洋蔥—小米椒輕簡(jiǎn)化套種模式及生產(chǎn)效益

桑愛云 王義輝 馬文全 許海生 張瑞霞 常丁皓 劉建軍 劉春紅

（安陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南安陽 455000）

洋蔥—小米椒輕簡(jiǎn)化套種模式作業(yè)工序簡(jiǎn)單，人工投入較少，省時(shí)省力，節(jié)本高效，每667 m2 總收益1.2 萬元，已在安陽市滑縣推廣500 hm2。

辣椒是我國種植面積最大的蔬菜作物，據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020 年全球辣椒種植面積為207 萬hm2，我國辣椒種植面積為73.75萬hm2、產(chǎn)量為1 668.1 萬t，其中產(chǎn)量約占全球辣椒產(chǎn)量的46.16%（林巧 等，2023）。我國洋蔥2019—2021 年平均種植面積為7 萬hm2，平均產(chǎn)量高達(dá)69.5 t · hm-2，比全球平均產(chǎn)量25.8 t · hm-2高出近169%（向偉勇和許曉光，2022）。為進(jìn)一步提高洋蔥和辣椒的經(jīng)濟(jì)效益，國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系安陽綜合試驗(yàn)站通過生產(chǎn)實(shí)踐，成功探索出洋蔥—小米椒輕簡(jiǎn)化套種模式，該模式中小米椒采用繩播育苗，洋蔥和小米椒均采用機(jī)械化定植，作業(yè)工序簡(jiǎn)單，人工投入較少，每667 m2總產(chǎn)值可達(dá)1.7 萬元，純收益1.2 萬元，顯著提高了種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，目前已在安陽市滑縣進(jìn)行推廣，推廣面積達(dá)500 hm2。

1 茬口安排

洋蔥于9 月上中旬露地育苗，11 月中旬定植，翌年5 月中下旬采收；小米椒溫室育苗一般于2 月上旬播種，4 月上中旬定植，7 月開始分批采收，可持續(xù)采收至11 月上旬。洋蔥與小米椒的共生期為45 d（天）左右。

2 洋蔥輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇 可選擇赤株早紅等早熟品種，實(shí)現(xiàn)提早上市；亦可選擇紫玉8 號(hào)等中晚熟品種，利于提高產(chǎn)量。

2.2 培育壯苗 選擇疏松、肥沃、排灌方便且不重茬的地塊作育苗床，精細(xì)整地，澆透水，將已催好芽的洋蔥種子拌入細(xì)土中，均勻撒在畦面上，然后覆蓋2 cm 厚的細(xì)土。幼苗株高5～6 cm 時(shí)進(jìn)行間苗，保持苗距3 cm見方。在定植前10～15 d（天），可對(duì)幼苗噴灑0.3%的磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)根系發(fā)育。當(dāng)幼苗葉鞘直徑達(dá)到5～7 mm、單株鱗莖質(zhì)量4～6 g 時(shí)即可定植。

2.3 整地施肥 由于洋蔥根系淺，要求地塊精耕細(xì)作，施足基肥，一般每667 m2施有機(jī)肥2 000 kg、過磷酸鈣20～25 kg，耕細(xì)耙平，按2.3 m 為1條種植帶機(jī)械起壟覆膜，小米椒栽培壟寬70 cm、高15～20 cm，壟間的平畦用于栽培洋蔥，畦寬1.6 m，起壟后覆蓋黑色地膜。采用水肥一體化管理，小米椒栽培壟每壟膜下鋪設(shè)1 條滴灌帶，洋蔥栽培畦每畦鋪設(shè)2 條噴灌帶。

2.4 機(jī)械化定植 洋蔥對(duì)溫度的適應(yīng)性強(qiáng)。幼苗期生長(zhǎng)適溫為12～20 ℃，健壯的幼苗可耐-10 ℃左右的低溫，在河南、河北、山西、安徽、山東等中原地區(qū)為了使洋蔥能安全越冬，一般在11 月中旬定植，以保證幼苗在極端低溫（-15 ℃左右）來臨之前扎根。常規(guī)洋蔥定植費(fèi)時(shí)費(fèi)工，種植成本高，并且很難種植均勻，一直是生產(chǎn)中需要解決的問題，國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系安陽綜合試驗(yàn)站及時(shí)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶引進(jìn)了山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣久牛農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的定植打孔機(jī)（圖1），該機(jī)器有多種規(guī)格，可根據(jù)需求訂制。機(jī)械打孔定植能減少1/3 的人工，提高定植速度，而且栽苗整齊均勻。按照行距18 cm、株距20 cm 的要求打定植孔，每畦栽9 行，每667 m2可種植洋蔥1.3 萬株。

圖1 定植打孔機(jī)

2.5 田間管理

2.5.1 澆水 冬前定植由于氣溫低，幼苗生長(zhǎng)緩慢，需水量有限，在澆透定植水后應(yīng)控制澆水量。在土壤封凍前選擇晴天中午及時(shí)澆1 次封凍水，注意不要過量，以水全部滲入土中，地表無積水為準(zhǔn)。澆封凍水的時(shí)間應(yīng)以澆后土壤即封凍且不再融化為準(zhǔn)。翌年春季返青后及時(shí)澆返青水，由于早春氣溫低，澆水量不宜過大。進(jìn)入發(fā)葉盛期后適當(dāng)增加澆水量。進(jìn)入鱗莖膨大期后，植株對(duì)水分需求日益增多，氣溫也逐漸升高，澆水次數(shù)也隨之增多，一般每隔7～8 d（天）澆1 次水。澆水時(shí)間以早晨和傍晚為好。鱗莖臨近成熟期，葉部和根系的生活機(jī)能減退，應(yīng)逐漸減少澆水量。采收前7～8 d（天）停止?jié)菜?，以利于洋蔥鱗莖貯藏。

2.5.2 追肥 返青后進(jìn)行第1 次追肥，每667 m2追施磷酸二銨10～15 kg。返青后30 d（天），植株進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行第2 次追肥，每667 m2追施硫銨10～15 kg。當(dāng)植株有8～10 片管狀葉、鱗莖開始膨大時(shí)，結(jié)合澆水重施催頭肥，每667 m2追施硫銨10～15 kg、氯化鉀5～10 kg。

2.6 病蟲害防治 及時(shí)防治洋蔥病蟲害，嚴(yán)格選用高效低毒低殘留類型農(nóng)藥，嚴(yán)格控制用藥量，尤其是采收前14 d（天）應(yīng)停止使用殺蟲劑和殺菌劑。

2.6.1 苗期病蟲害防治 苗期蟲害主要有蔥薊馬、潛葉蠅、蔥蛆等。防治蔥薊馬、潛葉蠅，可用0.5%阿維菌素乳油800～1 000 倍液，或1%甲維鹽乳油1 000～1 500 倍液，或50%辛硫磷乳油1 000 倍液 + 2.5%高效氯氰菊酯水乳劑2 000 倍液混配后噴霧，以上藥劑交替使用，每隔5～7 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施4～5 次。防治蔥蛆，可用0.5%阿維菌素乳油800～1 000 倍液灌根，每株灌藥液量250～500 mL，每隔15 d（天）灌1 次，連續(xù)施用2～3 次。

若發(fā)生猝倒病、根腐病、霜霉病等病害，可用25%絡(luò)氨銅（酸性有機(jī)銅）水劑800 倍液，或含有效活菌數(shù)80 億個(gè) · mL-1的地衣芽孢桿菌水劑800倍液，或64%噁霜 · 錳鋅可濕性粉劑400 倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑300 倍液等廣譜類殺菌劑葉面噴霧，以上藥劑交替使用，每隔5～7 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次。

2.6.2 成株期病蟲害防治 栽植前可用90%敵百蟲原藥500 倍液蘸根，預(yù)防螻蛄、蠐螬、小地老虎、金針蟲、蔥蛆等地下害蟲。洋蔥成株期病害主要有灰霉病、霜霉病、紫斑病、黑斑病等，蟲害主要有蔥薊馬、煙青蟲。防治灰霉病，可用30%嘧霉 · 多菌靈懸浮劑800～1 000 倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑400 倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑400倍液均勻噴霧；防治霜霉病，可用3%多抗霉素可濕性粉劑800 倍液，或72%霜脲 · 錳鋅可濕性粉劑500 倍液噴霧；防治紫斑病、黑斑病，可用25%絡(luò)氨銅（酸性有機(jī)銅）水劑500 倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000 倍液 + 70%代森錳鋅可濕性粉劑1 500～2 000 倍液均勻噴霧。以上病害每隔5～7 d（天）防治1 次，連續(xù)防治2～3 次，注意交替用藥。防治煙青蟲，可用50%蟲螨腈水分散粒劑1 500 倍液，或30%茚蟲威懸浮劑1 000 倍液噴霧，每隔5～7 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次；其他蟲害防治可參考苗期。

2.7 采收 洋蔥一般在5 月中下旬采收。當(dāng)洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟并開始倒伏，鱗莖停止膨大，外皮革質(zhì)，進(jìn)入休眠階段，標(biāo)志著鱗莖已經(jīng)成熟，應(yīng)及時(shí)收獲。一般休眠期短、耐貯性差的品種宜在倒伏率達(dá)30%～50%時(shí)采收；中、晚熟休眠期長(zhǎng)的品種在倒伏率達(dá)70%左右，第1 片和第2 片葉已枯死，第3 片和第4 片葉尖端變黃時(shí)采收。采收時(shí)盡量避免碰傷鱗莖，以免在貯藏期腐爛。

3 小米椒輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇 可選擇抗病性強(qiáng)、中晚熟、單生、分枝習(xí)性好、顏色鮮紅的小米椒品種，如潤(rùn)冠58、椒玉008、紅寶石4 號(hào)、艷椒465 等。

3.2 培育壯苗 傳統(tǒng)辣椒直播育苗用種量大且出苗不整齊，目前種子編織直播技術(shù)在生產(chǎn)上迅速推廣，該技術(shù)可實(shí)現(xiàn)定量定位播種，節(jié)省種子用量的同時(shí)免去了人工間苗環(huán)節(jié)，節(jié)省人工成本，工作效率高，利于培育壯苗。按照2.5 cm 的粒距將小米椒種子編織到可降解種子帶中。溫室育苗于2 月中下旬播種，“大棚 + 小拱棚”育苗于3 月上旬播種，按1.5 m 寬做成平畦，澆透水，待水下滲后按照5 cm 的行距將種子繩排列到苗床上，固定兩端，均勻覆蓋1 cm 厚的細(xì)土，出苗后及時(shí)放風(fēng)煉苗。當(dāng)幼苗苗齡達(dá)到60 d（天）、具有8～10 片葉、苗高15 cm 左右時(shí)即可進(jìn)行定植。也可使用105 孔或128 孔穴盤進(jìn)行基質(zhì)育苗，苗高20 cm、具有8～12片葉、莖粗4 mm 時(shí)即達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。在定植前7 d（天）控水蹲苗。

3.3 機(jī)械化定植 4 月上中旬采用多功能移栽機(jī)（山東省青州市梓丞農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)），在預(yù)先留好的栽培壟兩側(cè)定植小米椒，每壟定植兩行（圖2），行距70 cm，株距40 cm。

圖2 洋蔥—小米椒套種模式

3.4 田間管理

3.4.1 澆水 緩苗后適當(dāng)控水，一般7～10 d（天）澆1 次小水，保持地表見干見濕；進(jìn)入結(jié)果期后可加大澆水次數(shù)和澆水量，保持地表濕潤(rùn)。雨后要及時(shí)排除田間積水。果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后減少或控制澆水量，防止貪青，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)紅，減少果部病害的發(fā)生。

3.4.2 施肥 小米椒定植前的基肥與洋蔥的追肥合二為一施入，以滿足洋蔥與小米椒共生期需要，每667 m2施三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15）50～60 kg。定植后到結(jié)果初期小米椒植株生長(zhǎng)較快，結(jié)合澆水進(jìn)行第1 次追肥，每667 m2施尿素10～15 kg 或辣椒專用水溶肥8～10 kg，促進(jìn)莖葉旺盛生長(zhǎng)。進(jìn)入盛果初期后進(jìn)行第2 次追肥，以促進(jìn)果實(shí)膨大，結(jié)合澆水每667 m2施尿素5 kg、磷酸二銨10 kg、硫酸鉀10 kg。生長(zhǎng)后期，小米椒根系活力下降，吸肥能力減弱，可噴灑0.4%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥，促進(jìn)開花結(jié)果。若葉色發(fā)黃可噴施0.5%～1.0%的尿素水溶液。葉面施肥應(yīng)選擇陰天或傍晚，以利植株吸收。苗期噴施10%鋅肥500 倍液（每667 m2用量30 g）、開花期噴施150 g · L-1的硼肥1 300 倍液（每667 m2用量20 g）也有一定的增產(chǎn)作用。

3.5 病蟲害防治 小米椒苗期猝倒病、立枯病混合發(fā)生時(shí)，可用72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑800 倍液 + 50%福美雙可濕性粉劑800 倍液噴霧，視病情間隔7～10 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次。防治疫病、炭疽病，可每隔10～15 d（天）噴灑1 次1∶1∶200 倍等量式波爾多液進(jìn)行保護(hù)，注意不要噴灑在開放的花蕾和生長(zhǎng)點(diǎn)上；每噴施2 次波爾多液即噴施1 次0.01%蕓薹素內(nèi)酯可溶液劑5 000 倍液，防治效果更好（曾倩，2013）。防治病毒病，可在發(fā)病初期用1.5%植病靈乳劑800～1 000 倍液，或20%鹽酸嗎啉胍 · 銅（病毒A）可濕性粉劑500 倍液噴霧，每隔7 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施3～4 次。防治小地老虎，可在其成蟲發(fā)生期用糖醋液（糖6 份、醋3 份、白酒1 份、水10 份、90%敵百蟲原藥1 份調(diào)勻）進(jìn)行誘殺，每667 m2設(shè)置6～8 個(gè)點(diǎn)；地老虎1～3 齡幼蟲期抗藥性差，且常暴露在寄主植物或地面上，是藥劑防治的適期，可用2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 500 倍液，或20%氰戊菊酯乳油3 000 倍液，或90%敵百蟲原藥800 倍液，或50%辛硫磷乳油800 倍液噴霧防治。

4 效益情況

洋蔥—小米椒輕簡(jiǎn)化套種模式，洋蔥每667 m2產(chǎn)量4 500 kg，按照平均收購價(jià)格1.19 元 · kg-1計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值5 355 元，去除成本2 512.5 元（主要包括種子300 元、水電費(fèi)80 元、機(jī)器租賃費(fèi)100 元、人工1 332 元、農(nóng)藥化肥500 元、滴灌帶、噴灌帶和地膜200.5 元），純收益為2 842.5 元；小米椒每667 m2產(chǎn)量1 500 kg，按照平均收購價(jià)格8元 · kg-1計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值1.2 萬元，去除成本3 072.63 元（包括種子160 元、人工2 112 元、水電費(fèi)150 元、機(jī)器租賃費(fèi)150 元、農(nóng)藥化肥500.63元），純收益為8 927.37 元；該模式每667 m2總產(chǎn)值可達(dá)17 355 元，純收益達(dá)11 769.87 元，且只需整地1 次，洋蔥、小米椒均采用機(jī)械化定植，作業(yè)工序簡(jiǎn)單、人工投入較少、省時(shí)省力、節(jié)本、優(yōu)質(zhì)高效，值得推廣。

5 洋蔥—小米椒輕簡(jiǎn)化套種模式注意事項(xiàng)

培育洋蔥壯苗，保證其安全越冬。注意洋蔥和小米椒共生期間的水肥管理及病蟲害防治，做到病蟲害提前預(yù)防，洋蔥采收后結(jié)合澆水及時(shí)對(duì)小米椒追施促棵肥，每667 m2施高氮復(fù)合肥（N-P-K 為25-8-12）15～20 kg 或尿素10～15 kg，促進(jìn)小米椒莖葉旺盛生長(zhǎng)。如果想提高洋蔥價(jià)格提早上市，可在11 月下旬加蓋小拱棚越冬；小米椒也可根據(jù)市場(chǎng)行情決定采收時(shí)間，青熟椒、紅鮮椒、紅干椒都可直接采收上市。