山東省新泰市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

周楠楠，趙大慶，杜以梅，魏 偉

（新泰市林業(yè)保護(hù)發(fā)展中心，山東 新泰 271200）

新時(shí)期，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，人民生活水平不斷提高，社會(huì)醫(yī)療保障體系不斷完善，人們對(duì)中藥材及相關(guān)產(chǎn)品的需求量與日俱增，中藥材產(chǎn)業(yè)也越來越受到社會(huì)各界的關(guān)注[1]。山東省新泰市在中藥材種植、銷售和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面具有較好的基礎(chǔ)與優(yōu)勢(shì)，特別是近幾年受新型冠狀病毒感染疫情影響，新泰市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但同時(shí)也存在加工能力薄弱、種植標(biāo)準(zhǔn)化程度低、品牌意識(shí)薄弱和人才匱乏等問題，不利于產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。自2020年，筆者通過實(shí)地走訪、座談、考察等方式，對(duì)新泰市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道中藥材產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研，分析存在的主要問題，并提出下一步發(fā)展建議，以期為新泰市中藥材產(chǎn)業(yè)的健康平穩(wěn)發(fā)展提供支持。

1 新泰市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

1.1 發(fā)展歷史與現(xiàn)狀

新泰市地處魯中山區(qū)，泰沂山脈中段，位于北緯35°37′~36°07′、東經(jīng)117°16′~118°，丘陵山地占全市總面積的2/3，光照充足、溫度適宜，冬冷夏熱、四季分明，土壤和氣候條件適合中藥材生長(zhǎng)，有利于發(fā)展中藥材種植。

中藥材作為我國(guó)獨(dú)特的藥用資源，潛力巨大[2]，在新泰市具有悠久的種植歷史。20世紀(jì)80年代，新泰市中藥材以野生采集和零散種植為主，90年代有了小面積、小規(guī)模的栽培種植，自2000年之后，中藥材協(xié)會(huì)成立，有了較大面積、較大規(guī)模的種植和經(jīng)營(yíng)，至2003年，初步形成生產(chǎn)、管理、銷售于一體的運(yùn)作模式，經(jīng)濟(jì)效益顯著提升。目前，中藥材生產(chǎn)已成為全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目和鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，成為新泰市農(nóng)民增收的一大支柱產(chǎn)業(yè)。中藥材產(chǎn)業(yè)覆蓋到全市20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的150多個(gè)村，涉及農(nóng)戶3萬余戶。因此，新泰市發(fā)展中藥材生產(chǎn)前景廣闊，可持續(xù)發(fā)展?jié)摿薮蟆?022年，新泰市中藥材種植面積6986.67 hm2，總產(chǎn)鮮藥材9萬t、干藥材約1.6萬t，育苗10億株，總產(chǎn)值約30億元。

1.2 品種及分布

新泰市中藥材分為野生品種和種植品種，野生品種資源豐富，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有150余種，如枸杞、車前子、蒲公英、何首烏、柴胡、酸棗、龍膽草、石刁柏、遠(yuǎn)志、葛根、苦地丁、柴胡、龍舌蘭、菊花等，主要分布在深山老林、丘陵山區(qū)的地頭堰邊及荒山隙地，是一筆寶貴的財(cái)富，亟待開發(fā)和利用。種植品種分為大田種植和林下種植，大田種植品種主要有山楂、丹參、金銀花、百合、徐長(zhǎng)卿、菊花等，林下種植品種主要有金銀花、黃芩、柴胡、蒼術(shù)、蒲公英、桔梗、艾草等，主要分布在丘陵山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，適宜土質(zhì)為砂土或砂質(zhì)壤土，栽培環(huán)境優(yōu)良，適宜按中藥材GAP標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展中藥材生產(chǎn)。

1.3 經(jīng)濟(jì)效益

近兩年受疫情影響，中藥材需求量增加，價(jià)格上漲幅度大，種植效益比小麥、玉米等糧食作物高1000~3000元/667 m2，一般每667 m2產(chǎn)值是糧食作物的2~3倍，最多每667 m2產(chǎn)值是糧食作物的5~6倍。據(jù)調(diào)查，種植中藥材一般年產(chǎn)值3000~6000元/667 m2，純效益2000~4000元/667 m2，市場(chǎng)看好年份效益更高。

1.3.1 山楂

全市種植面積2133.33 hm2，總產(chǎn)鮮山楂2.1萬t，盛果期產(chǎn)量2000~3000 kg/667 m2，價(jià)格8~12元/ kg，年產(chǎn)值可達(dá)2.5億元，劉杜鎮(zhèn)是新泰市“甜紅子”山楂主產(chǎn)區(qū)，各類儲(chǔ)存、銷售業(yè)戶已達(dá)到50多家。輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如岳家莊鄉(xiāng)、東都鎮(zhèn)、石萊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有栽植，“甜紅子”山楂已獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證、國(guó)家級(jí)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)定，是新泰市道地藥材。劉杜鎮(zhèn)山東正澤食品有限公司投資3000萬元，新上兩條山楂深加工生產(chǎn)線，采用現(xiàn)代化自動(dòng)機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)山楂系列果脯產(chǎn)品，建立無公害山楂制品生產(chǎn)基地。該公司依托山東龍玉泉藥用輔料有限公司建設(shè)將水坊酒業(yè)項(xiàng)目，新上兩條生產(chǎn)線生產(chǎn)山楂果酒、山楂醋飲、山楂白蘭地等產(chǎn)品，延伸拉長(zhǎng)山楂產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)品牌影響力。

1.3.2 丹參

全市面積1638.2 hm2，總產(chǎn)鮮藥材約2.1萬t，干藥材6386 t，總產(chǎn)值約3.15億元。一年生平均產(chǎn)鮮藥材800 kg/667 m2，干藥材500 kg/667 m2，干藥材價(jià)格16元/kg，純收益3000元/667 m2。新泰市的丹參所產(chǎn)丹參酮含量是其他地方含量的4倍多，因此價(jià)格也比其他地區(qū)偏高。龍廷丹參是新泰市千畝以上特色農(nóng)產(chǎn)品片區(qū)之一，獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，輻射蒙陰、沂源、萊蕪、新泰四個(gè)縣市區(qū)種植丹參特色產(chǎn)業(yè)，是區(qū)域性集散地。丹參種植戶5000多戶，種植面積600余hm2，年產(chǎn)丹參約5000 t，形成了“種、購(gòu)、銷、加”一體化的丹參產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。在丹參倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)剡€延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，如丹參分揀、分段、烘干、切片等初加工，每千克能增加利潤(rùn)0.4~1元，既提高了企業(yè)的收入，又增加勞動(dòng)就業(yè)200余人。

1.3.3 金銀花

該品種近幾年發(fā)展迅速，全市種植面積646.67 hm2，總產(chǎn)鮮藥材8000 t，干藥材1745 t，總產(chǎn)值2.9億元。石萊鎮(zhèn)、放城鎮(zhèn)、岳家莊鄉(xiāng)、新汶街道等鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道是主產(chǎn)區(qū)，主栽品種為四季花和北花1號(hào)，主要用途是提取氯氨基酸和制作復(fù)合金銀花茶。四季花產(chǎn)鮮花600~1000 kg/667 m2，產(chǎn)干花120~210 kg/667 m2，北花1號(hào)產(chǎn)鮮藥材375~500 kg/667 m2，干花75 kg/667 m2，干花價(jià)格45元/ kg，純收益約5000 元/667 m2。據(jù)調(diào)查，四季花由于花期短、采摘耗費(fèi)人工大、鮮花損耗多，而北花1號(hào)花期長(zhǎng)、采摘用工量少，種植戶現(xiàn)在已逐步用北花1號(hào)更替四季花種植。位于新泰市新汶街道東良社區(qū)北部的山東巨景農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司2011年8月流轉(zhuǎn)土地20 hm2，投資300萬元，栽種金銀花30萬株，2014年，投資200萬元在種植區(qū)以南新建750平的加工車間，新購(gòu)進(jìn)大型烘烤設(shè)備2套，建成封閉式制茶車間，購(gòu)置炒茶機(jī)，現(xiàn)已成功將金銀花加工制成了金銀花紅茶，經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)前景廣闊。

1.3.4 百合

百合既是食材，又是藥材，還具有觀賞價(jià)值。羊流鎮(zhèn)惠美農(nóng)牧發(fā)展有限公司共種植百合866.67 hm2，總產(chǎn)鮮百合3000 t。投入250~350 kg/667 m2種球或子球150~200 kg/667 m2，產(chǎn)鮮百合750~1000 kg/667 m2，鮮百合銷售價(jià)格56元/kg，干百合200元/kg，產(chǎn)4萬~6萬元/667 m2，產(chǎn)值5億元，另外，該公司年生產(chǎn)組培百合苗10億株，產(chǎn)值10億元。

1.3.5 徐長(zhǎng)卿

全市種植面積615.47 hm2，總產(chǎn)鮮藥材6000 t，產(chǎn)值2億元。產(chǎn)鮮藥材500~700 kg/667 m2，價(jià)格7.5~11.5元/ kg，純利約5000元/667 m2。該藥材種植源于20世紀(jì)80年代汶南鎮(zhèn)，以后在鎮(zhèn)周邊逐漸發(fā)展，由于該藥材不能重茬種植，農(nóng)民現(xiàn)在多在外租地種植。該品種主含丹皮酚、異丹皮酚、β-谷甾醇、徐長(zhǎng)卿苷和少量生物堿，具有祛風(fēng)，化濕，止痛，止癢的功效。

1.3.6 菊花

全市種植面積488.67 hm2，總產(chǎn)鮮量3000 t，干品600 t，產(chǎn)值0.07億元。產(chǎn)鮮藥材1000多kg/667 m2，收益在8000~10000元左右。種植以山東泰茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和山東青蓮菊業(yè)有限公司為主，發(fā)展飲用菊花茶。山東泰茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司“良心谷”有機(jī)生態(tài)示范園2013年成功引進(jìn)江西貢菊，并培育優(yōu)選出適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和氣候的優(yōu)質(zhì)品種，命名為“泰皇菊”，2019年獲評(píng)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品，同時(shí)拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，建設(shè)良心谷有機(jī)中草藥種植基地，種植丹參、黃芩、連翹等40余種有機(jī)中草藥，2021年良心谷種植、加工的有機(jī)金絲皇菊榮獲第十七屆中國(guó)林產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)。

1.3.7 其他品種

包括白芍、桔梗、黃芩、柴胡、蒲公英、遠(yuǎn)志等，每種栽培面積較少，綜合栽培面積1133.33 hm2，總產(chǎn)鮮藥材1.5萬t，干藥材0.3萬t，總產(chǎn)值約3億元。

1.4 銷售情況

新泰市中藥材主要銷往平邑柳峪鎮(zhèn)、鄭城藥材市場(chǎng)、安徽亳州、河北安國(guó)等地，除公司和農(nóng)戶存留一定數(shù)量外，均全部售出，基本沒有積壓滯銷現(xiàn)象。但是銷售價(jià)格受人為炒作、種植條件、品種差異、市場(chǎng)供求矛盾等因素的影響較大。野生品種比人工種植品種價(jià)格高很多，多年生藥材價(jià)格比一年生藥材高。受疫情影響及人們對(duì)中藥材的發(fā)展認(rèn)識(shí)，近兩年價(jià)格大幅提升，極大地提高了農(nóng)民的收入。

2 存在問題

2.1 重茬問題

部分中藥材種植普遍面臨種植地塊不能重茬的情況，導(dǎo)致難以形成集中連片種植基地，特別是種植效益較高的丹參、徐長(zhǎng)卿，由于對(duì)土地要求較高，4、5年內(nèi)不能重茬種植，很多種植大戶都外出承包土地進(jìn)行種植，造成用工、管理成本的增加。

2.2 加工能力薄弱

藥材采后加工是生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)[3]。目前，新泰市中藥材以原藥材外銷為主，中藥材加工還都是小作坊、家庭式地進(jìn)行初步篩選和切片初加工，尚未形成產(chǎn)品精深加工，資源優(yōu)勢(shì)沒有充分轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，致使產(chǎn)品質(zhì)量差，價(jià)格低，經(jīng)濟(jì)效益不高，造成中藥材生產(chǎn)被動(dòng)，經(jīng)不起市場(chǎng)沖擊。

2.3 栽培管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度低

新泰市中藥材生產(chǎn)尚處于起步階段，有些種植戶對(duì)所引種品種經(jīng)營(yíng)方式落后，現(xiàn)代化程度低，栽培技術(shù)尚不熟練，技術(shù)規(guī)程不規(guī)范，產(chǎn)品生產(chǎn)缺乏全程質(zhì)量控制技術(shù)體系，產(chǎn)品生產(chǎn)的可塑性差，致使所種植中藥材產(chǎn)量低，質(zhì)量差，很難打入市場(chǎng)，這是中藥材生產(chǎn)中存在的很大的隱患，關(guān)系著中藥材生產(chǎn)的存續(xù)。

2.4 組織化程度不高，品牌意識(shí)薄弱

通過調(diào)研，多數(shù)藥材種植戶分散經(jīng)營(yíng)，缺乏技術(shù)指導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)的組織化程度低，品牌意識(shí)淡薄。龍頭企業(yè)或?qū)I(yè)合作社規(guī)模小、數(shù)量少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足，對(duì)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)能力不足。

2.5 平臺(tái)建設(shè)落后

新泰市目前還未建立統(tǒng)一的中藥材服務(wù)平臺(tái)，存在種植、加工、銷售混亂的局面，在信息服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品供銷等方面存在短板，服務(wù)能力不足，不利于產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

2.6 缺乏專業(yè)技術(shù)人才

新泰市從事中藥材種植的高學(xué)歷專業(yè)人才少，大多是普通農(nóng)民，文化程度普遍偏低，對(duì)一些新品種、新技術(shù)的應(yīng)用不足，對(duì)市場(chǎng)行情的把握能力不強(qiáng)，容易盲目跟風(fēng)。

2.7 缺少有針對(duì)性的政策扶持

目前，新泰市尚未出臺(tái)符合新泰市具體實(shí)際的、有針對(duì)性的中藥材發(fā)展相關(guān)扶持政策。中藥材有固定的生長(zhǎng)周期且前期投入較大，有的品種種植要達(dá)到五年以上才有收益，有的一畝地一年投入需要兩三萬元的成本，沒有政策扶持，企業(yè)和種植戶在成本投入、資金周轉(zhuǎn)、用工保障、市場(chǎng)行情等方面都存在較大的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

3 發(fā)展建議

建議以全省國(guó)家中醫(yī)藥綜合改革示范區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，加強(qiáng)中藥材品種引進(jìn)、示范及推廣，加大中藥材深加工及成品制劑的研發(fā)，延長(zhǎng)中藥材產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)農(nóng)林業(yè)增效，農(nóng)民增收。

3.1 建立健全組織機(jī)構(gòu)

為了徹底解決盲目引種、擴(kuò)種現(xiàn)象，建立健全組織機(jī)構(gòu)迫在眉睫，建議在有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村成立中藥材協(xié)會(huì)或合作社，科學(xué)合理選擇中藥材品種，把握好信息導(dǎo)向，找好合作開發(fā)單位，控制種植面積，確保產(chǎn)品銷售，保證種植戶經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 加大宣傳培訓(xùn)力度

采取“走出去，引進(jìn)來”的措施，到省、市內(nèi)外中藥材種植基地學(xué)習(xí)交流，吸取經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)；加強(qiáng)與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)科院、山東林科院等科研院校的合作，邀請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來新泰市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。通過培訓(xùn)班、田間示范、線上指導(dǎo)等多種形式對(duì)中藥材產(chǎn)銷合作社、種植大戶開展技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，提高其精細(xì)管理水平，提升提高藥農(nóng)實(shí)用技術(shù)水平。利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、廣播等媒介加大對(duì)中藥材科技成果的宣傳，讓群眾了解中藥材新品種、新技術(shù)，既防止盲目發(fā)展，又防止脫離實(shí)際“跟風(fēng)攆價(jià)”。

3.3 開展標(biāo)準(zhǔn)化種植

建議根據(jù)中藥材的相關(guān)特點(diǎn)以及市場(chǎng)需求來確定重點(diǎn)種植作物種類和種植方法，并根據(jù)中藥材的生物特性，適當(dāng)做出調(diào)整，從而為當(dāng)?shù)氐闹兴幉南嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供穩(wěn)定的原料供給，一方面帶動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，另一方面也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱厣苊馔獠凯h(huán)境對(duì)中藥材種植質(zhì)量產(chǎn)生影響[4]。在羊流鎮(zhèn)、龍廷鎮(zhèn)、劉杜鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力開展中藥材標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，實(shí)施GAP生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，樹立標(biāo)準(zhǔn)化、可控化、綠色、無污染的中藥材質(zhì)量觀念，確?！熬G色”安全生產(chǎn)。指導(dǎo)企業(yè)或合作社樹立和打造屬于自己的中藥材商標(biāo)和品牌，開展中藥材生產(chǎn)基地認(rèn)證，為下一步進(jìn)入主流市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.4 加大深加工力度

通過相關(guān)項(xiàng)目實(shí)施，深化與國(guó)藥集團(tuán)、哈藥集團(tuán)、沈陽云昇制藥等國(guó)內(nèi)知名醫(yī)藥集團(tuán)的合作，實(shí)行“公司+農(nóng)戶”運(yùn)作模式，依托醫(yī)藥集團(tuán)公司的高效管理機(jī)制和品牌影響力，推進(jìn)新泰市中藥產(chǎn)業(yè)基地規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化提升；引導(dǎo)新泰市優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)企業(yè)與醫(yī)藥集團(tuán)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，促使產(chǎn)品由飲片制劑向中成藥、特效藥精深加工發(fā)展，形成中藥材產(chǎn)業(yè)集群，進(jìn)一步提升中藥材產(chǎn)品附加值。