周 利,曾宇麗,王 敏

（1.鳳岡縣鄉(xiāng)村振興局，貴州 遵義 564200；2.鳳岡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 遵義 564200；3.鳳岡縣政府辦公室，貴州 遵義 564200）

鳳岡縣位于貴州省東北部，地處烏江北岸，大婁山南麓。鳳岡縣種茶歷史悠久，茶產(chǎn)業(yè)是鳳岡縣五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之首，全縣茶園規(guī)模和茶葉產(chǎn)量位居貴州省第二，并先后榮獲“中國(guó)富鋅富硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)十大最美茶鄉(xiāng)”“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”［1］“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。近年來(lái)，鳳岡縣多措并舉全面加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，切實(shí)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成效，但也存在一些不足。因此，為進(jìn)一步推進(jìn)鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考，對(duì)鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并圍繞其發(fā)展中存在的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)提出發(fā)展對(duì)策。

1 鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

鳳岡縣14 個(gè)鎮(zhèn)（街道）87 個(gè)村（社）中共有70 個(gè)村（社）發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，總面積3.33 萬(wàn)hm2，涉茶人口27 萬(wàn)余人。縣內(nèi)茶樹(shù)品種26個(gè)，茶葉企業(yè)287 家。2021 年，全縣干茶年產(chǎn)量6.2 萬(wàn)t，總產(chǎn)值55.5 億元。茶葉銷(xiāo)售主要以批發(fā)或訂單加工為主，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品毛峰茶主要銷(xiāo)往山東、江蘇、浙江、廣東、山西、陜西、四川、重慶等省份和省內(nèi)的貴陽(yáng)、遵義、安順等地。同時(shí)，成功創(chuàng)建“鳳岡鋅硒茶”區(qū)域公用品牌，2020 年成功入選首批100 個(gè)中歐互認(rèn)地理標(biāo)志產(chǎn)品名單和全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄，先后榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“貴州三大名茶”“貴州十佳影響力品牌”“百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng)”等榮譽(yù)。鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)在種植、加工、質(zhì)量管控、品牌建設(shè)、市場(chǎng)開(kāi)拓方面的發(fā)展現(xiàn)狀主要表現(xiàn)如下。

1.1 種植面積及品種快速發(fā)展

從2003 年開(kāi)始，每年以0.2 萬(wàn)～0.3 萬(wàn)hm2的規(guī)模推進(jìn)茶園基地建設(shè)，茶園面積快速發(fā)展至目前的3.33 萬(wàn)hm2，茶葉基地遍布全縣14鎮(zhèn)（街道），茶樹(shù)品種由福鼎大白茶、浙江中小葉種等常規(guī)品種增加到含龍井長(zhǎng)葉、黃觀音、金觀音、黔湄601 等無(wú)性系良種共26種。全縣茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值排名擠入貴州省前列，茶產(chǎn)業(yè)已成為鳳岡縣重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不斷推進(jìn)

出臺(tái)《鳳岡縣有機(jī)茶生產(chǎn)、管理與加工技術(shù)規(guī)程》《鳳岡縣有機(jī)茶生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售管理實(shí)施細(xì)則》《鳳岡縣鋅硒烏龍茶地方標(biāo)準(zhǔn)》《鳳岡縣鋅硒綠茶地方標(biāo)準(zhǔn)》等生產(chǎn)和加工標(biāo)準(zhǔn)。推進(jìn)“畜-沼-茶-林”生態(tài)循環(huán)建園模式，以農(nóng)戶為基本單元、以發(fā)展茶葉為核心、以建沼氣池為基礎(chǔ)、以畜禽養(yǎng)殖為輔助，在茶園中套種紅豆杉、雪松、香樟、桂花等花卉苗木，有效提升茶葉品質(zhì)［2］，形成了獨(dú)特的“茶中有林、林中有茶、茶林相間、茶行有樹(shù)、樹(shù)中有花”茶旅一體生態(tài)茶園。全縣茶葉企業(yè)初步實(shí)現(xiàn)貫標(biāo)（貫徹質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系、職業(yè)健康安全管理體系等標(biāo)準(zhǔn)）全覆蓋，加工水平和產(chǎn)品質(zhì)量大幅提升，“鳳岡鋅硒茶”系列產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、口感等均得到有效統(tǒng)一。

1.3 茶葉質(zhì)量管控成效明顯

一是建立茶葉質(zhì)量檢測(cè)體系。不定期對(duì)種植大戶、茶葉專(zhuān)業(yè)合作社、茶葉企業(yè)的茶園、茶青、茶葉成品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、貯運(yùn)、銷(xiāo)售全過(guò)程監(jiān)控。健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺(tái)，在茶葉種植管理、質(zhì)量檢測(cè)、生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)運(yùn)等各環(huán)節(jié)和全過(guò)程實(shí)現(xiàn)信息的可追溯查詢。

二是嚴(yán)格控制農(nóng)藥投入及使用。全縣農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)實(shí)行統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)及跟蹤監(jiān)管服務(wù)。同時(shí)，通過(guò)發(fā)放茶葉生產(chǎn)技術(shù)明白紙、設(shè)立違規(guī)農(nóng)藥有獎(jiǎng)舉報(bào)制度等，有效遏制茶園中違規(guī)農(nóng)藥的使用，提高茶葉質(zhì)量安全水平。

三是創(chuàng)新管控模式。組建以茶葉企業(yè)和合作社為一級(jí)網(wǎng)絡(luò)，村民組為二級(jí)網(wǎng)絡(luò)，村委會(huì)為三級(jí)網(wǎng)絡(luò)，鎮(zhèn)（街道）為四級(jí)網(wǎng)絡(luò)，縣直相關(guān)部門(mén)為五級(jí)網(wǎng)絡(luò)的“五級(jí)防控”網(wǎng)格化管理構(gòu)架。搭建“五位一體”（黨支部＋公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶）管理模式，建立合作社盈利機(jī)制，激發(fā)合作社對(duì)質(zhì)量安全的管理積極性。推行“3＋2”管理模式，即鎮(zhèn)、村、組三級(jí)組織按照鎮(zhèn)主導(dǎo)、村主責(zé)、組主抓的思路開(kāi)展工作，茶農(nóng)和茶企為2個(gè)利益主體制定茶葉質(zhì)量安全管理村規(guī)民約，落實(shí)村民自治，強(qiáng)化行業(yè)主體責(zé)任，增強(qiáng)茶農(nóng)自律意識(shí)，全方位提升群眾的茶葉質(zhì)量安全意識(shí)。

四是積極開(kāi)展質(zhì)量安全相關(guān)認(rèn)證工作。積極推進(jìn)“二品一標(biāo)”認(rèn)證，完成茶園綠色認(rèn)證0.13萬(wàn)hm2，有機(jī)認(rèn)證0.2萬(wàn)hm2。積極開(kāi)展綠色防控，建成茶樹(shù)綠色防控核心示范區(qū)2 個(gè)，示范面積0.3 萬(wàn)hm2，輻射全縣3.33萬(wàn)hm2茶園。

1.4 品牌建設(shè)不斷加強(qiáng)

按照統(tǒng)一標(biāo)識(shí)管理、統(tǒng)一宣傳口徑、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一門(mén)店風(fēng)格、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的“五統(tǒng)一”原則，維護(hù)“鳳岡鋅硒茶”公共品牌形象，目前已有44家茶葉企業(yè)申請(qǐng)使用“鳳岡鋅硒茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。推進(jìn)“東有龍井、西有鳳岡”品牌戰(zhàn)略，與杭州西湖區(qū)簽訂“東有龍井·西有鳳岡”戰(zhàn)略合作五年行動(dòng)綱要，成功舉辦“東有龍井·西有鳳岡”品牌與茶文化論壇和“東有龍井·西有鳳岡”浙黔茶業(yè)大會(huì)等活動(dòng)，與貴州省茶周刊、貴州日?qǐng)?bào)、貴州商報(bào)及杭州中茶院開(kāi)辦的“茗邊頭條”微信平臺(tái)進(jìn)行合作，大力宣傳“東有龍井·西有鳳岡”品牌，品牌知名度和美譽(yù)度得到有效提升。

1.5 市場(chǎng)化進(jìn)程加速推進(jìn)

積極開(kāi)展市場(chǎng)渠道建設(shè)，建立國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)、實(shí)體市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)相互促進(jìn)、互為補(bǔ)充的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”“走出去”方式分別到浙江、上海、山東等地招商。借助一年一度的貴州茶博會(huì)，舉辦鳳岡鋅硒茶采購(gòu)商采風(fēng)活動(dòng)。充分發(fā)揮產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)對(duì)接，促使鳳岡茶葉快速融入目標(biāo)市場(chǎng)，線上、線下同步推進(jìn)。完善產(chǎn)品包裝、打造微型茶館19 間，“鳳岡鋅硒茶”專(zhuān)賣(mài)店累計(jì)達(dá)263 間，產(chǎn)品銷(xiāo)售專(zhuān)柜累計(jì)達(dá)3 274 個(gè)。初步形成“代工＋自營(yíng)”“線下＋線上”多維度、多元化、多方式的營(yíng)銷(xiāo)模式。茶葉出口逐年提升，從2015 年茶葉出口數(shù)量不足200 t，金額不足1 000 萬(wàn)美元提升到2020 年出口茶葉2 074.76 t，出口金額9 200萬(wàn)美元，連續(xù)兩年穩(wěn)居貴州省第一。

2 鳳岡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)

2.1 優(yōu)勢(shì)

2.1.1 氣候 鳳岡縣地理位置接近北緯30°的茶黃金緯度帶，具有高緯度、低海拔、寡日照的氣候優(yōu)勢(shì)，年平均溫度15.2 ℃、年平均降雨量1 257.1 mm、年平均濕度為25%～80%，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)302 d，雨熱同季，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。

2.1.2 土壤 鋅硒同聚是鳳岡茶葉特色及優(yōu)勢(shì)，所產(chǎn)茶葉中鋅硒等微量元素適中，鋅含量40～100 mg/kg，硒含量0.05～4.0 mg/kg，且完全來(lái)源于茶樹(shù)對(duì)土壤中鋅硒的天然吸附，使鳳岡鋅硒茶具有內(nèi)含物質(zhì)豐富、色澤綠潤(rùn)、香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色綠亮、葉底嫩綠鮮活等獨(dú)特品質(zhì)。鳳岡尚有未開(kāi)發(fā)的宜茶地資源0.48 萬(wàn)hm2，分布在海拔500～1 100 m區(qū)域，且多為黃壤，土層深達(dá)80～200 cm，pH 4.5～6.5，土壤重金屬和農(nóng)殘含量符合茶產(chǎn)地環(huán)境條件。

2.1.3 勞動(dòng)力 鳳岡全縣人口45萬(wàn)人，其中在當(dāng)?shù)貏?wù)農(nóng)的占30%左右，初中以上學(xué)歷占50%左右，高中以上學(xué)歷占30%左右，具有一定職業(yè)技能的農(nóng)村人員占40%左右，可為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定勞動(dòng)力資源。

2.1.4 文化 鳳岡具有悠久的產(chǎn)茶歷史和濃厚的茶文化氛圍，唐代茶圣陸羽在其所著《茶經(jīng)》中載：黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳。據(jù)《中國(guó)歷史地圖集》和《唐·黔中道思、播、費(fèi)、夷州地理位置圖》，古夷州治所就在今鳳岡縣綏陽(yáng)鎮(zhèn)。宋代《華陽(yáng)國(guó)志》中載：平夷產(chǎn)茶蜜；樂(lè)史《太平寰宇記》中載：夷州、播州、思州以茶為土貢；今《鳳岡縣志》載：鋅硒特色、有機(jī)品質(zhì)，對(duì)鳳茶給予了充分肯定。另外，鳳岡縣野生古茶樹(shù)分布較廣，民間長(zhǎng)期以來(lái)就有熬油茶、品茶點(diǎn)、煨罐罐茶及祭茶的習(xí)俗，唐宋時(shí)期的“煮茶”遺風(fēng)、“吃油茶”的傳統(tǒng)習(xí)慣流傳至今，茶歌、茶詩(shī)、茶戲也豐富多彩。

2.1.5 政策機(jī)遇 近年來(lái)，國(guó)家、貴州省、遵義市均出臺(tái)了一系列重要政策和舉措，為鳳岡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策保障。其中重點(diǎn)有：2017 年11 月農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，2018 年10 月貴州省委出臺(tái)的《中共貴州省委貴州省人民政府關(guān)于加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的意見(jiàn)》［黔黨發(fā)（2018）22 號(hào)］，2019 年3 月遵義市出臺(tái)的《遵義市委市人民政府關(guān)于加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市的實(shí)施意見(jiàn)》遵黨發(fā)［（2019）4號(hào)］等系列政策文件。

2.2 劣勢(shì)

2.2.1 機(jī)構(gòu)人才較弱，產(chǎn)業(yè)突破難 縣、鎮(zhèn)（街道）、村茶葉專(zhuān)業(yè)人才缺乏，茶葉工作統(tǒng)籌推進(jìn)、茶葉技術(shù)推廣、技術(shù)指導(dǎo)跟不上。種茶、制茶、賣(mài)茶、茶藝等相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才較缺乏，茶葉從業(yè)人員后續(xù)培養(yǎng)及職稱(chēng)評(píng)定、職業(yè)等級(jí)鑒定等方面還處于空白。部分茶企精深加工、市場(chǎng)拓展等方面人才匱乏，存在斷代現(xiàn)象。

2.2.2 茶園管理缺位，品質(zhì)保證難 全縣茶園推行網(wǎng)格化管理后，隨著“雙有機(jī)”（中國(guó)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和歐盟有機(jī)認(rèn)證）戰(zhàn)略的深入實(shí)施，禁用草甘膦等化學(xué)除草劑和高毒高殘留農(nóng)藥成效明顯，茶葉質(zhì)量大幅提升。但目前茶農(nóng)普遍缺乏病蟲(chóng)害識(shí)別能力，在預(yù)防措施、防治藥品的選擇上方向不明，加之茶葉種植面廣點(diǎn)多，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員不能及時(shí)對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行有效的田間技術(shù)指導(dǎo)。

2.2.3 品牌形象模糊，外宣推廣難 全縣茶葉品類(lèi)涵蓋綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶，茶葉產(chǎn)品涵蓋翠芽、毛峰、綠寶石、紅寶石等，但都冠以“鳳岡鋅硒茶”這一區(qū)域公用品牌，其中部分茶葉的產(chǎn)品名稱(chēng)（產(chǎn)品商標(biāo)）未分類(lèi)登記注冊(cè)，導(dǎo)致外地消費(fèi)者對(duì)鳳岡縣茶葉產(chǎn)品的認(rèn)知混亂。同時(shí)，“鳳岡鋅硒茶”尚無(wú)具體的品牌形象、品牌標(biāo)志、品牌口號(hào)及代表產(chǎn)品，導(dǎo)致品牌推廣難以給人留下深刻印象。同時(shí)，由于缺乏專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷(xiāo)方法，加之曝光率較低，導(dǎo)致鳳岡鋅硒茶知名度始終不高。

2.2.4 文化挖掘不足，茶鄉(xiāng)建設(shè)難 鳳岡縣茶文化歷史悠久，與茶有關(guān)的人、物、故事較為豐富，但在茶文化挖掘與保護(hù)傳承上的力度不足。同時(shí)，鳳岡縣雖為貴州綠茶的主產(chǎn)區(qū)，但在貴州綠茶發(fā)展中并不占主導(dǎo)地位，距離茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的“茶鄉(xiāng)”尚有一定差距。

3 鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 深入挖掘茶文化

一是護(hù)茶樹(shù)，正茶史。加大茶文化研究力度和深度，追溯鳳岡茶發(fā)展歷史，持續(xù)加大探尋、保護(hù)、開(kāi)發(fā)古茶樹(shù)的力度，收集整理民間茶故事，匯編鳳岡茶文化專(zhuān)著，形成“茶以文興、文以茶揚(yáng)”的良好局面。二是習(xí)茶道，育茶人。為知茶、愛(ài)茶、學(xué)茶、興茶的茶業(yè)工作者創(chuàng)造更多就業(yè)崗位，給予涉茶專(zhuān)業(yè)人才更多支持。三是辦茶會(huì)，興茶事。持續(xù)開(kāi)展茶文化宣傳，多開(kāi)展采茶、祭茶、斗茶等茶事活動(dòng)。堅(jiān)持茶-康-旅融合發(fā)展，講好茶故事、做好茶生意、做足茶文章。打造鳳岡鋅硒茶博物館、展覽館，全方位展示鳳岡鋅硒茶的品牌文化。四是習(xí)茶禮，成茶俗。傳承好茶燈、茶戲、茶歌、茶禮等文化遺產(chǎn)，把茶文化與鳳岡“拿茶”“喝油茶”“奉茶敬茶”等婚俗文化、飲食文化、地域文化相結(jié)合，形成獨(dú)具鳳岡特色的茶文化體系。支持茶企建設(shè)茶文化陣地，借助產(chǎn)品展示廳、文化墻、文化長(zhǎng)廊等廣泛推廣茶文化，不斷增強(qiáng)鳳岡茶文化底蘊(yùn)。

3.2 綜合提升茶品質(zhì)

一是做精茶園管理。堅(jiān)持適區(qū)適種、適品適種原則，抓好茶園品種改良和提質(zhì)增效，積極探索林下種茶模式，加快盤(pán)活低效閑置茶園，以企業(yè)、合作社為主體推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，推動(dòng)茶葉種植面積總體穩(wěn)定。對(duì)有機(jī)茶園、綠色茶園、歐標(biāo)出口茶園、機(jī)械化采摘茶園等進(jìn)行分類(lèi)管理，建立管理檔案，試點(diǎn)推行“優(yōu)扶茶園”模式，積極探索茶園托管等社會(huì)化服務(wù)，進(jìn)一步提升管理標(biāo)準(zhǔn)化水平。二是做實(shí)質(zhì)量監(jiān)管。狠抓茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，持續(xù)在農(nóng)業(yè)投入品銷(xiāo)售端開(kāi)展農(nóng)資打假行動(dòng)，在農(nóng)業(yè)投入品使用端對(duì)茶園基地開(kāi)展巡視巡查，在茶青采摘端開(kāi)展茶青質(zhì)量安全檢測(cè)，杜絕農(nóng)業(yè)投入品使用未達(dá)到間隔期開(kāi)展茶青采摘收獲及亂用投入品行為。不斷完善智慧茶園監(jiān)控系統(tǒng)，用活用好茶葉質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)系統(tǒng)，將生產(chǎn)、加工、流通信息全部納入追溯管理，全方位保障茶葉質(zhì)量安全。三是做好認(rèn)證檢測(cè)。持續(xù)推進(jìn)歐標(biāo)茶園打造，夯實(shí)有機(jī)、綠色、雨林聯(lián)盟等基地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證，做強(qiáng)茶葉質(zhì)量安全根基。建設(shè)具備專(zhuān)業(yè)資質(zhì)的農(nóng)殘檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，匹配專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)的技術(shù)人員，探索市場(chǎng)化運(yùn)作模式，承接茶企、茶農(nóng)農(nóng)殘檢測(cè)業(yè)務(wù)，出具市場(chǎng)認(rèn)可的檢測(cè)報(bào)告，降低農(nóng)殘檢測(cè)成本，同時(shí)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)評(píng)茶團(tuán)隊(duì)，對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)把控。

3.3 做強(qiáng)茶加工

一是規(guī)范加工企業(yè)發(fā)展。大力實(shí)施茶企升級(jí)改造，推動(dòng)煤改電、煤改氣和安裝除塵降噪等節(jié)能減排設(shè)備，支持企業(yè)改造連續(xù)化、智能化、清潔化加工生產(chǎn)線。二是統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)鳳岡茶產(chǎn)品加工、分等分級(jí)、儲(chǔ)運(yùn)保鮮、包裝標(biāo)識(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，不斷提升縣內(nèi)茶企茶葉產(chǎn)品的統(tǒng)一性，為市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三是壯大加工規(guī)模。引導(dǎo)企業(yè)規(guī)模化發(fā)展，支持茶企兼并重組、股份制改造、建立現(xiàn)代企業(yè)制度，鼓勵(lì)發(fā)展大型茶企牽頭、合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)跟進(jìn)、茶農(nóng)積極參與的茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。四是拓展加工深度。立足鳳岡經(jīng)開(kāi)區(qū)現(xiàn)有精深加工企業(yè)，加強(qiáng)新式茶飲、茶酒、茶菜肴的開(kāi)發(fā)打造，不斷延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條。同時(shí)，積極引進(jìn)實(shí)力強(qiáng)勁、技術(shù)先進(jìn)的精深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)更多茶葉精深加工產(chǎn)品，滿足多元化消費(fèi)需求。

3.4 大力開(kāi)拓茶市場(chǎng)

一是搶占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。依托茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)等，有針對(duì)性地開(kāi)展“鳳岡鋅硒茶”推介活動(dòng)，按照宣傳口徑統(tǒng)一、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、包裝風(fēng)格統(tǒng)一、門(mén)頭裝飾統(tǒng)一、標(biāo)識(shí)管理統(tǒng)一“五統(tǒng)一”要求，引導(dǎo)企業(yè)聚合資源、抱團(tuán)發(fā)展。加大與大型批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店、物流配送中心對(duì)接，創(chuàng)新發(fā)展線下銷(xiāo)售渠道。二是做強(qiáng)電商市場(chǎng)。大力開(kāi)發(fā)電商市場(chǎng)，建立統(tǒng)一的線上銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，在阿里巴巴國(guó)際站、環(huán)球網(wǎng)、中國(guó)制造、亞馬遜等境內(nèi)外知名電商平臺(tái)拓展終端市場(chǎng)開(kāi)設(shè)旗艦店。加大與天貓、淘寶、京東、拼多多、抖音等電商平臺(tái)合作力度，通過(guò)直播帶貨方式加大線上銷(xiāo)售力度。三是主攻國(guó)際市場(chǎng)。瞄準(zhǔn)茶葉進(jìn)口大國(guó)市場(chǎng)，對(duì)從事外貿(mào)業(yè)務(wù)的企業(yè)開(kāi)展財(cái)務(wù)指導(dǎo)、稅務(wù)管理等業(yè)務(wù)培訓(xùn)，大力支持茶葉企業(yè)進(jìn)一步拓展海外市場(chǎng)。充分利用國(guó)企優(yōu)勢(shì)，加快推動(dòng)國(guó)企注冊(cè)進(jìn)出口外貿(mào)公司，強(qiáng)化出口貿(mào)易人才培育，加強(qiáng)與海外市場(chǎng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)茶葉企業(yè)出口業(yè)務(wù)逐步由第三方出口向自營(yíng)出口轉(zhuǎn)變。加大與遵義綜合保稅區(qū)和遵義外貿(mào)集團(tuán)的合作力度，招商引進(jìn)一批出口貿(mào)易企業(yè)入駐開(kāi)展出口業(yè)務(wù)，依托遵茶、湘茶、中茶等集團(tuán)進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)渠道，擴(kuò)大國(guó)際市場(chǎng)份額。加強(qiáng)對(duì)歐盟、美國(guó)、東盟等茶葉主流市場(chǎng)的技術(shù)性貿(mào)易措施信息收集和研判，提高企業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易措施能力，推動(dòng)提升鳳岡茶葉國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力［3］。

3.5 全面打造茶品牌

一是做好品牌規(guī)劃。聘請(qǐng)資質(zhì)高、口碑好、實(shí)力強(qiáng)的品牌經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，立足鳳岡鋅硒茶實(shí)際，從品牌戰(zhàn)略、市場(chǎng)定位、生產(chǎn)包裝、產(chǎn)品形象等方面，做好品牌發(fā)展規(guī)劃，穩(wěn)步推進(jìn)鳳岡鋅硒茶品牌戰(zhàn)略體系建設(shè)，推動(dòng)鳳岡鋅硒茶公用品牌從塑造向經(jīng)營(yíng)突破升級(jí)［4］。二是強(qiáng)化品牌管理。鼓勵(lì)支持企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，探索高低標(biāo)“雙標(biāo)”管理機(jī)制，提升企業(yè)品牌形象；制定發(fā)布“鋅硒毛峰”代表產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和加工規(guī)程，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛的生產(chǎn)加工顧問(wèn)，指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)布局；出臺(tái)相關(guān)政策，優(yōu)選并支持實(shí)施主體按照“鋅硒毛峰”標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，逐步提升鳳岡鋅硒茶產(chǎn)品辨識(shí)度；發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)職能職責(zé)，建立行業(yè)自律約束機(jī)制，完善公用品牌授權(quán)和“五統(tǒng)一”管理機(jī)制，保障產(chǎn)品口碑及質(zhì)量。三是注重品牌傳播。堅(jiān)持品牌引領(lǐng)，明確品牌定位，統(tǒng)一宣傳口徑，挖掘和創(chuàng)造品牌故事，充分利用線上線下宣傳，在公共場(chǎng)所、公交工具、景區(qū)酒店等大力宣傳公用品牌，凸顯鳳岡茶葉品牌核心價(jià)值。強(qiáng)化活動(dòng)推介，積極參加各類(lèi)茶葉博覽會(huì)及展示展銷(xiāo)，提升鳳岡鋅硒茶的市場(chǎng)知名度和社會(huì)影響力。

3.6 加大茶科技支撐

一是借力高校院所提高科研水平。加強(qiáng)與浙江大學(xué)、貴州大學(xué)、貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高等院校和科研機(jī)構(gòu)合作力度，積極組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍培訓(xùn)，鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù)和新品種培育，促進(jìn)科研單位、推廣機(jī)構(gòu)和龍頭企業(yè)合作［5］，形成“龍頭企業(yè)＋科研院所＋專(zhuān)業(yè)合作社＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，集中攻關(guān)高效栽培、品質(zhì)識(shí)別、綠色防治、災(zāi)害防控等關(guān)鍵技術(shù)，不斷增加茶產(chǎn)業(yè)的新技術(shù)含量。二是借力數(shù)字技術(shù)提高科技含量。廣泛引進(jìn)茶園整理、茶樹(shù)修剪、高效植保、機(jī)械采摘、精深加工等先進(jìn)裝備，推進(jìn)茶園生態(tài)控草等技術(shù)應(yīng)用，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、智能化、數(shù)字化水平，提高茶葉下樹(shù)率，在茶葉施肥、除草、機(jī)采等環(huán)節(jié)推廣機(jī)械化。三是借力智慧服務(wù)提高產(chǎn)業(yè)效能。利用購(gòu)買(mǎi)社會(huì)化服務(wù)的方式，借力先進(jìn)地區(qū)的智慧服務(wù)，打造數(shù)字茶園、智慧茶園，健全茶葉溯源體系建設(shè)，用科技成果賦能茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收、茶企增效、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4 結(jié)束語(yǔ)

鳳岡縣氣候與土壤環(huán)境條件適宜茶樹(shù)種植，具有悠久的產(chǎn)茶歷史和濃厚的茶文化積淀，依托這一優(yōu)勢(shì)條件，結(jié)合勞動(dòng)力資源及相關(guān)政策扶持，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)在種植、加工、質(zhì)量管控、品牌建設(shè)、市場(chǎng)開(kāi)拓方面取得一定發(fā)展成效，但在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才、茶園管理、品牌宣傳、文化挖掘拓展方面仍存在不足。今后，鳳岡縣需堅(jiān)持以“雙有機(jī)”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，充分發(fā)揮現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)資源稟賦，突破茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，抓住品質(zhì)和品牌兩大關(guān)鍵推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，持續(xù)在茶文化、茶品質(zhì)、茶加工、茶市場(chǎng)、茶品牌、茶科技上著力，做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”，進(jìn)一步提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)管茶向賣(mài)茶轉(zhuǎn)變、粗放式加工向標(biāo)準(zhǔn)化加工轉(zhuǎn)變、塑造品牌向運(yùn)營(yíng)品牌轉(zhuǎn)變，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)以茶富民，以茶興縣，以茶揚(yáng)縣。