從塘浦圩田稻作歷史文化看中國(guó)式農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

陳 瑩

（浙大城市學(xué)院，浙江 杭州 310015）

1 古代塘浦圩田文化

從堯舜迄明清，農(nóng)業(yè)發(fā)展都擺在國(guó)家發(fā)展的首要位置。隨著耕地開(kāi)拓、技術(shù)進(jìn)步以及人口數(shù)量的增多，古代農(nóng)田水利工程技術(shù)亦得到極大提升。以太湖流域中嘉興地區(qū)“塘浦圩田”灌溉工程為例，“塘浦圩田”系統(tǒng)是一種從五代、兩宋時(shí)期逐漸發(fā)展起來(lái)的較高形式的圩田體系?！疤痢焙汀捌帧?都是圩內(nèi)的排灌溝渠，它們分別是橫向渠道和縱向渠道的不同稱謂，有著排水灌溉、儲(chǔ)存積水的作用。圩田則是指淺在水沼澤地帶或河源淤灘上圍堤筑圩，把田圍在中間，把水擋在堤外的一種水田形式。已故水利界泰斗鄭肇經(jīng)教授主編的《 太湖水利技術(shù)史 》一書(shū)中便指出吳國(guó)在固城湖區(qū)筑圩，變涂泥為‘吳之沃土’。

“塘浦圩田”體系發(fā)展可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，春秋戰(zhàn)國(guó)至唐代初期為圩田發(fā)展的萌芽階段；唐朝至五代“塘浦圩田”進(jìn)入快速發(fā)展階段；宋朝往后圩田古制解體、水利體系轉(zhuǎn)型；元明清時(shí)期?；滋铩靖圹滋镩_(kāi)始發(fā)展并逐漸成熟；新中國(guó)成立后圩田發(fā)展邁入中小圩田改革階段。由于“塘浦圩田”體系灌溉流暢、蓄泄自如，新中國(guó)成立后，目前中小圩田系統(tǒng)仍在行洪、通航、灌溉上發(fā)揮著重要作用。

在太湖下游“塘浦圩田”農(nóng)田水利系統(tǒng)背后，更值得強(qiáng)調(diào)的是它依托自然、利用自然、因勢(shì)誘導(dǎo)自然的生態(tài)思維?！疤疗舟滋铩毕到y(tǒng)堤岸高厚，塘浦深闊，圩區(qū)較大，高低分治，具有相當(dāng)高的滯澇排洪標(biāo)準(zhǔn)。可以劃分為高低兩個(gè)層級(jí)的水田，高處圩田可以有效抵擋住洪水的侵襲，低處圩田又能通過(guò)水閘將儲(chǔ)存的積水灌溉良田，可持續(xù)性利用水資源。此外，靠近江河的“塘浦圩田”系統(tǒng)利用溝渠，依據(jù)氣候干旱將水引入良田，因地制宜發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)。而為了維系“塘浦圩田”系統(tǒng)的發(fā)展，古代先民會(huì)在圩田周圍種植樹(shù)木以保證土壤肥力，構(gòu)建更為穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。深挖“塘浦圩田”文化，不難發(fā)現(xiàn)古代先民們秉持人與自然和諧共生的生產(chǎn)理念，這些理念也沿用至今。

圖1 清代青浦的塘浦圩田格局

2 新中國(guó)成立初期的江南地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

新中國(guó)成立初，我國(guó)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱。許多地區(qū)仍使用古老農(nóng)具耕作，1949年全國(guó)擁有的拖拉機(jī)僅有117臺(tái)。國(guó)家高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，從農(nóng)民最基本的設(shè)備著手，積極推廣新式農(nóng)具，將農(nóng)業(yè)機(jī)械化引入社會(huì)改造中?？紤]當(dāng)時(shí)農(nóng)村條件艱苦，多數(shù)農(nóng)民難以適應(yīng)大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)，我國(guó)便從直接機(jī)械化模式向半機(jī)械化模式轉(zhuǎn)型。一些動(dòng)力機(jī)械、排灌機(jī)械和農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械具備一定的生產(chǎn)力，操作難度也較為簡(jiǎn)單，在短時(shí)間中極大提升了我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。此外，我國(guó)還建立了一批機(jī)械化水準(zhǔn)比較高的耕地，實(shí)行密植等技術(shù)作為輔助手段。

為進(jìn)一步推進(jìn)對(duì)新中國(guó)成立初期江南地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展情況的認(rèn)識(shí)，我們以浙江省為代表，整理了二十世紀(jì)五六十年代農(nóng)業(yè)水利現(xiàn)代化建設(shè)主題的書(shū)目。表1是浙江省二十世紀(jì)五六十年代農(nóng)業(yè)水利文獻(xiàn)的書(shū)目統(tǒng)計(jì)，其中，1950-1960年文獻(xiàn)數(shù)達(dá)239冊(cè)，1960-1970年文獻(xiàn)數(shù)達(dá)46冊(cè)。我們將農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)書(shū)目按照生產(chǎn)對(duì)象進(jìn)行分類，從農(nóng)、林、牧、副、漁五大領(lǐng)域進(jìn)行文獻(xiàn)整理與書(shū)目統(tǒng)計(jì)。表2則是以285冊(cè)文獻(xiàn)具體內(nèi)容為導(dǎo)向，將文獻(xiàn)分為農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)、農(nóng)業(yè)工具、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)物料、農(nóng)業(yè)制度五大類，為浙江省現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展特征提供內(nèi)容支撐。

表1 浙江省二十世紀(jì)五六十年代農(nóng)業(yè)水利文獻(xiàn)數(shù)目

表2 浙江省二十世紀(jì)五六十年代農(nóng)業(yè)水利文獻(xiàn)內(nèi)容分部圖

根據(jù)對(duì)浙江省二十世紀(jì)五六十年代285冊(cè)農(nóng)業(yè)水利文獻(xiàn)的相關(guān)捕捉，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)業(yè)工具、農(nóng)業(yè)物料以及農(nóng)業(yè)制度等方面在新中國(guó)成立初期發(fā)生了巨大變化，在農(nóng)、林、牧、副、漁五業(yè)領(lǐng)域都進(jìn)行了改革創(chuàng)新。

新中國(guó)成立直接帶來(lái)了農(nóng)業(yè)制度的變革，各地紛紛建立農(nóng)村生產(chǎn)合作社，就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入分配制度、生產(chǎn)計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行改革，因地制宜實(shí)施不同耕作制度。這一時(shí)期也產(chǎn)生很多協(xié)助農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織，如農(nóng)業(yè)社管理委員會(huì)、農(nóng)村人民公社生產(chǎn)隊(duì)等。此外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變革中最顯著的是農(nóng)業(yè)工具的更新。新式農(nóng)具被大量推往鄉(xiāng)村，雙輪雙鏵犁、繩索牽引機(jī)和深耕犁等機(jī)械裝置短時(shí)間內(nèi)極大提升了農(nóng)村生產(chǎn)效率，被浙江省各地紛紛推廣。至于農(nóng)業(yè)技術(shù)與物料層面，有關(guān)水稻、苧麻、玉米、油菜等種植技術(shù)被廣泛傳播，早稻育秧、雙季稻栽培技術(shù)逐漸成熟推廣。綠肥、顆粒肥料、農(nóng)業(yè)藥劑邁入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，逐步代替?zhèn)鹘y(tǒng)肥料。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以質(zhì)與量為兩大目標(biāo)，輔以畜牧養(yǎng)殖、漁業(yè)技術(shù)改革，共促農(nóng)業(yè)技術(shù)更新。在經(jīng)過(guò)幾輪周期的試驗(yàn)，農(nóng)作物豐產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、防治經(jīng)驗(yàn)、蓄養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)也紛紛成型，該時(shí)期農(nóng)業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階。

在該階段，我國(guó)走上了農(nóng)業(yè)集體化、機(jī)械化道路。集體化層面，我國(guó)產(chǎn)權(quán)制度與耕作制度逐步優(yōu)化，在我國(guó)“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”的基礎(chǔ)上，實(shí)施資源、技術(shù)、人才的集中化管理、集體化生產(chǎn)。機(jī)械化層面，我國(guó)農(nóng)業(yè)中逐步使用改良農(nóng)具、新式農(nóng)具并實(shí)行其他技術(shù)改革。我國(guó)通過(guò)集體化、機(jī)械化兩個(gè)互為整體的發(fā)展步驟，完成對(duì)個(gè)體小農(nóng)的社會(huì)主義與現(xiàn)代化的雙重改造。

3 改革開(kāi)放以來(lái)江南地區(qū)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

改革開(kāi)放以來(lái)，江南地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)入全面展開(kāi)階段，各地紛紛開(kāi)啟了對(duì)特色農(nóng)業(yè)道路的探索，從家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的制度革新到全方位對(duì)外開(kāi)放格局的形成，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)逐漸呈現(xiàn)出規(guī)?；?、科技化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化特征。為深入了解當(dāng)下杭嘉湖地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化潮流，我們對(duì)杭嘉湖平原地區(qū)的華星農(nóng)場(chǎng)與浙江眾農(nóng)聯(lián)公司進(jìn)行個(gè)案調(diào)研，以下第二三部分會(huì)涉及案例的具體分析。

3.1 轉(zhuǎn)型升級(jí)的農(nóng)業(yè)規(guī)模化

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平提升，大量杭嘉湖平原地區(qū)的農(nóng)民外流，農(nóng)村面臨就業(yè)結(jié)構(gòu)老齡化趨勢(shì)，許多小農(nóng)戶選擇放棄耕種在外謀生。鑒于杭嘉湖平原的地形優(yōu)勢(shì)，小農(nóng)戶耕地被集中起來(lái)進(jìn)行規(guī)?；邪a(chǎn)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)主會(huì)選擇承包千畝的土地，利用先進(jìn)機(jī)械化設(shè)備進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。大型機(jī)械化設(shè)備在平原地區(qū)能夠充分發(fā)揮效能，千畝的土地只需不到十人就能充分運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，實(shí)現(xiàn)了適度規(guī)?；?jīng)營(yíng)。

而我國(guó)規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)包括的不僅是土地適度規(guī)模化，還包括服務(wù)模式規(guī)模化。無(wú)論是平原地區(qū)還是浙南的丘陵地帶，政府都將農(nóng)技、先進(jìn)農(nóng)具、人才培養(yǎng)納入政策補(bǔ)貼范圍內(nèi)，針對(duì)不同地區(qū)的農(nóng)戶進(jìn)行精準(zhǔn)服務(wù)、模式化服務(wù)。這有效緩解了小農(nóng)生產(chǎn)與規(guī)模生產(chǎn)的矛盾，防止小農(nóng)戶生產(chǎn)無(wú)人問(wèn)津，形成了具有中國(guó)特色的規(guī)?；r(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局。

3.2 大數(shù)據(jù)時(shí)代下農(nóng)業(yè)科技化

隨著我國(guó)迅速邁入大數(shù)據(jù)時(shí)代，數(shù)字化農(nóng)場(chǎng)逐漸發(fā)展起來(lái)。對(duì)農(nóng)場(chǎng)農(nóng)作物的培養(yǎng)與檢測(cè)也由人的主觀經(jīng)驗(yàn)判斷轉(zhuǎn)向數(shù)據(jù)平臺(tái)判斷。在生產(chǎn)階段，以杭嘉湖平原地區(qū)華星農(nóng)場(chǎng)為例，該農(nóng)場(chǎng)建設(shè)數(shù)字化云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)空氣溫濕度、降雨量、光照強(qiáng)度、土壤電導(dǎo)率、氨氮、蟲(chóng)情等傳感器數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)顯示和歷史數(shù)據(jù)記錄，并反饋至未來(lái)農(nóng)場(chǎng)駕駛艙中。建立了從設(shè)備到平臺(tái)再反饋到系統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)一體化機(jī)制，為農(nóng)作物提供適合的成長(zhǎng)環(huán)境。

在檢驗(yàn)階段，華星農(nóng)場(chǎng)對(duì)接的銷售公司根據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)收納合格糧食，在包裝加工的過(guò)程中匹配農(nóng)產(chǎn)品溯源碼，打通數(shù)據(jù)壁壘。溯源碼形式的誕生，讓消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)端查看農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流程，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到多方監(jiān)管。在銷售階段，數(shù)據(jù)駕駛艙會(huì)聯(lián)結(jié)各地銷售平臺(tái)，對(duì)產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品信息進(jìn)行數(shù)據(jù)共享、實(shí)時(shí)反饋。此外，由于平臺(tái)建設(shè)應(yīng)用了區(qū)塊鏈的底層技術(shù)，依據(jù)區(qū)塊鏈中信息不可篡改特征，可以提升消費(fèi)者對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的信任需求，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。

總之，大數(shù)據(jù)技術(shù)的運(yùn)用使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)精準(zhǔn)化、科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化，數(shù)字賦能農(nóng)業(yè)已然成為中國(guó)式農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢(shì)。

3.3 鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要同落后的社會(huì)生產(chǎn)之間的矛盾。在這一過(guò)程中，“三農(nóng)”問(wèn)題尤為突出，農(nóng)村勞動(dòng)力外流加上資源匱乏使得城鄉(xiāng)差距拉大。我國(guó)以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點(diǎn)，提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。江南地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也以鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，并通過(guò)數(shù)字賦能形成完備產(chǎn)業(yè)鏈。

以嘉興海鹽浙江眾農(nóng)聯(lián)公司為例，該公司主要從事供應(yīng)鏈管理服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品零售與批發(fā)等業(yè)務(wù)。其數(shù)據(jù)平臺(tái)將稻蝦產(chǎn)業(yè)與大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)行有效融合，從生產(chǎn)開(kāi)始包括稻蝦種植、深加工及包裝過(guò)程都形成系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，數(shù)據(jù)平臺(tái)與當(dāng)?shù)氐疚r農(nóng)、合作社、稻蝦場(chǎng)基地等密切聯(lián)系合作，成品經(jīng)過(guò)稻蝦城、交易會(huì)、專賣店等各地批發(fā)與零售渠道觸達(dá)消費(fèi)者。

產(chǎn)業(yè)鏈的成熟，使得海鹽鄉(xiāng)村的農(nóng)副產(chǎn)品能夠流通到國(guó)內(nèi)各地市場(chǎng)中。農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展也間接帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐用竦膮⑴c回流，數(shù)字化產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)提供了大量的就業(yè)崗位。政府也在農(nóng)技高手培養(yǎng)、鄉(xiāng)風(fēng)文明建設(shè)上不斷投入，提升農(nóng)村居民綜合素質(zhì)，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)注入新動(dòng)力，形成鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)業(yè)發(fā)展良性循環(huán)。

3.4 可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生態(tài)化

我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展始終承襲人與自然和諧共生理念。低碳農(nóng)業(yè)工程成為中國(guó)式農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分。江南多地依據(jù)本土特色，發(fā)展“稻蝦共作”農(nóng)業(yè)工程，其延續(xù)了我國(guó)明清時(shí)期“?；滋铩鄙鷳B(tài)模式，模式擴(kuò)展至稻蝦連作、稻蝦共作等生態(tài)種養(yǎng)模式。

稻蝦共作的種養(yǎng)模式，具體就是“一稻二蝦”，稻前4月-6月養(yǎng)殖一茬商品小龍蝦，6月-10月種植水稻時(shí)同時(shí)預(yù)留部分成蝦于田內(nèi)作為親蝦，或在水稻8月-9月收割前補(bǔ)投放種蝦，培育小龍蝦親本，稻后10月到翌年3月繁育蝦苗，次年4月-5月起捕銷售下面同時(shí)養(yǎng)殖商品蝦，稻蝦“連作+共作”循環(huán)交替。在種養(yǎng)過(guò)程中，龍蝦的排泄物可作為水稻的養(yǎng)料，而龍蝦也可以將水稻種植期間的害蟲(chóng)捕食干凈，形成穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)閉環(huán)。此外，為了小龍蝦的存活率，稻蝦共作農(nóng)田一般較少或不采用化肥，以保證水質(zhì)與龍蝦品質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)雙收。

這一生態(tài)模式注重農(nóng)業(yè)與自然相和諧，主張物質(zhì)能量的良性循環(huán)和多層次利用，在大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)的協(xié)助下，也極大提升了資源利用率和生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)式農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展歷程是漫長(zhǎng)的，千年以來(lái)，江南地區(qū)從“塘浦圩田”灌溉工程走向“稻蝦共作”種養(yǎng)模式，其背后包含不僅是農(nóng)學(xué)理念的傳承，更是農(nóng)業(yè)制度的變革與道路的選擇。我國(guó)開(kāi)辟了一條區(qū)別于世界上任何國(guó)家的中國(guó)式農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路，將先進(jìn)制度、現(xiàn)代化技術(shù)、科學(xué)理念融入我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展格局中。并前瞻性地將數(shù)字資源作為重要生產(chǎn)要素，熔鑄于智慧農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，使得我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展又邁出了新的一大步。