菜地里的“火辣”體驗

歐陽明思 黃紅婷月

《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》指出，勞動課程是實施勞動教育的重要途徑，具有鮮明的思想性、突出的社會性和顯著的實踐性。勞動課程強(qiáng)調(diào)學(xué)生直接體驗和親身參與，注重動手實踐、手腦并用，知行合一、學(xué)創(chuàng)融通，倡導(dǎo)“做中學(xué)”“學(xué)中做”，激發(fā)學(xué)生參與勞動的主動性、積極性和創(chuàng)造性。從課程內(nèi)容上看，整理與收納、烹飪與營養(yǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動、傳統(tǒng)工藝制作貫穿了1至9年級。

由此，在三年級的勞動課上我們計劃一次結(jié)合多學(xué)科知識技能的項目式活動，開展一次“辣椒美食節(jié)”。通過親身參與，“經(jīng)歷完整的勞動實踐過程，避免單一、機(jī)械的勞動技能訓(xùn)練。”

一、問題的提出

為更好地進(jìn)行勞動教育，學(xué)校開辟出一塊供全校各班種植農(nóng)作物的土地，每班菜地面積約20平方米。三年級下學(xué)期開學(xué)時正值春季，新一輪的耕作開始了，種植何種作物成了班級需要討論的問題。

課程標(biāo)準(zhǔn)對第二學(xué)段學(xué)生的勞動素養(yǎng)要求是，“初步體驗簡單的種植、養(yǎng)殖、手工制作等生產(chǎn)勞動，能規(guī)范地使用常用的勞動工具，了解常用材料的作用與特征，對勞動過程中遇到的問題具有好奇心和探究欲望?！薄岸迷趧趧又凶褚?guī)守約，初步學(xué)會與他人合作勞動?！币虼耍覀儑L試將勞動課設(shè)計成活動的形式，力求做到讓學(xué)生將自己的所學(xué)與生活結(jié)合。

二年級下冊的語文課本中有《中國美食》一課，介紹了一些中國名菜，同學(xué)們對美食留下了深刻印象，希望制作自己喜歡吃的菜品；同學(xué)們歸納總結(jié)出云南地方美食的特點是鮮嫩回甜、酸辣適中，總體偏酸辣微麻。于是，抓住一個“辣”字，全班同學(xué)商定本學(xué)期種植作物為“辣椒”，并開展一次“辣椒美食節(jié)”活動。

二、項目化學(xué)習(xí)的實施基礎(chǔ)

學(xué)校具備的條件是，菜地面積充足，有懂得種植知識且有經(jīng)驗的家長代表可以協(xié)助學(xué)生種植辣椒。一學(xué)期的活動時間，與辣椒約三個月的生長周期相吻合，適合開展為期一學(xué)期的活動。

課程關(guān)聯(lián)性的基礎(chǔ)是，三年級的學(xué)生有一定識字量，開始習(xí)作，嘗試表達(dá)自己的想法?？茖W(xué)課在一年級教授了如何觀察植物，對植物的根、莖、葉、花、果均有了初步認(rèn)識。數(shù)學(xué)課已經(jīng)在二年級教授了如何用直尺進(jìn)行測量，有助于學(xué)生測量辣椒的生長情況。信息技術(shù)課上，同學(xué)們接觸了一些軟件，學(xué)習(xí)了文字輸入。

三、項目化學(xué)習(xí)的實施路徑

（一）我們班的菜地我管理

1.以小組合作的形式分解任務(wù)，將學(xué)生分為5～6人一組開展活動，設(shè)小組長。

2.選擇辣椒種類。各個小組成員口味不同，選擇辣椒種植的種類便是第一個問題。通過學(xué)生對不同品種辣椒特性的了解，以及組內(nèi)成員的口味，各組確定了不同的辣椒品種，并由部分學(xué)生與家長到街市上購買辣椒苗。

3.小組栽種辣椒苗并進(jìn)行后期養(yǎng)護(hù)，如澆水、除草、施肥、除蟲等。此外，菜地也是一個練習(xí)觀察記錄的好地方，學(xué)生需要設(shè)計觀察記錄表，設(shè)計辣椒生長情況表并做記錄，根據(jù)辣椒生長情況及時調(diào)整種植策略。以上活動由小組商議決定，可分批指派部分同學(xué)參與，然后進(jìn)行輪換。此過程中，語文、數(shù)學(xué)、科學(xué)教師都參與指導(dǎo)，當(dāng)學(xué)生有疑問時，都可以及時得到解決。這樣做就落實了“能提出學(xué)習(xí)和生活中的問題，有目的地收集資料，共同討論，嘗試運用語文并結(jié)合其他學(xué)科知識解決問題”的課標(biāo)要求。

（二）我們組的餐食我烹飪

辣椒成熟后，根據(jù)小組內(nèi)的分工，小組成員利用課余時間準(zhǔn)備制作一道以辣椒為主要輔料的菜品。這個環(huán)節(jié)的具體任務(wù)可分為菜品確定、菜譜查詢、原料采買、加工制作、為菜品取名等。學(xué)生商定的菜品有辣子雞、虎皮辣椒、辣椒炒肉片、青椒洋芋絲等。做好后可以帶到評比現(xiàn)場請同學(xué)、教師品嘗。

（三）辣椒文化我了解

同學(xué)們?yōu)榱嗽谡故纠苯凡似返耐瑫r普及辣椒背后的歷史文化，通過多種渠道了解了大量辣椒的知識。學(xué)生通過閱讀《中國食辣史》等相關(guān)書籍，上網(wǎng)查詢辣椒的資料，準(zhǔn)備提綱向他人請教等方式獲得大量第一手材料，據(jù)此寫成短文或制成幻燈片，抑或繪制成思維導(dǎo)圖向參觀者展示，做到了“運用書面或口頭方式，并可嘗試用表格、圖像、音頻等多種媒介，呈現(xiàn)自己的觀察與探究所得”。

（四）展位布置我來做

展示環(huán)節(jié)中，各小組均商定了自己獨特的名稱，組內(nèi)同學(xué)分工設(shè)計布置展位。學(xué)生制作海報進(jìn)行宣傳，并結(jié)合繪畫、拼貼、標(biāo)本、現(xiàn)場解說詞等，多角度展示活動過程和成果。

四、校本項目化學(xué)習(xí)的評價

本次活動評價人員由班級學(xué)生、授課教師構(gòu)成，每人一票，五分為滿分，計分?jǐn)?shù)總和為得分。評價由兩部分構(gòu)成，一是辣椒種植過程、辣椒文化、小組活動過程的匯報，占比為60%。分為以下5個評價維度：

評價的第二部分是現(xiàn)場參觀展位，菜品品評，占比為40%。分為以下4個評價維度：

在評分結(jié)束后進(jìn)行頒獎。為小組設(shè)立的獎項包括：最善合作小組、最具創(chuàng)意小組、最具表現(xiàn)力獎等。為個人設(shè)立的獎項包括：辣椒小專家、小廚師獎、小畫筆獎、金牌解說員、最具領(lǐng)導(dǎo)力組員、進(jìn)步組員等。

最終學(xué)生進(jìn)行活動分享，小組討論并匯報個人感悟、小組優(yōu)點與不足，提出改進(jìn)措施，爭取在下次活動中克服不足，取得進(jìn)步。

五、結(jié)語

一種普通的蔬菜，一次難忘的活動，一個學(xué)期的勞動課程收獲滿滿。部分學(xué)生雖是初次接觸視頻、圖片、海報、幻燈片等制作，但也能夠邊學(xué)邊做，在展示時更是別出心裁。有小組穿著辣椒服裝，有小組為菜品取名別具一格，有小組將辣椒在中國的歷史介紹得清晰詳細(xì)，所做菜品更能符合辣椒主題，突出地域色彩。

勞動課不是教師單向講授的課程，是一門需要在實踐中學(xué)習(xí)的課程。首先，要以學(xué)生為導(dǎo)向設(shè)計活動才能開展好勞動知識的學(xué)習(xí)，這是教師必須樹立的觀念。其次，將多學(xué)科知識應(yīng)用到解決實際問題之中，這樣的學(xué)習(xí)才更加扎實。其三，在活動過程中，教師應(yīng)當(dāng)及時提供幫助，適時矯正活動流程。其四，做好家校溝通必不可少，勞動課不僅在課堂，也在家中，有了家長大力支持才能做到勞動技能學(xué)習(xí)的家?；パa(bǔ)。最后，要給予學(xué)生客觀公正的評價，以正向鼓勵為主，勞動教育的效果才會越來越好。