現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下溫室大棚西紅柿種植管理技術(shù)

孫傳棟

（陽谷縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，山東 聊城 252300）

西紅柿因其較高的營養(yǎng)價值和酸甜多汁的口感深受人們喜愛。作為最常食用蔬菜之一，西紅柿的市場需求一直很高。西紅柿在我國種植歷史悠久，在多年種植過程中，我國的西紅柿種植技術(shù)也在不斷進(jìn)步。目前西紅柿多采用溫室大棚種植，能保證全年的新鮮西紅柿供應(yīng)。

1 現(xiàn)代化溫室大棚種植優(yōu)勢

現(xiàn)代化溫室大棚在設(shè)計應(yīng)用時通常會與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)對大棚的現(xiàn)代化智能管理，應(yīng)用大棚種植西紅柿優(yōu)勢明顯。首先，能夠提高西紅柿的質(zhì)量和產(chǎn)量。大棚中種植西紅柿等蔬菜一般采用的是穴盤育苗方法，能夠篩選出高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)苗株，以提高整體質(zhì)量和產(chǎn)量。此外，溫室大棚能夠為西紅柿的生長提供保護，減少外界影響，控制病蟲害傳播，減少農(nóng)藥施用，提高食品質(zhì)量安全。其次，西紅柿生長不受季節(jié)限制?，F(xiàn)代化溫室大棚能夠?qū)崿F(xiàn)溫度適度調(diào)節(jié)，不受季節(jié)影響，為西紅柿生長全過程提供適宜環(huán)境，填補蔬菜的季節(jié)空缺。再次，能夠節(jié)約西紅柿種植成本。受溫室大棚保護，種植過程中受雨水影響較小，土壤中的水分蒸發(fā)較慢，避免了因雨水沖刷導(dǎo)致肥料損失或因水分蒸發(fā)較快導(dǎo)致頻繁灌溉，節(jié)省了西紅柿種植的水肥成本和人力成本支出。同時，受氣候影響也較小。陽谷縣屬于暖溫帶季風(fēng)氣候，四季分明，春季干旱且多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季易出現(xiàn)旱澇，冬季寒冷且干燥，多西北風(fēng)?，F(xiàn)代化溫室大棚能避免各種季節(jié)的不良天氣對西紅柿生長造成影響，如降溫、風(fēng)沙、暴雨或冰雹等，減少損失。最后，方便種植戶操作。結(jié)合了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的現(xiàn)代化溫室大棚安裝了控溫系統(tǒng)、自動噴灌或滴灌裝置，能夠?qū)崿F(xiàn)自動控溫、控濕，對土壤濕度和西紅柿不同生長期所需的營養(yǎng)也能夠有較為準(zhǔn)確的了解，減輕種植戶壓力，降低勞作強度。

2 溫室大棚西紅柿種植管理技術(shù)

2.1 品種選擇及種子處理

選擇西紅柿種植品種時要結(jié)合地區(qū)特征。最好要具備高產(chǎn)、抗病、質(zhì)優(yōu)等特性，還要具備抗病蟲、抗低溫、色澤鮮艷、酸甜適口、高秧豐產(chǎn)和多汁、美觀等優(yōu)勢［1］。山東省位于我國東部沿海，四季分明，光照充足。一般來說，金棚1 號、萊蕪紅、山東西紅、桃秀、蘇南紅和云南紅等，都比較適宜山東省種植，越冬品種可選擇威曼8306 越冬大紅番茄。選擇好種植品種后，要對種子進(jìn)行處理，精選優(yōu)質(zhì)種子，減少病蟲害對西紅柿生長的損害，提高西紅柿的出苗率，提升西紅柿的質(zhì)量。首先，將選好的種子放進(jìn)溫水中輕輕攪拌，排除水面張力影響，劣質(zhì)種子會浮在水面。去除劣質(zhì)種子后，將優(yōu)質(zhì)種子在通風(fēng)環(huán)境中晾干，盡量避免陽光直射。其次，對選擇出的良種進(jìn)行浸種消毒與包衣處理。西紅柿種子一般用高錳酸鉀溶液消毒，將西紅柿種子浸入配制好的高錳酸鉀溶液中，浸泡0.5 h，以達(dá)到殺滅種子表面細(xì)菌真菌的目的。完成浸種消毒、晾干后，還要進(jìn)行藥物包衣處理，進(jìn)一步降低病蟲害對種子發(fā)芽的影響。再次，要對已經(jīng)基本處理完成的種子進(jìn)行催芽。有保溫箱的可將種子在催芽盤上均勻鋪開，用濕毛巾覆蓋放進(jìn)保溫箱，溫度調(diào)至28 ℃進(jìn)行催芽。沒有保溫箱的可以用紗布包裹種子，或是與適量細(xì)沙混合，保持紗布或是細(xì)沙的濕潤和透氣性，放至30 ℃左右的環(huán)境中進(jìn)行催芽。當(dāng)大部分種子發(fā)芽后，要將種子轉(zhuǎn)移到20～25 ℃的地方，準(zhǔn)備播種工作。

2.2 穴盤育苗

穴盤育苗是溫室大棚蔬菜種植中最常用、最實用的育苗手法之一。其育苗完成后植株的根系與育苗基質(zhì)結(jié)合比較緊密，不易散落，能夠提高植株移栽后的成活率，有效提升育苗效率，縮短育苗時間。穴盤育苗一般包括設(shè)備選擇、基質(zhì)調(diào)配、播種和育苗4 個階段。首先，選擇育苗設(shè)備?，F(xiàn)代化溫室大棚多采用智能大棚，可選用移動苗床，方便種植戶操作。移動苗床一般高0.8 m、寬1.2 m，長度根據(jù)溫室大棚的長度而定，但通常在10 m 以內(nèi)。育苗床之間要給種植戶預(yù)留出操作空間，一般在0.5 m左右。苗床搭建完成后，要選擇育苗穴盤，西紅柿的育苗一般選擇4.6 cm 直徑的50 孔位育苗盤。其次，調(diào)配育苗基質(zhì)。育苗基質(zhì)屬于人工配制土壤，主要原料是草炭、珍珠巖和蛭石，該原料配制出的基質(zhì)土透氣性、保水性都較好，質(zhì)量相對也較輕，方便苗床移動管理。將草炭、珍珠巖和蛭石質(zhì)量按照3∶1∶1 的比例進(jìn)行混合，并混入磷酸二銨和腐熟雞糞各2 kg/m3，以提高基質(zhì)土養(yǎng)分?；旌暇鶆蚝蠹尤脒m量水，以手握成型但不滴水為準(zhǔn)，堆放3 h 左右，讓基質(zhì)土充分吸水后，進(jìn)行裝盤。基質(zhì)土能裝育苗穴盤200 盤/m3，孔位中的基質(zhì)土要稍微高出孔位，在裝好盤的基質(zhì)土中壓出1 cm 左右的播種孔。再次，播種。播種要嚴(yán)格按照1 孔1 種原則，將催芽完成的種子放進(jìn)壓好的播種孔中，澆足量水，讓種子與基質(zhì)土充分接觸。并用溫控系統(tǒng)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和濕度，讓溫室大棚內(nèi)白天溫度維持在28 ℃左右，夜間溫度維持在18 ℃左右，濕度盡可能保持在95%以上，濕度不夠時要適當(dāng)噴水。最后，育苗。幼苗生長期對空氣濕度的要求有所降低，在80%左右，適時增加西紅柿根系的透氣性，加強室內(nèi)光照，冬季光照不足時用專業(yè)的植物補光燈進(jìn)行補光。

2.3 移植與定植

西紅柿移植是指將采用穴盤育苗方法成功育苗的幼株移植到土壤中。移植前要先處理土壤，保證幼株成活率；移栽時還要注重植株密度及水肥需求；移栽完成一段時間后，要對沒有成活的幼株進(jìn)行補苗。首先，開展對土壤的前處理工作。溫室大棚種植與傳統(tǒng)種植一樣，種植前都要翻耕土壤，保證土壤蓬松。翻耕土壤時要將底層土壤翻到地面，用紫外線燈照射，或用其他現(xiàn)代科技設(shè)備對土壤進(jìn)行殺菌、殺蟲卵工作。第1 次滅菌、殺蟲卵工作完成后，要對土壤進(jìn)行2 次翻耕，再次進(jìn)行紫外線燈照射，保證土壤能夠全面滅菌、殺蟲卵。由于紫外線燈對人體傷害較大，種植人員應(yīng)適當(dāng)遠(yuǎn)離。在土壤翻耕滅菌工作結(jié)束后，要對土壤施底肥，將可溶于水的氮、磷、鉀肥加入灌溉水源中，用滴灌或噴灌裝置提高土壤養(yǎng)分和墑情。其次，對墑情與養(yǎng)分合適的土壤挖坑，并移植達(dá)到移栽標(biāo)準(zhǔn)的植株。一般來說，苗株高18 cm 左右，有7～8 片葉子，葉子顏色濃綠，且苗株主莖直徑達(dá)到6 mm 即可進(jìn)行移栽。移栽時要先確定苗株密度，早熟品種植株選用30 cm×50 cm 的株距，而晚熟品種的植株生長會更大一些，選用30 cm×60 cm 的株距。移栽完成后要及時澆水，一般在溫室大棚中選用滴灌與噴灌相結(jié)合的灌溉方式，保證植株水分充足。再次，移栽完成后，植株會有1～2 d 的緩苗期，緩苗期的西紅柿植株葉片有可能會輕微萎蔫，屬于正常現(xiàn)象。觀察3～5 d，沒有正常生長的苗株，可能是因根系損傷造成，要及時將萎蔫的植株拔除，更換新苗株。

2.4 生長期管理

移栽完成后，針對不同階段進(jìn)行不同的水肥管理，能夠提高西紅柿質(zhì)量，增加產(chǎn)量。首先，移栽完成后到開花前期的植株生長期。該階段植株會拔莖長高，株莖也會變粗，對水肥需求量大但要求不高，只需定時定量施加以氮、磷、鉀肥為主的基礎(chǔ)肥料即可。與此同時，還要對其進(jìn)行打杈，防止支杈分走主干過多養(yǎng)分，保證主莖的營養(yǎng)供應(yīng)［2］。但也不能過分打杈，支杈過少會影響其產(chǎn)量。其次，植株高度基本定型后的開花——授粉期。西紅柿植株較細(xì)，在果實成長期易出現(xiàn)倒伏，影響果實生長質(zhì)量。防止倒伏的方法一般有地面支撐和空中吊蔓2 種，溫室大棚中一般會選擇吊蔓方式。在低于植株10～15 cm 的位置懸掛1 根橫梁，用布條或其他不會對植株造成損傷的工具將植株固定于橫梁。保留開花主干，將靠近地面的老葉打掉，保證花序的養(yǎng)分供應(yīng)。植株開花階段的溫濕度非常重要，白天溫度盡可能控制在23～28 ℃，夜間溫度在12～16 ℃，濕度保持在50%左右，溫濕度過高或過低都不利于西紅柿授粉與落花，影響西紅柿產(chǎn)量。再次，西紅柿落花后的果實生長期管理。果實生長需要大量水肥，要保證這一階段的水肥供應(yīng)，保障果實正常生長。

2.5 利用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行田間管理

田間管理主要包括清理溫室大棚內(nèi)的雜草、管理生長期棚內(nèi)溫濕度、管理開花期授粉和記錄各個階段的生長、肥料施用、病蟲害處理等情況。在現(xiàn)代化溫室大棚中，可以結(jié)合信息技術(shù)進(jìn)行田間管理工作，精準(zhǔn)記錄西紅柿種植期間數(shù)據(jù)。如利用濕度控制系統(tǒng)穩(wěn)定溫室大棚內(nèi)濕度；控制大棚內(nèi)的澆水設(shè)備，溫度低于規(guī)定值時自動噴水以保持棚內(nèi)濕度。這樣不僅方便人員管理，還能保證棚內(nèi)濕度在適宜范圍內(nèi)［3］。西紅柿長勢不佳時，可以對土壤成分進(jìn)行抽樣檢測，了解土壤中缺少的養(yǎng)分和微量元素，并根據(jù)檢測結(jié)果適當(dāng)添加相關(guān)養(yǎng)分，保證西紅柿的品質(zhì)與產(chǎn)量。還可在較低位置安裝監(jiān)控探頭，對地面雜草進(jìn)行自動識別，其數(shù)量超過規(guī)定數(shù)目時，向溫室大棚管理人員發(fā)出警告，以便及時清理。除此之外，還需記錄溫室大棚內(nèi)各個傳感器所檢測到的環(huán)境數(shù)據(jù)、病蟲害處理、各個階段的生長時間及植株生長情況，方便日后種植西紅柿?xí)r參考。

2.6 成熟期管理與采摘

西紅柿分為早熟品種和晚熟品種，早熟品種從開花到果實成熟一般需要45 d 左右，晚熟品種一般需要55 d 左右。果實成熟期是指果實膨大到變紅時期，要想保證西紅柿完整不開裂，口感多汁，就要注重這個階段的管理。果實成熟期要適當(dāng)加強光照，保證果實均勻變紅，降低棚內(nèi)濕度與土壤濕度，成熟期濕度過高會導(dǎo)致果實開裂或爛果。采摘時按需求根據(jù)西紅柿成熟的果實顏色進(jìn)行采摘。西紅柿一般會經(jīng)歷綠熟、變色、成熟和晚熟階段，若采摘鮮果，需在果實2/3 變紅時采摘，若要長途運輸，需在綠熟階段或果實1/3 變紅時采摘。西紅柿采摘時不帶果蒂，以防裝箱后刺傷果實［4］。

3 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下的病蟲害防治技術(shù)

3.1 西紅柿的病蟲害類型

西紅柿種植過程中會出現(xiàn)灰霉病、根腐病、早疫病、晚疫病及棉鈴蟲、白粉虱、美洲斑潛蠅等常見病蟲害，若是防治措施不得當(dāng)，會嚴(yán)重影響西紅柿的最終產(chǎn)量和質(zhì)量，嚴(yán)重時給種植戶帶來巨大經(jīng)濟損失［5］。西紅柿種植中常用的病蟲害防治方法包括農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、物理防治和生物防治。

3.2 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是指在種植階段采用農(nóng)業(yè)手段，預(yù)防病蟲害。第1 種是在選種時，選擇適合當(dāng)前地區(qū)種植、對病蟲害具有一定抗性的良性西紅柿品種。第2 種是土地翻耕及滅菌、殺蟲處理。這種方法能夠有效減少土壤中的病菌和蟲卵含量。第3 種是通過調(diào)節(jié)溫室大棚內(nèi)的環(huán)境參數(shù)，建造不適宜害蟲生長的環(huán)境。如青枯病多發(fā)生在炎熱潮濕的環(huán)境中，青枯病高發(fā)期應(yīng)盡可能讓溫室大棚內(nèi)保持溫濕度適宜，以降低其發(fā)病率。

3.3 化學(xué)防治

化學(xué)防治能起到很好的即時效果，殺滅病蟲害效果也較好。如在晚疫病發(fā)作初期，可施用75%百菌清或64%殺毒礬可濕性粉劑的500 倍稀釋液，對患病植株進(jìn)行噴霧處理，一般1 周噴灑1 次，連續(xù)噴灑1 個月，就能很好地抑制晚疫病。但是化學(xué)防治方法施用的化學(xué)農(nóng)藥一般對人體有害，因此在果實生長期要盡量避免使用該方法。

3.4 物理防治

物理防治方法多用在防治蟲害中通常會利用昆蟲的趨光性、特定顏色趨向性和特殊氣味趨向性來消殺害蟲，對人體危害較小，操作方法便捷。如在溫室大棚內(nèi)設(shè)置高亮度的誘蟲燈，并在附近設(shè)置捕蟲網(wǎng)，能夠很好地消滅害蟲。另外，溫室大棚中還需避免害蟲進(jìn)入，及時設(shè)置防蟲網(wǎng)。

3.5 生物防治

生物防治方法是一種低人工消耗且綠色環(huán)保的病蟲害防治方法，通過引入害蟲天敵或使用生物抑制素防治病蟲害。如白僵菌能夠?qū)γ掴徬x起到很好的克制作用，在溫室大棚中引入適量白僵菌，能夠有效防止棉鈴蟲對西紅柿造成損害。此外，還可以通過在溫室大棚外涂抹噴灑昆蟲抑制劑驅(qū)趕蟲害，防止外界蟲害進(jìn)入溫室大棚。

4 結(jié)束語

現(xiàn)代化溫室大棚多采用各種傳感器技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)溫室大棚的半智能化，不僅提高了西紅柿產(chǎn)量和質(zhì)量，也節(jié)省了種植期間的大量人力、物力和財力。文章對現(xiàn)代化溫室大棚中的西紅柿種植管理技術(shù)提出了參考建議，結(jié)合西紅柿的種植方法，以點帶面拓展到更多蔬菜種植中，以提高山東地區(qū)的整體蔬菜產(chǎn)值。