新農科建設背景下動物生產類課程思政教學的探索與實踐
——以西南民族大學《豬生產學》為例

高彥華，柏 雪，楊發(fā)龍，黃艷玲，林亞秋，徐 孟，史海濤，王 茜，張 磊

（西南民族大學畜牧獸醫(yī)學院，四川成都 610041）

黨的二十大報告中強調：“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人是教育的根本問題”，“育人的根本在于立德”[1]。教育部印發(fā)的《高等學校課程思政建設指導綱要》也指出，“全面推進課程思政建設是落實立德樹人根本任務的戰(zhàn)略舉措”，“課程思政建設是全面提高人才培養(yǎng)質量的重要任務”[2]。大學育人的主要方式為課程教學，課程是培養(yǎng)高質量人才的載體，專業(yè)課程又是培養(yǎng)方案的主體。因此，在專業(yè)課程中引入思政教學，建設課程思政教學范式是實現(xiàn)立德樹人根本任務的重要舉措，對于穩(wěn)定學生專業(yè)思想、提升學生道德修養(yǎng)、提升專業(yè)技能具有重要的意義。

西南民族大學是國家民族事務委員會直屬綜合性高校，少數(shù)民族學生占比在60%以上，動物科學專業(yè)為學校傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)，前身為1952 年建校時創(chuàng)辦的畜牧獸醫(yī)系，先后入選國家級一流本科專業(yè)建設點（2020）、國家級卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃（2014）、四川省一流本科專業(yè)（2019）和教育部高等學校特色專業(yè)（2010），建校以來為民族地區(qū)培養(yǎng)了大量優(yōu)秀的畜牧專業(yè)人才[3]。動物生產是動物科學專業(yè)核心課程群，包括豬生產學、禽生產學、牛生產學等，該類課程主體知識框架結構比較類似，許多課程思政元素或內容能在不同課程間互通使用，使動物生產類課程在思政內容和教學設計上具備一定的共通性和可移植性?！敦i生產學》是西南民族大學動物科學本科專業(yè)必修課，是動物生產類課程群的重要組成單元?！敦i生產學》作為涉農專業(yè)核心課程，除了傳授學生專業(yè)知識技能，也積極響應“安吉共識”的新農科建設要求，課程思政目標著眼于培養(yǎng)學生的大國三農情懷，引導建立專業(yè)認同感與自豪感，使學生以強農興農為己任，樹立把論文寫在祖國大地上的意識和信念，增強服務農業(yè)農村現(xiàn)代化、服務鄉(xiāng)村全面振興的使命感和責任感，培養(yǎng)知農愛農的創(chuàng)新人才[4]。

基于以上民族院校、一流本科專業(yè)及新農科建設的背景，西南民族大學《豬生產學》教學團隊以習近平總書記二十大報告中關于人民教育事業(yè)的論述為指導思想，順應新時代對民族畜牧人才的要求，緊跟行業(yè)發(fā)展新動態(tài)，構建融合思政內容課程體系，采用多元教學手段與評價方式，進行教學改革與實踐，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現(xiàn)全員育人、全程育人和全方位育人，形成了一套課程思政教學范式。課程先后獲批四川省高等教育人才培養(yǎng)質量和教學改革項目1 項，西南民族大學教育教學研究與改革重點項目1 項，2022 年獲批為西南民族大學“課程思政建設示范課程”建設項目。

1 《豬生產學》教學存在的問題

教學團隊在課程思政建設及教學實踐過程中，通過調查行業(yè)需求、調研兄弟院校和學生反饋，發(fā)現(xiàn)課程主要存在以下三點問題：

1.1 學生專業(yè)認同度較低，“知農學農愛農”的使命感與責任感不足

通過學情分析發(fā)現(xiàn)，部分學生專業(yè)認同度較低，對養(yǎng)豬生產存有“工作苦、環(huán)境臟、待遇差”的固有刻板印象，容易產生畏難情緒，缺乏對養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)代性、科學性和實踐性的認知，對課程學習目標和就業(yè)前景感到迷茫，這也是開設《豬生產學》課程高校面臨的共性問題[5]。此外傳統(tǒng)教學也偏重傳授知識技能，缺乏中華民族共同體意識教育、思想激勵、人文關懷和行業(yè)全局意識等課程思政內容的融入，導致學生“知農學農愛農”的使命感與責任感不足。

1.2 學校培養(yǎng)的人才不能滿足企業(yè)對專業(yè)人才的需求

根據(jù)教學效果發(fā)現(xiàn)，近十年來我國現(xiàn)代豬業(yè)的科學理論和產業(yè)技術發(fā)展迅速，新型豬病如非洲豬瘟等層出不窮，樓房養(yǎng)豬、智慧養(yǎng)殖等多種新養(yǎng)殖模式得到推廣應用，使課程傳統(tǒng)的教學設計、教學內容及教學手段等方面都已落后于現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)對知識與技能的需求，導致學生畢業(yè)到企業(yè)工作后，往往需要參加至少半年的培訓才能勝任一線生產實踐工作?！敦i生產學》教學內容與形式的陳舊落后，造成學校人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求脫節(jié)。

1.3 評價體系單一，學生學習主動性與實踐能力較弱

通過教學評價發(fā)現(xiàn)，課程傳統(tǒng)線下教學以教材目錄為線索，內容整合度較差，教學評價體系單一，學生獲取知識碎片化、習慣死記硬背、學習主動性和獨立性差，應變和綜合分析問題較弱，難以解決生產實踐的復雜問題。

2 課程思政教學目標的設置

《豬生產學》課程圍繞立德樹人的根本任務，以鑄牢中華民族共同體意識為思政教育教學工作的主線，以為民族地區(qū)培養(yǎng)“回得去、留得下、用得上、靠得住、干得好”的畜牧科技人才為教育目標，基于課程教學中存在的痛點問題，突出民族院校教育教學工作特色，以“創(chuàng)新性、高階性和挑戰(zhàn)度”作為課程建設標準，從“思政引領，分類融合，多元教學”三個維度設置了課程思政教學目標（圖1），即：①“思政引領”，以立德樹人為根本，引導學生鑄牢中華民族共同體意識，培養(yǎng)“大國三農”情懷，建立專業(yè)認同感與自豪感；②“分類融合”，模塊化重構教學內容，聚焦產業(yè)前沿，校企產教“融合”，豐富教學形式，提升教學內容高階性；③“多元教學”：全力推進多元教育信息化方式與手段融入教學過程，進行基于OBE 的教學設計和教學評價。

圖1 《豬生產學》課程思政存在問題及對應教學目標

3 課程思政元素的挖掘與分析

以重構的教學內容為基礎，從專業(yè)知識點、民族特色、養(yǎng)豬生產實踐案例、養(yǎng)豬人等4 個方面挖掘、篩選和凝煉課程思政元素，形成課程思政案例，匯編成案例庫，并對應匹配相應的專業(yè)知識點，搭建融合課程思政內容的課程知識圖譜，詳見表1。

表1 專業(yè)知識點中的課程思政案例示例

3.1 專業(yè)知識點中的思政元素

專業(yè)知識點是教學內容的基本組成單位，是課程思政的基本承載點，也是課程思政元素最豐富的來源。《豬生產學》課程通過結合知識點的歷史來源與發(fā)展現(xiàn)狀，就其中可能涉及到的經濟、歷史、社會倫理、法律等內容進行擴展，挖掘思政元素，增加知識點的人文色彩[6]。例如，《豬生產學》教材緒論中“中國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展前景”章節(jié)的“豬價波動與豬周期”案例，就來源于生豬價格隨著市場生豬供需關系跨期錯配呈現(xiàn)周期性波動變化規(guī)律的經濟現(xiàn)象，是養(yǎng)豬業(yè)市場化發(fā)展的必然結果，該案例教學將養(yǎng)豬業(yè)與養(yǎng)豬經濟問題聯(lián)系起來，增加知識點的社會經濟學知識，使學生了解在生豬養(yǎng)殖中制定合理出欄計劃的必要性及穩(wěn)定市場豬肉價格對民生的重要性。又例如，“豬的生物學特性”中“豬的起源”章節(jié)的“中國家豬起源”圖文案例，通過介紹賈湖遺址和河姆渡遺址考古發(fā)現(xiàn)的豬齒遺骸與陶豬，增加了課程的歷史人文內涵。

3.2 富有民族特色的課程思政元素

立足民族院校辦學特色，以鑄牢中華民族共同體意識為思政教育主線，從課程知識點中挖掘富有民族特色的課程思政元素。例如，“豬的品種”一節(jié)中“我國地方豬遺傳資源”介紹了中國地方豬種的多樣性與豐富性缺一不可，授課時將其類比為中華民族各民族團結的“石榴籽精神”，有助于學生增強民族團結意識與理解保護地方豬遺傳資源的重要性。該章節(jié)的“藏豬半舍飼養(yǎng)殖技術”視頻案例，貼近青藏高原生產實際，展示了高原型豬種藏豬獨特的生活習性與養(yǎng)殖模式，并創(chuàng)新性通過互動視頻測驗的形式，增加學習互動性與趣味性，提升學習興趣，幫助學生掌握藏豬養(yǎng)殖的思政點與知識點（圖2）。

圖2 富有民族特色的課程思政元素示例—“藏豬半舍飼養(yǎng)殖技術”案例互動式視頻測驗

3.3 養(yǎng)豬生產實踐中的思政元素

學習動物生產類課程的最終目標是服務生產實踐，實際生產案例具有真實性和具象性，作為思政素材對學生具有很強的吸引力，能較好的激發(fā)學習興趣，樹立學生知農學農愛農的責任感與使命感。例如，“豬的營養(yǎng)與飼料”中“豬的飼料”章節(jié)中的“豆粕減量替代背景下豬飼料配制”案例，其背景來源于2018 年中美貿易戰(zhàn)以來，我國面臨的豬飼料糧食供應緊張的現(xiàn)狀以及養(yǎng)豬產業(yè)現(xiàn)有的玉米-豆粕型飼料配方體系依賴進口糧食的“卡脖子”問題，該案例促進學生認識到“豬糧安天下”對于保障我國糧食安全的重要戰(zhàn)略意義，認可本專業(yè)在國民生產中的重要地位，理解開發(fā)本土化飼料資源制作豬飼料配方和發(fā)展養(yǎng)豬節(jié)本增效技術的緊迫性和必要性，從而使學生掌握豬飼料資源的種類及使用原則，掌握以中國豬營養(yǎng)需要為基礎的飼料配方配制方法，有助于培養(yǎng)學生的專業(yè)認同感與責任感，實現(xiàn)專業(yè)知識點的“思政融合”。

3.4 從“養(yǎng)豬人故事”中挖掘思政元素

結合課程內容，通過介紹我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中涌現(xiàn)出的優(yōu)秀科學家、杰出人才等的奮斗經歷與事跡，傳承大師精神，增加課程思政的學術性，啟發(fā)學生樹立科學興農價值觀。例如，“豬的品種”中“我國代表性培育品種”的“南京農業(yè)大學豬育種專家陳效華教授生平事跡”案例，敘述了陳效華教授熱愛和從事豬育種事業(yè)的歷程，他是我國地方豬種新劃分標準的主要提出者之一，為我國地方豬種遺傳資源繪制出了清晰的藍圖，為地方豬育種與保護事業(yè)奉獻了畢生精力，最后長眠種豬場，展示了老一輩養(yǎng)豬人的科學家情懷和崇高精神，值得當代大學生學習與傳承。

4 課程思政的教學實施與成效

4.1 課程思政的教學設計

以“構建融合式專業(yè)知識與課程思政內容體系”、“教學內容的分類導向和實踐技能的產教融合”和“課程思政教學方式與考核體系的多元化”為課程思政教學設計的實施抓手，解決《豬生產學》課程教學中存在的問題，提升課程教學水平，提高人才培養(yǎng)質量。

4.1.1 構建融合式專業(yè)知識與課程思政內容體系

以課程思政案例為基礎，將課堂即興引入思政教學轉變?yōu)橛心康慕虒W設計，將碎片化課程思政元素轉變?yōu)橄到y(tǒng)性知識體系，匯編課程思政案例庫。以思政案例為“點”，章節(jié)邏輯順序為“線”，學習模塊為“面”，串聯(lián)課程思政內容的線索，梳理課程思政案例中的專業(yè)知識點，有機系統(tǒng)地融入思政內容。提升課堂人文思想內容，強化學生以“強農興農”為己任的意識，增強學生服務全面鄉(xiāng)村振興的使命感和責任感。

4.1.2 教學內容的分類導向和實踐技能的產教融合

整合現(xiàn)有教學內容，形成基礎知識篇，生產環(huán)節(jié)篇和豬場建設篇三大內容模塊，提高教學內容的整合度和邏輯性。設置了3 個不同學習目標的拓展學習模塊——科學研究型、技術應用型和生產管理型，引導學生根據(jù)自身情況，選擇適合職業(yè)發(fā)展規(guī)劃方向和學習目標，鼓勵學生在完成基礎學習任務上，參與完成對應的拓展學習模塊，實現(xiàn)學習目標與學習內容的“分類”導向。結合“興牧大講堂”邀請企業(yè)導師進校園，校企同上一堂課，使學生多視角了解產業(yè)發(fā)展實際情況；教學團隊與新希望、德康等行業(yè)知名企業(yè)建立了校外實習實踐基地，聘請企業(yè)專家做校外導師，聯(lián)合指導專業(yè)課程實踐與畢業(yè)實習，培養(yǎng)滿足企業(yè)用人需求的專業(yè)人才。

4.1.3 多元化的課程思政教學方式與考核體系

《中國教育現(xiàn)代化2035》文件明確指出“加快信息化時代教育變革”是面向教育現(xiàn)代化的戰(zhàn)略任務之一[7]。目前《豬生產學》信息化教學主要依托MOOC 的線上線下混合式教學的形式進行[8,9]，西南民族大學《豬生產學》課程依托超星學習通APP 建設西南民族大學SPOC（Small Private Online Course，小規(guī)模限制性在線課程），將學銀在線平臺《豬生產學》MOOC 資源充分融合進教學過程，使用騰訊會議同步直播開展線上線下混合式教學（圖3）。教學團隊尊重學習規(guī)律，建設基于成果導向教育理念的過程式評價體系，將考核內容指標拆分為貫穿學習全過程的任務點，提高學習的挑戰(zhàn)度。

圖3 《豬生產學》多元化的課程教學方式與考核體系

4.2 課程思政的教學方法

課程基于超星學習通APP 智慧教學工具，使用多種教學方法開展專業(yè)與課程思政教學，具體如下。

4.2.1 案例教學法

課程思政案例主要包括圖文案例、視頻案例和文獻案例3 種形式，匯編形成案例庫，充分融入專業(yè)知識點，是課程思政教學最主要的方法。學生先聽教師講解、閱讀文獻或觀看視頻，之后回答與之相關的問題或參加線上線下討論，引導并啟發(fā)學生學習案例知識點，傳遞思想價值。

4.2.2 小組學習法

豬生產學實驗課教學一直采用小組學習法。在前置課程中，本專業(yè)的學生已很適應小組實驗方式，通過分組合作，培養(yǎng)組員的團結協(xié)作精神和組長的組織領導能力。

4.2.3 翻轉課堂

“豬飼料配方制作”章節(jié)的教學方法采用“小組討論學習+翻轉課堂”的形式。教師在通過問題導入課程主題并講解飼料配方原理的基礎上，展示“豆粕減量替代背景下豬營養(yǎng)配方飼料配制”案例內容，引導學生分組討論我國“非玉米-豆粕型”豬飼料資源的類型及使用要點。學生課后分工查找飼料原料特點與營養(yǎng)需要量，利用Excel 線性規(guī)劃原理完成飼料配方，并制作PPT，分小組匯報飼料配方制作過程及分工情況，完成知識點的學習。通過教師評價，組間互評，生生互評，調動小組成員參與小組任務和翻轉課堂的積極性。

4.3 課程思政教學改革的主要成效

課程思政教學改革提高了學生對本專業(yè)的興趣，“分類導向”教學促進學生對未來發(fā)展的思考，強化了專業(yè)認同度，穩(wěn)定了專業(yè)思想。2020—2022 年就業(yè)率、考研升學率逐年上升，動物科學專業(yè)本科生的平均就業(yè)率達到90.4%，平均考研升學率在40%以上，為民族地區(qū)培養(yǎng)和輸送了大量高素質專業(yè)人才。

課程進一步優(yōu)化了教學資源，重構課程知識內容。建設了課程思政案例庫，通過“線上+線下”銜接了教學內容、“課內+課外”貫通了考核任務、“校內+校外”融合了實踐資源，構建了以學生為中心的教學模式。課程近3 年學生評教分數(shù)都在98 分以上，極大地激發(fā)了學習興趣，調動了學習主動性，提高了教學效果和學生培養(yǎng)質量。

學生的創(chuàng)新實踐能力得到明顯提升。課程負責人指導的學生先后獲得全國大學生動物科學技能大賽單項特等獎1 項，團體二等獎2 項，全國大學生生命科學競賽國家級二等獎1 項，中國“互聯(lián)網+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽校級銀獎2 項、銅獎2 項，完成大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃項目國家級3 項、省級3 項、校級4 項，獲得西南民族大學優(yōu)秀本科畢業(yè)論文4 篇，以本科生為第一作者發(fā)表中文核心期刊論文4 篇，3 人獲得四川省優(yōu)秀本科畢業(yè)生榮譽稱號。

5 小結

西南民族大學《豬生產學》以立德樹人為教育根本任務，以鑄牢中華民族共同體意識為課程思政教學主線，以為民族地區(qū)培養(yǎng)優(yōu)秀畜牧科技人才為育人目標，從“傳遞專業(yè)知識、訓練實踐技能、塑造價值品質”3 個維度，確立了“思政引領，分類融合，多元教學”的課程思政教學目標，以“構建融合式專業(yè)知識與課程思政內容體系”、“教學內容的分類導向和實踐技能的產教融合”和“課程思政教學方式與考核體系的多元化”為課程思政教學設計的實施抓手，充分挖掘思政元素，形成課程思政案例庫，取得了良好的課程思政教學改革成效。對于建設西南民族大學動物科學一流專業(yè)，提高教育教學質量，提升人才培養(yǎng)能力，培養(yǎng)高水平高素質的復合應用型畜牧專業(yè)人才，實現(xiàn)民族院校動物科學專業(yè)全面內涵式發(fā)展具有重要意義。