不同切絲寬度中支卷煙的包灰性能、主流煙氣及感官質(zhì)量變化規(guī)律

郜 明，張洪召，高復(fù)高，王國園，李 杰，孫姝雅，王 宇，王劉東，雷 添，張峻松，梁 淼

（1.江蘇中煙工業(yè)有限責(zé)任公司徐州卷煙廠，江蘇 徐州 221000；2.鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，河南 鄭州 450001）

隨著卷煙規(guī)格的不斷創(chuàng)新發(fā)展，中支卷煙已逐步成為卷煙消費(fèi)中的重要細(xì)分品類，在降焦減害和降本增效等方面具有天然優(yōu)勢[1-2]。煙支圓周減小后，其對煙絲結(jié)構(gòu)及輔材參數(shù)的需求不同于常規(guī)卷煙，為提升中支卷煙的制造水平和感官品質(zhì)，科技工作者在制絲關(guān)鍵工序優(yōu)化、煙絲形態(tài)調(diào)控、煙用材料設(shè)計(jì)、煙氣釋放分析等方面開展了針對中支卷煙的研究[3-6]。朱波等[7]利用煙絲形態(tài)調(diào)控技術(shù)研究了煙絲特征長度與中支卷煙卷接質(zhì)量間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)煙絲特征長度在2.35～2.85 mm 時(shí)，卷接質(zhì)量穩(wěn)定性好；戴路等[8]通過卷煙紙和濾棒參數(shù)的調(diào)整優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了主流煙氣常規(guī)成分的控制與感官質(zhì)量的提升。

切絲寬度是制絲生產(chǎn)中需控制的重要參數(shù)之一，適宜的切絲寬度對于降低過程損耗、改善煙絲尺寸分布、提高卷煙香氣透發(fā)性和煙氣細(xì)膩感有重要作用。趙佳成等[9]利用灰色關(guān)聯(lián)分析法研究了切絲寬度對煙絲結(jié)構(gòu)分布穩(wěn)定性的影響，發(fā)現(xiàn)隨切絲寬度增加，中長絲比例增加，能夠降低工藝消耗，但煙絲結(jié)構(gòu)分布穩(wěn)定性降低。郭華誠等[10]考察了切絲寬度對細(xì)支煙煙絲結(jié)構(gòu)、卷接質(zhì)量及煙氣成分的影響，結(jié)果表明，切絲寬度在0.7～0.8 mm 時(shí)細(xì)支煙的綜合質(zhì)量較好。司曉喜等[11]分析了不同切絲寬度下主流煙氣氣溶膠粒徑分布，表明切絲寬度在0.9 mm時(shí)，煙氣粒子濃度高，粒徑大小適中，感官質(zhì)量較好。

前人研究多關(guān)注的是常規(guī)卷煙和細(xì)支卷煙，中支卷煙切絲寬度研究相對較少，僅有王宗英等[12]和周凱敏等[13]從煙絲結(jié)構(gòu)變化、卷接質(zhì)量、煙氣常規(guī)指標(biāo)及感官質(zhì)量等方面考察了切絲寬度對中支卷煙質(zhì)量的影響。除了上述這些卷煙質(zhì)量指標(biāo)外，卷煙的包灰性能在產(chǎn)品設(shè)計(jì)與質(zhì)量評價(jià)中也日益受到重視[14-15]，包灰性能是由煙絲與卷煙紙間匹配燃燒而形成。目前，關(guān)于切絲寬度對包括包灰性能在內(nèi)的中支卷煙質(zhì)量影響未見報(bào)道。為此，以某牌號中支卷煙為研究對象，考察了不同切絲寬度對煙絲結(jié)構(gòu)、卷接質(zhì)量、包灰性能、主流煙氣常規(guī)指標(biāo)及感官質(zhì)量的影響規(guī)律，利用回歸分析等方法研究了煙絲尺寸、切絲寬度等因素與質(zhì)量指標(biāo)間的關(guān)系，以期為提升中支卷煙綜合質(zhì)量提供指導(dǎo)。

1 材料和方法

1.1 主要材料與儀器

主要材料：原料為江蘇中煙工業(yè)有限責(zé)任公司某牌號中支卷煙配方葉組，卷煙濾嘴、接裝紙、卷煙紙等均采用該牌號卷煙正常生產(chǎn)使用材料。

主要儀器：YQ-3 型煙絲振動分選篩（鄭州嘉德機(jī)電科技有限公司）；YDZ 430 型填充值測定儀（鄭州嘉德機(jī)電科技有限公司）；YDZ-II 型端部落絲測定儀（合肥眾沃儀器技術(shù)有限公司）；CFP800A 型卷煙落頭傾向測試儀、CWT200煙絲寬度測定儀（合肥眾沃儀器技術(shù)有限公司）；OM-VL 卷煙物理性能綜合測試臺（北京歐美利華科技有限公司）；KBF240恒溫恒濕箱（德國Binder 公司）；MW3220 型微波密度測定儀（德國TewsElekteronik 公司）；自行設(shè)計(jì)并搭建的卷煙包灰性能測試箱；RM20H型轉(zhuǎn)盤吸煙機(jī)（德國Borgwaldt KC 公司）；佳能EOS70D 數(shù)碼相機(jī)[佳能（中國）有限公司]；EL204 電子天平[感量0.0001 g，Mettler-Toledo儀器（上海）有限公司]。

1.2 方法

1.2.1 切絲與中支煙卷制 切絲工序設(shè)置切絲寬度分別為0.80、0.90、1.00、1.10 mm 4個(gè)梯度，葉絲干燥采用HXD氣流干燥模式，關(guān)鍵工序的加工參數(shù)和質(zhì)量指標(biāo)均保持一致，將4 種不同寬度的煙絲采用人工加絲方式在同一卷接機(jī)組卷制成中支卷煙，煙支圓周為20.00 mm，長度為88.00 mm（濾嘴長度30.00 mm+煙支長度58.00 mm），煙支單支質(zhì)量設(shè)定為（0.630±0.040）g。

1.2.2 煙絲及煙支物理質(zhì)量檢測 分別按照YC/T 173—2003、YC/T 152—2001 和YC/T 476—2013 的要求測定煙絲整絲率、碎絲率、填充值及煙支密度等指標(biāo)；按照GB/T 22838—2009 的要求進(jìn)行煙支質(zhì)量、吸阻、硬度、通風(fēng)率等卷接質(zhì)量指標(biāo)的檢測；利用煙絲寬度測定儀對切后50 根煙絲進(jìn)行實(shí)際切絲寬度檢測，利用落頭傾向測試儀測定統(tǒng)計(jì)不同切絲寬度卷煙樣品的落頭傾向。

1.2.3 包灰性能、煙氣常規(guī)指標(biāo)及感官質(zhì)量檢測

參照文獻(xiàn)檢測不同中支卷煙的包灰值、灰度值及燃燒錐形態(tài)參數(shù)[16-17]；按照GB/T 19609—2004、GB/T 23355—2009 和GB/T 23356—2009檢測卷煙煙氣總粒相物、焦油、煙堿、一氧化碳釋放量，每20 支煙抽吸一組，共平行測定3 組；按照GB/T 5606.4—2005的要求，組織11位具有評吸資格的評委利用對比盲評法對不同切絲寬度卷煙樣品進(jìn)行感官質(zhì)量評價(jià)，各評吸指標(biāo)結(jié)果取平均值。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理

利用SPSS 21.0、Excel 2016 等軟件對不同切絲寬度時(shí)中支煙的卷接質(zhì)量、包灰性能及感官質(zhì)量進(jìn)行差異性分析及回歸分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 切絲寬度對煙絲物理質(zhì)量的影響

4 種設(shè)定切絲寬度條件下制得煙絲的實(shí)際寬度如表1 所示。由表1 可見，實(shí)際切絲寬度與設(shè)定值間的偏差較小，表明切絲寬度的均勻性和穩(wěn)定性較好，能夠滿足后續(xù)不同切絲寬度對中支卷煙質(zhì)量的影響考察。煙絲經(jīng)摻配加香貯存后，貯絲柜內(nèi)煙絲結(jié)構(gòu)及填充值檢測結(jié)果如表2 所示。由表2 可知，隨切絲寬度增加，長度大于3.35 mm 的煙絲比例呈增加趨勢，尤其是切絲寬度從0.90 mm 增加至1.00 mm 時(shí)，長絲比例增加幅度（5.15%）較大，長度介于2.50～3.35 mm 的中絲比例在切絲寬度為0.90 mm 時(shí)最高，隨切絲寬度繼續(xù)增加，中絲比例逐步降低至10.90%。隨切絲寬度從0.80 mm 增加至1.10 mm 時(shí)，整絲率從86.89%逐步增加至91.40%，煙絲結(jié)構(gòu)的整體變化趨勢與文獻(xiàn)報(bào)道相似，但本研究中煙絲整絲率明顯高于文獻(xiàn)[10-12]同樣切絲寬度條件下煙絲，主要原因可能與煙葉等級質(zhì)量較高有關(guān)。同時(shí)，尺寸在1.00～2.50 mm 的短絲率和小于1.00 mm 的碎絲率均隨切絲寬度提高而逐漸減小，相關(guān)性分析顯示，長絲率、整絲率及短絲率與切絲寬度間存在顯著相關(guān)關(guān)系（P＜0.05）。另外，煙絲填充值介于3.92～4.03 cm3/g，整體變化較小，且與整絲率、碎絲率間不存在顯著相關(guān)關(guān)系（P＞0.05），可能是與不同煙絲樣品中較高的整絲率有關(guān)。

表1 煙絲設(shè)定切絲寬度與實(shí)際切絲寬度Tab.1 Set and actual cutting widths of tobacco mm

表2 不同切絲寬度對煙絲結(jié)構(gòu)及填充值的影響Tab.2 The effect of different cutting widths on the structure and filling value of cut tobacco

2.2 切絲寬度對卷煙物理質(zhì)量的影響

在卷制材料相同和單支質(zhì)量控制一致的條件下，不同切絲寬度卷煙樣品的卷接質(zhì)量指標(biāo)如表3所示。不同切絲寬度中支卷煙的單支質(zhì)量平均值較為接近，變化幅度在0.005 g 范圍內(nèi)；圓周平均值波動不大，整體穩(wěn)定性較好，表明卷制過程較為穩(wěn)定。卷煙封閉吸阻隨切絲寬度增加整體呈現(xiàn)減小趨勢，標(biāo)準(zhǔn)偏差也逐步降低；0.90 mm 切絲寬度時(shí)煙支的硬度最低，為56.50%；不同切絲寬度卷煙的總通風(fēng)率平均介于31.46%～32.40%；切絲寬度為1.00 mm和1.10 mm時(shí)，煙支端部落絲量及燃燒錐落頭傾向明顯降低；煙支含末率隨切絲寬度增加而逐漸減少；煙絲軸向密度標(biāo)準(zhǔn)偏差在切絲寬度為0.80 mm 和1.00 mm 時(shí)相對較低，煙絲軸向填充更均勻，這2個(gè)切絲寬度下中絲比例適中，但長絲和短絲比例有差異，表明煙絲軸向填充狀態(tài)影響因素較為復(fù)雜。

表3 切絲寬度對卷煙物理質(zhì)量的影響Tab.3 The effect of cutting width on the physical quality of cigarettes

切絲寬度對卷接質(zhì)量及其穩(wěn)定性的影響其實(shí)是通過煙絲結(jié)構(gòu)起作用的，為了進(jìn)一步明確煙絲尺寸對卷接質(zhì)量的影響，以篩網(wǎng)各層煙絲質(zhì)量比例為自變量（X1—X4分別代表長絲率、中絲率、短絲率、碎絲率），以煙支質(zhì)量（Y1）、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)偏差（Y2）、吸阻（Y3）、吸阻標(biāo)準(zhǔn)偏差（Y4）、硬度（Y5）、總通風(fēng)率標(biāo)準(zhǔn)偏差（Y6）、端部落絲量（Y7）、落頭傾向（Y8）、含末率（Y9）、軸向密度標(biāo)準(zhǔn)偏差（Y10）為因變量，對中支煙煙絲結(jié)構(gòu)與物理指標(biāo)進(jìn)行逐步回歸分析，結(jié)果如表4 所示。結(jié)果表明，卷煙吸阻與碎絲率呈顯著正相關(guān)關(guān)系，即碎絲率越高，卷煙吸阻越大，線性回歸方程為Y3=1.336+0.117X4（P=0.042＜0.05）；吸阻標(biāo)準(zhǔn)偏差與長絲率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，即在一定范圍內(nèi)提高長絲率有利于降低吸阻波動，線性回歸方程為Y4=0.219-0.003X1（P=0.023＜0.05）；硬度值與中絲率呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，即在卷煙質(zhì)量一定的情況下，中絲比例越高，卷煙硬度越小，線性回歸方程為Y5=63.500-0.511X2（P=0.029＜0.05）；總通風(fēng)率標(biāo)準(zhǔn)偏差與短絲率呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，即短絲率越高，通風(fēng)率的波動性越小，線性回歸方程為Y6=2.197-0.067X3（P=0.030＜0.05）；端部落絲量與長絲率呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，即長絲率的比例增加有利于降低端部落絲量，線性回歸方程為Y7=3.718-0.041X1（P=0.017＜0.05）；燃燒錐落頭傾向與短絲率呈正相關(guān)關(guān)系，即短絲比例增加時(shí)不利于落頭的控制，線性回歸方程為Y8=-0.025+0.003X3（P=0.013＜0.05）；煙支含末率與長絲率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，且煙絲結(jié)構(gòu)比例對含末率的影響趨勢與端部落絲量一致，含末率與長絲率的線性回歸方程為Y9=6.341-0.067X1（P=0.021＜0.05）；煙支軸向填充密度的標(biāo)準(zhǔn)偏差與中絲率呈顯著正相關(guān)關(guān)系，即中絲比例增加能夠提升軸向密度的均勻性，線性回歸方程為Y10=24.242+0.822X2（P=0.004＜0.05）。上述煙絲結(jié)構(gòu)與卷接質(zhì)量指標(biāo)間關(guān)系的整體變化規(guī)律與楚晗等[18]報(bào)道的相似，但由于煙絲尺寸分布劃分區(qū)間和煙支規(guī)格不同，在某一具體指標(biāo)的影響趨勢上表現(xiàn)有一定差異，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)原料狀態(tài)和產(chǎn)品規(guī)格開展針對性的分析與調(diào)控。

對回歸方程的決定系數(shù)（R2）進(jìn)行排序，各物理指標(biāo)與煙絲結(jié)構(gòu)間的相關(guān)性排序?yàn)檩S向密度偏差＞落頭傾向＞端部落絲量＞含末率＞吸阻標(biāo)準(zhǔn)偏差＞硬度＞總通風(fēng)率標(biāo)準(zhǔn)偏差＞吸阻。煙絲結(jié)構(gòu)中不同尺寸分布的煙絲均與中支卷煙物理指標(biāo)有一定的關(guān)系，其中中絲和短絲對不同指標(biāo)的影響趨勢不一致，長絲率與物理指標(biāo)端部落絲量和含末率呈負(fù)相關(guān)，中絲率與軸向密度標(biāo)準(zhǔn)偏差呈正相關(guān)，短絲率與總通風(fēng)率標(biāo)準(zhǔn)偏差呈負(fù)相關(guān)，而與落頭傾向呈正相關(guān)關(guān)系。

2.3 切絲密度對卷煙包灰性能的影響

不同切絲寬度卷煙的包灰性能指標(biāo)的平均值和相對標(biāo)準(zhǔn)偏差見表5，其中包灰值反映的是卷煙燃燒灰柱表面裂紋比例，灰度值反映灰柱的整體顏色的灰白程度，碳化圈寬度是通過固定選區(qū)內(nèi)碳化面積的比例來衡量，這3 項(xiàng)指標(biāo)均為望小型指標(biāo)。切絲寬度對這3 項(xiàng)指標(biāo)有極顯著影響（P＜0.01），切絲寬度為1.00 mm 時(shí)，包灰值和碳化圈寬度最小，分別為2.40%和12.36%；切絲寬度為0.90 mm 時(shí)，灰度值最低。燃燒錐形態(tài)參數(shù)如錐高、錐頂角、錐面積及偏離角等指標(biāo)在不同切絲寬度下的差異不顯著。整體上看，切絲寬度為0.90 mm 和1.00 mm 時(shí)，中支卷煙靜態(tài)燃燒包灰性能指標(biāo)較好，可見包灰性能除受卷煙紙參數(shù)及卷煙機(jī)工藝參數(shù)影響外[14-15]，與卷煙原料的切絲寬度也有密切關(guān)聯(lián)，是卷煙在燃燒過程中由煙絲和卷煙紙的匹配而形成的。

表5 不同切絲寬度對卷煙包灰性能的影響Tab.5 The effect of different cutting width on the cigarette ash performance

以切絲寬度為自變量，分別以包灰值、灰度值和碳化圈寬度為因變量，利用二次曲線回歸模型擬合，結(jié)果如表6 所示。回歸模型的R2較高，P值均小于0.001，表明模型適用性較好，能夠描述包灰性能指標(biāo)與切絲寬度間的關(guān)系。從模型擬合方程可知，在切絲寬度在0.90～1.00 mm 時(shí)，包灰值、灰度值、碳化圈寬度均能達(dá)到最小值。

表6 卷煙包灰性能指標(biāo)與切絲寬度間的回歸分析Tab.6 Regression analysis of ash integrity index and width of cut tobacco

2.4 切絲寬度對卷煙主流煙氣常規(guī)指標(biāo)及感官質(zhì)量的影響

2.4.1 切絲寬度對煙氣常規(guī)指標(biāo)的影響 不同切絲寬度卷煙樣品的主流煙氣常規(guī)指標(biāo)分析結(jié)果如表7 所示，各卷煙樣品主流煙氣常規(guī)指標(biāo)實(shí)測值與盒標(biāo)值的差值均符合GB 5606—2005《卷煙》的要求。隨切絲寬度在0.80～1.10 mm 變化，每支卷煙煙氣總粒相物平均值在10.40～10.81 mg 波動，焦油平均值在8.40～8.78 mg 波動，煙氣煙堿量波動范圍不大，整體介于0.66～0.67 mg，抽吸口數(shù)變化范圍在0.3口內(nèi)。

進(jìn)一步采用相關(guān)性分析對切絲寬度與各主流煙氣指標(biāo)進(jìn)行分析，切絲寬度與抽吸口數(shù)和焦油釋放間呈顯著或極顯著相關(guān)關(guān)系，其中與抽吸口數(shù)間呈正相關(guān)關(guān)系，而與焦油釋放量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。以切絲寬度X為自變量，以卷煙主流煙氣常規(guī)指標(biāo)為因變量，對切絲寬度與主流煙氣指標(biāo)進(jìn)行回歸分析，結(jié)果顯示，抽吸口數(shù)與切絲寬度呈顯著正相關(guān)關(guān)系，即在保持單支質(zhì)量一致的前提下，提高切絲寬度能夠增加抽吸口數(shù)，線性回歸方程為Y口數(shù)=4.580+0.933X（P=0.011＜0.05；R2=0.590）；焦油釋放量與切絲寬度間的關(guān)系符合二次曲線模型，即在一定范圍內(nèi)提高切絲寬度能夠減少焦油釋放量，回歸方程為Y焦油=2.632+14.047X-8.000X2（P=0.008＜0.01；R2=0.725）。

2.4.2 切絲寬度對卷煙感官質(zhì)量的影響 11 位評委對不同切絲寬度卷煙的感官質(zhì)量評價(jià)結(jié)果平均值見表9，4 種切絲寬度的中支卷煙，整體感官得分在89.88～91.60 分，其中0.80 mm 和1.00 mm 的中支煙感官質(zhì)量表現(xiàn)較好，香氣質(zhì)感較好，香氣量充足，煙氣舒適性和流暢感較好，尤其是切絲寬度為1.00 mm 時(shí)，煙氣細(xì)膩柔和，余味舒適干凈，整體感官質(zhì)量表現(xiàn)最好。由于各單項(xiàng)指標(biāo)得分差距較小，感官評價(jià)過程中要求評委對不同切絲寬度卷煙的感官質(zhì)量優(yōu)劣進(jìn)行排序，其中8 位評委的排序?yàn)?.00 mm＞0.80 mm＞0.90 mm＞1.10 mm，這與文獻(xiàn)報(bào)道切絲寬度對中支煙的感官質(zhì)量影響排序有差異[12]，可能是由于不同卷煙產(chǎn)品中配方結(jié)構(gòu)有差異，因此需針對特定的卷煙產(chǎn)品配方開展針對性的驗(yàn)證，從提升產(chǎn)品綜合質(zhì)量及穩(wěn)定性的角度確定較優(yōu)的切絲寬度。

3 結(jié)論與討論

切絲寬度是卷煙制絲過程中的重要工藝參數(shù)，合理的切絲寬度設(shè)定對于提升在制品質(zhì)量、卷煙產(chǎn)品感官品質(zhì)和降低消耗均具有促進(jìn)作用[11，13，19]，尤其是面對不同規(guī)格卷煙對切絲寬度的需求差異，切絲寬度的優(yōu)化是各卷煙企業(yè)普遍關(guān)注的問題之一。本研究圍繞公司中支卷煙的切絲寬度需求，從煙絲結(jié)構(gòu)變化、卷接質(zhì)量、包灰性能、主流煙氣指標(biāo)、感官質(zhì)量及其與煙絲寬度間的相關(guān)關(guān)系等角度考察了切絲寬度對卷煙產(chǎn)品的影響規(guī)律，對于中支卷煙切絲寬度的設(shè)定有指導(dǎo)意義。

許多研究已表明[9，20]，切絲寬度是影響葉絲干燥過程中造碎及揮發(fā)性香味變化的主要因素之一。在一定范圍內(nèi)，切絲寬度小的葉絲易造碎，工藝損耗升高，與本研究中切絲寬度增加時(shí)，整絲率升高而碎絲率降低的規(guī)律一致，但相同切絲寬度煙絲的結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)在不同文獻(xiàn)報(bào)道中有明顯差異，如郭華誠等[10]研究表明，切絲寬度從0.60 mm 增加至1.00 mm時(shí)，整絲率從68.20%升高至77.76%；王宗英等[12]研究表明，切絲寬度從0.80 mm 增至1.00 mm 時(shí)，整絲率從81.85%穩(wěn)步增加至84.70%；而本研究中相同切絲寬度煙絲的整絲率均顯著高于文獻(xiàn)報(bào)道，這可能與煙葉原料自身的耐加工性及切絲后工序的工藝設(shè)備性能有關(guān)。

不同切絲寬度下煙絲結(jié)構(gòu)的變化會引起煙絲與卷煙機(jī)的匹配性差異，最終體現(xiàn)在卷接質(zhì)量及其穩(wěn)定性水平上。研究中利用逐步回歸分析的方法研究了不同尺寸煙絲與卷接質(zhì)量指標(biāo)間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)對于中支卷煙而言，不同尺寸煙絲對吸阻及其標(biāo)準(zhǔn)偏差、端部落絲量、含末率、硬度、煙支軸向密度標(biāo)準(zhǔn)偏差、總通風(fēng)率標(biāo)準(zhǔn)偏差、落頭傾向等指標(biāo)有顯著影響，與楚晗等[18]關(guān)于煙絲尺寸與常規(guī)卷煙和短支煙間關(guān)系研究中的影響指標(biāo)基本一致。本研究中，長度大于3.35 mm 的長絲率與吸阻標(biāo)準(zhǔn)偏差、端部落絲標(biāo)準(zhǔn)偏差和含末率間均呈現(xiàn)顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，也即在一定范圍內(nèi)提高長絲率將有助于降低吸阻波動、煙支端部落絲量和含末率；長度介于2.50～3.35 mm 的中絲率與煙支硬度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，且與軸向密度標(biāo)準(zhǔn)偏差呈正相關(guān)關(guān)系；而短絲率增加有利于降低總通風(fēng)率的波動，但會引起落頭傾向的升高。但需注意的是，本研究的煙絲結(jié)構(gòu)測定取樣位點(diǎn)是貯絲柜出料口，而文獻(xiàn)報(bào)道則是卷煙機(jī)煙槍出口，煙絲在經(jīng)風(fēng)力送絲及卷制過程中還會因造碎等因素發(fā)生不同煙絲結(jié)構(gòu)間的傳遞與轉(zhuǎn)化，另外兩者煙絲篩分的尺寸范圍也不同，使得研究所得線性相關(guān)關(guān)系結(jié)果并不完全一致。

卷煙包灰是煙支燃燒后灰分狀態(tài)和燃燒錐形態(tài)的綜合視覺體驗(yàn)，煙絲和卷煙紙及其燃燒匹配性是影響包灰性能的直接因素[21-22]。本研究表明，切絲寬度對中支卷煙燃燒錐形態(tài)參數(shù)無顯著影響，但包灰值、灰度值及碳化圈寬度在不同切絲寬度間有顯著差異，建立的回歸模型顯示切絲寬度在0.90～1.00 mm 時(shí)，包灰值、灰度值及碳化圈寬度表現(xiàn)較好，與王道寬等[23]報(bào)道的煙絲切絲寬度為0.80 mm的卷煙的包灰值優(yōu)于切絲寬度為0.90 mm 的卷煙有差異，這可能是由于煙支規(guī)格和三絲摻配等原因造成結(jié)果可比性差。因此，由于不同研究中采用的卷煙紙?zhí)匦?、煙草原料配方及卷接設(shè)備和工藝參數(shù)均有差異，卷煙包灰性能的優(yōu)化需結(jié)合具體卷煙樣品實(shí)際開展針對性研究。

切絲寬度的變化對卷煙主流煙氣釋放也有影響，相關(guān)性分析表明，切絲寬度與抽吸口數(shù)呈正相關(guān)關(guān)系，而與焦油釋放間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。可能的原因是切絲寬度增加時(shí)，煙絲經(jīng)氣流干燥卷制后煙支內(nèi)部的空隙率會增大，抽吸過程中燃燒錐與空氣接觸面積增加，燃燒更為充分，使得焦油釋放量降低，同時(shí)CO 釋放量也是在較寬的切絲寬度下時(shí)降低，也是與該因素有關(guān)，這一研究結(jié)果與李超等[24]在不同圓周卷煙主流煙氣常規(guī)指標(biāo)釋放量研究中發(fā)現(xiàn)的切絲寬度與焦油呈顯著負(fù)相關(guān)相吻合。另外，不同切絲寬度卷煙的感官質(zhì)量也有差異，1.00 mm 切絲寬度下卷煙的感官質(zhì)量最好。

綜上可知，切絲寬度對中支卷煙的卷接質(zhì)量、包灰性能、主流煙氣指標(biāo)及感官質(zhì)量等均有影響，切絲寬度為1.00 mm 時(shí)卷煙端部落絲量及燃燒錐落頭傾向明顯降低，煙絲軸向密度標(biāo)準(zhǔn)偏差相對較低，包灰值和碳化圈寬度最小，分別為2.40%和12.36%，且煙氣細(xì)膩柔和，余味舒適干凈，整體感官質(zhì)量表現(xiàn)最好。本研究結(jié)果可為中支卷煙切絲寬度優(yōu)化調(diào)整提供思路。