齊聚陳倉大地 醇享千年鳳香

張衛(wèi)

10月26-28日，主題為“絲路美酒、醇享世界”、寶雞市首個(gè)以酒類產(chǎn)業(yè)為主題的國際性展覽活動(dòng)——2023中國（寶雞）國際酒業(yè)展覽會(huì)在寶雞市會(huì)展中心盛大開幕，匯聚了來自國內(nèi)外的230多家酒類相關(guān)企業(yè)。在為期3天的時(shí)間里，白酒產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)相聚于此，與鳳香型白酒的發(fā)源地——寶雞，鳳香型白酒的龍頭企業(yè)——西鳳酒，來了一次親密接觸，親身感受到了來自中國三千年前的名酒的魅力，為鳳香型白酒的國際化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

名酒齊聚? 共襄盛舉

10月26日上午，中國（寶雞）國際酒業(yè)展覽會(huì)隆重開幕。全國總工會(huì)副主席巨曉林，中國世界貿(mào)易組織研究會(huì)會(huì)長崇泉，陜西省政協(xié)副主席孫科，中國國際商會(huì)貿(mào)促中心主任楊虹，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長杜同和，寶雞市人大常委會(huì)主任景耀平，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長王琦，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長徐小虎共同為展覽會(huì)啟幕。

陜西省人大常委會(huì)副主任、寶雞市委書記楊廣亭在致辭中指出，寶雞是陜西白酒核心產(chǎn)區(qū)、中國鳳香型酒城，寶雞深厚文化釀造鳳香型白酒，獨(dú)特生態(tài)涵養(yǎng)鳳香型白酒，高質(zhì)量發(fā)展成就鳳香型白酒，鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)已成為寶雞重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈和支柱產(chǎn)業(yè)，支撐寶雞成為西北最大的白酒生產(chǎn)基地。目前，寶雞市正在高質(zhì)量建設(shè)中國鳳香型酒城，力爭到2025年基酒產(chǎn)能達(dá)到20萬噸，龍頭西鳳酒銷售200億元，綜合產(chǎn)值突破500億元，高品質(zhì)打造中國鳳香型白酒特色產(chǎn)區(qū)。

中國國際商會(huì)貿(mào)促中心主任楊虹在致辭時(shí)說，中國（寶雞）國際酒業(yè)展覽會(huì)面向全球酒類生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、服務(wù)商和零售商，搭建集產(chǎn)品交易、信息服務(wù)、招商引資和中外酒文化交流的綜合平臺(tái)，希望參展參會(huì)企業(yè)通過展覽會(huì)，提升品質(zhì)、打響品牌、夯實(shí)基礎(chǔ)、完善鏈條，構(gòu)建酒產(chǎn)業(yè)共商共建共享的發(fā)展新格局。

據(jù)了解，作為寶雞市首個(gè)以酒類產(chǎn)品為主題的國際性展覽活動(dòng)，此次酒展面積達(dá)2萬平方米，設(shè)置全國名優(yōu)白酒展覽館、國際名酒展覽館，以及酒類產(chǎn)業(yè)鏈展覽館三個(gè)展館。布展參展企業(yè)達(dá)230多家，展出全國知名白酒，包括西鳳酒、茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、洋河、劍南春、古井、董酒、郎酒等名酒，以及陜西柳林酒、太白酒、秦洋酒、城固酒、杜康酒、秦酒等，還有國內(nèi)外知名紅酒、啤酒、露酒，以及酒類包裝材料、灌裝包裝技術(shù)及設(shè)備生產(chǎn)自動(dòng)化技術(shù)等相關(guān)企業(yè)共計(jì)190多家，此外還有來自于新西蘭等境外的酒莊40多家。

這次展會(huì)全力打造一個(gè)集產(chǎn)品交易、信息服務(wù)、招商引資和中西酒文化交流的綜合平臺(tái)，進(jìn)一步促進(jìn)寶雞酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、拓展一二三產(chǎn)業(yè)融合聯(lián)動(dòng)，彰顯寶雞酒類產(chǎn)業(yè)鏈獨(dú)有的品牌價(jià)值和影響力。開幕式當(dāng)天就有上萬名酒商及專業(yè)觀眾前往展區(qū)參觀、洽談。

展會(huì)期間，還舉辦了中國鳳香型白酒傳承與創(chuàng)新論壇、“一帶一路”國際酒類產(chǎn)業(yè)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、鳳翔區(qū)和眉縣專場推介會(huì)、“杯酒人生 天下酒旅”目的地打卡游、“名酒惠購 樂享寶雞”促銷、國際酒文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽等形式多樣的活動(dòng)。

千年鳳香? 至尊醇享

寶雞古稱陳倉，是典故“明修棧道，暗度陳倉”的發(fā)源地，有8000年文明及2700余年建城史。寶雞是中華農(nóng)耕文明和華夏文明的重要誕生地，境內(nèi)的山川河流和釀酒原糧為每一滴鳳香型白酒的釀造打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。寶雞白酒釀造歷史已有3000多年，是中國鳳香型白酒的發(fā)源地，擁有西鳳、太白、柳林和眉縣古太酒廠等多家老字號(hào)釀酒企業(yè)。

2019年，寶雞市人民政府辦公室發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)寶雞市支持酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見的通知》，提出到“十四五”末，建成以西鳳酒為龍頭的全國一流白酒產(chǎn)業(yè)集群，酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到500億元，綜合收入達(dá)到1000億元。2020年11月14日，在“中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院項(xiàng)目啟動(dòng)暨西鳳酒校企合作大會(huì)”上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)與寶雞市政府簽署了《共建“中國鳳香型酒城”戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》。2023年，《寶雞市白酒產(chǎn)業(yè)鏈提升三年行動(dòng)計(jì)劃（2023-2025年）》出臺(tái)，提出以鳳翔區(qū)、眉縣為主要承載地，以建設(shè)中國鳳香型酒城為引領(lǐng)，大力實(shí)施品質(zhì)提升、品牌培育、品種調(diào)整的“三品戰(zhàn)略”，加快提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力和壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)全市千億特色食品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。到2025年，全市白酒產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)“1225”總體目標(biāo)，即：至少培育1戶上市企業(yè)，基酒生產(chǎn)能力達(dá)到20萬噸，白酒產(chǎn)值達(dá)到200億元，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破500億元。

在中國鳳香型白酒傳承與創(chuàng)新論壇上，寶雞市副市長李武發(fā)介紹道，近年來，寶雞市委市政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以打造全國一流白酒產(chǎn)業(yè)集群為抓手，持續(xù)提升鳳香型白酒品質(zhì)。2022年，本市白酒產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)151.5億元。寶雞將以此為契機(jī)，堅(jiān)持以品質(zhì)文化為核心，傳承技藝、開拓創(chuàng)新，推進(jìn)鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)做優(yōu)，加快打造鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地，為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

在打造鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地的過程中，西鳳酒這一鳳香型白酒的首創(chuàng)者責(zé)無旁貸。近年來，在“1234”（圍繞一個(gè)中心、聚焦兩點(diǎn)優(yōu)化、推動(dòng)三項(xiàng)提升、落實(shí)四大行動(dòng)）工作思路的指引下，西鳳酒的全國化及國際化征程不斷加速，業(yè)績節(jié)節(jié)攀升，不斷拓展鳳香型白酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場容量，助力打造中國鳳香型白酒特色產(chǎn)區(qū)。

在此次家門口舉辦的酒展上，作為東道主的西鳳酒在寶雞國際會(huì)展中心1號(hào)館C位精心布置了總面積達(dá)360平方米的特大展廳，展廳主色調(diào)沿用“中國紅”這一概念，整體格調(diào)大氣奢華，呈現(xiàn)出高雅中國風(fēng)的效果。同時(shí)將現(xiàn)代化、科技化手段相結(jié)合，增加了裸眼3D視頻展示區(qū)，將傳統(tǒng)與科技完美融合，滿滿高級(jí)感、純純中國風(fēng)！

一經(jīng)開館，西鳳展廳便熱鬧非凡，各行業(yè)大咖、外國展商、參展嘉賓紛紛進(jìn)館參觀品鑒，工作人員細(xì)致聆聽、耐心講解，將西鳳酒三千年無斷代傳承的文化、精美的釀造工藝傳播給大家，讓更多人了解西鳳酒、愛上西鳳酒。不少國內(nèi)外的參展嘉賓在品嘗了西鳳酒后，紛紛豎起大拇指，表達(dá)了對(duì)其品質(zhì)的肯定。

西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長，陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正表示，本次大會(huì)為以西鳳酒為代表的鳳香型白酒搭建了一個(gè)對(duì)外展示、交流、合作的重要平臺(tái)。作為引領(lǐng)鳳香產(chǎn)區(qū)發(fā)展的鳳香型酒鼻祖西鳳酒，近年來，在省市黨委、政府及行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持下，伴隨名酒復(fù)興、消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)區(qū)發(fā)展等趨勢演變，鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)以共同的文化根脈為牽引、共同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展為擔(dān)當(dāng)、共同的振興愿景為使命，互學(xué)互鑒、守望相助，迎來了高質(zhì)量發(fā)展的新局面。面對(duì)新一輪的市場競爭和行業(yè)調(diào)整，我們要保護(hù)好鳳香型酒的地域特色、傳承好鳳香型白酒的釀造工藝、創(chuàng)新好鳳香型白酒的文化表達(dá)。當(dāng)前，中國白酒行業(yè)恰逢新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的變革期，市場競爭已經(jīng)由原來的“單打獨(dú)斗”演變?yōu)榧?、產(chǎn)區(qū)、品牌、品質(zhì)等綜合性的全要素競爭。鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大還需要政府、協(xié)會(huì)和企業(yè)自身的協(xié)同發(fā)力。相信有寶雞市委、市政府的高度重視、政策支持，有行業(yè)協(xié)會(huì)的關(guān)愛指導(dǎo)、產(chǎn)區(qū)賦能，有各兄弟酒企的同心同行、抱團(tuán)發(fā)展，鳳香型白酒產(chǎn)業(yè)一定能夠走出陜西、走向全國、走向世界，成為新絲路上享譽(yù)世界的中國名片！

陜西是中國酒的故鄉(xiāng)，西鳳酒是中國名酒之源，具有悠長的歷史。通過此次寶雞酒展，向世界展現(xiàn)了鳳香產(chǎn)區(qū)白酒的無窮魅力，以西鳳酒為代表的鳳香型白酒的品牌知名度得到了進(jìn)一步提升。下一步，在寶雞市政府、行業(yè)協(xié)會(huì)及白酒企業(yè)的共同努力下，鳳香型白酒香飄全國乃至世界的日子或許就不遠(yuǎn)了。