渝西地區(qū)夏播鮮食玉米輕簡栽培模式初探

王 強(qiáng)，羅生雄，龍澤沛，魯遠(yuǎn)源

（1.重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院特色作物研究所，重慶永川 402160；2.重慶市永川區(qū)壯大農(nóng)業(yè)良種研究所，重慶永川 402160）

鮮食玉米融合了甜、糯、嫩、香等優(yōu)點(diǎn)，可糧蔬兼用[1-2]，具有口感優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特和營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。目前，我國是全球最大的鮮食玉米生產(chǎn)國和消費(fèi)國[3]，與普通玉米比較，鮮食玉米具有成本低、見效快和效益高等優(yōu)點(diǎn)。隨著重慶地區(qū)鮮食玉米種植面積不斷增加，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，并日益成為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收的黃金產(chǎn)業(yè)。渝西地區(qū)海拔600 m以下中低山區(qū)、淺丘區(qū)和平壩區(qū)，春夏季均可種植鮮食玉米，但生產(chǎn)上以春季播種生產(chǎn)為主且規(guī)模最大，夏季播種生產(chǎn)的規(guī)模較小。近年來，渝西地區(qū)夏播鮮食玉米因常年生產(chǎn)規(guī)模較小、市場需求量大和經(jīng)濟(jì)效益突出等原因，種植規(guī)模日益擴(kuò)大。因此，重視發(fā)展夏播鮮食玉米生產(chǎn)，不但有利于改善人們的膳食結(jié)構(gòu)、提高生活質(zhì)量水平，而且有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

目前，渝西地區(qū)夏播鮮食玉米生產(chǎn)主要存在以下問題。1）種植區(qū)域分散。一般為小面積零星種植，規(guī)?；a(chǎn)面積小。2）栽培技術(shù)比較傳統(tǒng)落后，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益不顯著。以個(gè)體戶為單位的小面積生產(chǎn)居多，土地耕作以人工作業(yè)為主，部分農(nóng)戶機(jī)械翻耕整地；習(xí)慣于耕地平作栽培、人工育苗移栽和稀大窩種植等。其結(jié)果是良種良法不配套，生產(chǎn)成本較高，產(chǎn)量和種植效益不顯著[4-5]，產(chǎn)量潛力未能充分發(fā)揮，生產(chǎn)者種植積極性不高等。

為深入挖掘夏播鮮食玉米生產(chǎn)潛力，有效推動(dòng)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，2020—2022 年，重慶市永川區(qū)壯大農(nóng)業(yè)良種研究所利用冬春季節(jié)種植油菜后的耕地茬口，開展了夏播鮮食玉米輕簡高效生產(chǎn)的探索。即利用機(jī)械耕作與起壟栽培方式，先在冬春季利用耕地種植油菜作物，再利用油菜收獲后的下半年（夏秋季節(jié)）時(shí)間，在油菜茬口的耕地上免耕壟作種植夏播鮮食玉米。同時(shí)，2022 年6—10 月，重慶市永川區(qū)壯大農(nóng)業(yè)良種研究所和重慶涪陵區(qū)涪糧農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司分別對鮮食玉米品種、密度和施肥等關(guān)鍵措施進(jìn)行優(yōu)化試驗(yàn)，從而研究集成鮮食玉米輕簡高效栽培技術(shù)。2021 年在重慶市永川區(qū)盛勢城李子股份合作社規(guī)模種植夏播鮮食玉米（筑糯9號）10.3 hm2，每667 m2產(chǎn)鮮食玉米（帶苞葉）1 261.7 kg，比當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)生產(chǎn)模式（耕地平作栽培與人工育苗移栽）增產(chǎn)11.2%；前作直播油菜每667 m2產(chǎn)量141.6 kg。2022 年在重慶永川區(qū)麗乎坤蔬菜種植專業(yè)合作社規(guī)模種植夏播鮮食玉米（筑糯9 號）5.7 hm2，每667 m2產(chǎn)鮮食玉米（帶苞葉）1 257.5 kg，比當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)生產(chǎn)模式增產(chǎn)7.6%；前作油菜每667 m2產(chǎn)量135.2 kg。

為充分發(fā)揮鮮食玉米豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)潛力，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者種糧積極性和有效提高種糧效益，本文在試驗(yàn)探索基礎(chǔ)上結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，系統(tǒng)總結(jié)了渝西地區(qū)夏播鮮食玉米生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)。

1 夏播鮮食玉米實(shí)施輕簡栽培生產(chǎn)特點(diǎn)

1.1 土地耕作輕簡化

直接省去傳統(tǒng)鮮食玉米生產(chǎn)必須人工翻耕土地或機(jī)械耕作（起壟）整地過程，直接利用前茬作物（油菜）收獲后的現(xiàn)成田塊免耕種植鮮食玉米。

1.2 生產(chǎn)技術(shù)輕簡化

采取玉米直播生產(chǎn)方式，省去傳統(tǒng)人工育秧移栽過程的育秧用地（肥）、拔秧和移栽等環(huán)節(jié)，同時(shí)避免了秧苗移栽引起的機(jī)械損傷和返青等不利問題。

1.3 節(jié)本增效顯著

耕地以免耕種植玉米代替?zhèn)鹘y(tǒng)生產(chǎn)的耕地翻耕種植模式，以及玉米直播種植代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工育苗移栽方式。結(jié)果降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了人工生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效。其生產(chǎn)成本降低約300 元/667 m2，其中節(jié)約土地翻耕（起壟）整地費(fèi)約180 元/667 m2，節(jié)約傳統(tǒng)人工育苗移栽費(fèi)約120元/667 m2。

1.4 增產(chǎn)效果較好

耕地改常規(guī)（傳統(tǒng)）平作栽培為壟作栽培，土壤微地形改變，耕作層更加深厚，根系活動(dòng)范圍及營養(yǎng)面積擴(kuò)大，土壤理化結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分供應(yīng)狀況及微生物活動(dòng)等均得到改善。因此，壟作比平作栽培較好協(xié)調(diào)土壤水肥氣熱關(guān)系，有利根系生長，從而促進(jìn)作物生長和提高產(chǎn)量[6-8]。同時(shí)，壟作栽培可較好解決平作栽培存在的土壤板結(jié)和易積水等問題，對耕地可持續(xù)生產(chǎn)具有重要作用。

2 前茬作物（油菜）生產(chǎn)

2.1 機(jī)械耕作與起壟

2020 年10 月2 日，重慶市永川區(qū)盛勢城李子股份合作社實(shí)施土地耕作整地；2021 年10 月5 日，重慶市永川區(qū)麗乎坤蔬菜種植專業(yè)合作社實(shí)施土地耕作整地。在本田耕作整地前，及時(shí)清理田間存在的前茬作物或利用秸稈粉碎機(jī)粉碎后均勻還田；再利用機(jī)械翻耕土地，或使用具有同樣功能的農(nóng)業(yè)機(jī)具進(jìn)行土地翻耕作業(yè)，翻耕深度20～25 cm；最后利用起壟機(jī)械完成田間起壟作業(yè)。起壟后的壟廂平均寬度115 cm（包溝），其中壟埂廂面寬度75～80 cm，壟溝寬度35～40 cm，溝深20～25 cm。為減少田間濕害、保證田間排水通暢和避免雨天積水，利用輕型開溝機(jī)械理溝[9]，實(shí)現(xiàn)全田廂溝、腰溝和圍溝彼此相通。

2.2 前茬作物（油菜）生產(chǎn)

可在壟作廂面直播（撒播、挖窩或撬窩點(diǎn)播）油菜，或人工育苗移栽油菜。油菜品種可選擇渝油系列和油研系列等，如先油18、渝油28、油研50 等。重慶市永川區(qū)盛勢城李子股份合作社于2020 年10 月10日播種，重慶市永川區(qū)麗乎坤蔬菜種植專業(yè)合作社于2021年10月12日播種，品種均用渝油28。2個(gè)生產(chǎn)片分別在壟作廂面挖窩直播油菜，壟廂雙行直播，窄行距50 cm，寬行距65 cm，窩距20 cm，每窩播種4～5粒，定苗2 株，種植密度為1.16 萬株/667 m2。油菜田間栽培管理措施按照高產(chǎn)栽培技術(shù)要求進(jìn)行。重慶市永川區(qū)盛勢城李子股份合作社生產(chǎn)片的油菜于2021年5月5日機(jī)收，重慶市永川區(qū)麗乎坤蔬菜種植專業(yè)合作社生產(chǎn)片的油菜于2022年5月8日機(jī)收。

3 夏播鮮食玉米輕簡栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 田塊清理與除草

前作油菜機(jī)收后及時(shí)清理田塊。將壟廂和壟溝存在的前茬作物殘?jiān)瞥鎏锿?，并對油菜機(jī)收后造成田塊壟廂和壟溝損傷的地方予以修復(fù)，確保全田廂溝、腰溝和圍溝彼此暢通。然后，整個(gè)田塊及周邊噴施除草劑除草，用2 甲·草甘膦（總有效成分含量為93%）按照100～120 g/667 m2的使用量兌水后進(jìn)行全田噴施。

3.2 選種與處理

選用具有純度高、生育期適中、適應(yīng)性好和抗性強(qiáng)等特性的甜玉米或鮮食糯玉米品種。本文示范片生產(chǎn)選用品種為筑糯9 號。種子播種前揀出殘破粒、癟粒和小粒等種子，選用粒大、飽滿和發(fā)芽率90%以上的種子，并曬種2～3 d。采取催芽直播方式播種，播前將種子浸泡3～4 h，再用濕毛巾或濕沙（保濕）催芽，現(xiàn)芽后播種。

3.3 播種與隔離

鮮食玉米生育期80 d 左右，從播種開始到揚(yáng)花期為60 d 左右，在7 月中下旬可播種。本田鮮食玉米按寬行和窄行免耕直播種植。壟作廂面采取雙行直播玉米，行距(窄行)50 cm，退窩58 cm，每窩定苗雙株，種植密度為4 000 株/667 m2。重慶市永川區(qū)盛勢城李子股份合作社于2021年7月18日播種，重慶市永川區(qū)麗乎坤蔬菜種植專業(yè)合作社于2022 年7 月20 日播種。在壟作廂面挖窩點(diǎn)播，播種深度3～5 cm，每窩播種3粒。播種后用細(xì)土蓋種，蓋種深度不超過3 cm。播種后及時(shí)防止鼠、鳥和地下害蟲等的危害。在播種后至出苗階段，如遇干旱少雨，應(yīng)及時(shí)澆水抗旱。玉米生產(chǎn)片與其他類型的玉米生產(chǎn)片隔離種植?？臻g隔離要求距離200 m 以上；時(shí)間隔離則與鄰近其他玉米品種播期錯(cuò)開20 d以上。

3.4 施肥

夏播鮮食玉米整個(gè)生育期較短，生長期間溫度較高且植株生長較快，施肥時(shí)期不當(dāng)則不能獲得理想產(chǎn)量，施肥量過高則易造成燒苗或死苗現(xiàn)象。因此，正確把握施肥技術(shù)是取得高產(chǎn)的關(guān)鍵。在玉米出苗3～4葉時(shí)，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg，或在距離玉米秧苗窩中心點(diǎn)5 cm 左右的地方每667 m2撒施三元復(fù)合肥[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15，下同]30 kg。拔節(jié)期每667 m2施三元復(fù)合肥30 kg。玉米是耐肥作物，需肥量較大，抽雄孕穗階段充足的肥料供給對玉米豐產(chǎn)群體骨架構(gòu)建和實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)十分必要。因而，在玉米抽雄孕穗期應(yīng)重施攻苞肥，即每667 m2施三元復(fù)合肥50～60 kg。應(yīng)視植株長勢酌情施用穗肥，植株長勢較差者或葉色偏淡者宜適當(dāng)多施，植株長勢較旺者則酌情少施。復(fù)合肥施肥后及時(shí)覆土，覆土深度2 cm 左右，或伴隨中耕措施將肥料拌入土中。此外，施肥后遇天氣干旱，要及時(shí)澆水抗旱保苗。

3.5 秧苗管理

玉米苗期階段長勢較弱，要加強(qiáng)幼苗管理。只有及時(shí)補(bǔ)苗、間苗和定苗，才能保證全苗、壯苗和正常生長。在秧苗3～4葉期，要將小苗、弱苗和病苗等拔除，并對缺苗窩進(jìn)行帶土移苗補(bǔ)栽。選擇陰天或晴天17:00以后進(jìn)行移栽補(bǔ)苗的效果較好，栽后填土再施足定根水或清糞水，有利秧苗生長并促進(jìn)成活。在7 葉期左右定苗，每窩定苗2株。在苗期及以后生長時(shí)期，應(yīng)視旱情表現(xiàn)及時(shí)酌情澆水抗旱，或通過溝灌方式抗旱，遇雨（澇）及時(shí)排水。

3.6 分蘗及果穗管理

有分蘗的植株及時(shí)拔掉，以利主莖壯稈和玉米苗生長發(fā)育，減少養(yǎng)分無效浪費(fèi)?？稍诜痔Y發(fā)生時(shí)開始拔除，8 d左右后再做1次。為了提高籽粒飽滿度和降低禿尖率，增強(qiáng)單個(gè)果穗重量和提高果穗均勻度等，吐絲揚(yáng)花后對有2 個(gè)或2 個(gè)以上果穗的植株，及時(shí)摘除多余果穗，保留1個(gè)主穗即可。

3.7 人工輔助授粉

揚(yáng)花授粉期間的高溫和干旱對夏播鮮食玉米的花粉量和結(jié)實(shí)率有一定影響。人工輔助授粉有利于提高結(jié)實(shí)率和產(chǎn)量。在開花盛期階段，選擇晴朗天氣，在8:00—11:00 時(shí)和無露水的情況下進(jìn)行人工輔助授粉。當(dāng)氣溫高于35 ℃時(shí)，不宜人工授粉。

3.8 病蟲害防治

依據(jù)“預(yù)防為主，綜合防治”的植保原則，根據(jù)田間病蟲害發(fā)生情況，推廣綠色防控措施，積極實(shí)施以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物和非化學(xué)制劑防治為主的措施，以化學(xué)防治為輔，實(shí)施綜合措施防治病蟲害。1）農(nóng)業(yè)防治。采用農(nóng)業(yè)防治措施可較好減少病蟲害的發(fā)生?？刹捎煤侠磔喿骰蜷g套作種植制度生產(chǎn)，避免連作種植；根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕∠x害發(fā)生情況，選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)和抗病性好的品種種植；加強(qiáng)田間生產(chǎn)栽培管理，隨時(shí)清除田間病苗或病株，做好田園清潔整理，及時(shí)清除帶有蟲（卵）病菌的雜草或其他雜物等；施用的有機(jī)肥料需要充分腐熟等。2）物理防治。采取種子曬種和溫湯浸種等方式消滅種子蟲（卵）病菌；田間設(shè)置頻振式殺蟲燈，或采用性誘劑、殺蟲劑防治等。3）生物防治。加強(qiáng)天敵保護(hù)與利用，可有效控制害蟲。在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，對防治螟蟲效果理想。4）化學(xué)防治。針對不同時(shí)期的病蟲害，應(yīng)根據(jù)預(yù)測預(yù)報(bào)和田間實(shí)地調(diào)查，適時(shí)采用藥劑防治。種子催芽后，用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000 倍液拌種并晾干后播種，防治螟蟲危害。幼苗期防治地下害蟲，如地老虎、蠐螬和螻蛄等，用辛硫磷或毒死蜱配制的毒土撒施玉米行間防治。玉米大喇叭口時(shí)期防治玉米螟，每667 m2用1.8%阿維菌素300～350 g 兌水并拌10 kg 細(xì)土（砂），傍晚時(shí)分撒施玉米心葉，每株玉米撒施1～2 g 即可；或用25%殺蟲雙水劑兌水10 倍液，用噴霧器（摘下噴嘴）噴霧玉米心葉。防治玉米大（?。┌卟?，每667 m2用50%多菌靈500 倍液噴施，或用70%甲基托布津可濕性粉劑兌水800～1 000 倍液噴施。選用化學(xué)農(nóng)藥防治要嚴(yán)格控制用藥濃度和數(shù)量。果穗采收前10 d，禁止農(nóng)藥使用。

3.9 采收

玉米果穗收獲過早，則風(fēng)味較差和產(chǎn)量偏低，不能取得最佳經(jīng)濟(jì)收入。收獲期過遲，盡管可獲得理想產(chǎn)量，但甜味和口感等品質(zhì)變差，仍不能取得最佳經(jīng)濟(jì)收入。當(dāng)果穗在乳熟后期籽粒飽滿時(shí)，用指甲刺破籽粒種皮出現(xiàn)少量漿液時(shí)即可采收上市。