碭山酥梨提質(zhì)增效之土肥水管理技術(shù)

闞向錦，董思永，于德科

（1碭山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局土肥中心 安徽碭山 225300； 2碭山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局酥梨研究院 安徽碭山 235300）

碭山酥梨是碭山縣支柱產(chǎn)業(yè)，近年果農(nóng)只注重化肥施用，不重視有機(jī)肥施用，使土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，施肥結(jié)構(gòu)不合理，不注重中微量元素肥料施用，酥梨果實(shí)果皮泛青，皮厚核大，石細(xì)胞增多，成熟偏晚，商品價(jià)值降低。為切實(shí)做好碭山酥梨提質(zhì)增效工作，筆者通過(guò)加強(qiáng)碭山酥梨土肥水管理試驗(yàn)示范，總結(jié)出通過(guò)加強(qiáng)土壤管理、合理施肥、水分管理等技術(shù)措施，達(dá)到碭山酥梨提質(zhì)增效目的，現(xiàn)將其主要技術(shù)措施總結(jié)如下。

1 碭山縣土壤、酥梨生產(chǎn)基本情況及存在問(wèn)題

1.1 碭山酥梨土壤及生產(chǎn)概況

碭山縣碭山酥梨現(xiàn)有面積2.73 萬(wàn)千米2左右，碭山酥梨主要分布在黃河故道兩岸，成土母質(zhì)為黃泛沉積物。碭山酥梨主要種植在砂土上，兩合土和淤土有零星分布。不同土壤上生長(zhǎng)的梨樹(shù)，產(chǎn)量和品質(zhì)相差較大。碭山縣屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，處于北亞熱帶和暖溫帶的過(guò)渡帶，氣候溫和、雨量適中、無(wú)霜期長(zhǎng)、季風(fēng)氣候明顯。年平均溫度14.1 ℃；年平均降水量773.6 毫米；年日照時(shí)數(shù)2 219.1 小時(shí)；年無(wú)霜期202 天，氣候條件適宜碭山酥梨生長(zhǎng)。目前成年碭山酥梨園，產(chǎn)量一般維持在5.25 萬(wàn)千克/公頃左右。

1.2 碭山酥梨土壤養(yǎng)分狀況

碭山縣酥梨園多點(diǎn)土壤平均測(cè)試值為：pH 值7.7，有機(jī)質(zhì)含量12.7 克/千克（適宜范圍20～30 克/千克），全氮含量0.87 克/千克，堿解氮含量72 毫克/千克，有效磷含量21.7 毫克/千克，速效鉀含量131 毫克/千克，有效硫含量25.84 毫克/千克，有效硼含量0.66 毫克/千克，有效銅含量2.37 毫克/千克，有效鋅含量1.98 毫克/千克，有效鐵含量8.96 毫克/千克，有效錳含量16.64 毫克/千克。從以上測(cè)試數(shù)據(jù)看，碭山縣梨園土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍偏低，部分田塊硼、鋅微量元素含量不足，這都是碭山酥梨品質(zhì)下降的原因。

1.3 土壤及酥梨品質(zhì)存在的問(wèn)題

（1）生物有機(jī)肥施用勞動(dòng)強(qiáng)度大，價(jià)格偏高，施肥用工多，增加生產(chǎn)成本，且見(jiàn)效沒(méi)有化肥快，致使推廣難度較大。

（2）目前由于碭山縣部分果園栽植密度偏大，不利于機(jī)械施肥，必須人工挖溝施肥，不利果樹(shù)施肥機(jī)械推廣。

（3）水肥一體化技術(shù)配套設(shè)施，一次投入較大，加之一家一戶果園面積小，新技術(shù)推廣有一定的難度。

（4）機(jī)械施肥一家一戶不易完成，必須借助專業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織，目前碭山縣專業(yè)服務(wù)及社會(huì)化服務(wù)組織較少，不利施肥新技術(shù)推廣應(yīng)用。

（5）技術(shù)力量不足，指導(dǎo)全縣酥梨生產(chǎn)力不從心。

2 技術(shù)措施

2.1 土壤管理

（1）加強(qiáng)溝渠配套建設(shè)，做到旱能澆，澇能排，特別是秋季雨水較多時(shí)能及時(shí)清溝瀝水，降低果園土壤濕度，保持根系活力和吸收功能，確保碭山酥梨果樹(shù)生長(zhǎng)健壯，有利于提高梨樹(shù)防病能力和提升果實(shí)品質(zhì)。

（2）深翻改土。一是破除土壤板結(jié)現(xiàn)象，形成水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提升土壤的通透性。二是促進(jìn)根系下扎，擴(kuò)大碭山酥梨養(yǎng)分的吸收范圍。近年來(lái)由于微耕機(jī)的大量使用，果園淺耕和表土施肥致使根系上浮，抗旱和抗寒性降低，不利于酥梨品質(zhì)提升。只有根深才能葉茂，充足的營(yíng)養(yǎng)才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，因此果園深翻深度一般應(yīng)在30～40 厘米。

（3）增施有機(jī)肥，改良土壤理化性狀，培肥地力。施用充分腐熟有機(jī)肥（圖1），每畝施用量要保持在3 米3以上。堆漚農(nóng)作物秸稈、各類餅肥及畜禽糞便等，施用時(shí)一定要充分腐熟，避免帶入病菌和雜草種子等有害生物，也能防止大量集中施入土壤出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。禁止直接使用未腐熟的人糞尿和畜禽糞便。未腐熟的糞肥容易孳生蚊蠅和病菌，自然腐敗釋放臭氣、遇雨污水隨地表徑流進(jìn)入河流污染環(huán)境，而且肥料利用率很低，其中的鹽分易造成土壤次生鹽漬化。

圖1 碭山酥梨施用有機(jī)肥

（4）碭山酥梨園內(nèi)行間種植綠肥，如二月蘭、紫花苜蓿等，覆蓋土壤，防止表層土壤養(yǎng)分蒸發(fā)和水土流失，培肥地力，減少化肥使用量。推廣綠肥深施技術(shù)，配套果園施肥機(jī)械，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高施肥效率，營(yíng)造良好的果園生態(tài)環(huán)境，美化果園景色，實(shí)現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)、旅游開(kāi)發(fā)與環(huán)境保護(hù)的良性互動(dòng)。果樹(shù)行間距比較大的，可間作花生、蠶豆、豌豆、油菜等，既增加了收入，又培肥了土壤。

紫花苜蓿播種時(shí)間，可春播或秋播，春播在每年3—4 月，秋播在9—10 月。播種前必須清除樹(shù)間雜物雜草，精細(xì)整地，深耕細(xì)耙，保持土壤濕潤(rùn)，同時(shí)還要施足底肥，注重磷肥施用，每畝撒施過(guò)磷酸鈣50～60 千克?？刹扇l播或撒播，由于紫花苜蓿第一年播后苗期生長(zhǎng)緩慢，為便于苗期生長(zhǎng)和除去雜草，以條播為好，紫花苜蓿種子細(xì)小，播量少，為播種均勻，應(yīng)在種子中加入細(xì)沙，種子與細(xì)沙質(zhì)量比為（1∶2～3），混勻后再進(jìn)行播種，播種深度以2～3 厘米為宜。條播每畝1 千克，行距以30～35 厘米為宜，撒播每畝用種1.25 千克。及時(shí)中耕除草，適期灌水，保持土壤濕潤(rùn)。一般在初花期刈割，刈割留茬高度5 厘米左右，以利再生。正常年份每年刈割3～4 次，割下就地株間覆蓋。

二月蘭（圖2）種植適宜播種期一般為8 月至9 月上中旬，在土壤墑情適宜情況下，一般播期不能晚于9 月底，遲播則不利于越冬。播種地塊要進(jìn)行旋耕或翻耕，并去除雜草、雜物，土壤要耙碎耙平，以達(dá)到上虛下實(shí)。一般果園可不施肥，肥力較差的果園，可畝施10～20 千克磷酸二銨。主要采取撒播和條播的方式，條播行距一般為20～25 厘米。二月蘭種子較小，以淺播為宜。在土壤墑情適宜的情況下，播種深度一般在1.0～1.5 厘米；墑情不足的果園，播種深度應(yīng)在1.5～2.0 厘米。種子撒播后需耙土覆蓋，并進(jìn)行鎮(zhèn)壓。條播播種量一般為每畝0.7～1.0 千克，撒播畝用種量一般為1.0～1.2 千克。及時(shí)除草，墑情不足應(yīng)及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)。土壤墑情不足的果園，越冬前澆灌越冬水。一般在4 月底5 月初盛花期進(jìn)行翻壓，此時(shí)生物量最大，肥效最好。

圖2 碭山酥梨園種植二月蘭

2.2 合理施肥

施肥原則：增施有機(jī)肥，實(shí)施綠肥種植和秸稈覆蓋，培肥土壤。土壤酸化嚴(yán)重的果園施用石灰和有機(jī)肥進(jìn)行改良。依據(jù)梨園土壤肥力、產(chǎn)量水平和梨樹(shù)生長(zhǎng)狀況，確定肥料施用時(shí)期、用量和養(yǎng)分配比，適當(dāng)減少氮磷肥用量，適量施用鉀肥，通過(guò)多種途徑補(bǔ)充鈣、鎂、鐵、鋅、硼等中微量元素。優(yōu)化施肥方式，改撒施為條施或穴施。灌溉與施肥合理配合，推廣水肥一體化技術(shù)。

施肥措施：根據(jù)果園土壤綜合供肥能力、樹(shù)勢(shì)、目標(biāo)產(chǎn)量、品質(zhì)要求確定施肥量，改變過(guò)去片面追求產(chǎn)量，過(guò)量施肥、偏施氮肥的現(xiàn)象，按配方精準(zhǔn)施肥。推廣有機(jī)肥替代化肥技術(shù)，逐年增加有機(jī)肥用量。

2.2.1 廣辟肥源，増施有機(jī)肥，改良土壤理化性狀，培肥地力充分腐熟有機(jī)肥每畝施用量要保持在3 米3左右。其中包括農(nóng)家肥、各種餅肥、堆漚農(nóng)作物秸稈及畜禽糞便等。

使用商品有機(jī)肥，包括生物有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥，商品有機(jī)肥畝施用量應(yīng)在500 千克左右，生物有機(jī)肥畝施用量應(yīng)在300 千克左右。在果園株行間覆蓋綠肥、雜草、農(nóng)作物秸稈等，增加有機(jī)質(zhì)含量，提升土壤肥力。覆草果園土壤疏松透氣，理化性狀好，土壤蓄水保肥，土壤中的水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，提高化肥利用率，提高果樹(shù)抗旱防凍能力，提升果實(shí)的外觀品質(zhì)和商品性。施肥要求距樹(shù)主干30 厘米以上，深度20 厘米，3～5 年深翻1 次，然后再覆蓋。注意稍鎮(zhèn)壓、淺覆土，防風(fēng)防火。

2.2.2 減少化肥用量特別是氮肥用量，推行有機(jī)肥替代化肥技術(shù)推廣有機(jī)肥+水肥一體化、有機(jī)肥+配方施肥、果+沼+畜種養(yǎng)結(jié)合等模式，逐步減少化肥施用量，通過(guò)有機(jī)肥綜合替代可減少化肥施用量15%。碭山酥梨秋季施肥可選用平衡肥N-P2O5-K2O（15-15-15）；春季氣溫低使用高氮低磷低鉀配方肥N-P2O5-K2O（25-10-10）硝態(tài)氮效果較好；幼果期選用中氮低磷低鉀配方肥N-P2O5-K2O（20-12-8），膨果肥追肥中氮低磷高鉀配方為N-P2O5-K2O（15-10-20）。根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況及目標(biāo)產(chǎn)量，確定施肥量。每公頃產(chǎn)量在6 萬(wàn)千克以上的梨園，施用有機(jī)肥45～60米3/公頃或商品有機(jī)肥7500 千克/公頃或生物有機(jī)肥4500 千克/公頃，氮肥（N）300～375 千克/公頃，磷肥（P2O5）120～180 千克/公頃，鉀肥（K2O）225～375 千克/公頃。每公頃產(chǎn)量在3 萬(wàn)～6 萬(wàn)千克的果園，有機(jī)肥30～45 米3/公頃或商品有機(jī)肥5250 千克/公頃或生物有機(jī)肥3750 千克/公頃，氮肥（N）225～300 千克/公頃，磷肥（P2O5）90～150 千克/公頃，鉀肥（K2O）225～300 千克/公頃。在梨樹(shù)生長(zhǎng)期進(jìn)行2～3 次葉面追肥，補(bǔ)充大量元素和微量元素，提高肥料利用率（圖3）。

圖3 碭山酥梨春季追肥

2.2.3 使用水肥一體化技術(shù)，提高肥料的利用率水肥一體化技術(shù)是一項(xiàng)節(jié)肥節(jié)水新技術(shù)，通過(guò)一體化系統(tǒng)的壓力將適宜土壤墑情、作物需求、養(yǎng)分含量適中的水肥混合液定時(shí)、定量地輸送到作物根部，保證作物在吸收水分的同時(shí)也吸收養(yǎng)分，可以實(shí)現(xiàn)水分養(yǎng)分在時(shí)間上同步、空間上耦合，從而改善果樹(shù)生產(chǎn)中水肥供應(yīng)不協(xié)調(diào)、耦合效應(yīng)差的問(wèn)題，提高水肥利用效率，降低生產(chǎn)成本，降低果農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高果實(shí)品質(zhì)，達(dá)到節(jié)本增效的目的。水肥一體化技術(shù)在碭山酥梨上主要采取滴灌的形式實(shí)施。

在增施有機(jī)肥的同時(shí)，推廣水肥一體化技術(shù)（圖4），提高水肥利用效率。秋季施用7500 千克/公頃商品有機(jī)肥+1500 千克/公頃微生物菌肥，N-P2O5-K2O（15-15-15）平衡肥30 千克，花后至幼果期滴灌2次，使用配方N-P2O5-K2O（20-15-10）水溶肥，每次5千克，果實(shí)膨大期滴灌2 次，使用配方N-P2O5-K2O（15-10-20），每次10 千克。

圖4 移動(dòng)式水肥一體化技術(shù)

缺鐵、鋅和硼的果園，可通過(guò)葉面噴施濃度為0.3%～0.5%的硫酸亞鐵、0.3%的硫酸鋅、0.2%～0.5%的硼砂溶液來(lái)補(bǔ)充。

2.2.4 改進(jìn)施肥方式方法落實(shí)基肥秋施，以有機(jī)肥為主、化肥為輔，有機(jī)肥、生物肥和中微量元素的全部、搭配部分磷鉀肥，時(shí)間為每年秋季（9—11 月）果樹(shù)落葉前，開(kāi)深溝與土壤混勻，干旱時(shí)注意補(bǔ)充水分。機(jī)械施用有機(jī)肥全園施用和溝施相結(jié)合，全園施用深度在25～30 厘米，開(kāi)溝施肥深度40～50 厘米。改變部分果農(nóng)施肥穴距離樹(shù)干偏近的施肥習(xí)慣，在樹(shù)冠投影外圍開(kāi)溝施，梨樹(shù)毛細(xì)根活動(dòng)區(qū)進(jìn)行施肥，有利根系吸收，追肥采取穴施方法。如人工施肥在梨樹(shù)樹(shù)冠投影外20 厘米挖環(huán)狀溝，溝寬和深在30 厘米。也可在距離樹(shù)干1 米挖放射溝，一般4～6條，溝寬度一般在40 厘米，深度30 厘米，向外逐級(jí)加深，至樹(shù)冠投影外圍20 厘米處。利用果園機(jī)械施肥可提高勞動(dòng)效率，降低勞動(dòng)成本，同時(shí)提高肥料施用效果，達(dá)到節(jié)本增效的目的。

2.2.5 施肥時(shí)間基肥施用改變果農(nóng)冬季或春季施肥的習(xí)慣，在梨采摘后至落葉前施用，一般在9—10月，最遲不晚于11 月上旬，越早越好?？蓽p少對(duì)根系損傷，有利根系吸收儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)和樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定。改追施1 次膨果肥為花前（3 月上中旬）、幼果期（5—6月）、膨果期（7 月）3 次追肥，以減少揮發(fā)和淋溶流失，提高肥料利用率。全部有機(jī)肥、50%～60%氮肥、70%以上（或全部）磷肥、40%鉀肥作基肥，在梨采收后施用。其余氮磷鉀肥分別在3 月萌芽期和6—7月果實(shí)膨大期施用。根據(jù)梨樹(shù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱適當(dāng)增減追肥次數(shù)和用量。

2.3 水分管理

生長(zhǎng)前期和果實(shí)膨大期適宜的土壤相對(duì)含水量為70%左右、花芽分化期和果實(shí)采收期適宜的土壤相對(duì)含水量為60%左右。取10 厘米深的土壤，手握成團(tuán)而不散，則不需灌水，如握不成團(tuán)，則應(yīng)進(jìn)行灌水。灌水方式可采取溝灌、滴灌、滲灌，切忌大水漫灌。推廣肥水一體化技術(shù)，省水節(jié)肥，提高肥料利用率。

3 綜合采用土肥水管理技術(shù)后的效果

通過(guò)土肥水綜合措施的實(shí)施，梨園土壤結(jié)構(gòu)得到改善，防止過(guò)量施用化肥造成土壤鹽漬化，有利于土壤微生物群落多樣性，促進(jìn)微生物活力，加速有機(jī)質(zhì)分解，土壤有機(jī)質(zhì)含量每年提升0.8%左右，其他養(yǎng)分含量達(dá)到適宜水平。同時(shí)由于化肥減施，減少了對(duì)環(huán)境的污染。碭山酥梨產(chǎn)量穩(wěn)中有升，可溶性固形物含量提高10%以上，果形、色澤等大為改觀，優(yōu)質(zhì)果率提高30%左右，銷售價(jià)格提高15%左右，畝增收1000 元左右（圖5）。

圖5 采用土肥水綜合管理技術(shù)后的梨園