灌南縣稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策

張?jiān)霏h(huán) 吳云 周宏大 吳艷珍 王洪軍

（1 灌南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，連云港 222500；2 灌南縣農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)中心，連云港 222500；3 灌南縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，連云港 222500）

稻田綜合種養(yǎng)是利用農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性，將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合的綠色健康種養(yǎng)模式，是通過(guò)物種之間的互惠利用和對(duì)資源的互補(bǔ)利用來(lái)提升稻田生產(chǎn)力的高效種養(yǎng)模式[1]。在深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下，發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)，對(duì)提升稻米品質(zhì)、豐富水產(chǎn)供給、改善生態(tài)環(huán)境、降低農(nóng)業(yè)面源污染、增加糧田效益具有十分重要的意義。江蘇省連云港市灌南縣具有水資源豐富、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展空間大、種養(yǎng)模式多等優(yōu)勢(shì)，自2016年開(kāi)始試驗(yàn)示范稻田綜合種養(yǎng)以來(lái)，在綠色發(fā)展、種養(yǎng)結(jié)合方面取得了較好的發(fā)展成效，目前全縣稻田綜合種養(yǎng)面積已達(dá)6 666.67 hm2。為促進(jìn)灌南縣稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，現(xiàn)筆者擬對(duì)其產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行總結(jié)，并針對(duì)目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，提出相關(guān)發(fā)展對(duì)策，以供相關(guān)人員參考借鑒。

1 灌南縣稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

灌南縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，糧食生產(chǎn)常年以稻麥兩季生產(chǎn)為主，水稻種植面積在3.67×104hm2左右，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、水資源豐富，適宜發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)[2]。自2016 年以來(lái)，灌南縣委、縣政府通過(guò)加快優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，大力推進(jìn)了稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.1 推廣面積不斷增長(zhǎng)

2016 年，灌南縣在張店鎮(zhèn)馬臺(tái)村開(kāi)展稻田綜合種養(yǎng)小面積示范，示范面積為13.33 hm2；2017 年，全縣稻田綜合種養(yǎng)面積發(fā)展至1 333.33 hm2，分別涉及新安鎮(zhèn)、三口鎮(zhèn)、李集鎮(zhèn)、新集鎮(zhèn)、張店鎮(zhèn)；2018年，全縣稻田綜合種養(yǎng)面積擴(kuò)大至4 000.00 hm2；2019 年，全縣稻田綜合種養(yǎng)面積發(fā)展到5 333.33 hm2，形成了以新集鎮(zhèn)、三口鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)為核心，且連片面積達(dá)2 000.00 hm2的種養(yǎng)集群；2020 年，全縣稻田綜合種養(yǎng)面積達(dá)6 666.67 hm2，且建成了3個(gè)連片的、面積為333.33 hm2的稻田綜合種養(yǎng)基地。

1.2 種養(yǎng)模式不斷增多

2017 年起，灌南縣在張店鎮(zhèn)馬臺(tái)村和新集鎮(zhèn)夏莊村的稻田綜合種養(yǎng)示范基地開(kāi)展了多種模式的試驗(yàn)示范，集成了相應(yīng)的配套技術(shù)并在全縣進(jìn)行推廣。2019 年—2020 年，灌南縣制定了《稻蝦共作技術(shù)規(guī)程》《水稻、螃蟹與沙塘鱧共作混養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》兩個(gè)市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。目前，灌南縣綜合種養(yǎng)模式以稻田養(yǎng)蝦為主，稻蝦共作面積達(dá)6 000.00 hm2左右，約占全縣稻田綜合種養(yǎng)總面積的90%，其他模式有稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)魚、稻田混養(yǎng)水產(chǎn)品（沙塘鱧、鱖魚、南美白對(duì)蝦）等，稻田養(yǎng)殖面積在666.67 hm2左右。

1.3 綜合效益不斷增加

通過(guò)稻漁互補(bǔ)、互促、互控，以及優(yōu)質(zhì)食味水稻新品種的推廣應(yīng)用，提高了稻米品質(zhì)，凈化了稻田水質(zhì)，促進(jìn)了魚蝦增收。采用稻田綜合種養(yǎng)模式，平均每667 m2水稻產(chǎn)量穩(wěn)定在500 kg 以上，根據(jù)水產(chǎn)品種類不同，小龍蝦每667 m2產(chǎn)量為100～150 kg，成蟹每667 m2產(chǎn)量為25～30 kg，各種魚類平均每667 m2產(chǎn)量為50～100 kg。總體來(lái)看，稻田綜合種養(yǎng)不僅為市場(chǎng)供給了高品質(zhì)大米，也帶來(lái)了優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，與稻麥兩季生產(chǎn)相比，稻田綜合種養(yǎng)模式平均每667 m2增收2 000～3 000 元[2]。

1.4 綠色發(fā)展不斷增色

在稻田綜合種養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)中，物質(zhì)就地良性循環(huán)，漁類排泄物為水稻提供養(yǎng)分，從而促進(jìn)水稻增產(chǎn)，稻田中的雜草和害蟲為漁類提供食物，水稻生長(zhǎng)凈化水質(zhì)，從而促進(jìn)漁類增收，形成了稻漁互利共生的生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了“以漁促稻、提質(zhì)增效、生態(tài)環(huán)保、保漁增收”的發(fā)展目標(biāo)[3]。

2 灌南縣發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 發(fā)展空間大

灌南縣地處江蘇省北部、連云港南翼，東瀕黃海，南與響水縣、漣水縣相鄰，西與沭陽(yáng)縣接壤，北隔新沂河與灌云縣相望；全縣轄11 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，耕地面積達(dá)5.87×104hm2，土地平坦，土壤pH 在 8.5左右；糧食生產(chǎn)以稻麥兩季生產(chǎn)為主，常年水稻種植面積在3.67×104hm2左右，稻田灌排設(shè)施較為完善。因此，灌南縣適宜發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)。

2.2 水資源豐富

灌南縣自然條件較為優(yōu)越，地處暖溫帶向亞熱帶過(guò)渡區(qū)，年平均氣溫為13.8 ℃，雨水充沛，年降水量在950 mm 左右；境內(nèi)水資源豐富，擁有灌河、鹽河、柴米河、一帆河等淡水主干河道14 條，平均水資源總量達(dá)6.5×109m3（不計(jì)地下水資源）；稻田基礎(chǔ)設(shè)施較為完善，與大、中排灌系統(tǒng)織成了灌溉、排澇、蓄水網(wǎng)絡(luò)，且給排水能力較強(qiáng)。

2.3 生態(tài)環(huán)境優(yōu)

灌南縣環(huán)境條件優(yōu)良，常年空氣質(zhì)量達(dá)國(guó)家Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；灌南縣地處淮、沂、沭、泗諸水下游，河流水質(zhì)優(yōu)良，主要河流的水質(zhì)均達(dá)到或優(yōu)于國(guó)家灌溉水Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)，能有效保證優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)安全及高效水產(chǎn)養(yǎng)殖安全，適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)和稻田綜合種養(yǎng)。

2.4 種養(yǎng)模式多

經(jīng)過(guò)近年來(lái)的研究與探索，及借鑒周邊地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，灌南縣引進(jìn)了克氏原螯蝦、中華絨螯蟹、澳洲小龍蝦、沙塘鱧、南美白對(duì)蝦、鱖魚等水產(chǎn)品，在灌南縣稻田綜合種養(yǎng)基地開(kāi)展了一系列試驗(yàn)示范。通過(guò)試驗(yàn)示范，灌南縣總結(jié)了一批技術(shù)較為成熟的稻漁共作模式，例如稻-小龍蝦、稻-螃蟹、稻-扣蟹、稻-南美蝦、稻-蝦-蟹、稻-蟹-沙塘鱧等單一套養(yǎng)或混合套養(yǎng)模式，并在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行推廣應(yīng)用，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

3 灌南縣稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的主要問(wèn)題

近年來(lái)，灌南縣政府出臺(tái)了一系列扶持政策發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，良好的扶持政策和較高的養(yǎng)殖利潤(rùn)使很多沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶盲目跟風(fēng)開(kāi)挖塘口，但是，相關(guān)農(nóng)業(yè)部門對(duì)稻田綜合種養(yǎng)的田間試驗(yàn)、示范以及對(duì)配套種植（養(yǎng)殖）技術(shù)的研究均尚處于起步階段，且具有稻田綜合種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員和種養(yǎng)大戶數(shù)量均較少。因此，灌南縣稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)了諸多問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面[2]。

3.1 田間規(guī)劃不夠科學(xué)

目前，灌南縣開(kāi)展稻田綜合種養(yǎng)的家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、種養(yǎng)大戶等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體共有200余戶，但是部分經(jīng)營(yíng)主體的稻田整體規(guī)劃不合理、田間工程標(biāo)準(zhǔn)不高（或有較高的稻田綜合種養(yǎng)田間工程標(biāo)準(zhǔn)，但是未能按要求建設(shè)到位），突出表現(xiàn)為養(yǎng)殖環(huán)溝面積占比過(guò)大或過(guò)小、坡度過(guò)陡、容易塌方淤泥，稻田防護(hù)配套設(shè)施不完善等。

3.2 種養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用不到位

稻田綜合種養(yǎng)模式融合了水稻栽培與水產(chǎn)養(yǎng)殖這兩類原本完全不同的生產(chǎn)技術(shù)，在田間管理上要求更高。目前，灌南縣大部分經(jīng)營(yíng)主體對(duì)稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)的掌握不夠或應(yīng)用不到位，影響了稻田綜合種養(yǎng)的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。例如，從外地購(gòu)買的水產(chǎn)品種苗的運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水草移栽偏遲，稻田換水、調(diào)水不及時(shí)等，均在一定程度上制約了灌南縣稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

3.3 水產(chǎn)品種苗繁育水平滯后

隨著稻田綜合種養(yǎng)面積的不斷擴(kuò)大，灌南縣水產(chǎn)品種苗市場(chǎng)供應(yīng)不足的問(wèn)題逐漸顯現(xiàn)。由于灌南縣本地水產(chǎn)品種苗繁育水平不高，供應(yīng)量有限，不能滿足種養(yǎng)大戶的需求，不少種養(yǎng)戶紛紛到外地選購(gòu)水產(chǎn)品種苗，造成水產(chǎn)品種苗的品質(zhì)良莠不齊、品種雜亂、價(jià)格偏高，而且，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)乃a(chǎn)品種苗的存活率大幅降低，大大增加了種養(yǎng)成本。

4 進(jìn)一步推進(jìn)灌南縣稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

4.1 以創(chuàng)新為突破口，破解稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展難題

具體措施為：（1）示范推廣優(yōu)質(zhì)稻田綜合種養(yǎng)模式。例如，在全縣范圍內(nèi)推廣“一稻一蝦”稻蝦連作模式，該模式技術(shù)簡(jiǎn)單，易被農(nóng)民掌握；在全縣范圍內(nèi)示范推廣“一稻二蝦”稻蝦共作模式，可解決二茬蝦產(chǎn)量不高、養(yǎng)殖難度大等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)“錯(cuò)季、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)”的目標(biāo)；開(kāi)展“水稻-小龍蝦+N”養(yǎng)殖模式的試驗(yàn)示范，重點(diǎn)示范稻-蝦-蟹共作輪養(yǎng)模式。（2）按部（省）級(jí)相關(guān)文件要求，對(duì)現(xiàn)在的稻田按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造提升。（3）扶持相關(guān)企業(yè)進(jìn)行水產(chǎn)品種苗繁育。

4.2 以項(xiàng)目為依托，強(qiáng)化品牌培育，引領(lǐng)市場(chǎng)消費(fèi)

灌南縣作為江蘇稻田綜合種養(yǎng)示范（試點(diǎn)）縣，應(yīng)依托掛縣強(qiáng)農(nóng)富民工程、綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目，帶動(dòng)全縣稻田綜合種養(yǎng)面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，推進(jìn)灌南縣稻漁有機(jī)米、稻田魚品牌建設(shè)，強(qiáng)化全縣農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體的品牌意識(shí)，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)以及產(chǎn)品認(rèn)證等（如淮家禾蝦田米、新士鑫蝦田米等農(nóng)產(chǎn)品品牌），在一定程度上提升市場(chǎng)消費(fèi)能力，促進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

5 結(jié)束語(yǔ)

稻田綜合種養(yǎng)是一種稻漁共生互補(bǔ)的生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)模式，能實(shí)現(xiàn)“一田多用、一水多用、一季多收”的良好效果[4]。目前，灌南縣稻田綜合種養(yǎng)面積已發(fā)展至6 666.67 hm2，約占水稻種植面積的20%。今后，灌南縣要在保證水稻穩(wěn)產(chǎn)的前提下，以綠色發(fā)展為要求，以稻田綜合種養(yǎng)為載體，以“五新技術(shù)”（即新經(jīng)濟(jì)、新服務(wù)、新能源、新材料、新農(nóng)業(yè)）推廣應(yīng)用為支撐，強(qiáng)化生態(tài)環(huán)境建設(shè)，提高科技綜合利用率，從而實(shí)現(xiàn)減藥減肥，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻米品質(zhì)、品味、品牌同步提升，增加特色水產(chǎn)品的產(chǎn)量與品種，進(jìn)而促進(jìn)灌南縣稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向發(fā)展[5]。