十字花科蔬菜有益心血管健康

澳大利亞近期的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，經(jīng)常食用十字花科蔬菜可使老年女性的心血管系統(tǒng)更加健康。

研究人員觀察了1998年招募的684 名西澳大利亞州老年女性的研究數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些女性中每天攝入十字花科蔬菜超過45克的人，其主動(dòng)脈上鈣大量沉積的可能性比那些每天不食用或很少食用這類蔬菜的人低46%。主動(dòng)脈血管壁上鈣的大量沉積是結(jié)構(gòu)性血管疾病的重要標(biāo)志，也是導(dǎo)致中風(fēng)、心臟病發(fā)作的主要原因之一。

十字花科蔬菜包括菜花、卷心菜、甘藍(lán)等。研究人員解釋說，十字花科蔬菜中含有豐富的維生素K，可能與其抑制機(jī)體血管的鈣化過程相關(guān)。當(dāng)然，為了維持身體的全面健康，人們除了攝入十字花科蔬菜，每日還應(yīng)攝入其他多種蔬菜。