患有糖尿病，這樣來(lái)食養(yǎng)

羅微麗

定餐次 早餐：一般建議早晨6：00―6：30起床且7：00之前吃早飯，再利用15～20分鐘的時(shí)間做簡(jiǎn)單的身體活動(dòng)，對(duì)降低早餐后血糖有幫助。午餐：糖尿病患者可以在10：30―11：00吃午餐，因?yàn)檩^多患者中午無(wú)法進(jìn)行運(yùn)動(dòng)且需要午睡，所以午餐應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，防止血糖水平明顯升高。晚餐：可以選擇在17：00之前吃完晚飯，20：00―20：30這段時(shí)間進(jìn)行適當(dāng)活動(dòng)，如跑步、騎車(chē)、游泳等，22：00準(zhǔn)時(shí)上床睡覺(jué)再早晨6：00起床，則8小時(shí)的睡眠時(shí)間足夠。此外，糖尿病患者還可以在早、中、晚餐之間添加2～3次少量的健康零食，如堅(jiān)果、蔬果切片、無(wú)糖酸奶等，避免過(guò)度進(jìn)食或長(zhǎng)時(shí)間空腹。另外，細(xì)嚼慢咽有助于控制飲食速度，防止過(guò)量進(jìn)食。

平衡膳食 合理安排多樣式飲食，多攝入富含膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)的食物，做好食物的搭配，保持清淡飲食。糖尿病患者每日膳食纖維的總攝入量以30克左右為宜，包括燕麥、小米、玉米等，過(guò)多膳食纖維容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收不良，還會(huì)出現(xiàn)腸胃不舒服的感覺(jué)，所以需要控制好量。糖尿病患者在維持較好的血糖水平時(shí)，可以適當(dāng)食用一些水果，但是要注意少量且選擇糖分較少的水果，大約200克左右，比如草莓、藍(lán)莓、圣女果等，這樣可以為身體補(bǔ)充維生素。

控制油鹽 所有糖尿病患者都應(yīng)控制油、鹽用量，烹調(diào)油或肥肉攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致膳食總能量過(guò)高，從而引起超重及肥胖，對(duì)血糖、血脂、血壓等代謝指標(biāo)的控制均不利。對(duì)血壓及腎功能正常的糖尿病患者，每日鈉鹽的適宜攝入量為小于5克；伴高血壓者為2～3克/日；伴高血壓和腎病者應(yīng)小于2克/日。同時(shí)，注意限制醬油、雞精、味精、咸菜、醬菜等含鹽量較高的調(diào)味品和食物的食用。

控制熱量 嚴(yán)格控制每天攝取的總熱量是糖尿病患者飲食的一大前提，無(wú)論選擇什么食材、烹飪方法都一定要基于此前提。通常來(lái)說(shuō)為了獲得更大的飽腹感，建議食用熱量跟糖分更低的食物，如主食可以選擇糙米、雜糧等，避免甜食的攝取，少食多餐，這樣可以減少血糖的波動(dòng)。日常生活中盡量減少攝入饅頭、粽子、面包、年糕等主食，這些食物含糖量、熱量比較高。

適量吃禽畜肉蛋類(lèi) 少食紅肉、加工肉。豬、牛、羊等紅肉脂肪含量較高，培根、火腿等加工肉中脂肪和鹽含量都很高，不利于血糖控制。日常多食用雞蛋、魚(yú)肉、雞肉等健康蛋白質(zhì)，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉，盡量選擇瘦肉，每日攝入100～150克，若攝入150克，則建議畜肉、禽肉、魚(yú)肉各50克。

多吃蔬菜 蔬菜可提供豐富的膳食纖維和維生素，每日應(yīng)攝入500～1000克的新鮮蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上。蔬菜應(yīng)種類(lèi)多樣，西藍(lán)花、西紅柿、蘆筍、芹菜、菠菜等是不錯(cuò)的選擇。

在合理飲食的同時(shí)，積極運(yùn)動(dòng)也可幫助實(shí)現(xiàn)血糖的良好控制，糖尿病患者可以根據(jù)個(gè)人情況，在餐后進(jìn)行30～45分鐘的快走、騎車(chē)、乒乓球、羽毛球、慢跑、游泳等運(yùn)動(dòng)。

總之，通過(guò)合理的飲食管理和運(yùn)動(dòng)鍛煉，糖尿病患者可以有效控制血糖，減少并發(fā)癥，提高生活質(zhì)量。在日常生活中，患者還應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血糖等指標(biāo)，及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。