治療潰瘍病，關(guān)鍵在飲食

周雯睿

潰瘍病的病因主要在于3個(gè)方面：

1.幽門(mén)螺桿菌感染。幽門(mén)螺桿菌感染是潰瘍病最常見(jiàn)的病因。這種細(xì)菌可以侵襲胃黏膜，導(dǎo)致炎癥和潰瘍形成。

2.非甾體類(lèi)抗炎藥物的使用。長(zhǎng)期或大劑量使用非甾體類(lèi)抗炎藥物（如阿司匹林、布洛芬），可以抑制胃黏膜中的前列腺素合成，破壞黏膜屏障功能，使其容易受到酸性消化液和其他刺激物的損害，從而增加潰瘍病的發(fā)生概率。尤其與胃潰瘍的關(guān)系更為密切。

3.飲食和生活方式。不健康的飲食和生活方式也與潰瘍病的發(fā)生有關(guān)。高鹽、高脂肪、辛辣食物的攝入，飲食不規(guī)律，吸煙和過(guò)度飲酒等都可能增加潰瘍病的風(fēng)險(xiǎn)。

除此之外，潰瘍病的發(fā)生還有一些其他因素有關(guān)，例如自身免疫性疾病、神經(jīng)調(diào)節(jié)失衡、胃酸分泌異常等，長(zhǎng)時(shí)間精神緊張、焦慮、抑郁等心理因素也會(huì)影響胃黏膜的健康。

潰瘍病的發(fā)生、發(fā)展及癥狀的輕重與痊愈均與飲食密切相關(guān)，因此，想要預(yù)防和有效的控制潰瘍病，就必須高度重視日常飲食，在生活中從飲食角度上調(diào)整，從而為身體健康提供保障。

1.避免刺激性飲食

避免刺激性食物是潰瘍病預(yù)防和控制的重點(diǎn)。某些食物可能刺激胃黏膜，導(dǎo)致潰瘍病癥狀加劇或影響?zhàn)つば迯?fù)。首先是辛辣食物：辛辣調(diào)料如辣椒、辣椒粉、芥末等可能引起胃酸分泌增加，刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛和不適，患者應(yīng)盡量避免或減少辛辣食物的攝入。其次是咖啡因：咖啡、茶、可樂(lè)等含有咖啡因的飲料可能對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激作用，患者應(yīng)限制咖啡因飲料的攝入量。再次是酒精：酒精可引起胃黏膜充血和炎癥反應(yīng)，加重潰瘍病癥狀，患者應(yīng)避免飲酒或限制酒精的攝入。

另外，在潰瘍病急性活動(dòng)期要注意控制飲食在適宜的溫度，勿過(guò)燙過(guò)冷。過(guò)熱食物會(huì)刺激潰瘍面，引起疼痛，甚至使?jié)兠嫜軘U(kuò)張而引起出血；而過(guò)冷食物不易消化，可加重病情。一般來(lái)說(shuō)，食物溫度以35℃為宜。

2.保持均衡飲食

首先，蛋白質(zhì)是構(gòu)建、修復(fù)和維護(hù)身體組織的基礎(chǔ)，對(duì)于潰瘍病患者來(lái)說(shuō)，足夠的蛋白質(zhì)攝入不僅有助于維持身體的基本功能，還有助于修復(fù)受損的胃黏膜。建議選擇優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞肉、魚(yú)肉和蛋類(lèi)。一些植物性蛋白質(zhì)也是不錯(cuò)的選擇，如豆腐和扁豆，它們既提供了豐富的蛋白質(zhì)，還含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

其次，適當(dāng)?shù)睦w維素?cái)z入也對(duì)防止?jié)冇蟹e極作用。不少人為了減輕腸胃負(fù)擔(dān)，吃得過(guò)于精細(xì)，反而不利于健康。纖維素能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速食物殘?jiān)呐懦觯〞诚?。全谷?lèi)、蔬菜和水果等食物富含膳食纖維，但要注意食物的烹飪方式，以確保它們?nèi)菀紫也淮碳の葛つぁ?/p>

維生素是必不可少的，B族維生素和維生素C都有促進(jìn)潰瘍愈合的作用，因此潰瘍病患者要多吃水果及蔬菜等富含維生素的食品。

另外，一些微量元素，如鋅、硒等，也被發(fā)現(xiàn)在潰瘍病的預(yù)防和治療中發(fā)揮重要作用。鋅和硒能夠增強(qiáng)黏膜的防御機(jī)制，對(duì)于潰瘍愈合有重要作用。這些微量元素大都存在于堅(jiān)果、谷物、肉類(lèi)等食物中，適當(dāng)攝入這些食物能夠幫助保持身體健康，減少潰瘍病的發(fā)生。

3.調(diào)整進(jìn)食頻率

避免空腹也是潰瘍病患者在飲食方面應(yīng)該注意的。長(zhǎng)時(shí)間空腹會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌增加，刺激胃黏膜，可能加劇潰瘍癥狀。因此患者在平常生活中應(yīng)當(dāng)做到定時(shí)進(jìn)食。建立規(guī)律的飲食時(shí)間表，盡量遵循固定的進(jìn)食時(shí)間?？梢詫⒁蝗杖头譃槎鄠€(gè)小而頻繁的餐次，如早餐、午餐、晚餐和一些小的健康零食。而暴飲、暴食既造成急性胃擴(kuò)張，又容易損傷胃的自我保護(hù)機(jī)制，使食物在胃內(nèi)潴留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成胃損傷。因此，潰瘍病患者的飲食不僅要定時(shí)，還要定量。

4.減輕消化系統(tǒng)壓力

選擇一些容易消化的飲食，以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)，降低刺激胃黏膜的風(fēng)險(xiǎn)。在正常餐食方面堅(jiān)持煮熟的食物，選擇軟糯且易煮熟的蔬菜，煮熟的蔬菜比生吃的蔬菜更容易消化，對(duì)胃腸道更為溫和?？蛇x用蒸、煮、氽、軟燒、燴、燜等烹調(diào)方法，不宜用油煎、炸、爆炒、煙熏、腌臘、醋熘、冷拌等方法加工食物。其次可以選擇一些軟糯、糊狀的食物，如米粥、面條、軟糕等。另外，為了保持營(yíng)養(yǎng)充足，每天都應(yīng)該攝入新鮮的水果，可以選擇一些相對(duì)柔軟的水果，如香蕉、煮熟的蘋(píng)果和梨。在奶制品方面，可以選擇低脂的奶及奶制品，如低脂牛奶、酸奶和軟質(zhì)奶酪，它們富含蛋白質(zhì)和鈣，但脂肪含量較低，更易于被胃腸道消化，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)潰瘍病的控制與預(yù)防。

不要在臨睡前進(jìn)食，尤其不能飽食，以免刺激胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)潰瘍形成

此外，飲食的攝入方式也對(duì)胃部健康有影響。快速吞咽食物會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)，應(yīng)該盡量細(xì)嚼慢咽，這不僅可以讓食物更充分地混合唾液中的消化酶，有利于消化，也可以減輕胃部的負(fù)擔(dān)，減少對(duì)胃黏膜的刺激。

5.減少負(fù)面刺激

研究表明，吸煙會(huì)刺激胃酸的分泌，并減慢胃潰瘍的愈合過(guò)程。因此，無(wú)論是為了控制潰瘍病，還是為了整體的健康，建議患者戒煙并盡量避免二手煙。

慢性壓力和情緒困擾也被證實(shí)與潰瘍病的發(fā)生有關(guān)。慢性壓力和不良情緒會(huì)引發(fā)一系列生理反應(yīng)，包括胃酸分泌增多、胃腸蠕動(dòng)減慢、黏膜血流減少等，這些都會(huì)對(duì)胃黏膜的健康產(chǎn)生影響。因此，保持良好的情緒和減輕壓力對(duì)預(yù)防和控制潰瘍病同樣重要。建議患者采取一些方式來(lái)緩解壓力，如瑜伽、冥想、呼吸訓(xùn)練或心理咨詢(xún)等。

6.堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)

適度的運(yùn)動(dòng)有助于消化系統(tǒng)的健康。運(yùn)動(dòng)可以提高身體的新陳代謝，有助于食物的消化，減輕胃部負(fù)擔(dān)。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)還可以減輕壓力，改善心情，有利于潰瘍病的康復(fù)。但是，有許多人對(duì)運(yùn)動(dòng)的認(rèn)識(shí)并不準(zhǔn)確，誤以為“飯后百步走”就可以。這是錯(cuò)誤的想法。運(yùn)動(dòng)并非越早進(jìn)行越好，飯后立刻進(jìn)行運(yùn)動(dòng)可能會(huì)增加胃酸反流的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致胃酸對(duì)食道和口腔的侵蝕。建議在飯后1小時(shí)左右開(kāi)始進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)既可以利用運(yùn)動(dòng)幫助消化，又可以避免胃酸反流的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)的類(lèi)型和強(qiáng)度也是需要注意的。過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)可能會(huì)引起胃部不適，適度的有氧運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、瑜伽等則是更好的選擇。除此之外，運(yùn)動(dòng)的持續(xù)時(shí)間也應(yīng)適中，過(guò)度勞累反而可能影響到身體的恢復(fù)。

以上這些飲食生活習(xí)慣的改變可能需要時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)，但請(qǐng)不要?dú)怵H。即使是最小的改變，也可能帶來(lái)顯著的健康益處。