沿江江南地區(qū)玉米優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)運用與實踐

奚根金

農(nóng)作物種植業(yè)是我國農(nóng)村人口生活的基本保障，也是農(nóng)村地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)來源。玉米作為世界上覆蓋面積最廣的糧食作物之一，在皖南地區(qū)有著廣泛的種植規(guī)模。科學(xué)的玉米種植與栽培技術(shù)，可有效地提高玉米的產(chǎn)量，增加農(nóng)民的收入，還在其他方面起著重要延伸作用。玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究不僅僅有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對于工業(yè)、畜牧業(yè)以及經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展都有著重要的意義。本文結(jié)合南陵煙墩鎮(zhèn)玉米種植實踐探索，淺談一下玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)的一些方法要點，為提升玉米產(chǎn)量和農(nóng)民增收提供參考。

一、沿江江南地區(qū)農(nóng)作物種植現(xiàn)狀簡述

煙墩鎮(zhèn)地處沿江南“魚米之鄉(xiāng)”南陵縣西南半丘陵山區(qū)，全鎮(zhèn)耕地總面積1660 公頃，主要栽培農(nóng)作物是中稻、晚稻、玉米、油菜、煙葉，主要栽培模式為油—稻茬口模式、煙—稻茬口模式、蝦—稻茬口模式。單季稻以直播為主，有少量拋秧，晚稻主要是蝦后稻、煙后稻，以移栽、拋秧、直播為主。中稻主要是糯稻、雜交稻等，晚稻主要是雙晚雜交稻，玉米以飼用玉米為主，農(nóng)戶家庭多種植糯玉米鮮食。近年來，土地流轉(zhuǎn)面積不斷加大，水稻煙葉、玉米油菜種植規(guī)模較大，總體種植水平較高、較均衡。

據(jù)不完全統(tǒng)計，沿江江南地區(qū)玉米總需求中飼料需求約占70%左右，但是由于玉米深加工利潤較高，深加工產(chǎn)業(yè)急劇擴(kuò)張，玉米深加工需求近幾年快速上升，拉動國內(nèi)玉米價格，同時近期國際玉米價格的上漲，也在一定程度上拉動了國內(nèi)玉米價格。

二、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培精耕整地

玉米屬于高產(chǎn)性農(nóng)作物，由于其環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，在我國南方和北方都有著廣泛的種植。其特點包括植株高、根系分枝多且發(fā)達(dá)，可從土壤中汲取充分的養(yǎng)分與水分。

要實現(xiàn)玉米高產(chǎn)，需全面推廣深松技術(shù)，對于種植土壤的深松厚度要＞30 厘米，以提升土壤的水分保持能力，避免植株出現(xiàn)早衰和倒伏現(xiàn)象。若因特殊情況無法進(jìn)行深松時，也可采用中耕深松，但應(yīng)確?！?5 厘米。對于部分土壤緊密度適中的優(yōu)良田塊，可實行免耕或少耕，以維持土壤自身的保墑能力。若在整地中發(fā)現(xiàn)起垅現(xiàn)象，還應(yīng)進(jìn)行覆垅作業(yè)。

在整地的過程中，每畝可配合施用2—3 噸農(nóng)肥、磷肥，以及1/3 左右的氮肥和全部的鉀肥，在耕地的同時起壟施入到溝中，肥料應(yīng)施加于15 厘米左右深的耕層內(nèi)。玉米宜種植在地勢平坦、質(zhì)地疏松、透氣性好、排灌條件良好的地塊，有助于獲得高產(chǎn)。選好地塊后，應(yīng)在入冬前進(jìn)行土質(zhì)管理，包括深翻、澆水等。耕翻時應(yīng)注意保持深度均勻，對于部分秸稈還田和使用綠肥的地塊，還需先將殘留莖根切除，翻入土質(zhì)層中。播種前應(yīng)做好精細(xì)耕地工作，確保地塊達(dá)到待播狀態(tài)。

三、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培科學(xué)選種

優(yōu)良的品種是實現(xiàn)玉米高產(chǎn)的核心和前提，通過科學(xué)優(yōu)化種植策略，還可進(jìn)一步提升玉米的產(chǎn)量。

種植者首先應(yīng)充分掌握玉米特性，在選種環(huán)節(jié)嚴(yán)格把握，既要選用優(yōu)質(zhì)玉米品種，又要結(jié)合本地氣候、土質(zhì)和降水等多因素統(tǒng)籌考慮。發(fā)達(dá)的根系有利于水分及養(yǎng)分的吸收，緊湊的葉片則可更好地吸收陽光。因此盡可能選擇一些葉片和根系均發(fā)達(dá)、株型較為緊湊的玉米品種，以提升玉米產(chǎn)量。選種時還應(yīng)注意將病粒和壞粒揀出，以保證種苗的質(zhì)量。

優(yōu)良品種在一定自然環(huán)境栽培條件下，具有高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆等特性。玉米種子純凈度確保98%以上、發(fā)芽率確保85%以上，水分控制在13%以內(nèi)。確定玉米種子時，優(yōu)先挑選潛力大、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)的品種，尤其注意抗病、抗旱、抗倒伏性能，以及抵御當(dāng)?shù)夭『Φ哪芰?。選購玉米種子時，要選用正規(guī)企業(yè)銷售的經(jīng)過國審或省審的品種，最好是在當(dāng)?shù)亟?jīng)過示范種植驗證，且適合本地自然環(huán)境的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適于密植、抗病性強(qiáng)、生長期適中的品種。玉米種子在播種前，要經(jīng)過包衣處理，以防范后續(xù)苗期發(fā)生病蟲等危害。

四、玉米成長各階段的管理

玉米從播種到收獲全種植周期，可分為苗期、拔節(jié)期和穗期、花粒期幾個階段，其中拔節(jié)期和穗期是決定產(chǎn)量的關(guān)鍵時期。

1、玉米苗期的管理

玉米從發(fā)芽到拔節(jié)這段時期稱為苗期。由于玉米生長周期短，田間管理須及時跟上，因此要在播種結(jié)束后適時管理，及時除草、間苗、定苗，及時追肥管理，早期防治病蟲害。

間苗宜早，一般在幼苗扎根之前實施。最好在幼苗長至3—4 片葉時進(jìn)行，注意保留壯苗、好苗，除去弱苗、雜苗。若間苗過遲，會造成植株過度擁擠、相互遮光、互爭水分養(yǎng)分，導(dǎo)致初生根系發(fā)育不良，影響到玉米上部莖葉生長。若發(fā)生地下害蟲嚴(yán)重的地塊，應(yīng)適度增加間苗次數(shù)。

定苗應(yīng)及時，避免因苗齡過大導(dǎo)致傷根。一般在長至5—6片葉時進(jìn)行，最遲不能超過6 片葉。做到去弱苗留壯苗、去病苗留健苗、去雜苗留純苗。定苗期間無需等距留苗，在缺苗的地方可就近留雙株加以補(bǔ)償，確保留下的玉米植株均勻一致、結(jié)構(gòu)合理。

采用化學(xué)除草時，應(yīng)實施播后苗前的封閉除草技術(shù)，以提高玉米生長的安全性。一般可采用乙阿合劑、乙莠水、丁莠水或異丙草莠除草劑，若墑情較差時可加大噴水量。若采用苗后莖葉除草，可待玉米生長至3—5 片葉時實施，每畝使用4%的煙嘧磺隆66 毫升和40%莠去津100 毫升，兌水500 余公斤，進(jìn)行莖葉噴霧。如玉米長至5 片葉后使用莖葉處理劑時，務(wù)必做到定向噴霧，切勿噴到玉米心葉內(nèi)。

2、拔節(jié)期和孕穗期管理

①中耕培土，拔節(jié)期和孕穗期需進(jìn)行2 次中耕培土。第一次是在玉米進(jìn)入拔節(jié)期后進(jìn)行，應(yīng)結(jié)合施肥工作同步進(jìn)行，以小培土為主，可直接將肥料施入土壤內(nèi)，再將挖出的泥土直接堆到玉米根部形成土壟。第二次是在大喇叭口期，重施穗肥后，應(yīng)再次中耕培土。

②適度追肥，拔節(jié)期和孕穗期是玉米需肥量最強(qiáng)烈的時期。此時對于一些底肥不足的土質(zhì)，需做好穗肥的追施工作。追肥的時機(jī)應(yīng)盡量靠前，可在玉米拔節(jié)后就立即實施，施肥后應(yīng)確保土壤含水量，保證肥效的充分溶解，助于植物吸收。

③噴施微肥，在追肥時，需根據(jù)植株長勢情況及時少量補(bǔ)充其他肥料?？墒褂?.3%的硫酸鋅溶液進(jìn)行全株噴灑，若遇缺鋅的土質(zhì)可連噴2 次，中間間隔7—10 天。如果使用的復(fù)合肥中已經(jīng)含有鋅元素，可不用額外進(jìn)行噴施鋅肥。

④水分管理，在玉米成長期間，需保持土壤的適度水分，不可過多亦不可過少。玉米在穗期至少需要進(jìn)行2 次澆灌：第一次是在大喇叭口期前后，追肥后進(jìn)行灌溉，有利于肥料溶解吸收；第二次是在抽雄的前后，可適度增加澆水量。雖然穗期需水量較大，但若遭遇澇災(zāi)，還應(yīng)及時進(jìn)行田間排水，控制在土壤最大持水量的70%—80%左右。

⑤病蟲害防治，在玉米拔節(jié)期和孕穗期，要注意防范病蟲害的侵害。玉米穗期是其生長周期中生長最快、養(yǎng)分和水分需求最多的關(guān)鍵時期，做好這一期間的病蟲害防治，方可保證玉米的優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)。

玉米螟也叫鉆心蟲，危害玉米心葉，影響莖稈生長，致使出現(xiàn)倒伏的風(fēng)險。一旦發(fā)現(xiàn)玉米螟侵害，應(yīng)及時采用藥物防治。可用氯蟲苯甲酰胺、菊酯類的藥劑，重點噴施在玉米心葉位置，此法簡單高效，且可同步防治蚜蟲。

此外還應(yīng)防范大斑病、小斑病、黑粉病等病害?？捎帽矫鸭篆h(huán)唑、嘧菌酯等殺菌劑進(jìn)行防治。對于已發(fā)生黑粉病的植株，應(yīng)及時清除干凈，防止引發(fā)交叉感染。

3、玉米花粒期的管理

在玉米的花粒期，需積極預(yù)防莖葉早衰，以促進(jìn)玉米灌漿、增加粒重，及時排澇去除空稈。此期間若出現(xiàn)干枯和養(yǎng)分不足的癥狀時，應(yīng)及時補(bǔ)施氮肥，可每畝施尿素10 公斤。在玉米生長期如雨水過多出現(xiàn)積水時，則可能發(fā)生根系生長抑制從而導(dǎo)致植株倒伏，影響光合作用和籽粒灌漿，因此要注意做好后期排澇，以免發(fā)生根系窒息澇死。

五、玉米田間管理技術(shù)要點

1、科學(xué)施肥技術(shù)要點

科學(xué)、合理的施肥能促進(jìn)玉米生長和增加產(chǎn)量，建議多采用復(fù)合肥和腐殖酸等肥料，從而有效避免元素缺乏與緩解土壤酸化板結(jié)。

①施肥的時機(jī)和原則。在玉米田間管理階段，施肥的方式包括兩種：一是在種植之前的“種肥”，通過預(yù)先對土壤施加適度的基肥，保證在玉米后續(xù)的生長過程中擁有充足的養(yǎng)分，可重點使用有機(jī)肥、氮磷鉀復(fù)合肥。二是在出苗后的相關(guān)時節(jié)適時進(jìn)行追施氮肥，保證玉米后期生長的養(yǎng)分需要。施肥應(yīng)掌握的原則是“氨、鉀肥配施”和“種肥、追肥分用”。

②種肥施加。播種時，每畝可施加氮磷鉀復(fù)合肥25 公斤、充分腐熟的農(nóng)家肥500—600 公斤。施肥時應(yīng)注意將種子與肥料保持10 厘米以上的間隔，以防止發(fā)生化肥燒苗現(xiàn)象。

③追肥的施加。當(dāng)玉米苗長至3—4 片葉時，每畝施加尿素8—10 公斤、復(fù)合肥5—6 公斤、鉀肥6 公斤左右。在大喇叭口期，每畝施加尿素25 公斤（可采用穴施或開溝深施，不可施于地表上）。對于高產(chǎn)地塊，還應(yīng)在開花吐絲期，每畝另施尿素6 公斤作為花粒肥。

2、適度中耕技術(shù)要點

根系是玉米生長中汲取養(yǎng)分的主要通道。為保證玉米根系發(fā)達(dá)，要及時進(jìn)行中耕作業(yè)，一般安排在拔節(jié)期、大喇叭口期進(jìn)行。在大喇叭口期還應(yīng)在中耕的同時進(jìn)行培土，培土高度控制在8—9 厘米。

3、及時排灌技術(shù)要點

科學(xué)適量的灌溉，對于玉米的生長有著很大的影響。在整個玉米生長周期，應(yīng)結(jié)合降水情況及時做好澆灌工作，為玉米提供足夠水分。

不僅要在播種前進(jìn)行澆水，還要注意在拔節(jié)期、灌漿期進(jìn)行適度澆水，從而確保玉米高產(chǎn)。特別是在玉米大喇叭口期，一旦發(fā)生干旱，每畝需澆灌水50—60 噸。若因降水過多而造成田間積水時，則應(yīng)做好排澇。在玉米生長期間根據(jù)天氣變化情況，及時澆好關(guān)鍵水，重點澆好拔節(jié)水、抽穗水、灌漿水，防止“卡脖旱”。

六、適時采收

玉米絕大部分的籽粒產(chǎn)量形成于灌漿期。從玉米開花到成熟的周期雖短，但對產(chǎn)量影響卻十分明顯，玉米籽粒大約80%—90%的重量來自灌漿期的光合作用。灌漿期不但營養(yǎng)物質(zhì)生長多，而且主要用于玉米籽粒形成，直接關(guān)系到最終收成。只有在完全成熟的情況下，粒重越大產(chǎn)量越高，若收獲偏早則會成熟度差，粒重低產(chǎn)量低。

以干玉米粒為產(chǎn)品的玉米在采收時，可實施適度的晚收策略，確保玉米完全成熟，不僅增加淀粉含量，其他營養(yǎng)物質(zhì)也同步增加。適度晚收的玉米籽粒飽滿、均勻，小粒和秕粒少、籽粒含水量低、蛋白質(zhì)含量高，更利于脫粒和貯存。玉米收獲一般安排在9 月下旬，在苞葉發(fā)黃后的第7—10 天，中部籽粒乳線消失時為宜。實踐證明，玉米晚收7—10 天，千粒重可增加30—40 克、畝產(chǎn)增加50 公斤。

一般在苞葉變白、上口松開、籽?；块_始出現(xiàn)黑層、乳線消失后，進(jìn)行收割，適當(dāng)降低玉米含水量。為對玉米種植地的光熱資源進(jìn)行充分地利用，促使籽粒的充分成熟，降低其中的水分含量，增加產(chǎn)量，應(yīng)適時收獲，一般在生理成熟即玉米粒籽乳線消失、黑層出現(xiàn)時進(jìn)行收獲。

七、煙墩鎮(zhèn)玉米種植探索實踐

南陵縣煙墩鎮(zhèn)地處皖南地區(qū)，以丘陵地帶為主，氣候溫暖濕潤，土質(zhì)較適合玉米種植。近年來煙墩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心積極開展新品種糯玉米規(guī)模種植實踐探索，助陣“一村一品”示范村，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。

1、糯玉米種植實踐過程品種的選擇

糯玉米以其優(yōu)良的口感及其豐富的營養(yǎng)、利于改善人們膳食結(jié)構(gòu)，市場需求量逐年增加，在旅游區(qū)有著巨大的消費潛力。煙墩鎮(zhèn)很多村民因種植春糯玉米應(yīng)市，收入顯著增加，豐富了游客和農(nóng)家樂的采購需求。而秋糯玉米種植則時逢高溫季節(jié)，不易齊苗、蟲害重、管理難度大，種植很少，而消費需求依然旺盛。

針對這些需求，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心與村兩委、縣種植業(yè)中心專家多次研究論證，認(rèn)定秋糯玉米種植在技術(shù)上完全可行?？蛇x擇一些品質(zhì)好、商品性好、蒸煮后晶瑩透亮、口感細(xì)膩、甜、黏、香，且適于鮮食、速凍、真空包裝的黑、白、彩色糯玉米和可鮮食甜玉米，分批次開展200 畝的適度規(guī)模種植。

2、玉米種植實踐推廣實施

明確目標(biāo)后，針對生產(chǎn)管理中可能出現(xiàn)的各類問題情況，進(jìn)行了生產(chǎn)全程推演預(yù)判，制定了田間各期的管理及應(yīng)對措施。經(jīng)過一穴兩粒種子法促進(jìn)齊苗、寬窄行種植、優(yōu)質(zhì)播種后封閉除草、及時防治苗期地下蟲害保苗、處置田塊地勢不平后埂易漬水問題、剪除糯玉米多杈、施好苗肥等有效舉措后，前期玉米長勢良好。

2022 年由于持續(xù)干旱、高溫天氣，大批玉米受災(zāi)、特別是第一、二批播種、長勢較好的黑糯玉米，葉片幾乎全部枯卷、尤其進(jìn)入抽雄授粉期，旱災(zāi)影響更大。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心聯(lián)合村兩委，幫助和指導(dǎo)農(nóng)戶，采用灑水車夜晚噴施肥水等辦法，按照技術(shù)措施進(jìn)行穗期蟲害防治、葉面追肥，旱災(zāi)減產(chǎn)得以控制，玉米順利挺過干旱期。

3、適時采收管理及銷售

2022 年9 月中下旬，糯玉米進(jìn)入采收期，除少量遭受旱熱危害減產(chǎn)外，大部分玉米長勢良好，籽粒飽滿，少有禿尖、花粒情況，蟲害控制較好，總體上達(dá)到鮮食商品性目標(biāo)。

在2022 年靄里村舉辦的“農(nóng)民豐收節(jié)”上，本地產(chǎn)多色糯玉米成功吸引游客駐足觀察，紛紛打包購買?，F(xiàn)場提供的蒸煮玉米、現(xiàn)榨玉米汁，也成為靄里村的新特產(chǎn)品。對部分玉米開展保鮮加工，通過實施真空冷藏、蒸熟后真空冷凍保藏，可延長保鮮期。

煙墩鎮(zhèn)還加強(qiáng)了秸稈作為飼料的應(yīng)用。糯玉米采收后，其莖葉嫩綠多汁，營養(yǎng)豐富，是牛、羊的好飼料。糯玉米采收后，養(yǎng)殖戶將秸稈收割后粉碎加工成青儲，既節(jié)約了秸稈處理用工，又節(jié)省了家畜飼料成本，一舉雙贏。

4、糯玉米的試種過程的問題和不足

通過糯玉米的試種，也發(fā)現(xiàn)山區(qū)種植存在的一些問題需要解決，如：山區(qū)田塊高低落差大，灌排條件有待改善；部分種植區(qū)夾雜在水稻田中，灌溉過度造成玉米田漬水；高溫季節(jié)補(bǔ)水不及時導(dǎo)致玉米葉片枯卷，幼穗分化受阻，授粉不利；無人機(jī)促進(jìn)授粉效果欠佳，只能采用人工拉繩法促進(jìn)授粉；試驗區(qū)未把握好成熟采收時機(jī)，影響了玉米口感。這些問題也有待我們在后續(xù)種植中研究和解決。

實踐證明，開展糯玉米種植，圍繞鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)“吃住行娛樂購”六要素，豐富了產(chǎn)業(yè)需求，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，良好的收成也證明技術(shù)上完全可行。農(nóng)技指導(dǎo)員工作是科技落地的“最后一公里”，在廣大基層農(nóng)技工作者的不斷努力下，鄉(xiāng)村振興步伐進(jìn)一步加快。