盧 峰
鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)化路徑——以河南省為例
盧峰
(鄭州工業(yè)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院河南鄭州451150)
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷是為了滿足市場(chǎng)需求而進(jìn)行的,是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必然要求,是增強(qiáng)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的重要途徑。當(dāng)前,河南省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷普遍存在銷售渠道較少、品牌建設(shè)滯后、物流體系不完善、缺乏技術(shù)支持和產(chǎn)銷信息不對(duì)稱等問(wèn)題。在鄉(xiāng)村振興背景下,河南省可采取拓寬營(yíng)銷渠道、打造品牌形象、完善物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、加大技術(shù)投入和提高信息化水平等措施解決上述問(wèn)題。各方需要共同合作,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷的雙贏。
鄉(xiāng)村振興;農(nóng)產(chǎn)品;市場(chǎng)營(yíng)銷;河南省
黨的十八大以來(lái),黨中央堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作的重中之重,啟動(dòng)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村取得歷史性成就、發(fā)生歷史性變革。農(nóng)業(yè)是中國(guó)的支柱產(chǎn)業(yè),農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷問(wèn)題變得愈加突出和重要。河南省是中國(guó)重要的農(nóng)業(yè)大省,也是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要落地區(qū)域之一。近年來(lái)河南省鄉(xiāng)村振興扎實(shí)推進(jìn),連續(xù)6年糧食總產(chǎn)穩(wěn)定在6 500萬(wàn)t以上,播種面積保持在1.6億畝,建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田8 330萬(wàn)畝,綜合機(jī)械化率87%,主要糧食作物良種覆蓋率97%。同時(shí)河南省擁有面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品等多個(gè)領(lǐng)域的規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)6 344家,產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國(guó)第二位。河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大,農(nóng)產(chǎn)品品類豐富,因此研究河南省鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)化路徑有著重要意義。
在鄉(xiāng)村振興背景下,農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的重要性首先表現(xiàn)在滿足市場(chǎng)需求方面。隨著城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn),人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平不斷提高,對(duì)于健康、安全、優(yōu)質(zhì)、新鮮的農(nóng)產(chǎn)品需求日益增大。農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷可以幫助將農(nóng)產(chǎn)品快速、高效地輸送到市場(chǎng),滿足消費(fèi)者的需求。為更大程度滿足市場(chǎng)需求,農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)需要不斷創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略、拓展?fàn)I銷渠道、加強(qiáng)品牌建設(shè)和物流體系建設(shè)等方面的工作。
農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革旨在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)增效,提高生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。而農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷可以通過(guò)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品附加值、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?;a(chǎn)等手段,增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的順利實(shí)施。因此,農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必然要求。
在鄉(xiāng)村振興的背景下,加強(qiáng)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系是實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展的重要途徑之一。農(nóng)產(chǎn)品作為城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系的橋梁,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷,可以實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的互補(bǔ)和聯(lián)動(dòng),促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。一方面,有效的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷策略和路徑,可以擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng),增加農(nóng)民收入,改善農(nóng)村經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件,增強(qiáng)農(nóng)民消費(fèi)能力和生活質(zhì)量,進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)村消費(fèi)升級(jí),推進(jìn)農(nóng)村消費(fèi)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良性循環(huán),進(jìn)而促進(jìn)城鄉(xiāng)消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大和融合;另一方面,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村現(xiàn)代化的發(fā)展,加速農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度,幫助農(nóng)產(chǎn)品更好地進(jìn)入市場(chǎng),吸引更多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。這樣不僅提高了農(nóng)業(yè)的效益和競(jìng)爭(zhēng)力,也為城市提供了穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng),實(shí)現(xiàn)了城鄉(xiāng)互利共贏的良性循環(huán)。
河南省農(nóng)業(yè)資源豐富,擁有廣闊的耕地和適宜的氣候條件,但長(zhǎng)期以來(lái),農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道相對(duì)較為單一,主要依賴傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),缺乏現(xiàn)代化的營(yíng)銷手段和渠道。而通過(guò)這些傳統(tǒng)渠道銷售的農(nóng)產(chǎn)品以低端、低價(jià)、低質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品為主,缺乏高端、高價(jià)、高質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng),難以滿足消費(fèi)者多元化的需求。同時(shí)由于銷售渠道單一,部分農(nóng)產(chǎn)品供大于求,價(jià)格波動(dòng)大,農(nóng)民收入不穩(wěn)定,也制約了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。
河南省農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)缺乏對(duì)品牌建設(shè)的重視和投入。此外,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量較低,缺乏專業(yè)的品牌管理人才和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),也使得河南省的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)和推廣難以展開(kāi)。品牌建設(shè)的滯后限制了河南省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品附加值也難以提高,給河南省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來(lái)了一定的阻礙。同時(shí),農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體之間缺乏合作,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,使得農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)值更難以體現(xiàn)。品牌建設(shè)和推廣的缺乏,導(dǎo)致河南省的農(nóng)產(chǎn)品往往難以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
河南省農(nóng)產(chǎn)品物流體系相對(duì)薄弱,無(wú)法滿足不同市場(chǎng)的配送需求,導(dǎo)致供需不平衡和價(jià)格波動(dòng)等問(wèn)題。首先,農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸需要滿足一定的要求,如保鮮、快速、安全等,但傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品物流渠道和體系較為落后,無(wú)法滿足這些需求,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸效率低下,品質(zhì)損失嚴(yán)重。其次,農(nóng)村地區(qū)缺乏完善的物流網(wǎng)絡(luò),特別是在基礎(chǔ)設(shè)施和信息化建設(shè)方面較為不足,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品難以快速到達(dá)市場(chǎng),進(jìn)一步影響了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和銷售效益。在這種情況下,很多小規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者往往難以進(jìn)入外地市場(chǎng),只能局限于本地銷售,這限制了農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的發(fā)展空間。
河南省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷缺乏技術(shù)支持主要表現(xiàn)在生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)缺乏現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備和科學(xué)管理方法,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量難以提升。同時(shí),由于缺乏專業(yè)的營(yíng)銷人才,農(nóng)產(chǎn)品在銷售環(huán)節(jié)也缺乏先進(jìn)的數(shù)字化營(yíng)銷技術(shù)和數(shù)據(jù)分析方法,使得營(yíng)銷效果不佳,難以滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求[1]。即河南省的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷缺乏先進(jìn)的技術(shù)支持,無(wú)法實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售的全過(guò)程控制和優(yōu)化。因此,缺乏技術(shù)支持成為限制河南省農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷發(fā)展的一個(gè)重要因素。
在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷中,產(chǎn)銷信息不對(duì)稱是一個(gè)重要問(wèn)題,特別是在河南省這樣一個(gè)農(nóng)業(yè)大省中更為突出。產(chǎn)銷信息不對(duì)稱,往往導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供需失衡、價(jià)格波動(dòng)、農(nóng)民收益不穩(wěn)定等問(wèn)題。河南省產(chǎn)銷信息不對(duì)稱的原因主要在以下兩個(gè)方面:第一,農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的信息來(lái)源和渠道不同。農(nóng)民主要依賴傳統(tǒng)的口耳相傳,農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)則依靠現(xiàn)代化的信息技術(shù)和市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)。第二,信息共享渠道缺乏。農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)之間的信息共享渠道不暢通,限制了信息的流通和共享。尤其是在河南省這樣的農(nóng)業(yè)大省,由于地域分布廣,信息共享難度更大。產(chǎn)銷信息不對(duì)稱使得農(nóng)民很難掌握市場(chǎng)情況,難以根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整生產(chǎn),也難以把握好產(chǎn)品銷售機(jī)會(huì)。
除了傳統(tǒng)的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等渠道外,河南省還可以積極拓展電商等新型渠道,將農(nóng)產(chǎn)品推廣給更多消費(fèi)者。同時(shí),河南省還可以加強(qiáng)與其他省份、國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的合作交流,將優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品銷售到全國(guó)乃至全球市場(chǎng)。這些措施不僅能夠擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷售范圍和渠道,還能夠提高農(nóng)產(chǎn)品的知名度和影響力,增強(qiáng)其在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
河南省農(nóng)產(chǎn)品拓寬營(yíng)銷渠道的成功例子有很多,其中一個(gè)比較典型的是洛陽(yáng)市伊川縣的“金秋食品節(jié)”。每年9月,伊川縣舉辦的這個(gè)節(jié)日吸引了大批游客前來(lái)品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品,如伊川核桃、紅棗等,同時(shí)也吸引了眾多商家前來(lái)銷售自己的產(chǎn)品。在這個(gè)節(jié)日期間,當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)通過(guò)組織展覽展銷、農(nóng)產(chǎn)品美食品鑒、文藝表演等活動(dòng),打造了一個(gè)集產(chǎn)品展示、交易、旅游和文化于一體的平臺(tái)。此外,還積極推廣電商渠道,通過(guò)淘寶、京東等電商平臺(tái),將伊川的農(nóng)產(chǎn)品推向全國(guó)各地,幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提升了收入,促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興。
河南省可以選擇有代表性的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,比如駐馬店的西瓜、信陽(yáng)的香菇、漯河的蔥、商丘的荷花鰱魚(yú)等,針對(duì)這些特色農(nóng)產(chǎn)品建立品牌形象,通過(guò)建立品牌網(wǎng)站、打造品牌微信公眾號(hào)、設(shè)計(jì)品牌標(biāo)識(shí)等手段,進(jìn)行品牌宣傳和推廣。同時(shí),加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管,確保品牌形象得到有效維護(hù)。通過(guò)上述方式,河南省的農(nóng)產(chǎn)品品牌能夠得到更好的市場(chǎng)推廣和認(rèn)可,進(jìn)而其在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力也得以提高[2]。
河南省柿園村是一個(gè)成功案例。柿園村是河南省永城市芒山鎮(zhèn)下轄的一個(gè)村莊,以柿子種植和加工為主要產(chǎn)業(yè)。在鄉(xiāng)村振興背景下,柿園村采取品牌戰(zhàn)略,通過(guò)建設(shè)柿子主題公園、發(fā)展柿子生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游等方式,成功打造了“柿子村”品牌形象。通過(guò)對(duì)品牌的精心經(jīng)營(yíng),柿園村不僅提高了當(dāng)?shù)厥磷拥闹群兔雷u(yù)度,也促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。柿園村還與電商平臺(tái)合作,開(kāi)展電商直播銷售柿子活動(dòng),進(jìn)一步提升了柿園村品牌形象和知名度。
物流網(wǎng)絡(luò)是連接產(chǎn)地和市場(chǎng)的重要紐帶,也是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通便利化和均衡化的基礎(chǔ)條件[3]。河南省可以加快補(bǔ)齊鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)、縣級(jí)物流和寄遞配送中心等基礎(chǔ)設(shè)施短板,打造跨區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈,增強(qiáng)對(duì)外地市場(chǎng)的輻射能力。支持農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建設(shè)規(guī)模適度的預(yù)冷、貯藏保鮮等設(shè)施,推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈技術(shù)裝備標(biāo)準(zhǔn)化,推廣標(biāo)準(zhǔn)化物流周轉(zhuǎn)箱,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈各環(huán)節(jié)間有序銜接。
比如河南省信陽(yáng)市的一家大型農(nóng)牧企業(yè)三高農(nóng)牧,注重冷鏈物流的建設(shè)和應(yīng)用,建立了覆蓋全國(guó)的冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò),采用專用的冷藏車(chē)輛和標(biāo)準(zhǔn)化物流周轉(zhuǎn)箱,保證農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的品質(zhì)和安全。通過(guò)加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè),三高農(nóng)牧提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
在生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié),河南省可以加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和推廣,引進(jìn)和培育適應(yīng)市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)品種,提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。加快農(nóng)業(yè)裝備和設(shè)施的更新?lián)Q代,推廣智能化、自動(dòng)化、數(shù)字化的生產(chǎn)和加工技術(shù),提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和質(zhì)量管理水平[4]。在銷售環(huán)節(jié),農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)可以培養(yǎng)專業(yè)的營(yíng)銷人才,運(yùn)用數(shù)字化營(yíng)銷技術(shù)和數(shù)據(jù)分析方法,實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)需求、消費(fèi)者行為、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等的精準(zhǔn)把握和有效應(yīng)對(duì)。同時(shí),相關(guān)部門(mén)可以利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù),搭建農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái),提供從產(chǎn)地到消費(fèi)者的一站式服務(wù)。
一是建立農(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)平臺(tái),提供及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息。這個(gè)平臺(tái)可以利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù),收集、整合、分析和發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息,并及時(shí)更新行業(yè)相關(guān)政策,為農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供一個(gè)便捷、高效、低成本的信息獲取和共享的渠道,幫助他們了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),制定合理的生產(chǎn)和銷售策略。二是加強(qiáng)農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的信息技術(shù)培訓(xùn),提高他們的信息素養(yǎng)和應(yīng)用能力。河南省相關(guān)部門(mén)可以通過(guò)各種渠道以多種形式,如培訓(xùn)班、網(wǎng)絡(luò)課程、移動(dòng)應(yīng)用等,向農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)傳授信息技術(shù)的基本知識(shí)和操作方法,教會(huì)他們?nèi)绾问褂棉r(nóng)產(chǎn)品信息服務(wù)平臺(tái),如何獲取和利用信息,如何保護(hù)自己的信息安全和隱私等。三是建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)調(diào)機(jī)制,促進(jìn)農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)之間的溝通和合作。河南省相關(guān)部門(mén)可以通過(guò)組織各種形式的交流會(huì)、展覽會(huì)、招商會(huì)等活動(dòng),促進(jìn)農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)之間的面對(duì)面交流,增進(jìn)彼此的了解和信任,促成合作。同時(shí),河南省相關(guān)部門(mén)可以通過(guò)建立各級(jí)各類的協(xié)會(huì)、聯(lián)盟、合作社等組織,為農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供一個(gè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作平臺(tái)。
隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實(shí)施,農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。河南省在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷方面進(jìn)行了許多探索,取得了一些成果,本研究基于此總結(jié)出了一些農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)化路徑。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷需要政府、企業(yè)、農(nóng)民等各方共同參與,形成合力,才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展,進(jìn)而取得更加豐碩的成果。
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A
2095-1205(2023)09-72-03
河南省高校人文社會(huì)科學(xué)研究一般項(xiàng)目“河南省糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)現(xiàn)路徑與政策體系研究”(2023- ZDJH-395)
盧峰(1981—),男,河南駐馬店人,碩士研究生,中級(jí)經(jīng)濟(jì)師,研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。