除夕的春卷

汪冰燁

春卷，又叫春餅，是我們家鄉(xiāng)春節(jié)期間，餐桌上必不可少的一道美食。除夕早上，我特別想吃春卷，媽媽就帶著我來到菜市場(chǎng)購(gòu)買食材。

我們要做兩種餡料的春卷，一種是薺菜餡，另一種是肉餡的。于是，一大早我們先在李大爺?shù)臄偽簧腺I了一些春卷皮，又去旁邊王大叔的攤位上買了一些新鮮的豬肉，最后又買了兩把薺菜，食材備齊，接下來就開始制作了。

回到家已經(jīng)上午十點(diǎn)了，我已經(jīng)有點(diǎn)餓了。媽媽把薺菜洗干凈之后剁成了小段并加入了豆腐干攪拌，然后我撕開春卷皮，只見媽媽用小勺麻利地挖了一勺餡料放在皮上包裹起來。接下來，媽媽又將肉餡處理妥當(dāng)，用兩把菜刀使勁將肉剁成肉末，加入韭菜餡攪拌，調(diào)好餡料。不一會(huì)兒，我們就包了很多春卷了。

接下來就是入鍋，先把油燒熱再下春卷，只聽見嗞嗞的聲音像放鞭炮一樣，片刻過后金色的春卷就可以出鍋了。我先嘗了一個(gè)，金色的皮非常脆，餡料鮮嫩可口，非常好吃。

春卷是春節(jié)期間最地道的家鄉(xiāng)美食。我想起鄰居家的小哥哥今天也回來了，于是提議讓媽媽多炸一些，我送過去。我在一邊狼吞虎咽地吃著春卷，媽媽用心地炸著剩下的春卷。鄰居小哥哥吃完也覺得非常好吃，就來問媽媽是怎么做的，媽媽就細(xì)心地告訴他制作過程和細(xì)節(jié)。

春卷一般都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)點(diǎn)心，可謂老少咸宜的美食。

【作者系浙江德清縣高橋中心小學(xué)601班學(xué)生，指導(dǎo)并置評(píng)：郭洪明】

亮點(diǎn)分析

小作者通過買食材、包春卷和吃春卷三部分內(nèi)容來敘述，將家鄉(xiāng)除夕吃春卷的習(xí)俗展現(xiàn)給了讀者，讀來讓人垂涎欲滴。其中送春卷給鄰居小哥哥的描寫，體現(xiàn)了真摯樸實(shí)的鄰里之情。