、自動化等多個(gè)領(lǐng)域，技術(shù)集成難度較大。企業(yè)無法跨領(lǐng)域進(jìn)行合作與交流，致使技術(shù)創(chuàng)新與優(yōu)化難度加大。

信息安全問題：物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用增加了信息安全風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)沒有加強(qiáng)信息安全技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，無法確保數(shù)據(jù)的安全和隱私。

供應(yīng)鏈協(xié)同困難：冷鏈物流涉及的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)較多，協(xié)同作業(yè)難度較大。企業(yè)無法加強(qiáng)與供應(yīng)商、承運(yùn)商等合作伙伴的溝通與協(xié)調(diào)，使得實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的協(xié)同作業(yè)無法順利進(jìn)行。

為應(yīng)對以上這些挑戰(zhàn)，本文提出以下對策建議。

首先，需要提高技術(shù)水平，在冷鏈物流行業(yè)發(fā)展中，技術(shù)的進(jìn)步是十分重要的，因此，物流冷鏈行業(yè)的企業(yè)需要提高技術(shù)水平，引入先進(jìn)技術(shù)，例如：大數(shù)據(jù)，云計(jì)算和智能化設(shè)備，以提升自身的綜合實(shí)力。其次，建立科學(xué)的管理體制，確保標(biāo)準(zhǔn)有效的運(yùn)營流程，以改善企業(yè)管理水平和運(yùn)營效率，建立和完善國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)對冷鏈物流行業(yè)的監(jiān)督與管理。最后一點(diǎn)就是要開拓市場，冷鏈物流市場主要集中在國內(nèi)，而國外市場尚未得到充分的開發(fā)，想要實(shí)現(xiàn)冷鏈物流的可持續(xù)發(fā)展，需要積極開拓國外市場，拓展業(yè)務(wù)范圍，實(shí)現(xiàn)市場的多元化發(fā)展0。政府、企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)合作，推動技術(shù)創(chuàng)新和優(yōu)化，在降低成本、提高技術(shù)集成能力、加強(qiáng)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等方面取得突破，有助于推動物流科技在冷鏈物流中的進(jìn)一步發(fā)展。

5總結(jié)

物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用效果顯著，通過采用高效節(jié)能的制冷設(shè)備、實(shí)時(shí)監(jiān)控環(huán)境參數(shù)等措施，使得物流科技在冷鏈物流中的應(yīng)用有效提高了溫控效果和產(chǎn)品質(zhì)量安全。此外，自動化倉儲與分揀系統(tǒng)、智能倉儲與調(diào)度等技術(shù)的應(yīng)用，極大地提高了運(yùn)輸、存儲和檢索效率，降低了運(yùn)營成本。

2019年是冷鏈物流行業(yè)優(yōu)勝劣汰的一年，倉運(yùn)配送掙得是辛苦錢，冷鏈物流企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，除了腳踏實(shí)地為企業(yè)和消費(fèi)者提供更好的服務(wù)外，還要緊抓市場需求，不斷創(chuàng)新技術(shù)手段，以科技來提質(zhì)增效，為冷鏈物流發(fā)展帶來新動力，數(shù)據(jù)驅(qū)動和供應(yīng)鏈自治的影響大大提升了制造、物流、倉儲以及最后一公里交付的優(yōu)化級別。未來各地各部門應(yīng)依托“冷鏈+智能裝備”“冷鏈+大數(shù)據(jù)”“冷鏈+智慧生活”，推進(jìn)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)走廊建設(shè)，鼓勵(lì)冷鏈物流企業(yè)創(chuàng)新業(yè)態(tài)模式，優(yōu)化供應(yīng)鏈，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，使得物流科技在冷鏈物流中發(fā)揮舉足輕重的作用。

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