鮮木耳、野韭菜花、梧桐子

一家人，星期日外出郊游；或是在寒假里，忙里偷閑地去度假。怎么玩法最過癮呢？如果問我，我一定說：想法弄點兒吃的唄。

當(dāng)然不是去飯店了，也不是草地上的午餐，甚至也不是野炊。野炊要帶家什還得在指定地點，怪麻煩的；飯店就別提了，只是把餐桌挪了個地方。

既然是去大自然里風(fēng)光，就把大自然玩?zhèn)€透徹。別老是走啊走啊地走個沒完。停下來，彎彎腰，低下頭，睜大眼，你就會發(fā)現(xiàn)，草地上樹林里湖邊溪邊橋下，原來還藏著這么多好吃的東西呀。那東西，都是城里花錢也買不著的呢。若是錯過，就太可惜太可惜啦。

我們給這種野人一樣找東西吃的玩法，起了一個文雅的名字，叫做：品嘗山水。也就是靠山吃山、靠水吃水之意。

那年夏天，和媽媽、丈夫去鏡泊湖，早晨起來在山坡的樹林里閑逛，薄霧繚繞，鳥鳴聲聲，露水濕了鞋，花粉沾了衣。幾個人東張西望的，忽然就發(fā)現(xiàn)橫倒在草叢中的一根根柞木上，落滿了一只只油亮亮的黑蝴蝶。翅膀濕漉漉沉甸甸的，卻不飛走。再細(xì)看，分明是一大朵一大朵肥厚的黑木耳，飽含著水分，新鮮又滋潤地昂首翹立著。媽媽像孩子一樣叫起來，說我這輩子還從來沒有見過活著的木耳哩。丈夫二話不說蹲下就埋頭收割，只一小會兒，雙手就捧滿了這黑色的花瓣，連手都沒地方放了。三個人都圍著柞木，盡挑大朵的采，媽媽拿出手帕兜著，就是見了金礦也不會比這一刻更興奮。腿都酸麻了，好容易站起來，一抬頭，卻又見身后的一棵柞樹，那粗糲的樹干上，竟也密密麻麻地長滿了烏金般的黑耳朵。樹挺高，伸手夠不著，急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，丈夫居然急中生智蹲下身子，示意我踩著他肩膀去采。搖搖晃晃、哆哆嗦嗦的，終于得了逞。手帕不夠用了，又脫下外衣來裝?；丶业穆飞?，只聽見林子里三個人嘻嘻哈哈的回聲，記得腰都笑疼了。

后來就走到鏡子般的鏡泊湖岸邊，用清清的湖水把鮮木耳一朵朵洗凈了，送到招待所的伙房去，請師傅做了一個清炒木耳。那鮮涼爽口滑潤的滋味，散發(fā)著山林里草木的清香，多年過去，依然難忘。

回到哈爾濱，陪媽媽去太陽島。走遍楊樹林白樺林，林深處自是一派天然和幽靜。忽然就聽得丈夫發(fā)出很響的鼻吸，眼鏡片在綠色的草叢中閃閃發(fā)亮。你們聞到了吧？他的樣子很激動。我說你又發(fā)現(xiàn)了什么??？——是野韭菜，真的，是野韭菜花！你們看啊，一大片呢……

果然，星星點點的，綠色中浮游著一枝枝青白色的小花，麥穗似的，羞腆地半合半閉，細(xì)長的嫩莖在風(fēng)里搖曳著。輕輕一掐，那花莖噗地折了，溢出淺綠的汁水，空氣里充滿了濃烈的韭菜香。掌心里，是一朵朵夏天的雪絨花。

那天晚餐，將韭菜花搟碎了，揉在面里，只放少許精鹽和豆油，烙餅，餅奇香誘人，連不愛吃面食的杭州媽媽，也一氣吃了三大張。余香繞梁三日不散，被媽媽帶去江南同爸爸分享。以前所喜腌漬的韭菜花罐頭，從此側(cè)目而視。

由此可見，游山玩水之樂趣，還看你是否善于接受大自然無償?shù)酿佡洝?/p>

遠(yuǎn)處的，先不說也罷。其實就在身邊，具有可吃性的東西也實在很多。

初夏時節(jié)的頤和園，過石舫往后湖的長堤那兒走，就在玉帶橋下，有許多桑樹。若是趕的時候好，只見落一地紫紅的桑葚，酸甜酸甜的，吃不了還可兜著走。昆明湖的湖堤下，石縫里可摸到一只只肥碩的活螺螄。有一年，我們帶著兒子，摸回一大飯盒，回家用清水養(yǎng)上幾天，剪去后尾，辣醬炒了，美美吃上一頓。人問那孩子北京哪兒最好玩，就總說是頤和園。秋天的香山，滿目紅葉，視覺很飽和，眼感很滿足，回程時，留心著尋找梧桐樹（是那種樹干細(xì)高、樹葉瘦長的中國梧桐）。運氣好，可在樹下拾得一片片船形的干葉子，葉子片上布滿網(wǎng)狀的絲莖。就在“船舷”上，鑲著一粒粒圓圓的淺褐色的梧桐子。把那豆粒似的梧桐子收集起來，回家用鐵鍋炒了，嚼得嘣嘣響，比什么瓜子都有嚼頭，香得很實沉很稚拙，自以為圓了童年時一個梧桐樹下的夢。

春天沒有果實，卻有的是鮮花。北京城里大街小巷的洋槐樹，那一串串潔白如銀、冰凌似的槐花，順手摘來，扔進(jìn)嘴里，甜津津香得喉嚨直想打噴嚏。

每次出去玩，總想有新的發(fā)現(xiàn)。大自然的草木葳蕤，生命彼此在無言地交流和循環(huán)，漠視它們真是一種罪過。不經(jīng)意地，又覓見蒼勁的柏樹，綴著銀灰色的柏子，珍珠似的寧靜。想起一種中藥，叫“柏子養(yǎng)心丸”……卻不敢隨便采來吃了，種植的樹，不比野生。玩樂之中，還有幾分戀樹的愛心。

有時候，連自己也奇怪，如今又不是三年困難時期，每天按著營養(yǎng)食譜吃飯，卻是魚肉無味，只思野菜。城里的人，怎么就越吃越饞了呢？

解饞的出路之一，自然是去品嘗山水了。

一家人，星期天節(jié)假日出游，飽覽山水，還恨不能把大自然的精氣都吞咽入五臟六腑，才算是同那山水融成了一體。污濁而擁擠的城市正在一日日損壞著我們的感官和味覺——到野外去吧，去弄點兒吃的！去找桑葚、梧桐子和野韭菜花。那短暫的驚喜會給我們長久的回味。

（摘自中國社會出版社《張抗抗隨筆》）