買瓜記

馬永真

盛夏正是瓜果桃李成熟，集中上市的季節(jié)，也是人們一年中享受水果美味最多的幾個(gè)月份。俗語(yǔ)說(shuō)，六月沒錢，枉過夏天。對(duì)于我們內(nèi)蒙古來(lái)說(shuō)，巴彥淖爾臨河、磴口等地的河套蜜瓜、花萊士，巴盟香瓜以及各類品種的西瓜，由于特殊的地理氣候特點(diǎn)及溫差效應(yīng)，這些果品無(wú)不甘甜味美，聞名遐邇，成為人們夏天的最愛，以至于20世紀(jì)80年代，上海等南方城市來(lái)呼和浩特參加學(xué)術(shù)會(huì)議、考察調(diào)研的教授學(xué)者們，返回他們的城市時(shí)，每人都提著一顆巴盟大西瓜，成為那時(shí)呼和浩特火車站，白塔機(jī)場(chǎng)的一道別致的風(fēng)景線。

作為上世紀(jì)七十年代末恢復(fù)高考的第一屆大學(xué)生，自來(lái)到呼和浩特上大學(xué)，分配工作，在青城工作生活幾十年來(lái)，我由于特別愛吃巴彥淖爾的西瓜和香瓜，當(dāng)然也很喜歡吃呼和浩特郊區(qū)白廟子鄉(xiāng)的冰糖脆香瓜，于是練就了挑選香瓜的“火眼金睛”，承擔(dān)起了全家夏季買瓜的重任，并在親戚朋友圈里小有“名氣”。在這幾十年中，從開始的屢買生瓜，到后來(lái)幾乎“百發(fā)百中”能買到最好的香瓜。還有，在與賣瓜者、其他買瓜者的“互動(dòng)”中，我碰到了不少與買瓜賣瓜有關(guān)的“趣事”，回想起來(lái)也不失為一種人生的有益經(jīng)驗(yàn)。也可以說(shuō)，買瓜挑瓜的過程，同時(shí)蘊(yùn)含著許多生活技能和哲理，反映出的是人們的消費(fèi)百態(tài)，乃至思想方法?？梢娞艄腺I瓜也有不少學(xué)問在其中，只是一般人不去琢磨其中的道理，認(rèn)為微不足道罷了。

無(wú)論買西瓜還是買香瓜，對(duì)于購(gòu)買者來(lái)說(shuō)，最見功力的是挑瓜，而且最難挑選的瓜卻是香瓜。20世紀(jì)80年代，隨著農(nóng)村家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制像春風(fēng)一樣一夜刮遍全自治區(qū)，農(nóng)民發(fā)展經(jīng)濟(jì)的積極性空前高漲，八仙過海，各顯其能。于是，內(nèi)蒙古有著種植西瓜、香瓜傳統(tǒng)的地區(qū)紛紛出現(xiàn)了種瓜熱潮。呼和浩特的一些非主要干道，一到夏天，尋著香瓜的香味，星羅棋布在街頭的都是售賣西瓜香瓜的瓜車（畜力車）。盡管賣瓜的很多，但你要想從中挑選出熟好的香瓜卻并非易事，如同“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。”記得我第一次在街上買瓜農(nóng)的香瓜，也學(xué)著別人的樣子，拿起香瓜聞聞，覺得可以，就收入袋中，一副志滿意得的樣子，想像著回家后一定會(huì)受到家人的夸贊，心里就美滋滋的。結(jié)果，我的“滑鐵爐”還在后邊。家人想打開一個(gè)香瓜，用手根本掰不動(dòng)，用刀切開一看，瓜瓤全是白的。沒辦法，因?yàn)椤昂么笙补Α?，買的又較多，我只好當(dāng)作吃黃瓜一般，硬著頭皮吃也吃不完，苦不堪言。事實(shí)上，生香瓜根本不能與黃瓜相比，因?yàn)槎叩某墒鞓?biāo)準(zhǔn)不可同日而語(yǔ)。

有了這一次失敗的經(jīng)歷，以后買瓜的敗績(jī)?nèi)栽诶^續(xù)，因?yàn)槲也]有摸準(zhǔn)成熟香瓜的“脾性”，熟的香瓜總是與我失之交臂。但我是個(gè)不肯輕易認(rèn)輸?shù)娜耍铱偸前凳咀约?，你一定?huì)成功的。但對(duì)于賣香瓜者來(lái)說(shuō)，他并不愿意把好瓜都讓你挑走，往往他給推薦的瓜十有八九是生的。為此，為了能買上心儀而香甜的香瓜，我開始與賣瓜者套近乎。首先我承諾，我會(huì)多買你的瓜，會(huì)經(jīng)常買你的瓜（一般賣瓜者都有自己固定的擺攤地段）。這樣一來(lái)。見我誠(chéng)懇，賣瓜者高興了，有時(shí)也愿意向我透露一兩點(diǎn)挑香瓜的“訣竅”，講述一段他的“種瓜經(jīng)”。有時(shí)妻子陪我一起買香瓜，她就會(huì)編幾句瞎話，說(shuō)我下鄉(xiāng)當(dāng)知青時(shí)種過香瓜（其實(shí)并非如此）。如此一來(lái)，賣瓜者就與我有了更多的“共同語(yǔ)言”，不經(jīng)意間，我的挑選香瓜技術(shù)得到長(zhǎng)足進(jìn)步，毫不夸張地說(shuō)，只要我往香瓜車前一站，這車瓜里的“佼佼者”一定是我的菜。如此操作下來(lái)，一些缺乏遠(yuǎn)見的賣瓜者，就特別怕我來(lái)他的攤子上或車上挑瓜，甚至說(shuō)出來(lái)，“熟好的瓜都讓你挑走了，剩下的瓜我還怎么賣？”或者干脆就對(duì)我罷賣了。每逢這種情況，我就耐心告誡賣瓜者，香瓜有一種采摘后還可以后熟一個(gè)階段的功能，你應(yīng)該先賣熟好了的，之后再賣欠熟的，此時(shí)欠熟的也比較好吃了。另外，告誡他，盡量不急于采摘太欠熟的，這樣可以良性循環(huán)。時(shí)間長(zhǎng)了，賣瓜者也就不排斥我了，我正好見好就收，并與售瓜者總結(jié)了一套挑瓜經(jīng)驗(yàn)，得到首肯。經(jīng)過數(shù)年來(lái)的“歷練”，我的挑瓜買瓜水平已達(dá)到了較高程度。但我總結(jié)挑瓜經(jīng)驗(yàn)并不只限于這一消費(fèi)行為上，而是自覺不自覺地運(yùn)用到了工作上，這就是注意總結(jié)事物的規(guī)律，注意調(diào)查研究，是干好一切事情的一把鑰匙。

在挑瓜買瓜的過程中，我也受到很多啟發(fā)。一次，我在再次買瓜時(shí)，遇到一位女士向賣主抱怨，說(shuō)她多年買香瓜，從來(lái)未買過熟的。我聽聞此言后，大吃了一驚，心想還有此等事情發(fā)生。于是我出于“同情”，幫她挑選了四五個(gè)熟得很好的香瓜，不料她竟拒絕了，還是按照她自己的標(biāo)準(zhǔn)（所謂“好看”），挑選了一袋香瓜，并向賣瓜者咨詢生熟，我是又一個(gè)沒想到，賣瓜者竟然“失語(yǔ)”，一語(yǔ)未發(fā)，只是淡淡地笑了一笑。我出于“推薦者”的責(zé)任，忙把她挑好的香瓜“驗(yàn)視”了一遍，倒是全都符合她的挑瓜“標(biāo)準(zhǔn)”，但卻全都是生貨。我告訴她，你買的全是生瓜，她竟不以為然。這位女士走后，我和賣瓜者說(shuō)，你不應(yīng)該這樣。他雙手一攤，說(shuō)，你也勸她了，但是沒用。由此我想到，原來(lái)挑瓜買瓜也有一個(gè)思想方法問題，如果墨守自己的“成規(guī)”，那么這類消費(fèi)者只能一輩子吃生瓜。由此及彼，在其他事情上，道理亦然。在挑瓜買瓜的過程中，我還學(xué)會(huì)了與各種各樣的人溝通的技能，從他們的言辭中，既學(xué)到了挑瓜買瓜的消費(fèi)知識(shí)，又了解了社會(huì)。從自己挑瓜買瓜的經(jīng)歷中，我也嘗到了不少甜頭，這就是香瓜品種、產(chǎn)地不同，挑瓜的技能也要與之相適應(yīng)，不能抱殘守缺，排斥新事物。比如到現(xiàn)在，我也挑不了類似羊角蜜、燈籠紅這樣品種的香瓜。通過挑香瓜買香瓜一事也時(shí)常提醒我，并由此及彼，在工作中，在選人用人上，一定要任人唯賢，不能看人看走了眼，盡管走眼的時(shí)候也有，但畢竟少了許多。

還有就是售瓜者一定要有品牌意識(shí)，有了知名品牌的產(chǎn)品，銷售就有了多大半的成功。反過來(lái)又激勵(lì)生產(chǎn)者，多生產(chǎn)品牌農(nóng)產(chǎn)品，比如巴盟香瓜、白廟子冰糖脆香瓜等品牌香瓜，即使缺少挑瓜技能的消費(fèi)者也能買到八九不離十的好瓜，何樂而不為呢？

——選自西部散文學(xué)會(huì)微信公眾平臺(tái)