古木逢春憶滄桑百年古槐系鄉(xiāng)愁

賈樂(lè)平

項(xiàng)目背景

近年來(lái)，隨著城鎮(zhèn)建設(shè)、村改居等加速推進(jìn)，臨朐縣古槐樹(shù)受到一定程度的破壞，引發(fā)了學(xué)生的關(guān)注：“老師，臨朐的古樹(shù)究竟有多少？有哪些種類(lèi)？分布在什么地方？生存現(xiàn)狀怎么樣？如何進(jìn)行保護(hù)？”基于學(xué)生的疑問(wèn)，為切實(shí)保護(hù)好家鄉(xiāng)古槐名木這一特殊資源，倡導(dǎo)“一樹(shù)一景憶鄉(xiāng)愁”生態(tài)文化傳播理念，本項(xiàng)目以“古木逢春憶滄桑，百年古槐系鄉(xiāng)愁”為主題，開(kāi)展家鄉(xiāng)古槐樹(shù)保護(hù)實(shí)踐活動(dòng)。

項(xiàng)目目標(biāo)

引導(dǎo)學(xué)生探究古槐樹(shù)保護(hù)蘊(yùn)含的科學(xué)及社會(huì)知識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的愿望，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問(wèn)題、解決問(wèn)題及團(tuán)隊(duì)合作能力；同時(shí)，通過(guò)設(shè)計(jì)系列實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在探尋古槐樹(shù)秘密的同時(shí)，將視角延伸到生活的多個(gè)層面，從學(xué)科角度研究古槐樹(shù)的多重屬性，構(gòu)建生物共同體的認(rèn)知。

項(xiàng)目對(duì)象

學(xué)校少先隊(duì)及縣團(tuán)委、縣科協(xié)共同參與，涉及全校32個(gè)班1 236名學(xué)生。

項(xiàng)目方案

實(shí)地調(diào)查

參照《濰坊市古樹(shù)名木》和《臨朐縣古樹(shù)名木》，在輔導(dǎo)教師的帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)1 個(gè)月的實(shí)地考察，基本弄清了臨朐縣現(xiàn)存古槐樹(shù)數(shù)量、生長(zhǎng)環(huán)境及健康狀況（表1、表2、表3）。

掛樹(shù)簽

為保護(hù)古槐樹(shù)，學(xué)生設(shè)計(jì)了古槐樹(shù)簽，讓更多人了解古槐樹(shù)、關(guān)注古槐樹(shù)。樹(shù)簽內(nèi)容包括古槐樹(shù)在植物學(xué)上的分類(lèi)、產(chǎn)地及習(xí)性等。

實(shí)驗(yàn)探究

槐米茶探究

槐米為常用中藥，為槐的干燥花蕾，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，槐米味苦、微寒，具有涼血止血、清肝瀉火等功效。夏季開(kāi)花或花蕾形成時(shí)，及時(shí)采摘干燥，除去枝、梗及雜質(zhì)，前者稱(chēng)槐花，后者稱(chēng)槐米。學(xué)生通過(guò)查找資料等方式對(duì)比不同槐米炮制方法的優(yōu)缺點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)與露天攤曬、木柴炒制、炭烘法相比，煤氣烘烤和遠(yuǎn)紅外烘烤的槐米質(zhì)量較高。

帶領(lǐng)學(xué)生制作槐米茶，并舉行品茶主題班會(huì)

篩選 首先， 將槐米放在簸箕上， 顛簸、晃動(dòng)1 ～ 2 分鐘，去除質(zhì)量不好、顆粒較小的槐米及各種碎屑。然后，將槐米放在篩孔直徑約為3 mm 的篩子內(nèi)過(guò)篩，篩除葉片、盛開(kāi)的花瓣及過(guò)大的枝穗；最后，人工精選一次，去除剩余雜質(zhì)及不飽滿的槐米。炒制 炒制槐米茶，須選用黏土砂鍋。炒制前，將砂鍋置于溫火上加熱，待砂鍋沒(méi)有水分滲出后，倒入0.5 kg 左右的槐米。炒制時(shí)，鍋內(nèi)溫度保持在300 ℃左右，不可使用大火。同時(shí)，需用木鏟不停攪拌，確保槐米受熱均勻。炒制12 分鐘左右，槐米略微散發(fā)出特殊的焦香味即可。

冷卻 炒制好的槐米在常溫下冷卻即可，為了避免冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響口感，可將槐米放在鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇下，冷卻1 小時(shí)左右。

檢測(cè) 槐米顆粒圓潤(rùn)金黃，具有特殊芳香氣味，無(wú)苦味、異味。

包裝 槐米茶一般都通過(guò)透水的茶葉袋沖泡，需選用茶葉專(zhuān)用的無(wú)毒無(wú)菌、透水性強(qiáng)的食品包裝袋，每袋3 g。包裝好的槐米茶應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)、干燥處，運(yùn)輸銷(xiāo)售時(shí)，輕拿輕放，避免受潮。

泡制 用滾燙的開(kāi)水沖泡，燜約10 分鐘后即可飲用，也可加紅糖或蜂蜜飲用。

品茶 組織學(xué)生品嘗， 并從顏色、口感等方面進(jìn)行觀察，然后發(fā)表自己的意見(jiàn)。

感悟 槐米茶對(duì)人體健康有益，但了解這種茶的人卻很少，調(diào)查發(fā)現(xiàn)一是因?yàn)橹谱骰泵撞栎^麻煩，只有部分老年人會(huì)制作；二是市場(chǎng)上的茶葉品種多，需求降低。

槐花蜜探究

槐花4 月底—6 月上旬開(kāi)花，花期7 ～ 10 天，槐花蜜色澤呈水白色偏黃，濃稠度適中，果糖含量較高不易結(jié)晶，入口有清淡槐花香。帶領(lǐng)學(xué)生參觀養(yǎng)蜂場(chǎng)，訪談蜂農(nóng)，了解蜜蜂的生活習(xí)性及釀蜜過(guò)程，用糖分檢測(cè)儀檢測(cè)槐花蜜的糖分含量，并與其他種類(lèi)的蜂蜜進(jìn)行比較。

古槐藥用價(jià)值及民間的偏方、驗(yàn)方探究

槐樹(shù)全身都是寶，各部分有不同的藥用價(jià)值，各種偏方、驗(yàn)方在民間流行甚廣，組織學(xué)生查閱醫(yī)學(xué)古籍，發(fā)現(xiàn)《食療本草》《梅師集驗(yàn)方》《傳信方》《千金方》《姚僧坦集驗(yàn)方》等均有記載。

槐樹(shù)種類(lèi)探究

槐樹(shù)起源于中國(guó)，在全國(guó)各地分布廣泛，其種類(lèi)有4 種，分別是國(guó)槐、垂槐、黃金槐和刺槐。

槐樹(shù)繁殖探究

槐樹(shù)樹(shù)姿優(yōu)美，生長(zhǎng)迅速，壽命長(zhǎng)，是優(yōu)良的綠化樹(shù)種，是城鄉(xiāng)良好的遮蔭樹(shù)和行道樹(shù)種?；睒?shù)主要通過(guò)以下幾種方式進(jìn)行繁殖。

扦插繁殖 選取直徑8 ～ 20 mm 木質(zhì)化硬枝， 剪成15 cm 長(zhǎng)的插條，上切口剪平，距芽包1 ～ 2 mm，下切口剪成45 °的斜口，距芽包5 mm；用50 mg/kg生根粉液浸泡下端3 ～ 4 小時(shí)后撈出備用；選取合適的地塊，整理好畦，然后開(kāi)溝，按20 cm×40 cm 的株行距將枝條以45°傾角插入土內(nèi)，澆透水分；選擇竹條或枝條，做畦弓，覆蓋地膜；在薄膜下插入溫度計(jì)、濕度計(jì)記錄溫度和濕度。

種子繁殖（室外） 挑選顆粒飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的種子；先用40 ℃水浸種，放置24 小時(shí)，將膨脹種子取出，將膨脹種子用濕布或草簾覆蓋悶種催芽備用。經(jīng)過(guò)1.5 ～ 2 天，大約有20% 左右種子萌動(dòng)即可播種。選取合適的地塊，整理好寬1 m、長(zhǎng)2 m 的畦，耬平；把催好芽的種子用濕土拌勻，均勻撒入畦內(nèi)，再用細(xì)土覆蓋5 ～ 8 mm；將覆好土的畦用地膜覆蓋，四周用土壓實(shí)，插入溫度計(jì)觀測(cè)溫度。

種子繁殖（室內(nèi)） 用紙杯取三分之二杯細(xì)土，將催好芽的種子放在上面，再覆蓋5 ～ 8 mm 厚的細(xì)沙，然后將紙杯放在塑料筐內(nèi)，澆透水，放置在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，觀測(cè)并作好記錄。

槐葉、槐果、槐米浸出液酸堿性探究

在野外觀察古槐樹(shù)的過(guò)程中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)槐葉是澀的，為什么發(fā)澀呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，學(xué)生采集了古槐樹(shù)葉、槐花、槐果，帶到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行槐樹(shù)組織浸出液的pH值測(cè)定。將槐葉、槐花、槐果分別搗碎，加水浸泡1 天待用。將浸泡液過(guò)濾，倒入試管，用玻璃棒分別蘸取3 種液體，滴在pH 試紙上，觀察試紙顏色變化，并與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照。結(jié)果表明，樹(shù)葉和槐花pH 值均為7.5，槐果pH 值為6.8，古槐葉子偏堿性，因此味道發(fā)澀。

古槐種子和槐米的千粒重探究

將學(xué)生分成5 組，每組學(xué)生各自選取成熟的古槐樹(shù)種子100 粒，晾干的槐米200 粒，用天平稱(chēng)量古槐樹(shù)種子和槐米的質(zhì)量，并作好記錄。經(jīng)計(jì)算得：古槐種子千粒重為1 250 g，槐米千粒重為115 g。

學(xué)科資源整合

語(yǔ)文課程

學(xué)校開(kāi)展“古槐情尋根問(wèn)祖”主題班會(huì)活動(dòng)。利用小學(xué)語(yǔ)文課本、網(wǎng)絡(luò)等資源，收集描寫(xiě)槐樹(shù)或借助古槐尋根表達(dá)鄉(xiāng)愁的詩(shī)詞、歌賦、美文等，開(kāi)展誦讀比賽，并書(shū)寫(xiě)《我與古槐》小作文，用創(chuàng)作推進(jìn)古槐樹(shù)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。

美術(shù)課程

根據(jù)古槐樹(shù)的年輪特點(diǎn)，畫(huà)出槐樹(shù)的年輪圖；組織學(xué)生外出進(jìn)行槐樹(shù)素描教學(xué)；暢想若干年后的古槐科幻畫(huà)。

計(jì)算機(jī)課程

確定每顆古槐的經(jīng)緯度，制作電子檔案，畫(huà)出學(xué)校所在街道古槐樹(shù)分布圖。

預(yù)期效果與呈現(xiàn)方式

形成有地域特色的科技活動(dòng)教材“拯救古槐，我們?cè)谛袆?dòng)”；讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)會(huì)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)等信息技術(shù)手段，拓寬師生活動(dòng)的時(shí)空范圍，為師生進(jìn)行跨區(qū)、跨校、跨班級(jí)合作探究、交流開(kāi)辟空間；向社會(huì)、家長(zhǎng)匯報(bào)并展示學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中的創(chuàng)新成果，如調(diào)查報(bào)告、科技小論文、采訪札記、日志、手抄報(bào)、科幻畫(huà)、征文、照片等，擴(kuò)大成果的社會(huì)影響力。同時(shí)，篩選優(yōu)秀成果，參加各級(jí)科技創(chuàng)新比賽。

評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與方式

將科技實(shí)踐活動(dòng)與學(xué)?？萍夹∧苁值呐囵B(yǎng)結(jié)合起來(lái)，實(shí)施多元化的激勵(lì)評(píng)價(jià)。從學(xué)生參與活動(dòng)的態(tài)度、合作程度、活動(dòng)成果等方面進(jìn)行多角度、多層面評(píng)價(jià)，采取學(xué)生自評(píng)、生生互評(píng)、教師評(píng)價(jià)、家長(zhǎng)評(píng)價(jià)等多角度評(píng)價(jià)，讓學(xué)生在評(píng)價(jià)及反思中不斷完善自我。評(píng)選“小小研究員”“探究小能手”“探秘小能手”“十佳優(yōu)秀中隊(duì)”“十佳優(yōu)秀社團(tuán)”“十佳優(yōu)秀尋根小隊(duì)”“百佳科技小明星”“優(yōu)秀科技輔導(dǎo)教師”等，調(diào)動(dòng)輔導(dǎo)教師、學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。

該項(xiàng)目參與了第36 屆全國(guó)青少年科技創(chuàng)新大賽科技輔導(dǎo)員科教創(chuàng)新成果線上交流活動(dòng)