記憶中的饸饹面

童年的記憶中，最期待的是奶奶帶我去趕集。集市上非常熱鬧，有賣糖果糕點(diǎn)的、新衣新鞋的、兔子燈的……小販們操著方言招攬顧客，賣叫聲此起彼伏。各種顏色的布料在竹竿上高高掛著，遮蓋了半個(gè)天空，我仿佛進(jìn)入了一個(gè)色彩斑斕的新世界。奶奶的腳很小，但穿著黑布鞋的她健步如飛。她挎著籃子，小心翼翼地從一個(gè)手帕里拿出珍藏了好久的花花綠綠的錢幣，購買著生活必需品。我拽著奶奶盛面條的籃子?xùn)|張西望，別提有多高興了。

有一次，我被一個(gè)熱鬧的攤位吸引了。路邊擺放了四五張桌子，桌子旁邊擺著幾張長凳，許多人圍在桌前，吃著熱氣騰騰的面條。有一對夫妻在簡單搭建起的大鍋前忙著下面條，大鍋上方飄散著熱氣。食客也沒有人招呼，新來的客人見有人吃完走了，就找個(gè)空位坐下。不一會(huì)兒，面攤老板就端著一碗熱氣騰騰的面條上來，那碗面條隨后就被風(fēng)卷殘?jiān)瓢愠怨饬?。我看著看著，肚子開始咕咕叫，嘴也開始動(dòng)起來。奶奶看看我，慈愛地問：“你想吃饸饹面？”原來那碗里裝的美味是饸饹面。奶奶看見有一桌人走了，馬上帶我坐了下來，說：“老板，我們也來一碗饸饹面。”

我正好坐在做面的大鍋旁邊，眼睛盯著大鍋里出了神。只見老板從面袋子里舀了幾勺地瓜粉放入缸里，又從一個(gè)小袋子里舀了一些青黑色的粉末混在面里，再加入熱水中開始攪拌。雪白的地瓜粉變成灰色的面絮，在揉擠下又慢慢變成灰色的面團(tuán)，最后面團(tuán)被放到壓面的機(jī)器里。奶奶說，那叫饸饹床。饸饹床就像一個(gè)掛在板凳下的鐵殼大水杯，下邊透著一排排小孔，當(dāng)兩個(gè)人壓動(dòng)饸饹床上的杠桿時(shí)，一根根粗細(xì)均勻的饸饹面條就從機(jī)器的底端盤旋著出來，緩緩地落入機(jī)器下的大鍋里。大鍋里的水花翻滾著，一根根舒展的饸饹面溢散出陣陣清香，幾分鐘就熟了。

饸饹面上桌了，不等放涼，我就湊到奶奶身邊，急不可耐地要大快朵頤。奶奶用筷子挑著長長的饸饹面，塞進(jìn)我的嘴里。饸饹面既有紅薯的甜糯，又有面條的清脆鮮香，特別的香味在齒舌間縈繞，讓人食欲大開。我開心地連吃兩碗，奶奶在一旁笑得合不攏嘴。她的牙齒還剩下兩顆，笑的時(shí)候露出空蕩蕩的牙床。她嘴角上揚(yáng)，皺紋也上揚(yáng)，滿頭的銀發(fā)，再加上藍(lán)布大襟褂子和小黑布鞋，像極了一幅濃墨重彩的人物油畫。奶奶慈愛地說：“慢點(diǎn)吃，別燙著?！?/p>

回到家里，我非常高興地跟媽媽描述饸饹面的味道。媽媽問我：“饸饹面這么好吃，奶奶吃了多少??？”我這才反應(yīng)過來，奶奶根本就沒有吃。

“人間煙火味，最撫凡人心”。一碗饸饹面，現(xiàn)在看來并不是什么珍饈美味，但它滿足了我童年對美食的向往，也讓我在被呵護(hù)中漸漸長大。在歲月斑駁的濾鏡下，童年的味道變得更悠長、更夢幻、更揮之不去，進(jìn)而成為心底最柔軟的角落。

編輯|郭緒書