肉雞立體高效健康養(yǎng)殖綜合技術(shù)研究

文│吳志強(qiáng) （山東省平邑縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心）

自20世紀(jì)70年代起，在蛋雞籠養(yǎng)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了肉雞立體籠養(yǎng)技術(shù)。近年來，隨著機(jī)械制造業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展，肉雞立體高效籠養(yǎng)技術(shù)逐漸成熟并推廣應(yīng)用，目前已成為大中型肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的首選模式。肉雞立體高效健康養(yǎng)殖是基于先進(jìn)設(shè)備和智能裝備，運(yùn)用立體籠養(yǎng)和先進(jìn)管理技術(shù)的高效養(yǎng)殖模式。該模式具有智能化程度高、養(yǎng)殖成本低、抗生素使用少、糞肥發(fā)酵后100%還田利用、無污染等特點(diǎn)。

一、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)

1.選址布局及籠具選擇。選擇地勢(shì)、水電和光照條件好的地方，遠(yuǎn)離污染源，布局符合防疫要求且適于養(yǎng)殖實(shí)際需求。肉雞籠養(yǎng)模式常用的為3層，依據(jù)肉雞品種、出欄體重、養(yǎng)殖層數(shù)和人工抓雞方式等因素，養(yǎng)殖小型雞所用籠具高度為40厘米左右，養(yǎng)殖白羽肉雞籠具高度一般為45厘米左右，籠具寬度在80～150厘米不等，節(jié)長一般為120厘米，飼養(yǎng)白羽肉雞60～120只。

肉雞立體籠養(yǎng)模式優(yōu)勢(shì)：

（1）降低了單只雞所用空間，養(yǎng)殖密度提高了約1.8倍。

（2）設(shè)施智能化程度較高，降低了人工成本，肉雞活動(dòng)減少，細(xì)菌病毒不易傳播，減少了疾病發(fā)生，每只肉雞藥物疫苗預(yù)防成本降至0.4元，養(yǎng)殖周期縮短約2天，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

缺點(diǎn)：設(shè)施設(shè)備一次性投資高，據(jù)統(tǒng)計(jì)存欄40萬只肉雞的養(yǎng)殖場(chǎng)，雞舍及設(shè)備需要至少投資800萬元。

2.配套智能化設(shè)備。籠養(yǎng)肉雞配置料塔、絞龍自動(dòng)喂料機(jī)和料線，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)飼喂，與環(huán)控系統(tǒng)升級(jí)融合還能實(shí)現(xiàn)定時(shí)定量喂料。采用新技術(shù)，選擇性能好的節(jié)水型飲水系統(tǒng)或改造現(xiàn)有設(shè)備，方便雞群飲水，下方架設(shè)導(dǎo)水槽或接水盤，可以根據(jù)雞只大小調(diào)節(jié)飲水乳頭的高度，形成智能化的飲水系統(tǒng)。

智能化清糞系統(tǒng)包括橫向清糞傳輸系統(tǒng)和斜向裝糞系統(tǒng)。在每層籠具的下面鋪設(shè)清糞傳輸帶，雞只排泄的糞便透過網(wǎng)孔落在傳送帶上，通過驅(qū)動(dòng)裝置和尾端預(yù)設(shè)的刮糞裝置清除每層的糞便。暫時(shí)收集的雞糞通過斜向的傳輸帶輸送到運(yùn)輸車上，最后把儲(chǔ)存在儲(chǔ)糞棚里的雞糞，添加含有雙歧桿菌、酵母菌等的微生物菌種，進(jìn)行厭氧發(fā)酵30天，生成農(nóng)家肥后，100%進(jìn)行還田利用。智能化養(yǎng)殖環(huán)控系統(tǒng)通過對(duì)風(fēng)、溫度、濕度、光等養(yǎng)殖參數(shù)的設(shè)置，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖舍內(nèi)溫度、濕度、空氣等達(dá)到肉雞各階段生長需要，最大程度發(fā)揮肉雞生產(chǎn)性能。

二、立體高效健康養(yǎng)殖綜合技術(shù)

現(xiàn)代化肉雞養(yǎng)殖涉及飼養(yǎng)管理、環(huán)境控制、種養(yǎng)循環(huán)、營養(yǎng)調(diào)控等技術(shù)，綜合運(yùn)用各種先進(jìn)技術(shù)，創(chuàng)造有利的養(yǎng)殖環(huán)境，推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)高效綠色發(fā)展。

1.推廣高效健康養(yǎng)殖，促進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)。一是推廣肉雞高效立體籠養(yǎng)技術(shù)，采取智能化節(jié)水控水，溫濕度智能化管理，減少糞污產(chǎn)生。二是建設(shè)密閉式糞污貯存設(shè)施。按照設(shè)計(jì)存欄每1萬只肉雞，糞污貯存設(shè)施配建標(biāo)準(zhǔn)不低于100～120立方米，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)至少配備2個(gè)獨(dú)立的糞污貯存設(shè)施，以便于輪換使用，經(jīng)過2～3個(gè)月的厭氧發(fā)酵，同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的生長周期和施肥時(shí)間，將發(fā)酵好的農(nóng)家肥，100%就近就地還田。三是種養(yǎng)結(jié)合，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模，在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊流轉(zhuǎn)一定的土地，種植小麥、玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物，在農(nóng)作物施肥的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，利用發(fā)酵好的糞肥與水，按照不超過3∶7的比例灌溉施用，可以緩解土地板結(jié)，減少40%的化肥使用量，實(shí)現(xiàn)糞污零排放，促進(jìn)農(nóng)牧循環(huán)。

2.提供干凈充足的飲水和飼料。飲用水質(zhì)量應(yīng)符合GB5749的規(guī)定，及時(shí)調(diào)控路線高度和水線壓力，以方便肉雞飲水，每周1次進(jìn)行清理水線，調(diào)整飲水溫度，檢驗(yàn)水質(zhì)，給肉雞提供健康的水源。不同日齡飼喂不同的飼料，把飼料加裝到料塔里，料再分別投放到上、中、下料線供雞舍內(nèi)肉雞自由采食。及時(shí)把控飼料質(zhì)量，檢查重點(diǎn)為飼料的色澤、氣味、溫度、有無結(jié)塊、均勻度、成分含量等，在夏季要注意有無霉變。飼喂雛雞時(shí)要把控好采食時(shí)間，中、大雞要保障熄燈后料槽內(nèi)有充足的飼料。

3.環(huán)境控制技術(shù)。通過加強(qiáng)基礎(chǔ)硬件建設(shè)、配備先進(jìn)設(shè)施設(shè)備和強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，在不同飼喂階段采取有效措施，調(diào)整雞舍各項(xiàng)環(huán)境因素，確保肉雞快速生長，并取得最大效益。一是加強(qiáng)通風(fēng)，促進(jìn)舍內(nèi)外空氣流動(dòng)，降低舍內(nèi)的有毒有害氣體，通風(fēng)的原則是循序漸進(jìn)，既滿足肉雞呼吸需要，又確保適宜的雞舍條件。依據(jù)方式和目的不同，通風(fēng)可以分為橫向通風(fēng)（溫度較低時(shí)使用）、混合通風(fēng)（最小風(fēng)量無法滿足需要且雞舍逐步升溫時(shí)使用）、縱向通風(fēng)（雞舍內(nèi)部降溫時(shí)使用）三類。二是調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)溫濕度，滿足生長需要。結(jié)合肉雞生長日齡和外界環(huán)境，要時(shí)刻觀察肉雞狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整舍內(nèi)溫濕度，防止發(fā)生應(yīng)激，給肉雞創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。

目前規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的溫控加熱方式主要采用空氣能進(jìn)行升溫。溫度過高，雞只煩躁、容易脫水、采食下降；溫度過低，容易扎堆擠壓死亡、采食增加而消化不良。在立體籠養(yǎng)模式下，要注意控制雞舍前后以及上中下各層之間的溫差，避免生長速度不一致。肉雞的生長速度與日糧成分、溫濕度、風(fēng)速等因素息息相關(guān)，從1～50日齡肉雞的相應(yīng)溫度要從35℃逐步調(diào)整到22℃。濕氣主要來源于肉雞自身和舍內(nèi)環(huán)境水分蒸發(fā)，雞舍內(nèi)濕度主要通過通風(fēng)、灑水、安裝霧線、濕簾、避免水線漏水和及時(shí)清糞等措施來調(diào)節(jié)。一般情況下，1～21日齡，肉雞適宜濕度為63%左右，22～34日齡，適宜濕度為58%左右，35～50日齡適宜濕度為55%左右。

現(xiàn)代化立體籠養(yǎng)雞舍全封閉管理，有利于光照控制。光照時(shí)間越長越有利于采食，光照強(qiáng)度減弱肉雞趨向于安穩(wěn)，啄癖減少，飼料轉(zhuǎn)化率提高。在育雛1～3天強(qiáng)光（20勒克斯）照射24小時(shí)，促進(jìn)采食和飲水；在第4天以后用弱光（5～10勒克斯）照射20小時(shí)以上，關(guān)燈黑暗1～4小時(shí)，減少肉雞死亡。

三、高效健康養(yǎng)殖的疾病防控

肉雞高效立體養(yǎng)殖具有密度高、規(guī)模大、封閉性好等特點(diǎn)。在封閉的養(yǎng)殖環(huán)境中，肉雞容易感染各種細(xì)菌，疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)較大，因此，在實(shí)踐中要十分重視肉雞疫病防治工作，推動(dòng)立體高效肉雞養(yǎng)殖的發(fā)展。

1.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好肉雞的保健預(yù)防工作。目前，群眾對(duì)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求越來越多，通過加強(qiáng)管理，飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，合理調(diào)控溫濕度，利用立體高效健康養(yǎng)殖技術(shù)，全面提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量?；\養(yǎng)肉雞飼養(yǎng)密度高，為了做好肉雞的保健，在1～3日齡、30～33日齡以及7日齡、14日齡進(jìn)行疫苗注射后，分別用10%阿莫西林和10%粘桿菌素，100克進(jìn)行兌水150千克，連續(xù)3天飲水，可以預(yù)防細(xì)菌疾病的發(fā)生，在出欄前5～7天，停止用藥，進(jìn)行休藥期，避免在雞產(chǎn)品中殘留藥物，為群眾提供更多綠色的雞產(chǎn)品。

2.做好消毒和免疫預(yù)防工作。規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)要將衛(wèi)生消毒工作程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。統(tǒng)籌做好雞舍內(nèi)外消毒，輪換使用不同的消毒液，避免細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。在做好消毒的基礎(chǔ)上，還需要通過疫苗免疫來提前做好常見動(dòng)物疫病的預(yù)防工作，通過近十年的肉雞養(yǎng)殖實(shí)踐，一般在7日齡頸部皮下注射和滴眼同時(shí)進(jìn)行免疫，減少免疫次數(shù)，降低疫苗免疫對(duì)肉雞應(yīng)激的影響。飼養(yǎng)50日齡的籠養(yǎng)肉雞免疫推薦程序如表1。

表1 飼養(yǎng)50日齡的籠養(yǎng)肉雞免疫推薦程序

3.常見動(dòng)物疾病的治療。傳染性支氣管炎的癥狀是打噴嚏、咳嗽、流鼻涕等；腎型傳支表現(xiàn)為排便稀松，精神萎靡，腎腫大，出現(xiàn)“花斑腎”等。臨床治療方式一般為：采用含有金銀花、連翹、黃芪、甘草的中藥進(jìn)行清熱解毒，止咳化痰，同時(shí)緊急接種雞傳支活疫苗。雞新城疫的治療，因該病毒抵抗力較強(qiáng)，需要反復(fù)接種疫苗才能有效控制。

治療方式：雞新城疫Ⅳ系活疫苗（Lasota株），兌水適量，3倍飲水，2～3小時(shí)飲完；10%阿莫西林400克＋10%鹽酸多西環(huán)素1000克＋卡巴西林鈣200克，拌料600千克，連用5天，大部分肉雞可以治愈。在肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，尤其冬季特別容易感染大腸桿菌疾病。防治措施主要是加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，做好消毒滅源工作，一般用阿莫西林、強(qiáng)力霉素等抗生素藥物進(jìn)行治療。

四、結(jié)語

肉雞立體高效健康養(yǎng)殖已成為當(dāng)下肉雞集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖的首選，與之相配套的養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、飼養(yǎng)管理、環(huán)控、疫病防控以及營養(yǎng)調(diào)控等技術(shù)逐漸成熟運(yùn)用，這樣能夠更好地發(fā)揮肉雞生產(chǎn)性能，提升畜產(chǎn)品品質(zhì)，為群眾提供豐富的畜產(chǎn)品。在當(dāng)前環(huán)保和綠色發(fā)展的形勢(shì)下，要大力推廣立體高效籠養(yǎng)技術(shù)，從源頭上減少糞污產(chǎn)生量，對(duì)生產(chǎn)的糞肥經(jīng)發(fā)酵后，100%還田利用，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)，形成安全有效的綠色健康養(yǎng)殖模式，促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。