福州地區(qū)窯口淺析

林江

摘 要：文章通過對福州懷安窯、福清東張窯、閩清義窯、連江浦口窯等四個窯口的器物釉色及造型、窯爐類型、燒造方法及裝飾手法、器物外銷情況等的分析，揭示作為海上絲綢之路重要節(jié)點的福州窯口的特點，并從福州陶瓷外銷的歷史展示福州與亞洲周邊國家的經(jīng)貿(mào)文化交流。

關(guān)鍵詞：懷安窯；東張窯；閩清義窯；連江浦口窯；窯口；中外交流

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2023.20.041

福州地處中國東南沿海，有著7000多年的人類文明史和2200多年的建城史，其歷史悠久、人文薈萃，是一座有著深厚歷史底蘊的國家級歷史文化名城。在福州歷史發(fā)展的長河中，散落著眾多的古窯址，如福州懷安窯、福清東張窯、閩清義窯、連江浦口窯、北峰宦溪窯等。這些通過火和土的藝術(shù)創(chuàng)造出來的產(chǎn)品，如璀璨的星火照亮了福州地區(qū)陶瓷外銷的歷史。早在東漢時期福州借著瀕海而居的區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展海洋經(jīng)濟，與海外有貿(mào)易往來；從“恩賜瑯琊郡王德政碑”的碑文可以看出唐朝時福州與海外的貿(mào)易相當(dāng)頻繁，福州港成了重要的港口；宋朝時則出現(xiàn)“百貨隨潮船入市、萬家沽酒戶垂簾”的繁榮景象，表明福州已經(jīng)發(fā)展成為著名的港口城市；明朝時福建市舶司從泉州遷回福州，鄭和七下西洋都是從福州長樂太平港揚帆，駛向大洋?？梢姼Ｖ莞圩鳛楹Ｉ辖z綢之路的起點之一，引領(lǐng)城市走向了海洋、融入了世界；而福州地區(qū)的陶瓷也隨著海上絲綢之路的足跡走進(jìn)了異國他鄉(xiāng)。

福州制瓷業(yè)歷史悠久，據(jù)日本出土的器物發(fā)現(xiàn)，早在南朝時期，就有福州懷安窯燒制的瓷器銷往日本。福州懷安窯燒制的瓷器是海上絲綢之路重要的出口貨物之一，至宋代已聞名全國，其所轄的閩侯、閩清、連江、福清東張等瓷窯燒制的精美珠光青瓷蜚聲中外。本文對福州地區(qū)歷史上幾個重要的窯口進(jìn)行剖析，展示福州外銷瓷器的特點，以及在外銷瓷與中外交流中福州占據(jù)的重要地位。

1 四大窯口分析

1.1 福州懷安窯

1.1.1 福州懷安窯的地理位置

福州懷安窯窯址位于福州市郊區(qū)洪塘鄉(xiāng)淮安村，此地舊稱福州古岊，山名古岊山，水稱石岊江。福州懷安窯于1959年第一次全國不可移動文物普查時發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)存范圍約10萬平方米，燒造年代上限不遲于南朝，下限可至唐代中晚期。

目前僅存的遺跡多集中在古岊山南面的山坡上，南北約100米，東西約200米。1962年，對福州懷安窯進(jìn)行了一次初步考古勘探。1982年6月，福建省博物院和福州市文物管理局共同對福州懷安窯進(jìn)行考古發(fā)掘，共發(fā)掘出南朝和唐代兩個堆積層，共出土15000余件文物，其中包括上萬件窯具。并在此基礎(chǔ)上，發(fā)掘出一處比較完好的龍窯遺址，窯床長8.5米、寬2.4米。自1993年以來，福州市考古研究所在淮安村展開一系列的文物調(diào)查工作，初步查明懷安窯遺址的分布范圍，其包括石岊山、頂坪嶺、翁墓山和后門山局部，總面積80000多平方米。

1.1.2 福州懷安窯器物釉色及造型

福州懷安窯器物的釉色有青釉（圖1）、青白釉、青灰釉及黑釉，青釉有少量珠光青瓷，其中青白釉數(shù)量較多。其胎體灰色，較粗松，多數(shù)器物的胎表有一層灰白色化妝土，所有器物的施釉都不及底，瓷土中石英含量很高，其中SiO2含量高達(dá)86.7%，屬高硅質(zhì)，而瓷土的粉碎、淘洗和加工較為精細(xì)，Al2O3含量較低。懷安窯器物造型相當(dāng)豐富，有盤口壺、雙系罐、四系罐、雙口泡菜壇、卷唇盆、雙系帶銴短流注子、斂缽、高足盤、高足杯、碗、盤、盅、缸、茶盞、茶托等日常生活用具，也有多足硯等文具，還有鐎斗、火盆等隨葬明器，唐朝時還出現(xiàn)長流注子、瓜棱形注子、多咀塔式谷倉、五谷小罐、盒、陶俑和獅子等。

1.1.3 福州懷安窯窯爐類型、燒造方法及裝飾手法

福州懷安窯的窯爐順山勢而建，平面呈長條形斜坡式，由東南向西北逐漸升高，通長8.4米，橫寬3.9米，方向正東南，坡度14度，分別由窯頭、窯床和煙門等部分組成，從殘存的窯床情況和窯爐結(jié)構(gòu)分析，懷安窯是平焰式龍窯窯爐。

福州懷安窯燒造方法：疊燒工藝。疊燒工藝比只裝一件器物的漏斗狀匣缽更能利用空間，并且在裝置和取出時更方便，同時穩(wěn)定性也更好。不足之處是使器物留下澀圈，影響美觀。

裝飾手法：用光素與劃花間篦劃紋兩種紋飾進(jìn)行裝飾，碗盤采用刮圈支燒。

1.2 福清東張窯

1.2.1 福清東張窯的地理位置

福清東張窯窯址位于福清市東張鎮(zhèn)石坑村厝后山和鄰下村宮后山兩處，是福清20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)的陶瓷業(yè)遺址。該遺址方圓2平方千米。

1.2.2 福清東張窯器物釉色及造型

福清東張窯是一個以燒造黑釉器（圖2）為主，燒造青釉為輔，兼燒青白釉及其他釉色品種的大型綜合性窯場，其主要產(chǎn)品按釉色可分為黑釉、醬釉、青釉、青白釉、青灰釉、青黃釉、豆綠釉、青綠釉、褐釉及內(nèi)青外黑雙色釉、青釉褐彩、素地褐彩劃花和素胎等。器物造型有碗、盞、盤、碟、缽、洗、盒、盅、杯、高足杯、瓶、罐、枕、執(zhí)壺、注子、盆、花盆、硯臺、爐、盞托、燈盞、大缸或大罐及各式器蓋、小動物塑件等。碗、盞為大宗。

1.2.3 福清東張窯窯爐類型、燒造方法及裝飾手法

從已發(fā)現(xiàn)的窯床及磚砌窯基殘壁看，福清東張窯為斜坡式龍窯窯爐。

燒造方法：窯具、工具主要有匣缽、墊餅、支座、隔墊、匣缽蓋、擋箍、軸頂碗、軸座、坩堝等，采用輪制工藝?yán)鞒尚停褂靡淮位蚨握河?，配以刷釉、蕩釉方法施釉，采用漏斗式凸底匣缽和直筒平底匣缽一器一缽仰燒、澀圈疊裝正燒，也見支圈組合匣缽芒口覆燒等工藝技術(shù)，在龍窯中經(jīng)1250度以上溫度氧化（窯爐長，不能全部還原）或還原焰燒成。

裝飾手法：主要為黑釉兔毫紋、青釉刻劃花、青白釉印花與刻花相結(jié)合。

1.3 閩清義窯

1.3.1 閩清義窯的地理位置

閩清義窯窯址位于閩清縣東橋鄉(xiāng)義窯村和青窯村沿安仁溪附近，大約綿延10千米，其年代上限為南宋晚期，下限為元代。

1.3.2 閩清義窯器物釉色及造型

閩清義窯器物釉色大部分是青白釉，也有少量黑褐釉以及兔毫斑紋（似建窯兔毫盞）。閩清義窯器物造型豐富，有各種碗，敞口、斂口、花口、厚唇、深腹高足、淺腹矮足，有各種洗，圈足洗、平底洗、凹底洗，還有各種壺，圈足壺、平底壺、瓜形壺，以及水丞、研缽、蓮瓣蓋花瓣口盅等，另有部分小件動物雕塑品，如獅、豬、狗等。

1.3.3 閩清義窯窯爐類型、燒造方法及裝飾手法

閩清義窯的窯爐都是依山而建的長條形窯，屬龍窯類型。窯爐寬約2.5米，長約70米，坡度約35度。

燒造方法：采用匣缽裝燒法，窯具有匣缽和墊餅。匣缽有漏斗狀匣缽和桶狀匣缽。兩種匣缽體現(xiàn)兩種燒法，使用漏斗狀匣缽即是正燒法，而使用桶狀匣缽則是疊燒法。

裝飾手法：主要采用刻花、劃花、壓印、堆貼和捏塑等。主要紋飾有卷草篾劃紋、蓮瓣紋、葵花紋、菊花紋，以及“壽”“?！薄皾M”等文字。

1.4 連江浦口窯

1.4.1 連江浦口窯的地理位置

連江浦口窯窯址位于連江縣浦口鎮(zhèn)周圍的山丘上，分布面積有1平方千米，為宋元時期窯址群。小山丘分別叫作外厝山、后嵐山、井頭里、錦江尾、西山、加它山、過浦山、后池井等。當(dāng)?shù)氐娜罕姺Q其為三十六窯，也有稱宋窯的。福建是閩東沿岸古代出口瓷器的主要產(chǎn)區(qū)。中華人民共和國成立之初，浦口、魁歧等地發(fā)現(xiàn)了宋、元時代的窯址群。閩東沿岸的連江窯是宋、元兩代最主要的出口瓷器產(chǎn)區(qū)，在浦口和魁歧發(fā)現(xiàn)大量的窯址。連江窯入選2017年度“十大新發(fā)現(xiàn)”名單，太倉樊村涇元代浦口窯在出土龍泉青花150噸的同時，還出現(xiàn)浦口窯的影子，說明浦口窯在外銷上有突出貢獻(xiàn)，并有著較大的影響力。

1.4.2 連江浦口窯器物釉色及造型

連江浦口窯器物中青瓷（圖3）的數(shù)量最多，其次是青白瓷，還有少量黑釉瓷。釉色有青綠、青灰、青黃及灰白、青白等，有的釉面粘有細(xì)小砂粒。器物造型有碗、罐、瓶、盤、缽、瓷塑、坐獅模型等。

1.4.3 連江浦口窯窯爐類型、燒造方法及裝飾手法

窯爐為長條形斜坡式龍窯。

燒造方法：有匣缽裝燒、套燒、對口燒、澀圈疊燒等。

裝飾手法：主要有在碗內(nèi)刻篦紋、卷云紋，碗外刻劃蓮瓣紋或?qū)掦?，碗心模印蓮花圖案，瓶身堆貼纏枝蓮花等，有的在花卉圖案中刻寫“上吉”等字樣。

2 福州地區(qū)窯口特點

綜合上述四個窯口的相關(guān)資料可以看出，福州地區(qū)燒造的瓷器走向了世界各地，形成了自身的特點。

2.1 福州地區(qū)燒造瓷器的歷史十分久遠(yuǎn)，且持續(xù)時間較長

早在南朝甚至更早時期，福州就有建窯燒造瓷器的歷史，懷安窯的燒制就始于這個時期。宋、元時期福州地區(qū)燒造瓷器的規(guī)模達(dá)到高峰，有些窯口甚至一直燒到了清代，時間跨度1500年左右。

2.2 福州地區(qū)燒造瓷器的品種豐富

瓷器是當(dāng)時人們生活中不可或缺的生活器具，燒造出來的瓷器品種及器形十分豐富，有壺、罐、盆、注子、碟、缽、洗、盒、高足杯、碗、盤、盅、缸、茶盞、茶托等日常生活用具，也有多足硯、鐎斗、火盆、多咀塔式谷倉、五谷小罐、陶俑和獅子等小件動物雕塑品。

2.3 福州地區(qū)燒造瓷器的技法多樣

南方窯爐都是坐北朝南斜坡式龍窯類型，福州地區(qū)也是如此。瓷器燒造有正燒工藝、疊燒工藝，裝飾手法多采用刻劃、壓印、堆貼和捏塑等，是受越窯、建窯影響形成的。

3 福州地區(qū)窯口瓷器外銷狀況

福州地區(qū)瓷器一般有兩條銷售渠道，一條內(nèi)銷一條外銷。內(nèi)銷主要是滿足本地人們的生活需要，外銷主要是銷往日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、泰國、孟加拉國、伊朗、埃及、坦桑尼亞等。

3.1 福州懷安窯外銷情況

東漢時，舊交趾古郡（分兩廣、越南）貢獻(xiàn)轉(zhuǎn)運到中原王朝，亦皆從東冶（今福州）泛海商至。到了唐五代，從福州港北抵日本、高麗、新羅，南達(dá)三佛齊、占城、西天國等及阿拉伯國家，已有相對固定的海上航線，相互往來非常頻繁。福州懷安窯的產(chǎn)品正是通過福州港到日本肥前國松浦郡的值嘉島之間的這條航線，大量銷往日本九州乃至輾轉(zhuǎn)其他地區(qū)。日本九州大宰府鴻臚堆遺址出土的大量福州懷安窯產(chǎn)品及在泰國、文萊和越南的占城、會安等地發(fā)現(xiàn)的同樣物品印證了福州懷安窯產(chǎn)品大量銷往海外，凸顯其在海上絲綢之路上的重要地位

3.2 福清東張窯外銷情況

《八閩通志》記載了福清“小民執(zhí)工藝以營衣食者，視諸縣獨多”；明內(nèi)閣首輔葉向高曰：“余邑什三治儒，什七治賈”；《明史·何喬遠(yuǎn)傳》記載了福清眾多“泛海通番”；俞大猷曰：“大船出于福清縣”，說明福清曾是遠(yuǎn)洋船舶的重要產(chǎn)地。東張窯黑釉產(chǎn)品在日本等國有大量出土，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于建窯產(chǎn)品，是日本文獻(xiàn)記載的“幅州盞”原產(chǎn)地，特別是日本、韓國人對“幅州盞”（“?！迸c“幅”同音）的喜好，東張窯作為宋元時期國內(nèi)最大黑釉窯場及國內(nèi)沿海窯口黑釉碗最大出口基地及與建窯的互補性關(guān)系，可見宋元福清也是外銷陶瓷重要產(chǎn)銷基地。

福清東張窯自晚唐五代形成，以北宋中期—南宋中期為鼎盛時期，其燒造方法和窯爐結(jié)構(gòu)都與建窯基本相同。葉文程和歐陽希君主編的《中國福建古陶瓷標(biāo)本大系》記載，北宋時期福建人蔡襄《茶錄》中有這樣一句話：“茶色白宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其胚微厚，熁之久熱難冷最為要用，出它處者，或薄或色紫，皆不及也?！辈滔鍨楦＝忿D(zhuǎn)運使，于建州督制貢茶，文中所述“盞”是福建獨有之物，所以“出他處者”并非指外省，而是福建；從福建燒制的數(shù)量和規(guī)模來看，“其所出之地，或薄或色紫”，當(dāng)屬福清東張窯之物。福清東張窯的大規(guī)模燒制，使其成為世界上盛產(chǎn)黑釉盞的最大基地（東張窯堆積26萬平方米，水吉建窯堆積大約11萬平方米），成為外銷最廣泛的陣地，這也會對水吉建盞的發(fā)展產(chǎn)生一定影響，一些學(xué)者認(rèn)為，福清東張窯的擴大，是導(dǎo)致水吉建盞走向沒落的一個主要因素。

3.3 閩清義窯外銷情況

“南海一號”、“華光礁1號”、福州連江縣的東洛島海域等出水的瓷器多數(shù)產(chǎn)自閩清義窯。近年在澎湖列島海域出水了閩清義窯的瓷器，在日本也發(fā)現(xiàn)了閩清義窯的青瓷產(chǎn)品，在東南亞的許多城市遺址也出土大量義窯產(chǎn)品。

3.4 連江浦口窯外銷情況

連江浦口窯是閩東沿海地區(qū)古外銷瓷產(chǎn)地之一。西沙水下考古報告顯示出水瓷器的窯口就包含有連江浦口窯。1990年在定海白礁遺址進(jìn)行了水下考古調(diào)查及試掘，也發(fā)現(xiàn)了浦口窯瓷器的身影。1997年12月，在上海市奉賢區(qū)興修三團(tuán)港水利工程中發(fā)現(xiàn)一批瓷器，主要是碗，另外還有2件罐，其中有1046件完整器，除了10件為龍泉窯瓷器外，其余均為連江浦口窯產(chǎn)品。我們從瓷器的出土位置和狀態(tài)判斷，這些產(chǎn)品在上海中轉(zhuǎn)，最終目的地為朝鮮半島、日本等東北亞地區(qū)。此外，在東南亞印度尼西亞萬丹城、爪哇的杜坂港，馬來西亞刁曼島都出土過部分連江浦口窯產(chǎn)品。

4 福州地區(qū)窯口瓷器外銷引發(fā)的中外交流

福州地區(qū)既有生產(chǎn)瓷器得天獨厚的資源優(yōu)勢，又有對外貿(mào)易沿江控海的交通便利。從南朝開始一直是古外銷瓷的主要產(chǎn)地之一，福州港成為海上絲綢之路重要的始發(fā)港之一。福州瓷器質(zhì)量不斷完善提高，福建地區(qū)窯口燒造的瓷器成為福州對外貿(mào)易的主要商品。繁榮的對外貿(mào)易，是福州海洋文化的具體表現(xiàn)之一，使“海納百川、有容乃大”成為福州人民廣泛認(rèn)同的文化氣質(zhì)。瓷器不僅是生活用品，也被賦予了文化輸出載體的功能，以其獨特的特性而作為物質(zhì)媒介，向貿(mào)易地講述著中國審美、中國文化，使海外各國更加了解中國，熟悉中國文化。

從“南海一號”“華光礁一號”等著名沉船中出水的各種典型器物可以看出，福州瓷器是海上絲綢之路瓷器外銷中的重要組成部分，并在東亞、東南亞備受歡迎。海上絲綢之路瓷器的流通不僅豐富了當(dāng)?shù)厝嗣竦纳?，也促進(jìn)了不同文化之間的交流和理解，在中國的陶瓷史上留下了重要的一筆。

參考文獻(xiàn)

[1]王建文，朱逸冰，鄭博.上海市奉賢區(qū)四團(tuán)鎮(zhèn)出土瓷器整理與研究[J].水下考古，2021（00）：183-216.