日光溫室辣椒的栽培管理技術(shù)探析

馮麗麗，張群英

（北京市大興區(qū)種業(yè)與植保服務(wù)站，北京 102629）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)食物品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，辣椒更是其中之一。

在日光溫室辣椒種植中，應(yīng)考慮多種因素，包括光照、水肥、濕度、溫度等［1］。辣椒具有較強(qiáng)的抗逆性、抗病性以及耐寒力，但是易患霜霉病、灰霉病和白粉病等。其中灰霉病是一種毀滅性病害，對(duì)辣椒的為害非常大。造成辣椒患灰霉病的原因有很多，主要包括土壤濕度過(guò)大、溫度過(guò)高、通風(fēng)不良等。除了這些因素之外，在辣椒種植過(guò)程中不科學(xué)的管理方式也會(huì)造成辣椒患灰霉病。

1 日光溫室辣椒播種育苗技術(shù)流程

1.1 品種選擇

結(jié)合溫室的內(nèi)部環(huán)境特點(diǎn)，在溫室內(nèi)種植辣椒時(shí)，需要選擇低溫耐受力強(qiáng)、光照要求比較低、耐儲(chǔ)運(yùn)、抗逆性強(qiáng)的品種，這些品種具有更強(qiáng)的生命力，更容易適應(yīng)溫室的栽培環(huán)境［2］。種植人員在選擇辣椒種子時(shí)，需要選擇質(zhì)量好的種子，確保辣椒種子的質(zhì)量［3］，選擇耐熱、耐弱光、抗病能力強(qiáng)的品種，比如農(nóng)大9 號(hào)、農(nóng)大8 號(hào)等。

1.2 種子處理

種子浸泡24 h 后放在55 ℃水中浸泡10 min，再放到30 ℃溫水中浸種18 h。把撈出的種子用干凈的濕毛巾擦干凈，放在25 ℃的地方催芽，當(dāng)50%以上種子露白時(shí)即可播種［4］。

1.3 播種

一是播種前1 d 消毒土壤。用50%多菌靈可濕性粉劑1 200 g/hm2兌細(xì)土225～300 kg/hm2，拌勻后撒施。可采用撒播或條播。二是播種時(shí)要澆足底水，保證出苗所需水分充足。

1.4 苗期管理

1）溫度。辣椒種子發(fā)芽適溫為25～30 ℃，白天溫度控制在20～30 ℃，夜間溫度控制在15～18 ℃；出苗前不能降溫。

2）濕度。水分充足、空氣濕潤(rùn)時(shí)幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺盛；干旱缺水時(shí)幼苗易死亡。應(yīng)嚴(yán)格控制濕度，保持苗床濕潤(rùn)但不能積水［5］。

3）光照。避開(kāi)強(qiáng)光直射幼苗，否則會(huì)灼傷葉片。在定植前7 d 可將苗床遮陽(yáng)。

4）通風(fēng)。幼苗出土后應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)透氣，防止發(fā)生猝倒病和立枯病。

5）間苗。幼苗長(zhǎng)出2 片真葉時(shí)第1 次間苗，苗距2 cm；幼苗長(zhǎng)出3～4 片真葉時(shí)第2 次間苗，苗距3 cm；幼苗長(zhǎng)出5～6 片真葉時(shí)第3 次間苗，苗距為3 cm；苗高15 cm 以上時(shí)第4 次間苗，苗距6～7 cm。

6）追肥。幼苗長(zhǎng)到3～5 片葉時(shí)第1 次追肥，施尿素120～150 kg/hm2；幼苗長(zhǎng)到6～7 片葉時(shí)第2 次追肥，施尿素225～300 kg/hm2；幼苗長(zhǎng)到8～9 片葉時(shí)第3 次追肥，施尿素150～225 kg/hm2［6］。

2 日光溫室辣椒育苗技術(shù)要點(diǎn)

2.1 穴盤(pán)育苗基質(zhì)

在選擇穴盤(pán)育苗基質(zhì)時(shí)，要選擇成本低、透氣性好、固根牢、保水性強(qiáng)的材料，使用的材料要科學(xué)、合理地設(shè)置配比，比如蛭石、草炭土、珍珠巖的配比為1∶3∶1。把50%多菌靈80 g 和50%福美雙各80 g 加入1 m3的基質(zhì)中，可以防治立枯病和辣椒苗期猝倒病，同時(shí)把基質(zhì)中的含水量調(diào)至60%，為辣椒提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

2.2 苗床準(zhǔn)備

選擇保溫性、通透性良好，并且設(shè)施齊全的日光溫室進(jìn)行育苗工作，對(duì)溫室土壤進(jìn)行平整處理，把地膜或者地布鋪設(shè)在土壤上，避免根系扎入土壤里面。

在播種辣椒前，把基質(zhì)裝入穴盤(pán)中，然后使用木板刮去多余基質(zhì)，把9～13 層穴盤(pán)擺放為一摞按壓，并把其逐個(gè)平鋪在地膜上。

2.3 催芽播種

用布包好辣椒種子放入清水中浸泡3～4 h，之后把種子放到50～55 ℃的水中浸泡大約15 min，可以消滅種子表面的病菌。浸泡結(jié)束后，把種子放在0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡10 min，或使用1%硫酸銅溶液浸泡5 min 左右。把種子撈出后使用清水沖洗4～5 次，把多余的水瀝干，放在潮濕、干凈的毛巾里，室溫保持在25～30 ℃，進(jìn)行避光催芽處理。每天用清水清洗1 次種子，持續(xù)3～5 d，種子露白就可以播種。

2.4 苗期管理

白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在20～22 ℃，當(dāng)溫度超過(guò)30 ℃時(shí)要進(jìn)行通風(fēng)處理。播種7～10 d 就能出苗。等到子葉出土后，要結(jié)合土壤墑情和苗情噴水，確?；|(zhì)含水量保持在59%～74%。辣椒幼苗生長(zhǎng)到1 葉1 心時(shí)，可以用0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀混合液噴施葉面，每隔10 d 噴灑1 次，持續(xù)1～2 次。

2.5 選擇溫室

北方地區(qū)容易出現(xiàn)雨雪、大風(fēng)天氣，要及時(shí)架設(shè)鋼架棚，使用覆膜工藝提升覆膜張力，抵御惡劣天氣，提高棚膜抵抗惡劣天氣的能力。另外，在建設(shè)溫室大棚時(shí)，選擇灌溉方便、土壤肥沃的區(qū)域?yàn)槭┕c(diǎn)。盡量使用透光率良好的溫室薄膜，為溫室辣椒完成光合作用提供良好的條件。

2.6 整地施肥

在栽培過(guò)程中，要結(jié)合辣椒的生長(zhǎng)特性，選擇合適的栽培地塊。在整地時(shí)把土壤打碎，提升土壤細(xì)膩性。整地后做好施肥工作，可以有效提升辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量。在施肥時(shí)，選擇有機(jī)肥3 500 kg/hm2，搭配施用硫酸鉀300 kg/hm2、磷酸二銨450 kg/hm2。完成施肥后進(jìn)行起壟操作，脊面高1.5 cm、寬1 cm。在定植辣椒幼苗7 d 前，需要在溫室中做好消毒工作，選擇硫黃熏蒸的方法消毒，把配料和硫黃混合均勻，按合適的比例放置在溫室中起火操作。在熏蒸過(guò)程中，讓溫室處于密封狀態(tài)，可以取得理想的消殺效果。

3 日光溫室辣椒田間栽培管理措施

3.1 澆水和施肥管理

在澆水的過(guò)程中，要緩慢均勻地澆水，讓水分緩緩融入土壤中。在辣椒苗期，土壤表層會(huì)呈現(xiàn)白色，土壤內(nèi)部表現(xiàn)出潮濕特征。當(dāng)土壤表面有大量水分時(shí)，要合理控制灌溉量，避免由于澆水量過(guò)大致使土壤濕度增加。種植人員可以使用滴管技術(shù)，具有節(jié)水、節(jié)能的特點(diǎn)，能夠有效節(jié)約水源，確保灌溉水量。當(dāng)土壤含水量過(guò)高、環(huán)境較潮濕時(shí)，容易出現(xiàn)病蟲(chóng)害，使用滴管技術(shù)能夠有效預(yù)防。種植人員在種植辣椒時(shí)，要及時(shí)處理大棚積水的問(wèn)題，確保土地干燥，避免大棚積水嚴(yán)重，導(dǎo)致辣椒質(zhì)量和產(chǎn)量受損。

3.2 溫度和濕度管理

在進(jìn)行辣椒田間管理的過(guò)程中，要做好反季節(jié)栽培工作，尤其是要做好冬季栽培管理工作。由于溫室環(huán)境中的光照條件較弱，需要適當(dāng)提高溫室中的光照強(qiáng)度，確保辣椒能夠充分進(jìn)行光合作用，擁有充足的光照條件是辣椒生長(zhǎng)的前提之一，可以確保辣椒取得較高產(chǎn)量。在栽培反季節(jié)辣椒時(shí)，通過(guò)選用合適的薄膜，可以提升溫室中的光照量，增加辣椒產(chǎn)量，比較常用的薄膜有聚氯乙烯薄膜?？梢园逊垂獠牧显O(shè)置到溫室的幾個(gè)側(cè)面中，能夠有效提升溫室光照溫度和強(qiáng)度。在溫室栽培辣椒時(shí)，需要充分結(jié)合辣椒的生長(zhǎng)特性，科學(xué)調(diào)整溫室中的溫度和濕度。辣椒忌土壤水分高、強(qiáng)光照以及溫度高，所以在溫室中種植辣椒時(shí)，要結(jié)合辣椒的生長(zhǎng)特點(diǎn)做出對(duì)應(yīng)調(diào)整，確保辣椒種植前期的溫度和濕度都處于合理范圍。

3.3 落花和落果管理

在進(jìn)行日光溫室辣椒栽培管理過(guò)程中，要預(yù)防辣椒落花、落果問(wèn)題，避免由于管理不當(dāng)致使產(chǎn)量降低。在日光溫室辣椒種植的過(guò)程中，可以科學(xué)噴灑激素，防止辣椒落果、落花。

3.4 整枝修剪管理

當(dāng)辣椒坐果、開(kāi)花時(shí)，對(duì)通風(fēng)和光照的需求會(huì)大量增加，要做好植株修剪工作，為辣椒提供更多的生長(zhǎng)空間。坐果后，植株的生長(zhǎng)速度會(huì)加快，不斷萌發(fā)出新枝條，枝條數(shù)量會(huì)快速增加，會(huì)給通風(fēng)和光照帶來(lái)負(fù)面影響，影響辣椒生長(zhǎng)。通常情況下，辣椒側(cè)枝長(zhǎng)度為15 cm 時(shí)，需要把坐果枝條以下的側(cè)枝全部去掉，可以促使辣椒擁有更多的生長(zhǎng)空間。

當(dāng)辣椒的長(zhǎng)度為5～8 cm 時(shí)要盡快摘除，避免影響后續(xù)果實(shí)生長(zhǎng)。辣椒的背枝中要保留3～4 個(gè)主枝，主枝中留下2 個(gè)較強(qiáng)壯、坐果數(shù)量較多的枝條。

4 日光溫室辣椒病蟲(chóng)害防治措施

4.1 病蟲(chóng)害防治

4.1.1 蚜蟲(chóng)

在防治蚜蟲(chóng)過(guò)程中，不僅要切斷蚜蟲(chóng)傳播渠道，控制蚜蟲(chóng)蔓延，還要用藥物或生物防治方法，比如施用50%抗蚜威溶液500 倍液噴灑植株，或者使用銀灰色薄膜或黃色誘捕板等消滅蚜蟲(chóng)。

4.1.2 煙蘋(píng)花葉病毒

在防治煙蘋(píng)花葉病毒時(shí)，可以施用0.05%～0.18%硫酸鋅稀釋劑噴灑辣椒葉片，噴灑2～3 次完成預(yù)防治療。在煙蘋(píng)花葉病毒出現(xiàn)初期，可以交替施用病毒Q 液、植病靈乳劑、病毒速殺劑、NS-82抑制劑，滅菌效果較好。但是在施用這些試劑時(shí)，要注意使用頻率、質(zhì)量濃度和用量，保證每月的施用頻率不超過(guò)3 次。

4.1.3 青枯病

青枯病主要表現(xiàn)為辣椒根部受損，當(dāng)土壤含水量較高時(shí)，土壤中的病原菌會(huì)侵染辣椒，給辣椒植株帶來(lái)不可逆轉(zhuǎn)的損害。當(dāng)辣椒出現(xiàn)青枯病時(shí)，可施用0.02%鏈霉素溶液噴灑辣椒植株，共噴3 次，每次噴灑的間隔時(shí)間是5 d。在栽培過(guò)程中，管理人員要做好除草工作，當(dāng)無(wú)法有效控制病蟲(chóng)害時(shí)，要及時(shí)去除病株，避免擴(kuò)大感染范圍。

4.1.4 病毒病

病毒病是一種常見(jiàn)的辣椒植株感染病，由于植物表面產(chǎn)生傷口，病毒通過(guò)傷口侵染植株，給辣椒植株表面帶來(lái)嚴(yán)重的損傷。為了預(yù)防病毒病給辣椒植株帶來(lái)的損害，需要及時(shí)切斷傳播渠道。

另外，定期施用殺蟲(chóng)劑，防止蟲(chóng)害和病毒病對(duì)辣椒交替侵害。在病毒病產(chǎn)生初期，可以施用抗病毒藥物，比如交替施用凱普克、新植霉素、安基寡糖素等，每隔10 d 噴灑1 次，連續(xù)噴灑3 次。

4.1.5 臍腐病

臍腐病出現(xiàn)的原因主要是辣椒缺少鈣質(zhì)，管理人員在灌溉辣椒的過(guò)程中沒(méi)有科學(xué)控制水量，致使土壤中的鹽分增加，引發(fā)鈣質(zhì)減少。

在防治臍腐病時(shí)，管理人員要以灌溉量為抓手，重點(diǎn)控制對(duì)辣椒的灌水量，避免辣椒因?yàn)檫^(guò)度灌溉致使土壤鹽分增多。此外，還要及時(shí)對(duì)辣椒進(jìn)行補(bǔ)鈣，提升辣椒的鈣含量。

4.2 日光溫室辣椒病蟲(chóng)害防治方案

4.2.1 農(nóng)業(yè)防治

調(diào)整辣椒種植區(qū)所對(duì)應(yīng)的種植結(jié)構(gòu)，選用合適的種植品種，避免病原菌因土地連作在辣椒品種之間迅速傳播。在辣椒病蟲(chóng)害防治工作中調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，避免辣椒出現(xiàn)交叉感染。

4.2.2 物理防治

結(jié)合蟲(chóng)害的趨光性，把為害辣椒的害蟲(chóng)引誘到誘殺燈中并集中清理。在燈具中安裝合適的風(fēng)扇，借助風(fēng)扇產(chǎn)生的負(fù)氣壓，把害蟲(chóng)引到捕蟲(chóng)瓶中，或者使用高壓電源燈外網(wǎng)格滅殺害蟲(chóng)，讓害蟲(chóng)落入特制袋中，達(dá)到消滅害蟲(chóng)的目的。

4.2.3 生物防治

為了有效防治棉鈴蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)和斜紋夜蛾等害蟲(chóng)，可以在溫室中投放鐲堵、赤眼蜂、半閉彎尾姬蜂等，能夠有效捕殺害蟲(chóng)。投放蠋蝽300～450 只/hm2、赤眼蜂和半閉彎尾姬蜂300 000 條/hm2，每隔5 d 釋放1 次，連續(xù)釋放2～3 次，或者投放半閉彎尾姬蜂2 250～4 500 只/hm2，每隔10～18 d 投放1 次，連續(xù)投放1～3 次。

5 結(jié)束語(yǔ)

隨著農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的發(fā)展，使得設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展速度較快，尤其是日光溫室設(shè)施發(fā)展迅速，很多地區(qū)的日光溫室設(shè)施不斷完善。溫室中的保溫通透性不斷提高，為蔬菜種植營(yíng)造了良好的環(huán)境。辣椒是一種種植范圍較廣的蔬菜，很多地區(qū)都在開(kāi)展日光溫室辣椒栽培技術(shù)，辣椒栽培的經(jīng)濟(jì)效益不斷提升。隨著人們對(duì)辣椒的需求量不斷提升，如何進(jìn)一步提升辣椒栽培的產(chǎn)量和質(zhì)量，成為相關(guān)人員重點(diǎn)思考的課題。