蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)中的問(wèn)題及其對(duì)策研究

郭順?lè)?/p>

（云南省雙柏縣檢驗(yàn)檢測(cè)所，云南雙柏 675100）

0 引言

在實(shí)際利用氣相色譜儀進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)的過(guò)程中，檢測(cè)人員需要注意，這種設(shè)備不僅能夠?qū)κ卟酥修r(nóng)藥殘留的濃度進(jìn)行及時(shí)有效的檢測(cè)，而且對(duì)蔬菜中農(nóng)藥殘留的有機(jī)磷類型也能夠做到準(zhǔn)確測(cè)定，使蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的效率、質(zhì)量、效果等，都能夠得到有力的保障，將其作用進(jìn)行有效發(fā)揮。對(duì)于相應(yīng)問(wèn)題與解決對(duì)策的探尋也能夠及時(shí)而準(zhǔn)確。

1 氣相色譜儀的工作原理及其應(yīng)用領(lǐng)域

1.1 氣相色譜儀的工作原理

氣相色譜儀所指的是將色譜檢測(cè)技術(shù)、分離技術(shù)等進(jìn)行及時(shí)利用，并對(duì)組分較多的復(fù)雜混合物，進(jìn)行有效定量、定性分析的設(shè)備。在一般情況下，該設(shè)備在土壤有機(jī)物（熱穩(wěn)定、沸點(diǎn)≤500℃）、有機(jī)磷、有機(jī)氯等的測(cè)定之中十分常用。其工作原理是將氣體作為流動(dòng)相，在使用微量注射器將樣品注入進(jìn)樣器后，載氣就會(huì)攜帶其進(jìn)入毛細(xì)管色譜柱、填充柱等。而因?yàn)闃悠方M分在色譜柱匯總液相、固相間，會(huì)有吸附系數(shù)、分配系數(shù)等的差異。在載氣沖洗作用下，樣品之中的各個(gè)不同組分就會(huì)在氣相、固相之間，進(jìn)行循環(huán)往復(fù)的分配，并且會(huì)使這些組分本身在柱中產(chǎn)生分離。而后，需要進(jìn)行的作業(yè)就是利用接在柱后的檢測(cè)設(shè)備，依照各個(gè)組分的化學(xué)、物理特性，來(lái)進(jìn)行各個(gè)組分的按順序檢測(cè)與測(cè)定[1]。氣相色譜儀所給出的組分信號(hào)，會(huì)在記錄儀器上顯示呈“峰狀”，一般稱其為“色譜峰”。其上極大值的產(chǎn)生是定性分析工作開(kāi)展的重要依據(jù)，而其包含面積則與對(duì)應(yīng)組分含量息息相關(guān)，也就是說(shuō)其面積是定量分析的重要依據(jù)。在實(shí)際利用氣相色譜儀進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中，將混合物樣品進(jìn)行注入后，記錄儀器所得曲線則為“色譜圖”，對(duì)其分析，則能夠直接獲取定量分析、定性分析的最終結(jié)果。

1.2 氣相色譜儀的應(yīng)用領(lǐng)域

氣相色譜儀從字面涵義來(lái)理解，是一種將“氣體”作為流動(dòng)相進(jìn)行色譜分析的方式，在易揮發(fā)物質(zhì)的分析、分離之中十分常用，在當(dāng)前階段中已經(jīng)成為十分重要的分離分析方法之一，在石油化工、生物化學(xué)、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域中受到廣泛青睞。氣相色譜儀本身具備高效能、分析速度快、應(yīng)用范圍廣、高靈敏度等優(yōu)勢(shì)，在實(shí)際進(jìn)行樣品分析的過(guò)程中，較為常用的檢測(cè)器包含：①火焰光度檢測(cè)器（FPD）；②電子捕獲檢測(cè)器（ECD）；③氫火焰離子化檢測(cè)器（FID）；④熱導(dǎo)檢測(cè)器（TCD）；⑤氮磷檢測(cè)器（NPD）；⑥光離子化檢測(cè)器（PID）；⑦質(zhì)譜檢測(cè)器（MSD）等。

2 蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)中的問(wèn)題探究

在本文的研究中，雙柏縣蔬菜殘留檢測(cè)工作的開(kāi)展，是利用氣相色譜儀的形式開(kāi)展的，并針對(duì)相應(yīng)問(wèn)題提出了針對(duì)性的解決對(duì)策。

2.1 蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)制度建設(shè)待完善

蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)制度的建設(shè)，是蔬菜無(wú)污染保證的基礎(chǔ)前提。但是，據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，當(dāng)前階段的社會(huì)發(fā)展中，這種制度體系仍然存在著不健全、不完善的問(wèn)題。第一，相應(yīng)檢測(cè)工作的開(kāi)展，是農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、市場(chǎng)監(jiān)管部門等聯(lián)合協(xié)作的結(jié)果，但是在實(shí)際開(kāi)展聯(lián)合協(xié)作的過(guò)程中，由于體制機(jī)制、多種外界因素、內(nèi)在因素等的影響，各個(gè)部門之間的合作、契合度等，都展現(xiàn)出水平不高的問(wèn)題，難以對(duì)蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)的效果、質(zhì)量等，做出有效保證[2]。第二，在某些地區(qū)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)的過(guò)程中，存在一定的缺陷，不能夠保證蔬菜農(nóng)藥殘留情況、生產(chǎn)者等的有效處理，致使某些蔬菜種植者對(duì)于檢測(cè)制度的重視程度不足、鉆制度的空子。蔬菜農(nóng)殘問(wèn)題即使在檢測(cè)工作的最后也得不到有效的改善和糾正，進(jìn)而對(duì)社會(huì)發(fā)展、人體健康安全等造成嚴(yán)重消極影響。第三，某地域的檢測(cè)制度構(gòu)成，并未與當(dāng)?shù)氐膶?shí)際種植情況、檢測(cè)情況等進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，僅僅是將國(guó)家、其他地域等的檢測(cè)制度進(jìn)行仿照，最終就會(huì)致使蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)工作的開(kāi)展受到一定程度上的限制，檢測(cè)效果難以得到有效保證。

2.2 檢測(cè)人員的專業(yè)程度待健全

蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作的開(kāi)展，需要進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)人員的引進(jìn)與培養(yǎng)，在部分環(huán)節(jié)之中，還會(huì)涉及克隆、DNA提取等的技術(shù)研究與分析，這種專業(yè)性較強(qiáng)工作的開(kāi)展，就需要相應(yīng)檢測(cè)操作人員對(duì)于與之相關(guān)的知識(shí)、理論、技能等有全面、深入的掌握，對(duì)于其掌握程度的要求也會(huì)更高。與此同時(shí)，對(duì)于這些人員的責(zé)任心也需要進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)[3]。但是，在當(dāng)前的檢測(cè)工作開(kāi)展中，從事這項(xiàng)檢測(cè)工作的人員大多存在專業(yè)技能不足、流程細(xì)節(jié)不清等問(wèn)題，檢測(cè)的最終效果、質(zhì)量、參數(shù)等也難以得到及時(shí)有效的保證，可信度會(huì)隨之出現(xiàn)不足的問(wèn)題。

2.3 技術(shù)更新需注重

目前，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的開(kāi)展存在著和設(shè)備落實(shí)、技術(shù)更新速度不足等問(wèn)題，對(duì)于當(dāng)前階段之中存在的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)來(lái)說(shuō)，難以對(duì)其檢驗(yàn)需求做到充分滿足。再加上我國(guó)的各個(gè)地域?qū)τ谑卟宿r(nóng)殘檢測(cè)的基礎(chǔ)設(shè)施配備還存在著一定的不足，許多設(shè)備、技術(shù)都需要向國(guó)外進(jìn)口、引進(jìn)，這就會(huì)使我國(guó)對(duì)于相應(yīng)技術(shù)的研究受到“貿(mào)易壁壘”“價(jià)格昂貴”等多方面因素的影響制約，進(jìn)而產(chǎn)生滯后[4]。

2.4 菜農(nóng)思想認(rèn)識(shí)不足

菜農(nóng)在實(shí)際種菜過(guò)程中，蔬菜的生產(chǎn)受到了一定程度上的限制，除了在蔬菜基地之中會(huì)具備一定的技術(shù)含量，許多菜農(nóng)一般會(huì)以家庭種植的形式為主，這就意味著此類菜農(nóng)的蔬菜生產(chǎn)安全意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)等存在嚴(yán)重的不足和缺陷，也不具備對(duì)于新知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣，其學(xué)習(xí)能力、接受能力也在一定程度上存在不足。尤其是在蔬菜病蟲(chóng)害的防治之中，他們更加依賴于化學(xué)農(nóng)藥，但在濃度控制、次數(shù)控制等方面又未能夠進(jìn)行嚴(yán)密的把控，這就使得蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題難以規(guī)避。

3 蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)中存在問(wèn)題的對(duì)策研究

3.1 檢測(cè)質(zhì)量控制制度的構(gòu)建

蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)質(zhì)量控制制度是保證蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)質(zhì)量、效果的基礎(chǔ)、核心，具體檢測(cè)方案的設(shè)計(jì)、控制和管理是實(shí)現(xiàn)檢測(cè)目的的關(guān)鍵。即檢測(cè)方案是否能成功實(shí)施，預(yù)期檢測(cè)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)，系統(tǒng)組織構(gòu)成，檢測(cè)作業(yè)實(shí)施計(jì)劃制定等都是需要重點(diǎn)考量的關(guān)鍵問(wèn)題[5]。蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)質(zhì)量控制制度，能夠穩(wěn)定運(yùn)行也少不了對(duì)檢測(cè)體系不足的及時(shí)糾正來(lái)作為保障，這些措施都要進(jìn)行持續(xù)性的改進(jìn)，這樣才能不斷推動(dòng)體系穩(wěn)定的發(fā)展。農(nóng)殘檢測(cè)機(jī)構(gòu)、相關(guān)部門需要結(jié)合本地實(shí)際需求，擬定相應(yīng)的蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)計(jì)劃方案，來(lái)建設(shè)符合國(guó)家政策要求、地域?qū)嶋H發(fā)展要求的蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)質(zhì)量控制制度。在實(shí)際進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中，進(jìn)行監(jiān)管代表的設(shè)置，并對(duì)檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)存在的不足進(jìn)行及時(shí)的探查與分析，其中包括對(duì)檢測(cè)設(shè)備的監(jiān)控、人員的檢測(cè)工作落實(shí)到位問(wèn)題等。另外，可以建立蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)人員的工作業(yè)績(jī)定期評(píng)估制度，對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行有效的考核，并借此實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)制度，充分發(fā)揮其工作積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)檢測(cè)人員對(duì)工作的責(zé)任感和工作效能。

3.2 檢測(cè)人員專業(yè)素養(yǎng)的提升

為了將檢測(cè)人員專業(yè)水平不足的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)的解決與完善，相關(guān)部門就需要將人員的培訓(xùn)、教育放在重點(diǎn)規(guī)劃的位置上。需要明確的是，人員知識(shí)技能、意識(shí)水平、綜合素養(yǎng)等的提升，會(huì)對(duì)蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作的開(kāi)展產(chǎn)生直接的影響，是蔬菜農(nóng)殘問(wèn)題得到迅速解決的基礎(chǔ)保障之一[6]。首先，需要注重的是對(duì)于檢測(cè)人員的定期培訓(xùn)、考核，幫助、推進(jìn)相應(yīng)檢測(cè)人員對(duì)于先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)、知識(shí)等的掌握與內(nèi)化，并將其檢測(cè)設(shè)備操作、蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)等的能力，進(jìn)行及時(shí)有效的提升；其次，就是要及時(shí)注重對(duì)于檢測(cè)人員責(zé)任意識(shí)的建設(shè)，讓其能夠在每項(xiàng)檢測(cè)工作的開(kāi)展中，有責(zé)任意識(shí)，不斷完善自身的技術(shù)水平，保證檢測(cè)人員對(duì)于蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)質(zhì)量重視程度的提升；最后，在具體培訓(xùn)過(guò)程中，要懂得“扣細(xì)節(jié)”，尤其是對(duì)于蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)中操作細(xì)節(jié)、操作流程等的規(guī)范，不要因檢測(cè)人員操作的不熟練，影響到農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果的可信度。

3.3 蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)的迅速更新與創(chuàng)新

在實(shí)際開(kāi)展蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)的過(guò)程中，所能夠應(yīng)用的技術(shù)是多種多樣的。比如，氣相色譜法：分離原理類似于液相色譜法，不同的是流動(dòng)相為氣體，氣體按照一定的流動(dòng)速度通過(guò)氣相色譜儀，同時(shí)會(huì)帶著樣品各種組分與色譜柱實(shí)現(xiàn)分離，低沸點(diǎn)物質(zhì)首先會(huì)通過(guò)檢測(cè)器完成信號(hào)傳輸，出峰整體順序和色譜柱極性存在一定的關(guān)聯(lián)性[7]。氣相色譜法經(jīng)常被用于農(nóng)藥分析，在本文研究中的檢測(cè)方式正是氣相色譜法，這是在當(dāng)前階段的蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作開(kāi)展中較為常用的方式，檢測(cè)效果較為顯著。但是，我國(guó)對(duì)于相應(yīng)檢測(cè)技術(shù)、檢測(cè)設(shè)備等的研究、分析，還存在著一定的不足，與西方國(guó)家相關(guān)領(lǐng)域的研究相比，存在一定的滯后性，急需相關(guān)部門加大研究力度、持續(xù)深入探索，以推進(jìn)我國(guó)相關(guān)領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 有效提升菜農(nóng)、蔬菜種植戶農(nóng)殘檢測(cè)意識(shí)

在新時(shí)代背景之下，作為種植人員一定要懂得將自身的思想理念，進(jìn)行及時(shí)有效的轉(zhuǎn)變，對(duì)于蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作的開(kāi)展來(lái)說(shuō)，菜農(nóng)、蔬菜種植戶在農(nóng)殘檢測(cè)意識(shí)方面的轉(zhuǎn)變與提升，是根本上解決蔬菜農(nóng)殘問(wèn)題的基礎(chǔ)前提與保障。在蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)時(shí)，如果沒(méi)有緊跟行業(yè)發(fā)展變化，提升菜農(nóng)的蔬菜生產(chǎn)安全意識(shí)與技能，乃至檢測(cè)儀器設(shè)備等的配置更新，那么，農(nóng)殘檢測(cè)工作的具體推行、落實(shí)將難以得到有效的保證。因此，相關(guān)部門，應(yīng)將檢測(cè)制度、標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)置于地區(qū)優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置上，保證區(qū)域經(jīng)濟(jì)與食品安全的全面規(guī)劃與建設(shè)。種植戶在實(shí)際種植的過(guò)程中，也不要對(duì)化學(xué)農(nóng)藥產(chǎn)生過(guò)度的依賴，要懂得結(jié)合蔬菜種植的品種、具體的種植方式等，來(lái)確定具體的蔬菜管護(hù)措施，以有效減緩蔬菜上的農(nóng)藥殘留，保證相關(guān)產(chǎn)品的綠色健康。

3.5 強(qiáng)化農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管與市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制

在人們的日常生活中，蔬菜的健康綠色與人們的身體健康有著直接的聯(lián)系，針對(duì)蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作，一方面，相關(guān)部門要注重對(duì)農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管的有效強(qiáng)化，這是蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作開(kāi)展的重要保障。而在檢測(cè)技術(shù)持續(xù)更新的前提條件下，各個(gè)地域蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作的開(kāi)展也需要結(jié)合實(shí)際發(fā)展需求，進(jìn)行迅速調(diào)整與優(yōu)化，保證新型檢測(cè)技術(shù)的更快更好落實(shí)。在未來(lái)的發(fā)展中，檢測(cè)技術(shù)、監(jiān)管機(jī)制的發(fā)展也需要注重智能化、信息化的建設(shè)，對(duì)于生態(tài)環(huán)保、檢驗(yàn)等各個(gè)部門之間的合作也需要做到及時(shí)的監(jiān)管，保證在各部門主體責(zé)任落實(shí)中，對(duì)推諉扯皮、不負(fù)責(zé)任、缺陷問(wèn)題等問(wèn)題進(jìn)行有效探查。與此同時(shí)，各個(gè)地域的基層政府部門也需要及時(shí)加大檢測(cè)技術(shù)研究的投資力度，并保證所需檢測(cè)資源設(shè)備建設(shè)的完善，有效提升蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)水平與質(zhì)量。另一方面，要推進(jìn)市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制建設(shè)，強(qiáng)化對(duì)于化肥、農(nóng)藥等與蔬菜種植密切相關(guān)市場(chǎng)的監(jiān)管，對(duì)于“禁用農(nóng)藥使用行為”要做到嚴(yán)格查辦，將高殘留、高毒等農(nóng)藥產(chǎn)品的銷售，進(jìn)行更為嚴(yán)格的限制，建立有序、統(tǒng)一、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管秩序。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作的進(jìn)行，是保證食品安全、人們身體健康的關(guān)鍵，本文從氣相色譜儀的工作原理及其應(yīng)用領(lǐng)域、蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)中的問(wèn)題出發(fā)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了開(kāi)展蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)工作、引進(jìn)先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)、完善檢測(cè)制度建設(shè)等措施的重要性，希望能夠?yàn)橄鄳?yīng)檢測(cè)工作的開(kāi)展提供有效借鑒。