煙臺蘋果老果園管理中存在的主要問題及對策

孫曉東

（煙臺市供銷業(yè)達(dá)園藝有限公司 山東煙臺 264000）

目前煙臺蘋果生產(chǎn)正面臨老果園面積快速增加、生產(chǎn)效率下降的嚴(yán)峻考驗。老果園普遍存在品種老化、產(chǎn)量降低、果實品質(zhì)下降的問題，直接帶來的結(jié)果就是果農(nóng)的種植效益變差、種植積極性下降，并且隨著時間的推移這種情況將越來越嚴(yán)峻。筆者對煙臺蘋果老果園管理中存在的一些現(xiàn)狀問題進(jìn)行分析，有針對性地提出一些對策。

1 蘋果老果區(qū)果園管理中存在的主要問題

1.1 土壤環(huán)境惡化

果園管理一直存在過量使用化學(xué)肥料和有機(jī)肥使用不足的情況。這種施肥方式容易導(dǎo)致土壤的次生鹽漬化現(xiàn)象嚴(yán)重、土壤酸化加劇、土壤板結(jié)不透氣、土壤微生物多樣性遭受破壞，在這種環(huán)境下果樹的根系不容易生長，并且會誘發(fā)一系列的生理性病害如微量元素缺乏、病毒病等，以及病理性問題如白絹病、根腐病。

1.2 果園病蟲害發(fā)生嚴(yán)重

長期不合理的用藥導(dǎo)致樹體的病蟲害加重，例如枝干上的輪紋病病瘤密布、綿蚜發(fā)生較重以及枝干輪紋?。▓D1）、腐爛病和干腐病多發(fā)。老果園的果農(nóng)普遍年齡偏大，他們的植保理念落后，對病蟲害防治重在“治”而對“防”的意識差。長期單一使用某些農(nóng)藥也導(dǎo)致抗藥性越來越強(qiáng)，對新型農(nóng)藥和新型的植保器材接受度不高。

1.3 果園郁閉，樹勢衰弱，果實商品率低

我國的果園還是以喬化栽培為主，并且早期引進(jìn)的果樹采用的還是大冠樹形。這種樹形樹冠大、見果晚、生長旺盛，隨著時間的推移后期很容易出現(xiàn)樹體間交叉郁閉的情況。老果園的果樹為了成花還常存在過度環(huán)割的情況，連年環(huán)割導(dǎo)致樹體衰弱加重。果農(nóng)對于根系的養(yǎng)護(hù)重視程度不夠并且修剪過重，由此導(dǎo)致蘋果的根系生長差、毛根少、白根豆芽根更少。很多老果園還是在種植老品種，這些老品種著色困難并且著色不鮮艷、果個不夠高樁，與新品種相比商品率低、收購價格低、效益差（圖2、圖3、圖4）。

圖2 老品種長富2號上色慢、顏色不夠艷麗

圖3 眾成1號著色快、顏色艷麗

圖4 同一果園中同時摘袋老品種長富2號與眾成1號著色對比明顯（左邊為長富2號，右邊為眾成1號）

2 蘋果老果園管理中的對策

2.1 加強(qiáng)土壤管理

2.1.1 土壤管理采用生草免耕法以往老果園土壤管理主要采用“清耕法”搞“衛(wèi)生田”。對果園生草果農(nóng)主要是擔(dān)心草長高后會吸收果園中的水分和養(yǎng)分造成與果樹的競爭。實際上清耕的果園對果園生產(chǎn)是很不利的——蘋果園長期清耕會導(dǎo)致土壤理化性質(zhì)和土壤結(jié)構(gòu)受到較大破壞，土壤有機(jī)質(zhì)和各種礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量不斷下降，不利于果樹根系生長，導(dǎo)致果品產(chǎn)量和品質(zhì)不斷下降。

果園生草后可以調(diào)整果園的小氣候，生草制與清耕制相比較，夏季生草果園耕作層土壤溫度降低約為4 ℃，空氣溫度降低約為3 ℃。特別是在夏季高溫天氣下，生草果園可有效減輕陽光對樹葉的灼傷。生草覆蓋第3 年與清耕果園相比，土壤活性有機(jī)質(zhì)含量平均增加了12.7%；全氮含量增加了0.05個百分點；土壤密度減少了0.22 克/厘米3。生草土壤的自然含水量、總孔隙度、毛細(xì)管孔隙度明顯增加，土壤三相比及土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)均明顯改善[1]。生草果園的蘋果產(chǎn)量略高于清耕模式果園的蘋果產(chǎn)量；生草蘋果園的蘋果維生素C 、可溶性固形物含量等品質(zhì)指標(biāo)高于清耕果園[2]。

果園生草可以選擇自然生草，也可以選擇種植更適合果園生草的品種長柔毛野豌豆。長柔毛野豌豆適應(yīng)性更強(qiáng)并且具有固氮的作用。它春季爬蔓生長，長勢很旺，很容易蓋滿地面，不僅使其他雜草無法生長，而且可以減少水分蒸發(fā)、涵養(yǎng)水源。6 月結(jié)莢后植株很容易腐爛，不需要收割。

2.1.2 合理施肥老果園存在“偏施氮肥、磷鉀肥用量不足，偏施化學(xué)肥料、有機(jī)肥料用量不足，偏施大量元素肥、中微量肥使用不足”的施肥問題。針對這一問題還是要在老果園的施肥管理中強(qiáng)化平衡施肥和測土配方施肥。通過測定土壤的養(yǎng)分含量與土壤pH 值、土壤有機(jī)質(zhì)含量，根據(jù)土壤的實際情況有針對性地做好土壤改良工作。在有條件的果園推廣使用水肥一體化技術(shù)，條件差的可以使用簡易水肥一體化技術(shù)如地槍注肥，同時注重有機(jī)肥和中微量元素肥的投入。有機(jī)肥可以選用商品有機(jī)肥，也可以選用腐熟好的農(nóng)家肥，不論是哪種肥料用量都要足，并且要連續(xù)使用，這樣才能比較快速地提升土壤有機(jī)質(zhì)含量。

除了使用有機(jī)肥外，還提倡使用一些功能性的肥料來促進(jìn)土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成、調(diào)節(jié)土壤的pH值，促進(jìn)土壤有益菌的生長。

功能性肥料在促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成方面，其效果為黃腐酸＞氨基酸＞海藻酸；在解決土壤鹽漬化問題或調(diào)理土壤pH 值方面，其效果為黃腐酸＞氨基酸＞海藻酸；在維持或改善土壤微生態(tài)平衡方面，都有促進(jìn)土壤有益菌生長的功能，其效果黃腐酸＞海藻酸＞氨基酸[3]。綜合而言黃腐酸在土壤改良各方面性能都比較出色，是應(yīng)該重點推廣使用的功能肥。

目前老果園土壤中有益菌群的數(shù)量已經(jīng)大幅度減少、有害菌數(shù)量增加迅速。提倡使用優(yōu)質(zhì)EM 菌劑來增加土壤中的有益菌，利用EM 菌的“占位效應(yīng)”來抵御有害菌的擴(kuò)繁，并且通過EM 菌的分泌物來刺激根系生長。

2.2 防治病蟲害

老果園病蟲害積累的基數(shù)大、防治難度大，要提倡及時預(yù)測精準(zhǔn)防控。對果園中掉落的殘枝、落葉、落果及時清理帶出果園，最好是挖坑深埋。提倡春季和秋季兩次徹底清園，減輕生長季病蟲害防治的壓力。果園用藥采用新型農(nóng)藥，逐步淘汰抗性比較強(qiáng)的農(nóng)藥，特別是不能使用國家規(guī)定的禁止使用的高毒高殘留農(nóng)藥。化學(xué)防治和物理防治、生物防治結(jié)合使用，合理使用黃板、殺蟲燈、迷向絲并結(jié)合樹干涂白來防治病蟲害。

2.3 花果管理

老果園由于不合理地施肥和樹勢管理不當(dāng)很容易出現(xiàn)大小年的現(xiàn)象，并且對大小年也缺乏調(diào)控的技術(shù)。對大年樹需要特別注重花前復(fù)剪，這樣可以節(jié)約養(yǎng)分，有利于開花坐果。對小年樹應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)拉枝和控旺，通過調(diào)控樹勢來使?fàn)I養(yǎng)更多地向花芽發(fā)育方向轉(zhuǎn)移。通過這樣的營養(yǎng)調(diào)節(jié)和樹勢調(diào)控可以基本做到消除大小年現(xiàn)象。在當(dāng)年還是要強(qiáng)調(diào)“疏果不如疏花”的理念，這樣可以節(jié)約營養(yǎng)。在疏花疏果時也要嚴(yán)格控制，盡可能留中心花和頂花芽的花果，因為邊花和腋花芽的花果一般優(yōu)果率很低。腋花芽坐住的果最開始階段與頂花芽果相差不大，但是后期果個大小差別大，并且更容易產(chǎn)生果銹。

蘋果專用授粉樹具有花量大、花粉多、花期長、花粉親和力強(qiáng)、壽命長、授粉效率高等優(yōu)點，并且花粉直感效應(yīng)明顯，有促進(jìn)著色和提高品質(zhì)的作用[4]。針對老果園常存在授粉樹量不足的問題，建議配置專門的授粉樹給果園授粉（圖5）?；ㄆ谑褂帽诜浣Y(jié)合人工授粉方式可以提高坐果率，并且優(yōu)果率提高。

圖5 種植在果園中的海棠授粉樹

2.4 果樹管理

2.4.1 品種更新目前老果園品種老化問題很突出，老品種在著色速度和顏色鮮艷度、糖度和風(fēng)味方面與新品種存在較大的差距，如果不進(jìn)行更新將會出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益下滑的風(fēng)險。更新可以采取分步改造的辦法，對根系已經(jīng)出現(xiàn)問題的超齡果樹采取伐樹種植新品種的方法，對根系發(fā)育較好的樹齡較小的樹可以采取高接換頭快速更新品種的方法。采用蘋果樹高接換頭新技術(shù)不需要重新培養(yǎng)根系，還可以克服蘋果再植問題，可達(dá)到快速更換蘋果新品種、縮短見效時間、提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。高接換頭技術(shù)主要包括一次性完成整株高接換頭、選擇適宜的嫁接時期及方法、提倡采用全包扎法以及接后加強(qiáng)高接樹的管理等[5]。近年來蘋果新品種煙富8、煙富10、響富、眾成系列、瑞香紅、瑞雪、維納斯黃金、王林系列等比較受市場歡迎，是高接換頭可以考慮的品種。

2.4.2 葉面追肥施用葉面肥對蘋果生物學(xué)性狀有明顯改善作用。單株葉面積增加，裂果率和病株率降低，抗病害能力增強(qiáng)[6]。蘋果葉面追肥是對蘋果地下肥料的重要補(bǔ)充，具有起效快、針對性強(qiáng)的優(yōu)點。蘋果葉面肥的種類主要分為腐殖酸類、氨基酸類、大量元素類、微量元素類、中量元素類等，在不同時期應(yīng)用不同類型的葉面肥可以補(bǔ)充元素、提高光合效率。老果園的果樹根系普遍生長較差，葉面追肥在一定程度上可以彌補(bǔ)根系吸收不足的問題。在新稍生長期注重鐵和鋅的施用，在開花坐果期注重硼和鋅的施用，在幼果發(fā)育期注重鈣的補(bǔ)充（圖6）。

圖6 施用葉面肥后的蘋果葉片厚實、油亮、舒展

2.4.3 樹形改造老果園建園時大多采用的是喬砧密植方式，目前已經(jīng)存在嚴(yán)重的果園郁閉情況，需要通過樹形改造來增強(qiáng)通風(fēng)透光性，從而提升果園生產(chǎn)效率和果品品質(zhì)。

樹冠內(nèi)的光照分布狀況與樹冠的形狀、枝葉數(shù)量、枝葉密度和不同枝類的空間分布有密切關(guān)系，并直接影響花芽形成、開花、坐果、果實發(fā)育及果實品質(zhì)。在喬砧密植大樹低產(chǎn)園改造中，復(fù)合倒傘樹形較疏散分層形、高干開心形、改良紡錘形的樹體結(jié)構(gòu)更加合理，營養(yǎng)生長和生殖生長保持平衡，低效光區(qū)和高效光區(qū)所占比例相對較小，受光量相對均衡，在整個生長季節(jié)中，樹體各部位的通風(fēng)透光條件較好，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)增效奠定了堅實基礎(chǔ)[7]。

通過對目前煙臺老果園的現(xiàn)狀進(jìn)行分析歸納總結(jié)，針對存在問題提出一些措施，希望能給果農(nóng)生產(chǎn)實踐提供一些參考。