古籍里的養(yǎng)生妙法

“要得耳目聰，枸杞常食用”，這是北京中醫(yī)藥大學(xué)錢(qián)會(huì)南教授經(jīng)常掛在嘴邊的一句名言。枸杞子為常用的強(qiáng)壯健身之品，藥食同源，不僅能補(bǔ)益肝腎，還能補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目，可謂是錢(qián)教授最愛(ài)的一味中藥材。錢(qián)教授告訴我們，枸杞可以多用，它的全身都是寶！只需用枸杞的某一個(gè)部位來(lái)煎湯泡澡，便令人煥發(fā)光澤、預(yù)防百病。枸杞還有許多“黃金搭檔”，用不同的藥材來(lái)搭配，錢(qián)教授能做出四杯分別適合春夏秋冬四個(gè)季節(jié)養(yǎng)生保健的“神仙讓路茶”。

枸杞葉煎湯防百病

《本草綱目》中有記載：春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長(zhǎng)生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。由此可見(jiàn)枸杞子從皮到葉到果實(shí)都是寶，枸杞根部的皮稱為地骨皮，甘淡而寒，能涼血、清肺、降火，適用于清除下焦肝腎虛熱；枸杞葉的特點(diǎn)是苦甘而涼，可以補(bǔ)虛益精、清熱明目，適用于清除上焦心肺的熱邪；枸杞子甘平而潤(rùn)，性滋而補(bǔ)，雖不能退熱，但能滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)氣潤(rùn)肺，填精益髓。

錢(qián)教授推薦筋骨不好的人，可以每天吃3—5克（15—20粒）枸杞子，泡水嚼服，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以幫助筋骨強(qiáng)壯；或選用新鮮的枸杞葉涼拌著吃，對(duì)身體也有好處。

錢(qián)教授翻閱典籍，查閱到古籍中有一種神奇的洗澡法，就是用枸杞身上的某一個(gè)部位煎湯，用其湯藥泡澡可以令人煥發(fā)光澤、預(yù)防疾病。這個(gè)部位就是被《本草綱目》記載為“其苗乃天精”的枸杞葉。

枸杞葉又名“天精草”或“枸杞菜”?！度杖A子本草》記載枸杞葉可“除煩益智、補(bǔ)五勞七傷、壯心氣、去皮膚骨結(jié)間風(fēng)、消熱毒、散瘡腫”，《食療本草》也述其“堅(jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。枸杞葉既可入藥用，亦可作為野蔬食用，作為野蔬菜，枸杞葉多數(shù)用來(lái)滾湯，像枸杞豬肝湯、咸蛋枸杞湯等，枸杞粥也是不錯(cuò)的吃法，涼拌、素炒、炒雞蛋、煲湯也無(wú)不可。

枸杞葉味甘而苦，性涼，入肝、脾、腎三經(jīng)，具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目，生津補(bǔ)肝的功效?！妒朝煴静荨费灾堋皥?jiān)筋耐老，除風(fēng)，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”，因此枸杞葉亦能補(bǔ)勞益智，耐勞堅(jiān)筋，散瘡祛濕，可治虛勞腰痛、發(fā)熱煩渴、目赤昏痛、障翳夜盲、熱毒瘡腫等多種癥狀。

作為蔬菜，枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比枸杞子低。經(jīng)現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，枸杞葉除了具有枸杞子果實(shí)全有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素，對(duì)肝臟內(nèi)毛細(xì)血管所積存毒素有著特殊的清理作用，其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實(shí)的50倍以上。

枸杞葉在中醫(yī)上被稱為“地仙”，除了作蔬菜食用，現(xiàn)在市面上還有枸杞葉茶，是一種較新型的有益飲品。枸杞葉中富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有不良反應(yīng)。錢(qián)教授告訴我們，飲用枸杞葉茶可以像普通的綠茶、烏龍茶一樣沖泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋潤(rùn)的效果更明顯

● 枸杞芽茶

【藥物與組成】枸杞芽10克。

【功效與主治】養(yǎng)肝明目、軟化血管，適合養(yǎng)生保健。

【用法】枸杞芽可用來(lái)泡水喝，也可用來(lái)做菜、湯。

枸杞根與枸杞子

1.枸杞根

枸杞根又名“地骨皮”，是在曬干之后才能入藥的。曬干后的枸杞根往往呈筒狀或槽狀，長(zhǎng)約3—10厘米，寬約1厘米，厚約0.2厘米。由于水分已蒸發(fā)透徹，所以單個(gè)質(zhì)量很輕，也很脆，十分容易折斷。地骨皮性味甘寒，其寒涼之性尤甚，味道微甘而后苦入肺、肝、腎經(jīng)。地骨皮有很神奇的作用，一能退虛熱，二可清肺火，三則涼血。所謂虛熱，指的是發(fā)熱時(shí)間長(zhǎng)、熱峰不高、易發(fā)于晚上和午后的熱象。肺火則多表現(xiàn)為咳嗽、少痰等。地骨皮適用于骨蒸勞熱人群以及陰液不足導(dǎo)致陽(yáng)氣亢盛、產(chǎn)生虛熱的人群，可表現(xiàn)為陰虛潮熱，骨蒸盜汗，肺熱咳嗽，咯血，衄血，內(nèi)熱消渴等癥狀。

《本草新編》有云：“地骨皮，非黃柏、知母之可比，地骨皮雖入腎而不涼腎，止入腎而涼骨耳，涼腎必至泄腎而傷胃，涼骨反能益腎而生髓，黃柏、知母泄腎傷胃，故斷不可多用以取敗也，骨皮益腎生髓，斷不可少用而圖功。欲退陰虛火動(dòng)，骨蒸勞熱之癥，用補(bǔ)陰之藥，加地骨皮或五錢(qián)或一兩，始能涼骨中之髓，而去骨中之熱也?！闭f(shuō)的就是同樣可以清骨中之熱，為何卻獨(dú)獨(dú)勸骨蒸之熱者多用地骨皮。這是因?yàn)楣钦糁疅岫嗌钊牍撬?，其熱甚深，所以涼性的清熱之品也要能夠深入，較少的用量難以奏效，所以想要清除骨蒸之熱，用量必得大，而一旦大劑量使用同樣可清骨蒸之熱的黃柏和知母，要知道黃柏和知母在清熱去火的同時(shí)亦清瀉腎火、苦寒傷胃，反觀地骨皮，雖入腎卻不泄腎火、不傷胃，因此想要退陰虛之骨蒸勞熱，在補(bǔ)陰之藥中加入一些地骨皮才是上佳之選。現(xiàn)代研究還表明地骨皮有良好的降壓、降血糖、降血脂作用。

2.枸杞子

枸杞子又名“卻老子”，能滋補(bǔ)肝腎、益精血、明雙目，《神農(nóng)本草經(jīng)》稱其為“上品，久服經(jīng)身不老、耐寒暑”。專家告訴我們枸杞子味甘性平質(zhì)潤(rùn)，功專滋養(yǎng)肝腎，其功效歷經(jīng)了千年實(shí)踐的考驗(yàn)，確實(shí)具有養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺的作用，可以滋陰柔肝、滋養(yǎng)肝體，除了肝腎虧虛之人，也適合腰酸腿軟、肝氣郁結(jié)人群日常調(diào)理服用。

肝腎虧虛是老年人的常見(jiàn)情況，肝藏血，腎藏精，肝腎虧虛則人體精血具虛，髓海失去精血濡養(yǎng)則會(huì)匱竭而亡。更要緊的是，肝腎虧虛嚴(yán)重還可能導(dǎo)致老年人出現(xiàn)血管性癡呆。這種肝腎虧損導(dǎo)致的認(rèn)知障礙主要表現(xiàn)為表情呆滯，沉默寡言，記憶減退，失認(rèn)失算，口齒含糊，詞不達(dá)意，可伴有腰膝酸軟，肌肉萎縮，食少納呆，氣短懶言，口涎外溢等癥狀，抑或四肢不溫，腹痛喜按，雞鳴泄瀉大等。《本草綱目》中記載枸杞子是一種有補(bǔ)腎生精和養(yǎng)肝明目、安神及令人長(zhǎng)壽功效的名貴滋補(bǔ)中藥材，用于滋補(bǔ)肝腎之虧再合適不過(guò)。

寧夏枸杞子屬于道地藥材，因此日常調(diào)理時(shí)最好選擇寧夏枸杞子。錢(qián)教授提醒，選擇寧夏枸杞子時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.天然枸杞子呈深紅色或暗紅色。

2.好的枸杞子捏起來(lái)是軟糯的，如果摸起來(lái)表面黏膩，可能是經(jīng)過(guò)染色加工過(guò)的。

3.好的枸杞子嘗起來(lái)是清甜味，嘗起來(lái)有酒味的不要選。

4.如果枸杞子上存在晶體，可能是使用藥物浸泡過(guò)，不要挑選。

四杯“神仙讓路”茶

錢(qián)教授指出，枸杞葉泡茶、煮水、做菜都可以；枸杞子和枸杞根則是她門(mén)診最愛(ài)用的藥物，原因就是它們的功效強(qiáng)大。枸杞子搭配不同的黃金搭檔，就變成了四杯“神仙讓路茶”。正所謂“枸杞加一物，神仙也讓路”，這四杯茶分別適合春夏秋冬四個(gè)季節(jié)進(jìn)行養(yǎng)生保健。

● 春茶

【藥物與組成】枸杞子10克、生黃芪12克。

【功效與主治】補(bǔ)益肝腎，健脾益氣，使人胃口大開(kāi)，精力旺盛。春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，春茶可輔助補(bǔ)陽(yáng)。

【方義】枸杞子補(bǔ)肝明目，能補(bǔ)益精諸不足；生黃芪乃益氣佳品，有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血之效。

【適用人群】適用于大部分人群。

● 夏茶

【藥物與組成】枸杞子10克、菊花5克。

【功效與主治】平肝潛陽(yáng)，滋陰補(bǔ)腎，主治肝陽(yáng)上浮導(dǎo)致的頭暈、眼花等不適。

【方義】枸杞子滋陰補(bǔ)腎，清肝明目，菊花亦能清肝明目，二者同用則功效加倍，可祛除夏日之火熱。

【適用人群】適用于大部分人群，尤其適合眼睛干澀、肝陽(yáng)上亢人群。

● 秋茶

【藥物與組成】枸杞子10克、麥冬12克。

【功效與主治】滋陰清熱，可滋潤(rùn)五臟六腑。

【方義】枸杞子補(bǔ)肝腎、益精血的同時(shí)還能明目，麥冬則主要起到滋陰清熱之效，滋陰的同時(shí)更重清熱。

【專家提醒】麥冬滋陰清熱，大便稀溏患者建議少喝；容易上火的人群不宜單獨(dú)飲用過(guò)多枸杞，可以和滋陰或清熱的藥材搭配使用，例如枸杞還可以和百合搭配飲用，百合的燥性更低更溫和。

● 冬茶

【藥物與組成】枸杞子10克、桂圓10克。

【功效與主治】安神寧心。

【方義】桂圓肉養(yǎng)血安神，枸杞子滋補(bǔ)精血的同時(shí)也能有助于安神寧心。

【專家提醒】桂圓乃辛溫之品，陰虛火旺、大便干燥的人群不宜過(guò)多飲用，這類人群可以將枸杞子放入蜂蜜中，蜂蜜要完全浸泡住枸杞子，泡一周后每天舀一勺泡水喝，這樣在清肝明目、補(bǔ)益腎氣的同時(shí)，還能解決大便干結(jié)的問(wèn)題，特別適合容易上火的老年人日常調(diào)理。

錢(qián)教授還給出了改良版令人百病不生的沐浴方，其中用到枸杞的部位就是枸杞葉（天精草）和枸杞根（地骨皮）。

【藥物與組成】天精草（枸杞葉）50克，地骨皮（枸杞根）50克。

【功效與主治】滋陰清熱，補(bǔ)虛益精，有助于強(qiáng)身健體。

【方義】枸杞補(bǔ)虛益精，清熱止渴，補(bǔ)肝明目；地骨皮滋陰退熱，清肺涼血。

【用法】煎湯沐浴，每月一次即可。

（編輯? ? 黃奕言）

受訪專家

錢(qián)會(huì)南

醫(yī)學(xué)博士、教授、主任醫(yī)師、博士研究生導(dǎo)師。兼任現(xiàn)代中醫(yī)臨床雜志編委、中國(guó)現(xiàn)代中西醫(yī)雜志編委、中醫(yī)學(xué)雜志編委；國(guó)家自然科學(xué)基金同行評(píng)議專家、國(guó)家留學(xué)基金委評(píng)審專家、中國(guó)博士后基金評(píng)審專家；國(guó)家科技獎(jiǎng)評(píng)審專家。主持或參加項(xiàng)目28項(xiàng)；出版著作36部，其中主編《讀內(nèi)經(jīng)做臨床》《臨床醫(yī)學(xué)概論》《楊上善學(xué)術(shù)思想研究》《內(nèi)經(jīng)臨證》《黃帝內(nèi)經(jīng)探幽解密脾胃》《婦科炎癥合理用藥問(wèn)答》；已發(fā)表文章160余篇。作為主要參加完成人，獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)科技獎(jiǎng)8項(xiàng)。

國(guó)醫(yī)大師王玉川工作站成員。從事臨床醫(yī)療工作30多年，擅長(zhǎng)治療失眠多夢(mèng)、健忘、郁證、神經(jīng)衰弱、頭痛；胃痛痞滿、腹瀉、便秘，以及小兒消化不良；體虛反復(fù)感冒、咳喘、眩暈、胸痹；風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、泌尿系感染、圍絕經(jīng)期綜合征、免疫功能失調(diào)、內(nèi)分泌失調(diào)、慢性疲勞綜合征；痤瘡、濕疹等皮膚病；月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、帶下病、不孕、產(chǎn)后病、子宮肌瘤等病癥。

出診時(shí)間：北京中醫(yī)藥大學(xué)國(guó)醫(yī)堂中醫(yī)門(mén)診部 周二晚上、周四下午