河套地區(qū)枸杞栽培與管理技術(shù)

張 婧

（內(nèi)蒙古巴彥淖爾市杭錦后旗林業(yè)工作站 內(nèi)蒙古杭錦后旗 015400）

巴彥淖爾市位于內(nèi)蒙古西部，地處中緯度地區(qū)，屬于典型的中溫帶大陸性氣候。巴彥淖爾光照資源充足，晝夜溫差大，有利于作物有機(jī)質(zhì)的積累，屬于農(nóng)作物黃金種植帶。巴彥淖爾市土地資源和水資源豐富，具有發(fā)展灌溉農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，巴彥淖爾充分發(fā)揮資源稟賦，以“科技興蒙”行動(dòng)為統(tǒng)領(lǐng)，加快建設(shè)河套全域綠色有機(jī)高端農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工服務(wù)輸出基地，全面打響“天賦河套”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，著力構(gòu)建打造地域特色鮮明、利益聯(lián)結(jié)緊密的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，重點(diǎn)培育形成糧油、乳肉絨、果蔬、蒙中藥材、飼草、生物質(zhì)能等六大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)一二三產(chǎn)深度融合。2022 年，巴彥淖爾國(guó)家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)獲國(guó)務(wù)院批復(fù)，成為內(nèi)蒙古目前唯一獲批的國(guó)家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，為農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展插上科技創(chuàng)新的翅膀。

枸杞屬多年生落葉灌木，具有耐鹽堿、抗旱、耐瘠薄等特點(diǎn)，是西北荒漠地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)和改善生態(tài)環(huán)境的先鋒樹(shù)種，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和生態(tài)效益[1-2]。枸杞渾身是寶，根、莖、葉等均具有重要的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是果實(shí)富含多糖、維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種藥理功效[3]。北方枸杞以扦插繁殖為主，包括硬枝扦插繁殖和嫩枝扦插繁殖2 種類型[4]。巴彥淖爾市從20 世紀(jì)50 年代開(kāi)始種植枸杞，現(xiàn)已成為河套地區(qū)具有發(fā)展優(yōu)勢(shì)的林果產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是較為耐鹽堿的經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種。枸杞是河套地區(qū)藥材栽培中面積最廣、產(chǎn)量最大的藥材品種，以烏拉特前旗先鋒鄉(xiāng)和杭錦后旗沙海鄉(xiāng)的種植面積最大。巴彥淖爾市所產(chǎn)的枸杞果實(shí)碩大、色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)優(yōu)良，還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值居全國(guó)前列[5]。近年來(lái)，內(nèi)蒙古首條枸杞原漿生產(chǎn)線在巴彥淖爾市烏拉特前旗試產(chǎn)，進(jìn)一步促進(jìn)了當(dāng)?shù)罔坭疆a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

筆者在本文中結(jié)合枸杞的生長(zhǎng)習(xí)性和巴彥淖爾市地域特點(diǎn)，從枸杞的栽植、田間管理、整形修剪和采收方面進(jìn)行總結(jié)，為提高河套地區(qū)枸杞產(chǎn)量和品質(zhì)提供依據(jù)，從而促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

1 枸杞的生長(zhǎng)、結(jié)果習(xí)性

當(dāng)3 月中旬地溫升至0 ℃時(shí)，新生根開(kāi)始生長(zhǎng)；3 月底至4 月上旬，氣溫在6 ℃以上時(shí)，冬芽開(kāi)始萌動(dòng)；4 月下旬氣溫在10 ℃以上時(shí)開(kāi)始長(zhǎng)出新葉，并進(jìn)入春梢生長(zhǎng)期，7—8 月為秋梢萌發(fā)期，8 月中旬至9 月下旬為秋梢生長(zhǎng)期。11 月上旬至第二年3 月中旬為冬季落葉期和休眠期。

枸杞開(kāi)花結(jié)果期很長(zhǎng)，4 月下旬開(kāi)始現(xiàn)蕾。5 月上旬至7 月上旬為開(kāi)花期；5 月下旬至7 月下旬為幼熟期；6 月下旬至8 月上旬為果熟期；9 月上旬為果花期；9 月上旬至10 月上旬為秋果期。盛花期在5 月中旬至6 月中旬，盛果期在6 月下旬至7 月下旬。枸杞結(jié)果早、壽命長(zhǎng)，定植后，一般第二年開(kāi)始結(jié)果，5 年以內(nèi)為初果期；5～20 年為盛果期；20～30年為末果期，產(chǎn)量逐年下降。一般畝產(chǎn)枸杞干果150～200 千克，每千克20～30 元，畝產(chǎn)值4000～6000元，經(jīng)濟(jì)效益可觀（圖1）。

圖1 枸杞結(jié)果狀

不同年齡結(jié)果枝的結(jié)果能力是不同的，結(jié)果能力最強(qiáng)的是當(dāng)年生結(jié)果枝和第二年生秋梢，結(jié)果率100%；其次是兩年生春枝，結(jié)果率為55%；三年生結(jié)果枝較弱，結(jié)果率12%；三年生以上結(jié)果枝基本喪失結(jié)果能力，為剪除對(duì)象。

2 枸杞栽植

2.1 土壤的選擇

枸杞一般應(yīng)選擇土層深厚的輕壤或中壤土、地下水位在1 米以下、渠溝配套和灌排條件好的地方，最好是地勢(shì)高燥、略帶堿性的旱地，一般每個(gè)小區(qū)以0.5～1 畝為宜。

2.2 枸杞栽植

2.2.1 優(yōu)良品種生產(chǎn)上推廣的品種有大麻葉、寧杞一號(hào)、寧杞二號(hào)等，因果大、產(chǎn)量高，最受群眾的歡迎。

2.2.2 栽植時(shí)間一般以春栽為最好，成活率可達(dá)97.5%，也可在夏、秋兩季栽植。夏季成活率為71%，秋季成活率為75%。

2.2.3 栽植技術(shù)一般采用1.2 米或1.5 米×2 米的株行距，即每畝333 或222 株。然后挖40 厘米見(jiàn)方的栽植坑，每坑施4 千克腐熟有機(jī)肥，苗子放入坑內(nèi)中央并要使根系伸展，株行距要對(duì)齊，先填濕潤(rùn)的表土，后填心土，并將苗稍向上提動(dòng)，分層踏實(shí)，最后填土稍高于苗根頸即可。

3 枸杞田間管理技術(shù)

3.1 土壤管理

3.1.1 翻曬土壤一般每年在春、秋兩季翻兩次。3月下旬至4 月上旬淺翻園地，深度12～15 厘米。9月秋季翻曬土壤以深翻為好，深度20～25 厘米。在樹(shù)冠下面的根盤(pán)范圍內(nèi)要適當(dāng)淺翻，以免傷根，引起根腐病的發(fā)生。

3.1.2 中耕除草一般在5—8 月進(jìn)行2～3 次，深度6～10 厘米。第一次在5 月上旬，第二次在6 月上中旬，第三次在7 月中下旬。

3.2 施肥

3.2.1 基肥根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，各種農(nóng)家肥，如羊糞、雞糞、牛糞等均可做基肥。施肥時(shí)間一般在10 月中旬至11 上旬施基肥，施后灌冬水，次春可及早發(fā)揮肥效。3～5 年枸杞一般每株施農(nóng)家肥10～15千克，結(jié)果的成年枸杞每株施農(nóng)家肥35～40 千克。施肥的方法一般采用環(huán)狀溝施法，即距根頸20 厘米以外，在樹(shù)冠外緣以內(nèi)，深度25～30 厘米。施肥溝的部位逐年更替交換，使各部位根系都吸收到養(yǎng)分。

3.2.2 追肥在春、夏生長(zhǎng)季節(jié)，除施足基肥外，應(yīng)適度追施化肥。第一次在5 月上旬（立夏前后），第二次在6 月上旬（芒種前后），第三次在7 月上旬。選擇速效氮肥（按尿素計(jì)算）幼齡枸杞一次每株100 克左右，成年枸杞一次每株150～200 克。追肥方法可在樹(shù)冠范圍內(nèi)的樹(shù)干四周。化肥最好采用機(jī)械進(jìn)行深施，要施入土層10 厘米以下，施后灌水。除追化肥外，還應(yīng)適當(dāng)追施葉面肥，又叫根外追肥，就是把質(zhì)量?jī)?yōu)良的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑配一定濃度的水溶液進(jìn)行噴霧。葉面施肥的時(shí)間為5—7 月份的花果期，次數(shù)為3 次，每次間隔的時(shí)間為20 天。

3.3 枸杞的灌水

3.3.1 采果前的生長(zhǎng)結(jié)實(shí)期即4 月下旬至6 月中旬，河套地區(qū)的頭水一般在5 月上旬至中旬，力爭(zhēng)早灌，隔6～8 天灌第二水，二水要緊跟，以促進(jìn)新梢生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。

3.3.2 采果期6 月中旬至7 月下旬，6～7 天灌1 次水，這時(shí)期需水量最大。

3.3.3 秋季生長(zhǎng)期8 月上旬至11 月中旬，8 月上旬灌1 次伏泡水，9 月上旬灌1 次白露水，11 月上旬灌冬水。

4 整形修剪

枸杞樹(shù)形一般分為兩種：（1）鐘狀三層形，（2）半圓形。根據(jù)河套地區(qū)的實(shí)際提倡采用半圓形（圖2）。

圖2 枸杞的半圓樹(shù)形

4.1 幼齡枸杞樹(shù)的整形修剪

它是指栽植5 年內(nèi)的小樹(shù)，主要是平衡樹(shù)勢(shì)，培育樹(shù)冠骨架，促進(jìn)枸杞早成園、早結(jié)果、早豐產(chǎn)，促使5 年基本成形。

4.1.1 剪頂定干在定植當(dāng)年于苗高60 厘米左右處剪頂定干。促使剪口處10～20 厘米處剪短，以形成樹(shù)冠基層的骨干枝。

4.1.2 培養(yǎng)下層樹(shù)冠定植后的第二、三、四年中，主要培育樹(shù)冠的基層枝條，即：第二年在上一年選留的骨干枝上選留3～4 個(gè)新徒長(zhǎng)枝，于30 厘米處短截，以延長(zhǎng)骨干枝，形成小樹(shù)冠。隨著主干增粗，支撐能力增強(qiáng)，則采取留徒長(zhǎng)枝剪頂?shù)姆椒ㄟM(jìn)行修剪。在骨干枝上對(duì)發(fā)生的徒長(zhǎng)枝于20～30 厘米處短截。第四年主要是充實(shí)基層樹(shù)冠，并根據(jù)基層樹(shù)冠高度和幅度要求，依照上兩年的方法在第三年的徒長(zhǎng)枝上進(jìn)行短截，以延長(zhǎng)骨干枝，擴(kuò)大樹(shù)冠。

4.1.3 培養(yǎng)上層樹(shù)冠主要是在繼續(xù)充實(shí)基層的同時(shí)，培養(yǎng)樹(shù)冠的頂層，整個(gè)樹(shù)冠有基層和頂層組成，整個(gè)樹(shù)體高達(dá)170 厘米左右，冠幅150～200 厘米，枝干分布均勻，從屬分明，上部的骨干枝著生在下部骨干枝上，構(gòu)成穩(wěn)固的樹(shù)干骨架，樹(shù)冠上大下小，受光良好，呈半圓形。留頭放頂一般以主干為中心，在直徑30～40 厘米的樹(shù)冠范圍內(nèi)，選留1～3 個(gè)最上層枝干長(zhǎng)出的徒長(zhǎng)枝，于距樹(shù)冠表面高20～30 厘米處剪頂，以促其發(fā)生側(cè)枝，充實(shí)樹(shù)冠。留頭放頂有單層、雙層、三角頂三種形式。留頭放頂需要注意，一是不可留徒長(zhǎng)枝，因?yàn)橥介L(zhǎng)枝本身生長(zhǎng)量大易引起頂端優(yōu)勢(shì)，影響結(jié)果層的充實(shí)。人們常說(shuō)的“下部去弱留強(qiáng)”，就是為了控制頂端優(yōu)勢(shì)、促進(jìn)冠層結(jié)果枝的生長(zhǎng)。

4.2 成年枸杞樹(shù)的修剪

4.2.1 結(jié)果枝由定芽萌發(fā)而成，一般粗0.2～0.4 厘米，長(zhǎng)20～70 厘米，無(wú)刺、弧垂、直垂或平展斜生，當(dāng)年生結(jié)果淺灰枝色，芽眼??；多年生結(jié)果枝深灰色，芽眼突起，芽的間距較密，著生在樹(shù)冠中、下部的側(cè)枝上，少數(shù)分布在樹(shù)冠下部。

4.2.2 短果枝由定芽萌發(fā)形成，一般粗0.3～0.4 厘米，長(zhǎng)5～15 厘米，無(wú)刺、直立或斜生，兩年生以上枝條的芽眼突起粗大。

4.2.3 中間枝群眾稱“二混枝”，有定芽形成，枝條一部分有刺，一部分無(wú)針刺，無(wú)針刺的部分結(jié)果。

4.2.4 針刺枝由不定芽形成，全枝均生長(zhǎng)針刺，針刺相當(dāng)于針刺枝的側(cè)枝，長(zhǎng)的針刺枝能結(jié)果。

4.2.5 徒長(zhǎng)枝俗稱“油條”，一般由不定芽形成，生長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)、枝粗壯，直立有針刺，枝頂部和側(cè)枝能結(jié)果。

5 枸杞的采收

5.1 枸杞的采摘

6—8 月是采果期，有時(shí)延長(zhǎng)到10 月份。采果要及時(shí)，一般5～7 天采1 次，果實(shí)橙紅、果實(shí)稍軟、果蒂較軟時(shí)即可采摘。過(guò)遲過(guò)早都會(huì)影響質(zhì)量。采摘時(shí)，應(yīng)輕摘、輕拿、輕放（圖3）。

圖3 枸杞的采收

5.2 枸杞的曬晾

將剛采回的鮮果，攤在晾盤(pán)上（長(zhǎng)1.8 米，寬0.8～0.9 米的木筐，厚度2～3 厘米），一般7～10 天可以曬干，注意前兩天不能在強(qiáng)陽(yáng)光下直接暴曬，在未干之前不能翻動(dòng)，不能淋雨（圖4）。

圖4 枸杞的晾曬

5.3 枸杞脫把去雜

果實(shí)晾干后要脫把去雜，方法是用簸箕或用布袋分離果實(shí)果把，再簸出果把和雜質(zhì)，注意防潮。

6 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，巴彥淖爾市具有種植枸杞的資源稟賦和政策優(yōu)勢(shì)，河套地區(qū)枸杞產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。通過(guò)科學(xué)合理的栽培管理、整形修剪和采收，可以進(jìn)一步提高河套地區(qū)枸杞的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加枸杞種植的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。