閩北地區(qū)葡萄休閑觀光園適種品種篩選

李航 沈長華 賴喆羽 陳虞暉 謝福鑫 王秀全

摘要要：【目的】為解決閩北地區(qū)葡萄休閑觀光園葡萄品種單一、采摘時間短、經(jīng)濟效益不夠顯著等問題。【方法】2021-2022年引進13個葡萄品種，以主栽品種‘巨峰作為對照，在南平市建陽區(qū)開展品種篩選試驗?！窘Y(jié)果】早熟品種‘南太湖特早‘早夏香和‘蜜光，中熟品種‘巨玫瑰和‘北醇，晚熟品種‘陽光玫瑰‘刺葡萄‘藍(lán)寶石和‘摩爾多瓦等9個葡萄品種的果形、顏色、風(fēng)味等表現(xiàn)較為出眾，具有抗病蟲害能力強等特點，能與‘巨峰葡萄搭配互補，適合在閩北葡萄休閑觀光園種植推廣?！窘Y(jié)論】建設(shè)閩北葡萄休閑觀光園，建議葡萄品種搭配組合為：一是‘南太湖特早+‘巨峰+‘陽光玫瑰+‘藍(lán)寶石，二是‘早夏香+‘巨峰+‘巨玫瑰+‘陽光玫瑰，三是有釀酒需求的觀光園還可搭配種植‘北醇和‘刺葡萄以增加效益。

關(guān)鍵詞：葡萄；閩北地區(qū)；休閑觀光園；品種；成熟期

中圖分類號：S663.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2095-5774（2023）02-0081-09

Preliminary Study on Suitable Grape Cultivars in Leisure and Sightseeing

Orchards of Northen Fujian Province

Li Hang1，Shen Changhua2，3*，Lai Zheyu4，Chen Yuhui 5，Xie Fuxin6，Wang Xiuquan7

（1Community Development Center of Chongtai Street，Jianyang，F(xiàn)ujian 354200，China；

2National Agrometeorological Experimental Station，Jiangyang，F(xiàn)ujian 354200，China；

3Fujian Provincial Key Laboratory of Severe Weather，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350028，China；

4Nanping Meteorological Bureau，Jiangyang，F(xiàn)ujian 354200，China；

5Nanping Agricultural School，Jianyang，F(xiàn)ujian 354200，China；

6Wuyi Grape Institute，Jianyang，F(xiàn)ujian 354200，China；

7Nanping Jufeng Fruit and Vegetable Cooperative，Jianyang，F(xiàn)ujian 354200，China）

Abstract：【Objective】 The study aimed to resolve problems in single cultivar，short picking time，not significant economic benefits and others. 【Method】 With main grape cultivar ‘Kyoho，13 grape cultivars，were introduced and screened in Jianyang District，Nanping City. 【Result】 The results showed that nine grape cultivars，including early-maturity grape ‘Nantaihutezao，‘Zaoxiaxiang and ‘Miguang，medium-maturity grape ‘Jumeigui and ‘Beicun and late-maturity grape ‘Shine Muscat，had outstanding performance in fruit shape，color and flavor and high resistance to diseases and pests. These nine cultivars，complementing and pairing with ‘Kyoho，were suitable for promoting in leisure and sightseeing orchards of Northern Fujian Province. 【Conclusion】 It was suggested that cultivars should be combined and paired with each other. The first combination was ‘Nantaihutezao，‘Kyoho，‘Shine Muscat and ‘Sapphiire；the second combination was ‘Zaoxiaxiang，‘Kyoho，‘Jumeigui and ‘Shine Muscat；‘Beichun and ‘Spine grape should be planted as complementary in sightseeing orchard with demands of winemaking in order to increase economic benefits. It could provide references for grape selection in development of leisure and sightseeing orchards of Northern Fujian Province.

Key words：Grape；Northern Fujian Province；Leisure and sightseeing orchard；Cultivars；Maturity period

南平市地處福建省北部（簡稱閩北）、武夷山脈南麓，多為緩坡地勢，是海洋性氣候向大陸性氣候的過渡區(qū)，光熱資源充足，氣候和地理條件得天獨厚，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鮮食葡萄［1］，在2012年葡萄種植面積就達(dá)到692.1 hm2，成為我國東南沿海最大的葡萄生產(chǎn)基地［2］。2020年閩北葡萄種植面積約為4 000 hm2，每667 m2產(chǎn)量1.25～1.5 t，葡萄種植已成為閩北農(nóng)業(yè)經(jīng)濟新的增長點。但隨著葡萄栽培面積和產(chǎn)量的持續(xù)增長，果品市場價格波動較大［3］，且閩北主栽品種仍為‘巨峰葡萄，品種較單一，在一定程度上制約了葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展［1］。近年，隨著南平鄉(xiāng)村振興的不斷推進，建陽在葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)上積極探索發(fā)展葡萄休閑觀光農(nóng)業(yè)，建成了一批具有田園風(fēng)光的、配套設(shè)施較齊全的葡萄休閑觀光園。為解決休閑觀光園葡萄品種單一的問題，南平市武夷葡萄園藝研究所在考亭鑒湖園建立了一個葡萄品種資源圃，前期已從120個葡萄品種中初選出表現(xiàn)優(yōu)良的‘早峰‘陽光玫瑰‘刺葡萄‘藍(lán)寶石等13個品種，現(xiàn)將其引種至南平市建陽區(qū)童游街道七姑村葡萄品種示范園，進一步開展區(qū)域試驗，以篩選出果形、顏色、風(fēng)味等綜合性狀優(yōu)良的閩北葡萄休閑觀光園適種品種［4］，為閩北地區(qū)葡萄休閑觀光園建設(shè)提供品種參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

以‘早峰‘陽光玫瑰‘刺葡萄‘藍(lán)寶石‘葡之夢‘蜜光‘摩爾多瓦‘早夏香‘蜜而脆‘北醇‘沈農(nóng)玫瑰‘巨玫瑰‘南太湖特早葡萄為供試品種，以‘巨峰葡萄作為對照，所有苗木從山東等地購買，為2 a生嫁接苗，株高40 cm以上，根系發(fā)達(dá)、有7～8條側(cè)根，飽滿芽3個以上，于2019年2月定植。

1.2 試驗地情況

試驗地位于福建省南平市建陽區(qū)童游街道七姑村葡萄品種示范園（118°07'57" E、27°20'42" N、海拔244 m），園區(qū)地勢平坦，沙壤土，肥力情況較好，排灌方便，采用避雨栽培模式，建有連棟避雨塑料大棚，東西走向，棚長30 m、單跨寬7 m、頂高3.5 m、肩高1.9 m、平棚架面高1.8 m［5］。果園管理水平較好，病蟲害發(fā)生情況較輕，為綠色葡萄生產(chǎn)基地。

1.3 試驗設(shè)計與肥水管理

供試葡萄以行距3.5 m、株距1.5 m定植，“一”字樹形，采用壟畦栽培方式，畦寬3 m、高0.4 m，溝寬0.5 m。采用完全隨機區(qū)組設(shè)計，每畦種植20株，每品種3株為1組，設(shè)3次重復(fù)，剩余空位種植‘巨峰葡萄，確保種植密度相同。2020年開始觀察葡萄生長結(jié)果情況，并記錄主要物候期。

根據(jù)當(dāng)?shù)亍薹迤咸训氖┓仕胶驮耘喾绞介_展新品種栽培管理，每667 m2產(chǎn)量控制在1.25～1.5 t，一年施4次肥，其中氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）50 kg、商品有機肥1 000 kg，葡萄轉(zhuǎn)色期追施1次鉀肥10 kg，‘早夏香‘陽光玫瑰增施1倍施肥量?！咸卦绾汀柟饷倒暹M行無核化處理，其他品種不處理。適時中耕除草、整形修剪，做好肥水管理和病蟲害防治。

1.4 主要觀測指標(biāo)及測定方法

1.4.1 氣象條件觀測

2021-2022年3-10月葡萄生長季的平均氣溫、降水量、降水日數(shù)、相對濕度和日照時數(shù)等氣象因子數(shù)據(jù)，由南平市建陽區(qū)氣象局觀測和提供。比較與往年同期氣象條件的變化情況，計算平均氣溫、降水日數(shù)相對濕度和日照時數(shù)的差值和降水距平百分率（△R%）；其中，差值=當(dāng)年值-（1991-2020年平均（累計）值，即30年平均（累計）值）；月降水量異常度的等級標(biāo)準(zhǔn)用降水距平百分率（△R%）劃分，分為：異常偏多（80%≤△R%），顯著偏多（50%≤△R%＜80%），偏多（25%≤△R%＜50%），正常（-25%≤△R%<25%），偏少（-50%≤△R%＜-25%），顯著偏少（-80%≤△R%<-50%），異常偏少（△R%<-80％）。

1.4.2 物候期觀測

2021-2022年每個品種選擇正常生長的3株，觀察并記錄萌芽期、始花期、盛花期、漿果轉(zhuǎn)色期、成熟期、最遲采摘期等葡萄的主要物候期［6］。

1.4.3 果實品質(zhì)指標(biāo)測定與評鑒

在漿果成熟期，各品種每重復(fù)選1株，每株隨機取3個果穗，共9個果穗，并于每穗上、中、下部各取1粒果，共27粒果，用電子天平測定果實的穗重及粒重并取平均值，用手持式折光率儀測定果實可溶性固形物含量并取平均值。觀察記錄各品種果穗形狀、果粒色澤、果粉厚度和果面光澤度等外觀品質(zhì)性狀；聘請5位業(yè)內(nèi)專家組成專家組品嘗，按照表1標(biāo)準(zhǔn)給予果肉的香味、汁液、質(zhì)地等果實品質(zhì)評鑒，以多數(shù)人的綜合評價結(jié)果為參考。

1.4.4主要病蟲害種類及為害程度調(diào)查

從春季萌芽開始，調(diào)查每個葡萄品種病蟲害發(fā)生的種類；目測病葉和病果面積，參照付麗等［7］方法，結(jié)合當(dāng)?shù)毓r(nóng)防治經(jīng)驗，對病蟲為害程度進行分級。蟲害發(fā)生程度分級標(biāo)準(zhǔn)：+，輕度發(fā)生，一般不需要防治；++，中度發(fā)生，需要采用兼治措施防治，若不防治將造成一定損失；+++，嚴(yán)重發(fā)生，需要專門防治，若不防治將造成明顯損失。病害發(fā)生程度分級標(biāo)準(zhǔn)：+，零星發(fā)生，一般不需要防治；++，輕度發(fā)生，需要采用兼治措施防治，若不防治將造成一定損失；+++，中度發(fā)生，需要專門防治；++++，嚴(yán)重發(fā)生，需要采取多種措施多次防治。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 2021-2022年葡萄生長季主要農(nóng)業(yè)氣象條件

葡萄生長速度及果實品質(zhì)與農(nóng)業(yè)氣象條件息息相關(guān)［8］。從表2可知，2021-2022年3-10月南平市建陽區(qū)葡萄生長季農(nóng)業(yè)氣象條件與歷年同期相比，平均氣溫分別為24.0、23.8 ℃，偏高1.3、1.1℃；特別是2021年除8月偏低0.1 ℃外，其它月份均偏高0.5～2.7 ℃，而2022年除4-6月偏低0.1～2.1 ℃外，其它月份均偏高1.5～3.2 ℃。累積降水量分別為1 453.7、1 465.4 mm，屬正常（+3%、+4%）；其中2021年降水量△R%除5、8月偏高121%、51%，屬異常偏多、顯著偏多外，其它月份均偏少7%～45%，屬正?；蚱?，2022年降水量△R%除3、5、6月偏多15%、7%、57%，屬偏多、正常、顯著偏多外，其它月份均偏少6%～99%，屬正常～異常偏少，特別是7-10月△R%偏低57%～99%，屬顯著偏少或異常偏少，即全區(qū)出現(xiàn)大面積夏秋季干旱。累計降水日數(shù)分別為100、76 d，2021年偏多8 d，2022年偏少16 d；特別是2022年前期多雨日、后期少雨日。平均相對濕度分別為79%、74%，均偏少2%、7%，其中2021年各月平均相對濕度差值在-7%～+4%之間，變幅較小；而2022年各月平均相對濕度差值在-17%～+2%之間，變化幅度較大。累計日照時數(shù)分別為1 211.3 h、1 496.2 h，偏少10.3 h、偏多274.6 h，屬正常、異常偏多；其中2021年除3、7、9月偏多13.6～83.6 h外，其它月份均偏少5.1～47.8 h，而2022年除5-6月偏少23.5～35.5 h外，其它月份均偏多40.9～80.5 h。

2.2? 不同葡萄品種物候期比較

由表3可知，14個葡萄品種萌芽期在3月10日至4月3日，始花期在4月8-30日，盛花期在4月13日至5月15日，其中‘北醇的萌芽期、始花期和盛花期均較其他品種早，‘葡之夢較其他品種遲。漿果轉(zhuǎn)色期在6月1日至7月17日，其中‘南太湖特早和‘早夏香漿果轉(zhuǎn)色期最早，‘刺葡萄最遲；漿果成熟期在6月25日至8月20日，其中‘南太湖特早最早成熟，‘摩爾多瓦最遲成熟。

以成熟期來看，早熟品種有‘南太湖特早‘早夏香‘蜜光和‘早峰，漿果成熟時間為6月25日至7月23日，從葡萄萌芽至漿果成熟天數(shù)為104～123 d，由于‘早峰2021年并未開花結(jié)果，僅從2022年漿果成熟時間看早熟性狀不明顯，與‘巨峰葡萄物候期相近；中熟品種有‘蜜而脆‘北醇‘沈農(nóng)玫瑰‘巨玫瑰和‘巨峰，漿果成熟時間為7月23日至8月8日，生育期為123～149 d；晚熟品種有‘刺葡萄‘藍(lán)寶石‘陽光玫瑰‘摩爾多瓦和‘葡之夢，漿果成熟時間為8月7日至8月20日，生育期為130～147 d。掛果期最長的品種是‘陽光玫瑰（55 d），掛果時間最短的品種是‘葡之夢（26 d）?！柟饷倒搴汀柖嗤咦钸t采摘期可推遲到10月1日。

與2022年相比，2021年各品種（除‘巨玫瑰外）生育期均縮短，其中‘北醇生育期縮短9 d，其次是‘摩爾多瓦和‘刺葡萄，生育期縮短8 d，這主要是由于2021年降水最高峰時間提早一個月，出現(xiàn)在5月，隨后6-7月降水減少、氣溫偏高、光照充足葡萄生育進度加快，也有利于漿果轉(zhuǎn)色成熟，導(dǎo)致生育期縮短；而2022年降水最高峰則出現(xiàn)在6月，導(dǎo)致氣溫回升推遲，相應(yīng)成熟期也推遲。

2.3 不同葡萄品種果實綜合品質(zhì)比較

14個葡萄品種成熟果實的外觀品質(zhì)如表4所示，有13個品種的果穗形狀為圓錐形，只有‘刺葡萄果穗形狀為圓柱形；果粒色澤各有差別，‘蜜而脆‘沈農(nóng)玫瑰和‘葡之夢是紅色的，‘陽光玫瑰是黃綠色的，其余10個品種是紫黑色。果面光潔度較差的品種是‘葡之夢，裂果較多，不適合種植。

2021-2022年各葡萄品種果實品質(zhì)評鑒及可溶性固形物含量如表4所示，不考慮缺失數(shù)據(jù)的‘南太湖特早‘蜜光和‘早峰品種外，中熟葡萄品種口感一般優(yōu)于早熟和晚熟品種。中熟品種中‘巨峰‘巨玫瑰和‘北醇品鑒結(jié)果達(dá)到優(yōu)，口感較好。晚熟品種中‘陽光玫瑰的口感最好。不同年份‘早夏香和‘北醇葡萄風(fēng)味差異較大，2021年優(yōu)于2022年，主要由各品種生長季內(nèi)不同年份、不同時段熱量、水分和光照條件綜合影響所致。

由圖1可知，各葡萄品種平均穗重差異較大，其中‘沈農(nóng)玫瑰最小，不足200 g，‘陽光玫瑰最大，近1000 g。穗重大于800g的品種有‘藍(lán)寶石和‘陽光玫瑰，外觀品質(zhì)較好。各葡萄品種平均粒重情況如圖2所示，‘北醇‘沈農(nóng)玫瑰和‘刺葡萄平均粒重較小，僅2～4 g，‘巨峰粒重較大，達(dá)16 g以上。2021-2022年‘北醇和‘刺葡萄穗重差異較大，‘巨玫瑰‘紅葡萄和‘巨峰粒重相差較多，受氣象變化影響較大。

2.4不同葡萄品種主要病蟲害發(fā)生與防治

葡萄的病蟲害發(fā)生情況直接影響葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，根據(jù)七姑村葡萄品種示范園實地調(diào)查和走訪種植戶觀察反饋，2021-2022年不同葡萄品種病蟲害發(fā)生情況如表5、表6所示。全年各葡萄品種的葉片及枝干蟲害中度或輕度發(fā)生，綠盲蝽為主要蟲害，其次是金龜子和葉蟬，危害葉片，需要采取防治措施。果實蟲害均為輕度發(fā)生，一般不需要防治?！鄱嗪汀蜣r(nóng)玫瑰果穗上白腐病中度發(fā)生，從而導(dǎo)致爛果，減產(chǎn)，不宜作為適種品種推廣，其他葡萄品種病害發(fā)生較輕。以“預(yù)防為主、綜合防治”為原則，在病害發(fā)生前做好預(yù)防措施，在發(fā)病初期噴施治療劑及保護劑以控制病害。

3 結(jié)論與討論

3.1 因2021-2022年3-10月平均氣溫均偏高，導(dǎo)致葡萄生育期較正常年份縮短，且葡萄品質(zhì)受不同程度影響。2021年5、8月降水量偏多，導(dǎo)致處于膨大期的葡萄品種受到影響，主要是中晚熟品種的果粒、穗重偏小，雖后期天氣轉(zhuǎn)好但仍無法完全彌補。高溫高濕天氣，果穗病害發(fā)生情況較嚴(yán)重；2022年6月降水偏多，使早熟品種成熟期推遲，處于轉(zhuǎn)色期的葡萄品種可溶性固形物下降，果穗病害發(fā)生較嚴(yán)重。

3.2? 2021-2022年南平市建陽區(qū)童游街道七姑村避雨栽培篩選試驗，結(jié)果表明：早熟品種‘南太湖特早‘早夏香和‘蜜光，中熟品種‘巨玫瑰和‘北醇，晚熟品種‘陽光玫瑰‘刺葡萄‘藍(lán)寶石和‘摩爾多瓦，共9個品種具有長勢強、易栽培、果穗整齊，觀賞性好，口感優(yōu)等特點，且病蟲害發(fā)生情況為中度或者輕度，可防可控，能與‘巨峰葡萄搭配互補，適合在閩北的葡萄休閑觀光園種植推廣。

3.3 從閩北葡萄休閑觀光園建設(shè)目標(biāo)看，一要鮮果采摘時間長，二要滿足客戶喜好，三要具備可加工性（釀酒），因此建議葡萄品種搭配組合為：一是‘南太湖特早+‘巨峰+‘陽光玫瑰+‘藍(lán)寶石組合，該組合葡萄采摘期最長，‘南太湖特早上市時間最早，是葡萄采摘的空檔期。‘巨峰和‘陽光玫瑰口感好，產(chǎn)量較高，是最受歡迎的品種，‘藍(lán)寶石穗大，果形外觀獨特，觀賞性強，能滿足顧客追求新穎的需求。二是‘早夏香+‘巨峰+‘巨玫瑰+‘陽光玫瑰組合，該組合葡萄果實可溶性固形物含量較高，口感較好，且具香氣，比較受市場歡迎。三是有釀酒需求的觀光園還可搭配種植‘北醇和‘刺葡萄以增加效益。

3.4 本試驗開展僅2年，觀察對象為新植葡萄樹，樹勢較弱，受異常氣候因素影響較大，各方面性狀還不夠穩(wěn)定，且2021年的‘南太湖特早品質(zhì)測定數(shù)據(jù)和2022年蜜光的品質(zhì)測定數(shù)據(jù)存在缺失，對這兩個品種的特性描述還不夠完整，各品種綜合表現(xiàn)穩(wěn)定仍有待進一步驗證。

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（責(zé)任編輯：許玲）