蛋雞場(chǎng)的糞污處理及綜合利用技術(shù)

袁世銀

摘要：蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞污主要有雞糞、墊料、廢水和污水，其中，雞糞含有大量的有機(jī)質(zhì)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵可作為土壤改良劑、肥料和飼料，墊料可以用來(lái)制作飼料和墊料，廢水主要是在產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)生的，污水含有大量的大腸桿菌等病菌，是最難處理的糞污之一，處理好糞污對(duì)蛋雞場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。筆者根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)糞污處理及綜合利用的不同需求，介紹幾種不同類型的糞污處理及綜合利用技術(shù)。以期給蛋雞場(chǎng)提供有效的治理建議。

關(guān)鍵詞：蛋雞場(chǎng)；糞污處理；綜合利用

我國(guó)蛋品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展給蛋雞養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了較好的經(jīng)濟(jì)效益，但同時(shí)也產(chǎn)生了嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題，造成蛋品品質(zhì)下降等問(wèn)題，因此，在蛋品養(yǎng)殖過(guò)程中，不僅要保證蛋禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全，還要注意蛋品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境造成的污染。

1 病死雞的無(wú)害化處理方法

1.1 鍋爐焚燒

將病死雞進(jìn)行無(wú)害化處理，首先要做好病死雞的收集工作，然后將病死雞進(jìn)行分揀，一般是按照雞只的大小進(jìn)行分類。將病死雞分別放入鍋爐的各個(gè)部位，然后由鍋爐工來(lái)進(jìn)行投料工作，將病死雞放入鍋爐底部的料斗中。投料機(jī)是將病死雞投入到鍋爐中，病死雞在爐內(nèi)燃燒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量熱量，將病死雞所產(chǎn)生的熱量通過(guò)爐膛傳給鍋爐內(nèi)的空氣，然后通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)向爐膛內(nèi)吹風(fēng)，使?fàn)t膛內(nèi)溫度達(dá)到1000℃左右。病死雞經(jīng)過(guò)燃燒后會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和水蒸氣，這些物質(zhì)不會(huì)污染環(huán)境。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，爐膛內(nèi)溫度下降至300℃左右時(shí)，爐膛內(nèi)的空氣將通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)向鍋爐尾部吹風(fēng)，使鍋爐尾部溫度達(dá)到300℃左右時(shí)，然后打開(kāi)引風(fēng)機(jī)向爐膛內(nèi)吹風(fēng)，使?fàn)t膛內(nèi)溫度再次升高。當(dāng)爐內(nèi)溫度達(dá)到600℃時(shí)，說(shuō)明病死雞已經(jīng)完全燃燒。病死雞燃燒后產(chǎn)生的灰燼排出鍋爐外。病死雞經(jīng)過(guò)焚燒后產(chǎn)生的殘?jiān)饕腔覊m和少量的有機(jī)質(zhì)，燃燒后產(chǎn)生的熱量可以用來(lái)對(duì)雞舍進(jìn)行降溫、清掃以及養(yǎng)殖墊料。

1.2 填坑埋法

填坑埋法是一種較簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、易行的病死雞無(wú)害化處理方法，具體做法是：在場(chǎng)區(qū)內(nèi)挖1個(gè)與雞舍等寬、深50 cmm的坑，坑底鋪一層5 cmm厚的木屑或其他有機(jī)物，并用秸稈或塑料膜覆蓋，將病死雞放入坑內(nèi)，每只病死雞覆蓋2～3層。填入的病死雞要壓實(shí)，蓋土?xí)r應(yīng)盡量淺埋，并在填埋后用秸稈或其他有機(jī)物覆蓋，以免雨水進(jìn)入。填坑埋法適合處理小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的病死雞，一般每只病死雞約需4～6 m2。這種方法對(duì)于較小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的病死雞處理較為方便、經(jīng)濟(jì)，但對(duì)于大型養(yǎng)殖場(chǎng)而言處理成本較高。填坑埋法也適用于病死畜集中處理場(chǎng)所的病死畜無(wú)害化處理。具體做法是：在場(chǎng)區(qū)內(nèi)挖1個(gè)與雞舍等寬、深50 cmm、長(zhǎng)度根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地確定的坑，并在坑內(nèi)填入15～20 cmm厚的木屑或其他有機(jī)物，覆蓋后用秸稈或其他有機(jī)物覆蓋，并用秸稈或其他有機(jī)物覆蓋。

2 雞糞處理和綜合利用

2.1 肥料化利用

雞糞是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥原料，雞糞經(jīng)堆肥發(fā)酵后可以生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合肥，每生產(chǎn)1t有機(jī)肥可節(jié)約肥料成本0.5～0.75元。但雞糞中含有大量的蟲(chóng)卵和病菌，直接施用會(huì)污染土壤和水源，而且雞糞中的氮含量較高，在貯存和運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)揮發(fā)損失大量的養(yǎng)分，因此對(duì)雞糞進(jìn)行充分發(fā)酵、腐熟后才可施用。雞糞經(jīng)過(guò)高溫堆肥發(fā)酵后可以成為有機(jī)復(fù)合肥，但應(yīng)注意堆肥過(guò)程中水分含量不能超過(guò)60%，且溫度在50～60℃時(shí)堆肥效果最好。有機(jī)肥生產(chǎn)過(guò)程中可以添加腐植酸類物質(zhì)、生物菌劑等改善有機(jī)肥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和活性，從而提高有機(jī)肥的肥效。雞糞有機(jī)肥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。為了提高肥效和使用方便，有機(jī)肥可以作為商品有機(jī)肥銷售。

2.2 飼料化利用途徑

2.2.1 拌料發(fā)酵

雞糞是一種非常好的有機(jī)肥，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后可以作為有機(jī)肥使用。由于雞糞本身含水量大，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后能夠提高雞糞的蓬松度，使其更適合做有機(jī)肥使用。制作過(guò)程：將雞糞或雞糞混合物添加到粉碎后的米糠或麥麩中，然后與適量的水?dāng)嚢杈鶆?，再將米糠或麥麩混合物和水混合均勻后倒入雞糞中，最后加入適量的生物發(fā)酵劑，調(diào)節(jié)水分含量為55%～60%。發(fā)酵過(guò)程：在攪拌均勻后再放置7 d左右，發(fā)酵完成后雞糞呈黑色或黑褐色，質(zhì)地堅(jiān)硬。使用方法：將發(fā)酵好的雞糞用清水清洗干凈后即可用于蛋雞養(yǎng)殖中使用。在蛋雞養(yǎng)殖中使用發(fā)酵好的雞糞時(shí)要注意添加適量的水來(lái)調(diào)節(jié)水分含量。

2.2.2 機(jī)械干燥

雞糞經(jīng)過(guò)高溫干燥可以大大減少糞污中的水分，從而達(dá)到無(wú)害化處理的目的，這一技術(shù)在很多大型蛋雞場(chǎng)都有應(yīng)用。雞糞干燥的主要設(shè)備包括翻拋機(jī)、振動(dòng)篩、烘箱等，其中翻拋機(jī)主要是將雞糞與墊料分離開(kāi)，墊料再通過(guò)翻拋機(jī)返回到墊料槽中，而雞糞則被放置在振動(dòng)篩上，通過(guò)振動(dòng)篩的振動(dòng)使雞糞與墊料分離開(kāi)，再由翻拋機(jī)將雞糞和墊料分離開(kāi)。采用翻拋機(jī)干燥雞糞可以大大減少能耗，使生產(chǎn)成本降低，同時(shí)可有效避免墊料發(fā)霉變質(zhì)。采用振動(dòng)篩干燥雞糞的優(yōu)點(diǎn)是：干燥的雞糞可以直接用作肥料，減少了肥料在運(yùn)輸過(guò)程中的二次污染；振動(dòng)篩可以有效避免墊料霉變；振動(dòng)篩可以對(duì)整個(gè)墊料進(jìn)行干燥處理，操作方便、簡(jiǎn)單、快捷。采用烘箱干燥雞糞的優(yōu)點(diǎn)是：操作簡(jiǎn)單、方便、快捷，減少了人工操作成本；烘箱在高溫條件下對(duì)雞糞進(jìn)行干燥處理，使雞糞的含水率降低到2%以下。

2.2.3 酒糟發(fā)酵

酒糟發(fā)酵技術(shù)是一種新型的糞便處理技術(shù)，在蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)中應(yīng)用較多。酒糟發(fā)酵技術(shù)將糞污與酒糟等物料混合發(fā)酵，物料中的有機(jī)質(zhì)得到分解，并產(chǎn)生大量的有機(jī)肥料。酒糟發(fā)酵技術(shù)可以將雞糞等有機(jī)肥原料轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，同時(shí)還能減少?gòu)U物排放，降低成本。該技術(shù)具有環(huán)保、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著的特點(diǎn)。酒糟發(fā)酵技術(shù)在國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家得到了廣泛的應(yīng)用，在國(guó)內(nèi)還處于起步階段。該技術(shù)主要由發(fā)酵設(shè)備、輸送設(shè)備和發(fā)酵池3部分組成，酒糟發(fā)酵設(shè)備的類型主要有固定床、流化床、翻堆機(jī)以及移動(dòng)床等，發(fā)酵池的類型主要有塑料發(fā)酵池、水泥發(fā)酵池和水泥混凝土發(fā)酵池等。

2.2.4 機(jī)械發(fā)酵

利用機(jī)械設(shè)備對(duì)畜禽糞便進(jìn)行發(fā)酵處理，主要包括對(duì)畜禽糞便進(jìn)行堆制、攪拌和翻堆等，然后將其與水混合后制成有機(jī)肥。機(jī)械發(fā)酵技術(shù)具有一定的自動(dòng)化水平，通過(guò)將畜禽糞便與秸稈等輔料進(jìn)行混合，不僅能夠提高發(fā)酵效率，還能實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的高效利用。但在實(shí)際操作過(guò)程中，也存在一些問(wèn)題。首先是機(jī)械設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)存在困難，機(jī)械設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中容易出現(xiàn)故障，需要專業(yè)人員定期進(jìn)行檢查和維護(hù)；其次是雞糞的含水量較高，對(duì)發(fā)酵設(shè)備的要求較高，如果處理不到位就會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗。目前，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了專門(mén)針對(duì)雞糞發(fā)酵的機(jī)械設(shè)備。這些設(shè)備操作簡(jiǎn)單、使用方便、效率高、自動(dòng)化程度高、可以有效處理畜禽糞便等廢棄物，但在購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)應(yīng)注意選擇有生產(chǎn)資質(zhì)的廠家。在實(shí)際應(yīng)用中，機(jī)械發(fā)酵技術(shù)可以作為養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理的一種方式。

2.2.5 青貯法

青貯飼料是一種可長(zhǎng)期保存的飼料，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，并能保證牲畜正常生長(zhǎng)發(fā)育。青貯飼料可用于喂養(yǎng)犢牛、小羊、肉牛、奶牛和豬，還可以將其加工成青干草或干草，也可用于制作青貯飼料。青貯飼料可以在任何季節(jié)進(jìn)行加工。制作青貯飼料時(shí)，可將秸稈粉碎并混合均勻后，加入適量的水，在混合過(guò)程中應(yīng)注意要讓秸稈和水分均勻混合。在制作過(guò)程中，應(yīng)確保秸稈中不能含有雜質(zhì)。青貯飼料的制作方法與飼料青貯窖的制作方法相似，但需要注意的是，在使用青貯飼料時(shí)，必須嚴(yán)格控制水分含量。如果水分含量過(guò)高，則容易發(fā)霉變質(zhì)。另外，在使用之前應(yīng)將秸稈切成適合于微生物發(fā)酵的長(zhǎng)度和寬度。

2.3 沼氣化利用

沼氣化利用是指把糞便、污水和人畜糞便等有機(jī)物通過(guò)厭氧消化產(chǎn)生的沼氣，經(jīng)過(guò)處理后再用于發(fā)電、取暖、照明、洗浴和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等。厭氧消化是一種高效的有機(jī)物生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，其是一種先進(jìn)的清潔能源技術(shù)。該技術(shù)利用厭氧微生物在一定條件下分解有機(jī)物質(zhì)，產(chǎn)生沼氣，其中甲烷是主要的燃料，通過(guò)燃燒沼氣可以發(fā)電和取暖。在我國(guó)農(nóng)村，沼氣池大量存在戶用沼氣系統(tǒng)中，主要用于為農(nóng)戶提供炊事、照明等生活能源，也用于為農(nóng)戶提供燃料。沼氣池具有“一池三改”的特點(diǎn)，即可以通過(guò)沼氣凈化設(shè)備凈化后達(dá)標(biāo)排放，可以通過(guò)太陽(yáng)能集熱設(shè)備進(jìn)行保溫加熱，可以通過(guò)地源熱泵設(shè)備實(shí)現(xiàn)冬季取暖和夏季制冷。

2.4 能源化利用

蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)如果能夠?qū)崿F(xiàn)糞污的能源化利用，將會(huì)大大提高雞蛋的附加值。糞污能源化利用主要包括沼氣工程和生物質(zhì)熱解氣化2種方式，其中沼氣工程主要是通過(guò)厭氧發(fā)酵將雞糞中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為沼氣，同時(shí)產(chǎn)生的沼渣和沼液用來(lái)種植蔬菜、花卉等經(jīng)濟(jì)作物，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖和種植的有機(jī)結(jié)合，沼渣和沼液可用作有機(jī)肥。生物質(zhì)熱解氣化是將雞糞與生物質(zhì)（玉米秸稈、稻殼等）混合，經(jīng)過(guò)高溫、高壓處理后轉(zhuǎn)化為天然氣、液化石油氣等。目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)能源化利用的需求主要集中在沼氣工程和生物質(zhì)熱解氣化2種方式上，其中，沼氣工程主要包括發(fā)酵床養(yǎng)殖和養(yǎng)殖場(chǎng)集中供氣等，而生物質(zhì)熱解氣化主要是指養(yǎng)殖場(chǎng)將雞糞燃燒后產(chǎn)生的煙氣回收作為燃?xì)馐褂谩?/p>

3 蛋雞場(chǎng)糞污綜合利用建議

3.1 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局

目前，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主要集中在華北地區(qū)，產(chǎn)業(yè)布局相對(duì)集中，主要分布在天津、河北、山東、河南和山西等省份，這些省份蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模大、養(yǎng)殖密度高，導(dǎo)致場(chǎng)區(qū)內(nèi)存在大量的生活污水和雞糞。隨著我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖密度不斷增加，場(chǎng)區(qū)內(nèi)生活污水和雞糞的排放量也在不斷增加。由于養(yǎng)殖場(chǎng)布局分散，各養(yǎng)殖場(chǎng)間距離較遠(yuǎn)，不利于糞便的集中處理和資源化利用。在產(chǎn)業(yè)布局方面，養(yǎng)殖場(chǎng)要合理選址。大型蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)可以采取“前養(yǎng)后宰”的布局模式，即前階段將飼料加工、雞苗孵化、雞苗銷售等業(yè)務(wù)外包給專業(yè)化的飼料加工企業(yè)，后階段將雞宰殺后銷售給專門(mén)的屠宰加工企業(yè)。

3.2 利用補(bǔ)貼政策

近年來(lái)，我國(guó)持續(xù)加大對(duì)蛋雞養(yǎng)殖污染防治工作的投入，出臺(tái)了一系列相關(guān)政策支持養(yǎng)殖污染防治。為了引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)提高糞污綜合利用率，加快構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展新格局，促進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和綠色發(fā)展，國(guó)家出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)支持蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的政策，如2013年頒布的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》要求“養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)將廢棄物全部資源化利用或者自行利用，不得隨意棄置”?！秶?guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見(jiàn)》要求“對(duì)年出欄5000頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，配套建設(shè)糞污貯存、處理、利用設(shè)施”?！秶?guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》中提出“支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建立糞污處理和資源化利用設(shè)施”。

3.3 秉承種養(yǎng)結(jié)合

以生態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以生態(tài)養(yǎng)殖為核心，以畜禽糞污處理為突破口，在生產(chǎn)中實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展模式，大力推進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)資源綜合利用、變廢為寶。在養(yǎng)殖過(guò)程中要加大對(duì)雞糞的收集和利用，減少糞便的排放量；養(yǎng)殖場(chǎng)要合理規(guī)劃，根據(jù)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模建設(shè)相應(yīng)的堆糞場(chǎng)和儲(chǔ)糞池。糞污經(jīng)過(guò)堆肥處理后可用作肥料，也可以用于喂養(yǎng)畜禽；沼液可用于灌溉和農(nóng)作物；沼渣和沼液可用于生產(chǎn)有機(jī)肥。種養(yǎng)結(jié)合模式在一定程度上提高了土地的利用率和產(chǎn)出率，有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國(guó)有大量的農(nóng)業(yè)用地和養(yǎng)殖用地，但土地利用率較低，因此，只有提高土地利用率才能促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。糞污處理及綜合利用技術(shù)在蛋品養(yǎng)殖過(guò)程中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，從糞污處理及綜合利用技術(shù)類型來(lái)看，有好氧堆肥處理技術(shù)、厭氧處理技術(shù)、好氧-厭氧-厭氧組合技術(shù)、高溫好氧厭氧復(fù)合技術(shù)等多種處理工藝；從糞污處理及綜合利用技術(shù)應(yīng)用的規(guī)模來(lái)看，有小型養(yǎng)殖場(chǎng)的處理規(guī)模、中型養(yǎng)殖場(chǎng)的處理規(guī)模和大型養(yǎng)殖場(chǎng)的處理規(guī)模。其中小型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)注意對(duì)養(yǎng)殖舍內(nèi)的糞污進(jìn)行收集和管理，可以采用好氧堆肥和厭氧發(fā)酵相結(jié)合的方式進(jìn)行糞污處理；中型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)注重對(duì)養(yǎng)殖舍外的糞污進(jìn)行收集和管理，可以采用厭氧發(fā)酵技術(shù)、好氧堆肥和高溫好氧厭氧復(fù)合技術(shù)；大型養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)注意對(duì)養(yǎng)殖舍內(nèi)糞污進(jìn)行收集和管理，可以采用高溫好氧厭氧復(fù)合技術(shù)、好氧-厭氧-厭氧組合技術(shù)或者其他綜合利用方法。

4 結(jié)語(yǔ)

如何實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的資源化利用和無(wú)害化處理，是擺在廣大養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）面前的重要問(wèn)題，也是畜牧業(yè)發(fā)展中迫切需要解決的問(wèn)題。糞便中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、大量的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)卵和病原微生物，其中含有大量可被動(dòng)物吸收利用的養(yǎng)分。在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，糞便處理是一個(gè)重要而又復(fù)雜的問(wèn)題。通過(guò)科學(xué)合理地處理好畜禽糞便，不僅可以實(shí)現(xiàn)資源化利用，減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)，而且還可以減輕養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境造成的壓力，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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