淺談句容市葡萄產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

李家云 笪駿 李文鈺 毛利平

（1 江蘇省句容市農業(yè)農村局，句容 212400；2 句容市農業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，句容 212400；3 南京林業(yè)大學，南京 210037）

近年來，江蘇省句容市依托較好的區(qū)位優(yōu)勢和豐富的自然資源，提出了“生態(tài)領先、特色發(fā)展”的戰(zhàn)略目標，科學規(guī)劃、重點打造了葡萄產業(yè)，形成了生產規(guī)模化、品種多樣化、技術成熟化、市場擴大化、產業(yè)延伸化的葡萄產業(yè)新格局，增強了句容葡萄在國內和國際市場上的競爭力，帶動了農業(yè)增效、農民致富，助推了鄉(xiāng)村振興。在此背景下，為進一步促進句容市葡萄產業(yè)的高質量發(fā)展，筆者擬對句容市葡萄產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和產業(yè)發(fā)展過程中存在的主要問題進行總結與分析，并依此提出針對性的發(fā)展建議。

1 句容市葡萄產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 區(qū)位優(yōu)勢和生產優(yōu)勢

句容市地處長三角都市經(jīng)濟區(qū)和南京市都市經(jīng)濟圈發(fā)達區(qū)腹部，交通便利，消費體量大，優(yōu)質客源充足，為發(fā)展葡萄產業(yè)創(chuàng)造了得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢。同時，句容市的丘陵崗坡地較多，為葡萄種植提供了優(yōu)質而豐富的土地資源，且境內河流有秦淮河水系、太湖水系和長江水系，充沛的水資源為葡萄種植提供了灌溉保障。

1.2 生產規(guī)?；?/h3>

葡萄是句容市的主要應時鮮果之一，通過生產規(guī)模化，句容市形成了符合丘陵區(qū)域特色的葡萄產業(yè)，成為目前蘇南地區(qū)最大的鮮食葡萄生產基地。據(jù)統(tǒng)計，2022 年句容市葡萄種植面積為3 493 hm2、總產量為7.9×104t、產值超8億元，且“丁莊葡萄”創(chuàng)建成為國家地理標志保護產品[1]。

1.3 品種多樣化

近年來，在句容市葡萄產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的基礎上，句容市葡萄品種結構逐步優(yōu)化，鮮食葡萄品種多達幾十種，加快了對葡萄新品種的示范和推廣，尤其是近幾年引進推廣的‘陽光玫瑰’‘妮娜皇后’‘紫金紅霞’等新品種，深受消費者歡迎。據(jù)統(tǒng)計，2021年—2022 年句容市共種植‘紫金紅霞’‘東方優(yōu)系’等葡萄新品種10 余種，合計種植面積達46.67 hm2。

1.4 技術成熟化

目前，句容市葡萄生產主要采用水平棚架式栽培及避雨栽培，有效減輕了病害的發(fā)生和傳播，促進了葡萄產品提早上市；同時，句容市葡萄生產實現(xiàn)了優(yōu)質栽培，例如，在樹體管理上，從密植向稀植轉變，從小樹冠向大樹冠轉變，樹形從無形向有形轉變；此外，句容市葡萄生產進行了相關技術研究與推廣，重點開展了“葡萄省力化栽培技術體系”“葡萄促成栽培技術體系”“改良土壤，增強地力，提高優(yōu)質葡萄生產能力”的研究與推廣，解決了葡萄生產中的關鍵技術問題，提高了葡萄種植效益。

1.5 市場擴大化

近年來，句容市重點加強了“丁莊葡萄”在上海市、蘇州市、無錫市等經(jīng)濟發(fā)達城市的營銷和推廣力度，與南京市的金鷹超市、BHG、華潤蘇果，上海市的盒馬鮮生、百果園、Costco，北京市的果多美，武漢市的中百超市等多家大型企業(yè)，達成了長期合作協(xié)議。同時，從2021年起，“丁莊葡萄”打開了國際市場，已連續(xù)兩年銷往新加坡。

1.6 產業(yè)延伸化

近年來，句容市大力發(fā)展休閑觀光農業(yè)，葡萄產業(yè)已初步形成了集休閑、體驗、餐飲于一體的觀光農業(yè)產業(yè)[2]，顯著增加了葡萄種植戶的收入，例如，舉辦了丁莊葡萄節(jié)等系列活動。同時，句容市集中力量，延伸葡萄產業(yè)鏈，增加葡萄產品附加值，目前已開發(fā)的產品有葡萄干、葡萄脆、葡萄酒等。

2 句容市葡萄產業(yè)發(fā)展過程中存在的主要問題

2.1 葡萄種植戶的生產理念差異較大

目前，句容市有些葡萄種植戶的生產理念轉變較快，實現(xiàn)了良性循環(huán)，但是仍有部分葡萄種植戶缺乏商品生產和品牌提升的意識，持有以產量促效益的落后生產經(jīng)營觀念，過度追求產量，忽視果品質量，導致優(yōu)質果的產能不足，品牌效應難以提升。

2.2 生產水平差異較大

目前，句容市仍有部分葡萄種植戶的文化水平較低，他們掌握與應用新技術的能力不足，難以實施標準化的葡萄生產管理技術，尤其在土壤改良、綠色防控等方面，達不到綠色栽培的生產要求，再加上人工投入不足、管理粗放等，導致生產的葡萄產品質量良莠不齊，種植收益難以保障。

2.3 生產機械化水平不高

目前，句容市葡萄生產中的施藥、除草、施肥等環(huán)節(jié)，缺乏高效作業(yè)機械，且消耗了大量的人力，導致真正需要人力和技術投入的整花、疏果、分級包裝、整形修剪等工作受到了忽略。因此，句容市的葡萄生產迫切需要機械化投入。

2.4 葡萄園的整體規(guī)劃水平不高

目前，大部分葡萄園缺乏較高水平的整體規(guī)劃，尤其在葡萄園的發(fā)展方向、規(guī)劃設計、基礎設施建設等方面，存在布局不科學、產業(yè)不突出、優(yōu)勢不明顯、小而亂、機械化作業(yè)條件受限等問題。

3 進一步推進句容市葡萄產業(yè)高質量發(fā)展的建議

3.1 轉變葡萄種植戶生產理念，做好產品分級定位

具體建議為：（1）提升葡萄種植戶的生產理念，以高質量發(fā)展為目標，在種植規(guī)模、人工投入、設施投入等方面，制定科學的生產規(guī)劃。（2）在產品定位上，將葡萄產品按品質等級進行分級定位銷售，以加強農戶種植生產高品質葡萄產品的意識。（3）引導葡萄種植大戶、家庭農場、合作社引入共享經(jīng)濟的經(jīng)營理念，探索共享農業(yè)發(fā)展模式，建設農村電商綜合服務平臺，拓展銷售渠道。

3.2 優(yōu)化種植品種結構，發(fā)展優(yōu)質特色品種

堅持因地制宜的原則，篩選和培育適合句容市立地條件及氣候特點的葡萄優(yōu)良品種，優(yōu)化句容市早熟、中熟、晚熟葡萄品種結構，并加快優(yōu)質葡萄新品種的示范和推廣。同時，加大對引種優(yōu)質葡萄新品種的補貼力度，提高葡萄種植戶更新葡萄品種的積極性。

3.3 攻克關鍵技術難題，促進綠色健康發(fā)展

通過開展“優(yōu)質安全葡萄生產體系”“葡萄促成栽培技術體系”“葡萄節(jié)水灌溉技術”的研究與開發(fā)，以及實施耕地質量提升、綠色防控、標準化種植等措施，盡快解決葡萄產業(yè)發(fā)展中的關鍵技術問題。同時，通過句容市葡萄產業(yè)綠色高質高效行動的落實，建設一個新品種和新技術的中試車間、一個新模式的展示車間、一個成熟技術模式的觀摩平臺，以把看得見、摸得著、學得會的先進實用技術，推廣到廣大葡萄種植戶，從而有力促進句容市葡萄產業(yè)的高質、高效發(fā)展。

3.4 提高生產機械化水平，實現(xiàn)標準高效生產

在葡萄園建園上，句容市要從低水平建園標準向高質量建園標準轉變，尤其是對于一些新建的葡萄園，要做好葡萄園的科學規(guī)劃。例如，在道路規(guī)劃、株行距設置、設施建設、架式搭建、排灌系統(tǒng)等方面，要符合機械化生產管理的要求，從而實現(xiàn)葡萄生產管理的優(yōu)質、安全、省力[3]。另外，要引導葡萄規(guī)模化種植主體逐步進行葡萄園改造，廣泛應用符合丘陵地區(qū)特色的水肥一體化系統(tǒng)，以及開溝、施肥、噴藥、割草等葡萄園生產機械裝備，從而提升句容市葡萄生產的機械化水平。

3.5 聚焦延鏈、補鏈、強鏈，推動產業(yè)提質振興

3.5.1 增強品牌競爭力

句容市各級政府要傾力支持葡萄品牌建設，充分利用人才優(yōu)勢、信息優(yōu)勢等，加大品牌培育力度，深層次打造丁莊葡萄區(qū)域公用品牌，并以品牌參與市場競爭，實現(xiàn)句容葡萄“揚名氣、聚人氣、造靈氣”的目標。同時，通過高科技和標準化的種植生產，大力提升句容葡萄產品的品質，增強句容葡萄在國內乃至國際市場上的競爭力。

3.5.2 提升產品附加值

加強采后處理、貯藏保鮮、深加工等技術的研究，增加葡萄產品的附加值。同時，鼓勵創(chuàng)辦葡萄產品產加銷龍頭企業(yè)，支持家庭農場、農民合作社和中小微企業(yè)等發(fā)展葡萄果實初加工，引導大型農業(yè)企業(yè)發(fā)展葡萄果實深加工，并支持建設產地冷鏈集配中心，以帶動句容市葡萄生產向產業(yè)化方向發(fā)展。

3.5.3 發(fā)展觀光旅游業(yè)

通過打造美麗的葡萄園環(huán)境、組織一系列的旅游休閑活動、提供完善的服務等措施，發(fā)展觀光旅游業(yè)，讓習慣于都市生活的市民享受原生態(tài)、淳樸自然的鄉(xiāng)間生態(tài)旅游。同時，通過采摘新鮮、優(yōu)質的葡萄果實帶動農村交通、餐飲、民宿等產業(yè)，延伸句容市葡萄產業(yè)的服務功能，推動一二三產融合發(fā)展，畫好句容市鄉(xiāng)村振興“全局圖”。

3.5.4 打造產學研基地

要挖掘句容市葡萄產業(yè)文化，建成一批高質量的葡萄主題文化樂園、展示中心、田間課堂、葡萄博物館等，構建“葡萄+旅游+科普”的體驗模式，拓寬葡萄產業(yè)的新領域和新內涵。另外，要通過開展村校合作，推動實踐基地、研學活動等落地生根，打造句容市葡萄產業(yè)產學研融合發(fā)展的新前景。