水稻種植技術(shù)與田間管理

唐有余

（東安縣石期市鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 永州 425917）

水稻種植面積廣泛，在栽培的過(guò)程中很容易受到多種自然環(huán)境因素的影響，包括降水、氣候和土壤環(huán)境。要想確保水稻的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，需要分析當(dāng)?shù)厮痉N植品種生長(zhǎng)特性，堅(jiān)持因地制宜的選種原則，做好土壤選擇和整理工作，科學(xué)播種育苗。

1 水稻種植技術(shù)

1.1 水稻種子的選擇和處理

播種攜帶病毒的種子會(huì)降低水稻產(chǎn)量，提高病蟲(chóng)害發(fā)生概率，影響質(zhì)量。為此，選種工作非常重要。

1）在選種過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持因地制宜的原則，了解當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，選擇抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)的品種。同時(shí)要考察市場(chǎng)對(duì)品種的需求，才能保證種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。在選種前要調(diào)查經(jīng)營(yíng)單位的資質(zhì)情況，選擇從誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的單位購(gòu)買種子，降低栽培風(fēng)險(xiǎn)，確保水稻產(chǎn)量和質(zhì)量。

2）選擇籽粒飽滿的品種，選種前考察當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境是否適合種子生長(zhǎng)。

3）做好種子發(fā)芽率測(cè)定工作，將其浸泡在溫水中，然后放在特殊的容器中觀察發(fā)芽率，確保發(fā)芽率在80%以上。選好品種后要做好種子晾曬、消毒和包衣處理工作。將種子放在陽(yáng)光下晾曬可提高成活率，均勻攤鋪在地面上即可，在晾曬過(guò)程中要定期翻動(dòng)，能夠提高水稻種子成活率，起到滅菌的作用。嚴(yán)格消毒種子，將種子放在多菌靈100 倍液中，1～2 d 后用清水沖洗并催芽處理，催芽溫度控制在28～32 ℃，時(shí)間為24～36 h，在水稻新芽長(zhǎng)到1 mm 左右時(shí)進(jìn)行播種。此外，為減少各類病蟲(chóng)害，可以包衣處理水稻種子，如1.5%咪鮮胺FSC、35%呋蟲(chóng)胺FSC，在預(yù)防病蟲(chóng)害方面發(fā)揮著重要的作用［1］。

1.2 種植地的選擇和整理

1）選擇稻田。稻田是保證水稻高質(zhì)高產(chǎn)的因素，在種植前要做好稻田選擇工作，確保土壤排水性能好、地勢(shì)平坦、有機(jī)質(zhì)含量豐富。

2）整理土壤。在選好稻田后，要做好整地工作，結(jié)合土壤實(shí)際情況采取科學(xué)的整地方式，滿足水稻綠色栽培需求。在整地過(guò)程中，保證土壤平整，確保土壤有良好的孔隙度，為水稻營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。我國(guó)有些水稻種植地區(qū)選擇免耕輕耙栽培技術(shù)，不需要翻地，但是在播種前3～4 d 要做好灌水處理，要控制好輕耙深度，深度在3～4 cm，能夠提高土壤疏松度，避免出現(xiàn)飄苗現(xiàn)象。

3）選擇無(wú)公害的基肥。在綠色水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)中，選擇無(wú)公害肥料、原生態(tài)農(nóng)家肥（充分腐熟的牲畜糞肥）作基肥。施肥量337500～405000kg/hm2，能夠提高土壤肥力，同時(shí)減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞［2］。

1.3 育苗技術(shù)

1）苗床準(zhǔn)備。育苗工作的最主要環(huán)節(jié)是苗床準(zhǔn)備。最好選擇土壤肥沃的菜園土或者土壤肥力好的冬閑田。在沒(méi)有降水和空氣干燥的天氣做好耕地工作，避免對(duì)苗床制作造成影響。發(fā)現(xiàn)大塊土及時(shí)破碎，為苗床制作做好準(zhǔn)備?？刂坪妹绱裁娣e，如果是大田苗床，面積在25～30 m2。結(jié)合苗床位置設(shè)置排水溝，避免出現(xiàn)苗床積水的情況，否則會(huì)影響水稻幼苗正常呼吸和發(fā)育?？梢栽O(shè)置保護(hù)膜，以便在不同的氣候條件下確保溫度和濕度適合幼苗生長(zhǎng)。處理苗床，在播種前30 d 均勻地撒施廄肥，滿足幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分的需求，合理搭配施用肥料。在施肥完成后，覆蓋塑料薄膜，5～7 d內(nèi)不能揭膜，當(dāng)秧苗出土后將薄膜從苗床上揭開(kāi)，保證植株正常生長(zhǎng)。

2）播種技術(shù)。播種環(huán)節(jié)是水稻栽培中的主要環(huán)節(jié)，影響水稻成活率，為此，要做好水稻播種、育種工作。在播種、育苗過(guò)程中，要觀察當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，選擇適合的季節(jié)和環(huán)境播種水稻，否則會(huì)影響水稻成活率。播種前做好種子篩選和浸泡處理，種子催芽露白時(shí)可以直接播種。播種時(shí)期和育秧季節(jié)的溫度高低有著直接的關(guān)系，通常情況下，溫度高適當(dāng)少播，溫度低適當(dāng)多播。在播種完成后，對(duì)苗床覆蓋薄膜，通過(guò)密封處理的方式可以保證內(nèi)部的溫度和濕度適宜，從而促進(jìn)種子發(fā)芽和秧苗生長(zhǎng)，內(nèi)部溫度應(yīng)控制在15～25 ℃，滿足秧苗生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)溫度的需求。在水稻生長(zhǎng)到2 葉1 心后，結(jié)合水稻生長(zhǎng)情況煉苗澆水，選擇在晴朗多云的天氣，在10：00—16：00 揭開(kāi)薄膜后通風(fēng)煉苗。在水稻3 葉期做好移栽工作，選擇帶土移栽的小苗，可以利用機(jī)械插秧或者拋秧方式栽培［3］。

3）培育壯秧。為了提高秧苗的培育效果，選擇旱地育秧技術(shù)，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)，提高水稻的分蘗率和結(jié)實(shí)率，提高水稻抗病蟲(chóng)害能力。在育秧的過(guò)程中要做好控制苗床溫度工作，將溫度控制在31 ℃左右，保證苗全和苗齊。當(dāng)秧苗長(zhǎng)出第1 片葉時(shí)，可以適當(dāng)調(diào)整苗床溫度，但是不能高于25 ℃。當(dāng)秧苗長(zhǎng)出2 片葉時(shí)，應(yīng)將溫度控制在20 ℃以下。當(dāng)秧苗長(zhǎng)到3 片葉時(shí)，可以施入尿素450 kg/hm2。

4）定植移栽。育秧結(jié)束后要做好移栽工作，主要選擇人工移栽定植和機(jī)械設(shè)備移栽定植，在移栽過(guò)程中要控制好水稻種植面積，結(jié)合水稻種植地的實(shí)際情況決定定植密度，肥力高的稻田，定植密度控制在20～22 穴/m2，中等或者中下等肥力的稻田，定植密度控制在18～25 穴/m2。合理控制定植密度能夠?yàn)樗緺I(yíng)造良好的生長(zhǎng)空間，滿足水稻生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)養(yǎng)分和水分的需求。

2 水稻田間管理技術(shù)

2.1 水分管理

水分的供應(yīng)和管理情況直接影響水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。要明確水資源管理的重要性，控制好灌溉時(shí)間和灌水量。結(jié)合水稻生長(zhǎng)情況和天氣情況采取科學(xué)的水稻管理措施。此外，結(jié)合當(dāng)?shù)亟邓孔龊盟止?yīng)調(diào)節(jié)工作，避免因?yàn)楣喔炔划?dāng)而影響水稻正常生長(zhǎng)以及周邊生態(tài)環(huán)境，為水稻穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。在幼苗移植后，是幼苗成活的關(guān)鍵階段，保證水稻處于較深水層中，深度控制在8～10 cm。在幼苗成活后，應(yīng)該逐漸降低水層深度。在水稻生長(zhǎng)發(fā)育中后期，選擇干濕交替的土壤環(huán)境，發(fā)現(xiàn)積水后要及時(shí)排出，并且適當(dāng)曬田。地勢(shì)比較低洼的地區(qū)可能存在排水不良的問(wèn)題，如果施肥不科學(xué)，會(huì)影響水稻正常生長(zhǎng)發(fā)育，要做好曬田工作，提高水稻抗逆性。在水稻種植的過(guò)程中，種植人員要結(jié)合水稻長(zhǎng)勢(shì)和葉色變化情況做好水分管理工作，如果水稻葉色較深，要盡早曬田，如果水稻葉色較淺，可以推遲曬田時(shí)間。在水稻收獲前要做好田間管理工作，收獲前15 d 應(yīng)排出稻田內(nèi)的積水，否則會(huì)影響水稻正常收割［4］。

2.2 施肥管理

在水稻綠色栽培過(guò)程中，要做好肥料管理工作，在種植前可以選擇綠色有機(jī)肥，在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中加入適量有機(jī)肥，但是在分蘗期不能過(guò)早施肥，并且要嚴(yán)格控制好施肥量。在秸稈還田前要做好粉碎和滅菌工作，保證秸稈充分腐熟，能夠改善土壤環(huán)境，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少秸稈焚燒對(duì)環(huán)境造成的污染。在水稻生長(zhǎng)中要控制好氮肥施用量，避免水稻徒長(zhǎng)。

為此，要做好水稻各個(gè)生長(zhǎng)階段肥料管理工作。整地前，可選擇復(fù)合肥5 550 kg/hm2、有機(jī)肥30 000 kg/hm2。水稻分蘗期，選擇氮肥2 250 kg/hm2、磷肥600 kg/hm2、鉀肥1 500 kg/hm2。水稻楊花期至灌漿期，可以施用鉀肥，保證谷粒飽滿。在施肥前要制訂嚴(yán)格的施肥計(jì)劃，控制好施肥量和施肥次數(shù)，滿足水稻正常生長(zhǎng)需求。

2.3 科學(xué)除草

水稻在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)多種類型雜草，會(huì)直接與水稻爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，如果雜草處理不科學(xué)，會(huì)造成水稻減產(chǎn)。當(dāng)前常見(jiàn)的除草方式包括人工除草和除草劑除草，人工除草效率低，但是不會(huì)破壞周圍生態(tài)環(huán)境。施用除草劑除草會(huì)對(duì)水稻產(chǎn)生不利影響，但是效果較好。施用除草劑時(shí)要嚴(yán)格控制好劑量，選擇安全和高效的化學(xué)藥劑除草，可以選擇10%吡嘧磺隆3 375 g/hm2、60%丁草胺乳油14 250 g/hm2，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。不同的雜草選擇的藥劑不同，處理雜草前要將稻田內(nèi)的積水排干后再用藥，選擇雙草醚懸浮劑20 250 mL/hm2，兌水5 625 kg/hm2均勻噴霧防治，在用藥后1～2 d 再注水，深度控制在3 cm 左右，可以提高除草效果。

2.4 曬田

在水稻分裂期至幼穗分化前期，要做好水稻積水的排出工作，將積水全部排干凈并進(jìn)行曬田處理，能夠?yàn)樗緺I(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，提高水稻對(duì)養(yǎng)分和水分的汲取能力，促進(jìn)根部正常發(fā)育，保證水稻產(chǎn)量和質(zhì)量。要結(jié)合水稻幼苗的生長(zhǎng)情況和天氣狀況，把握好最佳曬田時(shí)間，一般在4～7 d，不能盲目曬田，否則會(huì)影響土壤質(zhì)量，不利于水稻秧苗正常生長(zhǎng)發(fā)育。

3 水稻病蟲(chóng)害防治

3.1 水稻稻瘟病

水稻稻瘟病在水稻生長(zhǎng)的各個(gè)階段都可能出現(xiàn)，對(duì)水稻的為害較大，如果出現(xiàn)谷粒瘟，會(huì)導(dǎo)致水稻稻谷變黑。稻瘟病主要出現(xiàn)在水稻秧苗3 葉期前，發(fā)病后直接影響水稻葉片正常生長(zhǎng)，患病部位出現(xiàn)不規(guī)則的褐色病斑。出現(xiàn)稻瘟病后，水稻葉片會(huì)出現(xiàn)不同程度的病斑，其在分蘗期會(huì)出現(xiàn)褐點(diǎn)和白點(diǎn)。稻瘟病嚴(yán)重影響水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，并且防治較為困難，會(huì)導(dǎo)致水稻減產(chǎn)。為了有效控制該病害，做好該病害預(yù)防工作非常關(guān)鍵，當(dāng)前比較常見(jiàn)的手段是化學(xué)防治方法，但是為了減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，應(yīng)合理施用化學(xué)藥劑。秧苗移栽前選擇75%三環(huán)唑乳油1 000 倍液防治；抽穗期選擇15%春雷霉素?稻瘟酰胺懸浮劑2 850～3 000 g/hm2，每隔7 d 用藥1 次，防治效果明顯。

3.2 水稻立枯病

水稻立枯病發(fā)病概率較高。幼苗發(fā)病后，芽和根部會(huì)變成褐色，并且逐漸扭曲和腐爛，患病部位會(huì)覆蓋霉層；水稻植株葉片發(fā)病后，患病部位的新葉逐漸變?yōu)榭蔹S色，且葉片萎蔫，出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)。為了降低該病的發(fā)生概率，應(yīng)做好防寒保溫工作，在通風(fēng)煉苗的基礎(chǔ)上，合理選擇藥劑。出苗前做好保溫工作，水稻2.5 葉期做好溫度控制工作，3 葉期至插秧前期做好通風(fēng)和溫度調(diào)節(jié)工作。

在水稻秧苗1 葉1 心期要適當(dāng)降低灌溉頻率，將溫度控制在25～28 ℃。水稻2 葉期要適當(dāng)降低溫度，溫度控制在22～25 ℃，并且適當(dāng)澆水。水稻3 葉期后，可以揭膜通風(fēng)處理，能夠提高秧苗抗病能力。為了提高防治效果，可以施用20%ABT 生根粉，均勻噴灑［5］。

3.3 稻縱卷葉螟

稻縱卷葉螟的幼蟲(chóng)會(huì)通過(guò)吐絲方式將葉片制作成蟲(chóng)苞，并且大量啃食葉肉，導(dǎo)致葉片出現(xiàn)白色條斑，直接影響水稻正常生長(zhǎng)發(fā)育。稻縱卷葉螟的成蟲(chóng)顏色為灰黃色，一旦稻葉出現(xiàn)白色斑點(diǎn)，要采取有效的藥劑防治措施，可以施用24%蟲(chóng)螨腈懸浮劑1 500 g/hm2，兌水450 kg/hm2均勻噴霧防治；也可以選擇20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺微乳劑300 g/hm2，兌水450 kg/hm2均勻噴霧防治。

4 水稻病蟲(chóng)害綠色防治技術(shù)推廣

4.1 加強(qiáng)宣傳推廣和指導(dǎo)工作

隨著可持續(xù)發(fā)展理念在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的推廣，種植戶開(kāi)始利用綠色病蟲(chóng)害防治技術(shù)。但是因?yàn)槲覈?guó)水稻種植范圍較廣，有些種植地區(qū)的綠色防治技術(shù)應(yīng)用效果不理想，有的種植戶沒(méi)有認(rèn)識(shí)到綠色防治技術(shù)的重要性。

為此，相關(guān)工作部門應(yīng)加大引導(dǎo)力度，派遣專業(yè)的技術(shù)人員深入到基層，加強(qiáng)對(duì)綠色防治技術(shù)的宣傳指導(dǎo)，及時(shí)解決農(nóng)民在使用綠色防治技術(shù)方面存在的問(wèn)題。采取多種宣傳渠道和手段，利用視頻教學(xué)或者現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的方式來(lái)提高推廣效果，讓更多的種植戶認(rèn)識(shí)到綠色防治技術(shù)優(yōu)勢(shì)，并且將其應(yīng)用到具體的水稻種植中。

4.2 加大監(jiān)督和管理的力度

加強(qiáng)應(yīng)用綠色水稻病蟲(chóng)害防治技術(shù)，加大對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督管理力度。當(dāng)前市場(chǎng)上還存在一些毒性較強(qiáng)的農(nóng)藥，如果農(nóng)民選擇毒性強(qiáng)的農(nóng)藥，會(huì)導(dǎo)致水稻殘留大量藥物，也會(huì)破壞周圍的生態(tài)環(huán)境。為此，相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督管理力度，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，按照國(guó)家規(guī)范和要求生產(chǎn)農(nóng)藥。

在農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng)環(huán)節(jié)方面，監(jiān)督管理部門要做好農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督工作，避免質(zhì)量差的農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng)中。在農(nóng)藥銷售環(huán)節(jié)，重視指導(dǎo)和監(jiān)督銷售商，積極引導(dǎo)種植戶科學(xué)購(gòu)買農(nóng)藥，有效開(kāi)展藥物噴灑工作，避免濫用農(nóng)藥，為推動(dòng)綠色病蟲(chóng)害防治技術(shù)的應(yīng)用和推廣奠定基礎(chǔ)。

5 結(jié)束語(yǔ)

科學(xué)選擇水稻栽培技術(shù)，了解當(dāng)?shù)貧夂颍訌?qiáng)開(kāi)展水稻田間管理以及病蟲(chóng)害防治工作，才能真正確保水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)稻米的需求，促進(jìn)水稻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。