炸爆米花的老爺爺

熊智霖

指導老師：熊家昌

跟往日一樣，爸爸帶著我來到爺爺奶奶家吃晚飯。剛走到樓下，聽見“嘭”的一聲巨響，我著實被嚇了一跳?！鞍职郑遣皇悄睦锉?？”“這是在炸爆米花?！卑职终f道。我一聽到炸爆米花，立刻來了勁兒：“在哪里炸？我想去看看，我想吃爆米花?！卑职挚次覍φū谆ㄟ@么感興趣，于是帶著我向炸爆米花的方向走去。

在一個巷子口，坐著一位老爺爺，他滿頭白發(fā)，微胖的臉，身穿一件軍綠色上衣，雙手黝黑而粗糙。我迫不及待地湊上前問道：“老爺爺，爆米花怎么炸??？”“18塊錢一鍋，要嗎？”我看了看爸爸，爸爸點了點頭表示同意?！澳銈円纫幌鹿任野堰@一鍋炸完?！崩蠣敔斦f。

大概等了十分鐘，輪到炸我們的了。老爺爺問我們要炸哪種的，地上擺著三種原材料：大米、米粉和玉米。老爺爺說，既可以單獨炸一種，也可以兩種混合炸。這時，一旁的一位阿姨說道：“米粉的很好吃。”最后我選擇了大米和米粉一起炸。老爺爺小心翼翼地將大米和米粉裝進爆米花機子里，再往鍋里加入一點油?！袄蠣敔敚蓡嵋佑湍?？”“怕粘鍋唄。”哦，原來如此。

緊接著，他用一根鐵棍用力地將爆米花機開口處牢牢擰緊。開火后，老爺爺左手搖著爐把，右手時不時地調節(jié)著火候。我發(fā)現(xiàn)剛開始老爺爺開的是大火，慢慢地，調為了小火，等快出鍋時，又加大火候。我心想，炸爆米花的火候還真是講究。老爺爺的動作嫻熟而緩慢，感覺一切都在他的掌握中。這時，起風了，爐子里的火猛地吹向一邊。老爺爺立馬起身拿起一塊擋板和一塊長木頭，牢牢地頂在上風口。爐火就像被施了魔法一樣，瞬間恢復正常，不偏不倚地對準鍋爐。經過耐心等待，我們期盼已久的爆米花終于要出爐了。

“捂住耳朵咯，要炸了?！崩蠣敔斠贿呎f一邊打開蛇皮袋，并細心地檢查出口是否扎嚴實了。接著他用鐵棍往下一壓，用腳用力一踩，“嘭”的一聲，煙霧彌漫，一股濃濃的香味撲鼻而來。蛇皮袋裝得鼓鼓的。我和爸爸趕緊打開袋子，老爺爺小心地將爆米花倒進袋子里。呵呵，足足兩大袋！

我忍不住嘗了嘗，嗯，又香又脆！我一邊吃著爆米花，一邊和老爺爺聊了起來：“老爺爺，您干了多少年??？”“40年咯。從1毛5分錢一鍋干起呢。”老爺爺回答道。“您豈不是干了一輩子炸爆米花？！您干了這么長時間，不覺得厭煩嗎？”“不會。習慣了，離不開它了?！崩蠣敔斦f完又開始炸另一鍋爆米花。

夜幕降臨，我和爸爸匆匆行走在回家的路上，老爺爺炸爆米花的聲音還不時在小巷里回響……