云南高海拔稻區(qū)“多年生稻＋魚”綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

李國生 釧興寬 王錦艷 尹正欽 何榮滿 張義 康洪燦

（保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 保山 678000；第一作者：764741320＠qq.com；*通信作者：nkskhc@163.com）

多年生稻是指頭季稻成熟收割后，通過免耕保留稻樁，等到下一個生長季，稻樁地下莖腋芽發(fā)出新苗，重新成為可以收割的稻[1]。配套相應(yīng)的栽培技術(shù)，多年生稻第1 季與常規(guī)水稻生產(chǎn)一樣，從第2 季（或第2年）開始，生產(chǎn)上僅進行田間管理和收獲，不需要再買種子，也不需要再犁田耙田和育秧移栽等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是一項綠色高效、輕簡化水稻生產(chǎn)技術(shù)[2-3]。

自2016 年參加云南大學胡鳳益教授團隊主持的多年生稻研究項目以來，作者一直在保山市1 670 m 海拔稻區(qū)探索多年生稻稻樁越冬成活問題，先后嘗試了多年生稻頭季收獲后冬閑、種植小春作物（蠶豆）等方式，稻樁均未能越冬成活。2020 年我們調(diào)整思路，通過多年生稻收獲后采取增施保根促芽肥、淹水保持田間濕潤等措施，成功實現(xiàn)了稻樁越冬成活。2021 年4 月調(diào)查，多年生稻23 稻樁成活率96.5%，平均單產(chǎn)489.7 kg/667 m2，比2020 年增產(chǎn)9.2%（種植面積0.16 hm2）；云大25 稻樁成活率90.4%，平均單產(chǎn)450.9 kg/667 m2，比2020 年減產(chǎn)11.3%。在探索多年生稻稻樁越冬成活問題的同時，我們也積極探索種植多年生稻的增收問題。通過幾年的試驗研究，探索出一套“多年生稻＋魚”綠色高效栽培技術(shù)。“多年生稻+魚”模式，在多年生稻生長正季的7月每667 m2投放魚苗50 kg，收獲鮮魚48 kg，銷售單價40 元/kg，增收920 元；在越冬季11 月每667 m2投放鯽魚和鯉魚苗50 kg，收獲鮮魚34 kg，按40 元/kg計，增收360 元。該模式為多年生稻在高海拔稻區(qū)“一種多收”推廣應(yīng)用提供了技術(shù)支持。

1 第1 年正季“多年生稻＋魚”栽培管理技術(shù)

1.1 多年生稻栽培管理技術(shù)

1.1.1 品種選擇

選用株型緊湊，抗寒性、分蘗力和多年生性強，米質(zhì)優(yōu)的多年生稻23、云大25 等品種[5]。

1.1.2 育秧移栽

播期根據(jù)栽插方式而定，人工移栽在4 月上旬播種，機插在4 月下旬播種。一般每667 m2大田用種量2.5~3.0 kg。采用旱育秧或濕潤育秧，人工栽插秧齡35~40 d，秧苗健壯，莖基扁蒲，高度適中，帶蘗；機插秧齡20~30 d，葉齡3.5~4.0 葉，苗高12~15 cm。移栽基本苗：人工栽插為2.0~2.2 萬叢/667 m2，機插為1.6~1.8 萬叢/667 m2，每叢2~3 株苗。

1.1.3 肥水管理

一般只施基肥和分蘗肥。整地時每667 m2施45%有機無機復(fù)混肥或水稻專用肥40.0 kg 作基肥，均勻撒施；分蘗肥在移栽后5~7 d 結(jié)合化學除草施用，一般每667 m2施尿素18.00～20.0 kg、鉀肥8.0～10.0 kg。稻田投魚后不再施用任何肥料。

淺水插秧，薄水分蘗。分蘗數(shù)達到目標有效穗數(shù)75%左右時及時撤水曬田，曬田后再放魚苗。放魚后保持田間水位在20.0~25.0 cm，直至水稻成熟及收魚完成。收魚后及時撤水曬田便于水稻收獲。

1.1.4 病蟲草害防治

移栽后5~7 d 結(jié)合分蘗肥每667 m2人工撒施3%辛硫磷2.7 kg+“野老”除草劑51.0 g 防控螟蟲和雜草。放魚前5~7 d 每667 m2用12%甲維·蟲螨晴450.0 mL和80%噻蟲吡蚜酮5.0 g 混合對水45.0 kg 噴霧防治稻飛虱和螟蟲。放魚后如果有田埂惡性雜草，采取人工除草。放魚后一般不再噴農(nóng)藥，如果水稻病蟲害較重，將稻田魚集中后選擇低毒的枯草芽孢桿菌、蘇蕓金桿菌等生物藥劑防控稻瘟病、稻曲病和螟蟲等，或者使用誘蟲燈、黃（藍）板等綠色防控技術(shù)防控蟲害。

1.1.5 收獲

多年生稻黃熟時進行收獲，做到“九黃十收”，顆粒歸倉。

1.2 稻田魚養(yǎng)殖管理技術(shù)

1.2.1 養(yǎng)魚稻田的改良

擬作為養(yǎng)魚的稻田必須加高、加寬田埂，以利稻田養(yǎng)魚后可以提高水位，防止漏水、垮埂、田水漫溢和跑魚。一般丘陵地區(qū)（梯田）田埂高40.0~50.0 cm，平原地區(qū)（壩子）田埂高50.0~60.0 cm，冬囤水田和湖區(qū)低洼地則田埂高需在80.0 cm 以上。

開挖魚溝、魚溜是稻田養(yǎng)魚特殊的關(guān)鍵措施。魚溝分主溝和圍溝。主溝開在田中央，一般溝寬45.0~50.0 cm、溝深50.0~60.0 cm。不足667 m2的開“十”字形或“日”字形主溝，較大的田開“豐”“田”和“目”字形主溝。主溝聯(lián)通注排水口，一般每隔20.0 m 開1 條橫溝，每隔25.0 m 開1 條縱溝。圍溝又稱環(huán)田溝，溝寬1.0 m、深40.0～50.0 cm，距離田埂50.0~100.0 cm，即約插2~4 行秧的距離。田塊較小或有魚凼時，可不設(shè)圍溝。魚溜可開在田角、田邊、田中、進排水口處或田外。面積小的稻田，挖1 個魚溜，面積大的田需挖多個魚溜。魚溜可為方形、圓形或不規(guī)則形。也可將魚溝魚溜合并為溝槽，即沿稻田長邊開挖深0.5 m、寬1.0 m 的溝，田中不再開魚溝和魚溜。

1.2.2 魚種選擇

以草食性和雜食性等吃食性魚類為主，如鯉魚、草魚和鯽魚等，實行多種魚混養(yǎng)。

1.2.3 魚種規(guī)格和放養(yǎng)密度

以放養(yǎng)全長10.0~15.0 cm 的大規(guī)格魚種為宜。溝溜坑凼面積大時，放養(yǎng)密度可大一些，每667 m2放30.0 kg；魚種規(guī)格大時應(yīng)少放一些，一般每667 m2放20.0 kg。

1.2.4 放養(yǎng)時間

一般在6 月下旬至7 月上旬曬田復(fù)水后投放魚苗。放養(yǎng)全長為10.0 cm 左右的吃食性魚種時，宜在秧苗返青后放養(yǎng)，以免魚吞食秧苗；草魚種必須在水稻圓稈及有效分蘗結(jié)束后再放入田中。

1.2.5 放養(yǎng)前處理

放魚前10~15 d，魚凼、溝溜用生石灰消毒。魚種放養(yǎng)前用3%~5%的食鹽水浸泡3~5 min，也可用8.0 mg/kg硫酸銅，或10.0 mg/kg 漂白粉，或20.0 mg/kg 高錳酸鉀浸泡魚體。魚種大、水溫低時，浸泡時間長，反之則短，通過浸泡可預(yù)防多種魚病。

1.2.6 日常管理

稻田養(yǎng)魚每天要巡田，檢查田埂是否有漏水、坍塌等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時修補，特別注意攔魚設(shè)備的完好程度及是否被堵塞，經(jīng)常清除魚柵上的附著物，以保證進排水暢通。觀察魚類吃食、浮頭等情況，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時治療，防止魚病發(fā)生和交叉?zhèn)魅尽?/p>

稻田養(yǎng)魚應(yīng)保持溝溜坑凼中有微流水，水流以早晚魚不浮頭為準。平時大田水位按常規(guī)種稻管理，水深10.0~15.0 cm，在水稻生長中后期，每隔幾天提高1 次水位，直到15.0 cm 高，讓魚吃掉老稻葉和無效分蘗。

一般情況下不投飼餌料，如果魚苗小、水中浮游生物少，可適當投飼。餌料的種類有米糠、麥麩、浮萍、酒糟、小麥、大麥、玉米和配合飼料等。投喂量宜少量多次。投餌時間一般為8∶00～9∶00 和15∶00~16∶00。有條件的地方宜采用誘蟲燈誘捕害蟲。

1.2.7 收魚

稻田魚投放養(yǎng)殖2 個月后即可收魚。撤水口要做好柵欄防護，撤水速度要快。為確保收盡稻田魚，抓完魚溝中的魚后及時復(fù)水20～25 cm 保持1 d，再迅速撤干水，抓盡稻田中殘余的魚。

2 第1 年越冬季“多年生稻+魚”管理技術(shù)

2.1 稻樁處理

收獲稻樁高度15.0~20.0 cm，同時每塊稻田預(yù)留3.0～4.0 m2的高樁（高度為60.0 cm 左右）[6]，用于越冬季稻田魚養(yǎng)殖掩護。

2.2 水肥管理

多年生稻要實現(xiàn)多年生，施好保根促芽肥和保持田間濕潤是稻樁能安全越冬的關(guān)鍵。多年生稻收獲前7~10 d，每667 m2施尿素10.0 kg 作保根芽肥。收獲后7 d 內(nèi)每667 m2噴施“稻杰”（25%五氟黃草胺）60.0 mL除草1 次，2 d 后灌水，水層高5.0~6.0 cm，以保持田間濕潤促芽發(fā)苗。

2.3 稻田魚管理

待稻苗長至15.0～20.0 cm 時復(fù)水，水層高20.0~25.0 cm，再放魚苗。投魚種類、數(shù)量與正季養(yǎng)殖一致。投魚后，注意投放餌料喂飼，在稻田養(yǎng)魚區(qū)域較少的地區(qū)注意防鳥，一般采用驅(qū)鳥帶或驅(qū)鳥劑驅(qū)鳥。

2.4 收魚

在春節(jié)前后收魚，市場需求大，價格高。

3 第2 年“多年生稻＋魚”栽培管理技術(shù)

3.1 成活率調(diào)查

在4 月初，對多年生稻越冬成活率及缺塘情況進行調(diào)查。若成活率≥90%、缺塘≤15%，不需采取任何措施；若成活率80%~90%、缺塘15%~30%，需進行育秧或分苗補種；若成活率＜80%、缺塘≥50%，須翻犁重植。

3.2 稻樁處理

在4 月中旬進行，對成活率和缺塘數(shù)達到要求的田塊，割掉頭季留下的60.0 cm 高樁。視頭季稻樁成活情況和冬春早發(fā)分蘗情況整理稻樁，留茬高度15~20 cm。

3.3 田間管理

稻樁處理后，視雜草情況人工或用除草劑除草1次，每667 m2施復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）20.0 kg，之后放薄水促芽促蘗。肥水管理、病蟲害防治與正季管理相同。

3.4 稻田魚養(yǎng)殖管理

投魚種類、數(shù)量、管理同第1 年正季。

3.5 后續(xù)管理

多年生稻病蟲害防治、收割等與上年相同，第2 年越冬季管理與第1 年越冬季管理一致，第3 年、第4 年等均延續(xù)第2 年的管理方式。稻田魚養(yǎng)殖的第2 年正季、第2 年越冬季、第3 年、第4 年可重復(fù)第1 年越冬季養(yǎng)殖和第2 年正季養(yǎng)殖方式。