蔬菜豎著放保存時(shí)間更長(zhǎng)
2023-12-26 13:10:40
保健與生活 2023年23期
往冰箱里放綠葉菜時(shí)，應(yīng)將其根部朝下豎著放，能保存更長(zhǎng)時(shí)間。
蔬菜本身是豎著生長(zhǎng)的，保持豎直向下能保證水分的輸送。因此，豎放的蔬菜葉綠素、含水量都要比水平放置的保存得更好。放入冰箱前，將綠葉菜扎好，用較薄的保鮮袋包好，于底部扎幾個(gè)洞，根部向下豎著放在冰箱里，可以保存一周左右。西藍(lán)花、菜花等十字花科蔬菜也可按上述方法保存。
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——葉菜
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