食物的“曾用名”

深海水草

鮑魚(yú)

現(xiàn)代人說(shuō)起鮑魚(yú)，腦子里浮現(xiàn)的關(guān)鍵詞是這樣的：好吃、“高大上”、海中貴族、吃席硬菜……

但是在古代，提起鮑魚(yú)，大家只有一個(gè)印象，那就是臭。

這是因?yàn)?，古代的鮑魚(yú)指的是咸魚(yú)，經(jīng)常被用來(lái)形容味兒很大的東西，也用來(lái)比喻惡人和小人。

《顏氏家訓(xùn)》里有個(gè)著名的句子：“與善人居，如入芝蘭之室，久而自芳也；與惡人居，如入鮑魚(yú)之肆，久而自臭也。”這里的“鮑魚(yú)之肆”指的就是賣(mài)咸魚(yú)的鋪?zhàn)?，比喻壞人扎堆的地方?h3>土肉

“土肉，正黑，如小兒臂大，長(zhǎng)五寸，中有腹，無(wú)口目，有三十足，炙食。”

“土肉”是三國(guó)時(shí)的《臨海水土物志》里記載的一種海洋生物。這段話用大白話來(lái)說(shuō)，就是“土肉”這個(gè)家伙黑乎乎的，跟小孩手臂一樣大小，有肚子沒(méi)眼睛，足倒是很多，可以烤著吃。

后來(lái)，“土肉”時(shí)常作為一種少見(jiàn)的特產(chǎn)出現(xiàn)在宮廷的餐桌上。一直到明朝，它才獲得了現(xiàn)在的名字：海參。

昆侖紫瓜

這個(gè)名字乍一看很唬人，讓人以為是來(lái)自昆侖山的稀有特產(chǎn)。其實(shí)昆侖紫瓜很樸實(shí)，就是你家附近菜市場(chǎng)每天都能見(jiàn)到的茄子。

據(jù)說(shuō)，搞出這個(gè)怪名字的人是隋煬帝。那時(shí)候的人把今天的中南半島南部及南洋諸島泛稱(chēng)為昆侖，茄子來(lái)自遙遠(yuǎn)的南方，于是隋煬帝就給茄子賜名昆侖紫瓜。

菜伯

古代的“菜伯”，就是我們今天無(wú)比熟悉的蔥。古人兄弟排行有“伯仲叔季”的說(shuō)法，以“伯”為大，用“菜伯”給蔥命名，有將蔥視為眾蔬之首的意思。蔥是調(diào)味菜蔬里的能手，日常燒菜起鍋、爆香、去腥、調(diào)味都少不了它。中醫(yī)認(rèn)為，蔥還有殺菌消毒、發(fā)汗解表的功效。這么看來(lái)，“菜伯”還真有幾分蔬菜家族領(lǐng)頭老大爺?shù)姆秲骸?/p>