緩釋尿素對藏西北絨山羊生長性能、氮代謝、血漿指標(biāo)和瘤胃發(fā)酵的影響

德 吉 鄭 琳 吳玉江 巴 貴 阿旺措吉 仁青措姆 益西尼布 旦增曲珍 索朗達(dá)*

(1.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所,拉薩 850009;2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部青藏高原畜禽遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,拉薩 850009;3.吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)與飼料研究所,公主嶺 136100;4.西藏自治區(qū)那曲市尼瑪縣農(nóng)牧業(yè)科技服務(wù)站,那曲 852000)

藏西北絨山羊廣泛分布在西藏西北部廣袤的羌塘高原上,是西藏絨山羊的典型代表,具有羊絨品質(zhì)優(yōu)良、耐粗飼、抗缺氧、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好等優(yōu)良特點(diǎn),為農(nóng)牧民提供羊絨、羊肉、羊奶、羊皮等畜產(chǎn)品,是藏北重要的地方特色家畜[1]。但是羌塘高原具有海拔高、溫度低、牧草生長期短(僅為90～120 d)等特點(diǎn),從而導(dǎo)致該地區(qū)牧草在數(shù)量和質(zhì)量上存在嚴(yán)重的季節(jié)性不平衡[2]。千百年來,絨山羊一直處于傳統(tǒng)、粗放的管理模式,全年放牧而無任何補(bǔ)飼,致使絨山羊生產(chǎn)性能低下、退化嚴(yán)重,長期處于“秋肥、冬瘦、春死亡”的周而復(fù)始季節(jié)性循環(huán)之中,嚴(yán)重制約絨山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

有研究表明,冬春季牧草干枯期補(bǔ)飼精飼料可有效提高絨山羊養(yǎng)殖效率,保證放牧條件下絨山羊的機(jī)體健康。尿素以其含氮量高、來源廣泛、價(jià)格低廉等特點(diǎn)成為目前應(yīng)用最廣泛的非蛋白氮(NPN)來源,但是尿素在瘤胃內(nèi)分解速度過快,致使氨濃度急驟升高,瘤胃微生物來不及利用而造成氮源的浪費(fèi),甚至?xí)鸢敝卸綶3]。緩釋技術(shù)是提高尿素利用價(jià)值的主要途徑。目前,物理包被、化學(xué)緩釋、生物酶活性抑制和物理緩釋是常用的尿素緩釋技術(shù)[4]。包被尿素采用低水溶性或微溶性有機(jī)物或無機(jī)聚合物將其進(jìn)行包被,可有效控制其在瘤胃中的釋放速率。常用的包被劑有纖維素衍生物、丙烯酸樹脂類、淀粉、氫化棕櫚油等。國外已有相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn),其中,Optigen1200和Nitroshure這2種包被尿素產(chǎn)品分別由聚合物和氫化植物油包被而成,有研究證實(shí),Optigen1200和Nitroshure應(yīng)用于奶牛可提高乳品質(zhì),增加乳脂產(chǎn)量[5-6]。羅繼學(xué)等[7]研究包衣尿素的生產(chǎn)工藝及其在反芻動(dòng)物(肉牛、奶牛、肉羊)中的應(yīng)用效果,結(jié)果表明包被尿素增奶、增重效果顯著。潘正茂等[8]采用硬脂酸、乙基纖維素和氫化植物油包被尿素,體外和奶牛瘤胃瘺管試驗(yàn)表明,與普通尿素相比,包被尿素有明顯的緩釋效果。Ji等[9]研究緩釋尿素對肉羊生長性能、器官發(fā)育及血清生化指標(biāo)的影響,結(jié)果表明,緩釋尿素的添加量為4%可降低飼料成本,且不會(huì)對羔羊的健康和生長性能產(chǎn)生負(fù)面影響。Cherdthong等[10]研究緩釋尿素對泰國肉牛氮代謝和血液指標(biāo)的影響,結(jié)果表明,飼糧中添加180 g/kg的緩釋尿素可提高氮利用率,且對肉牛的血液指標(biāo)不產(chǎn)生負(fù)面影響。Tye等[11]研究緩釋尿素對奶牛泌乳性能、能量分配和瘤胃發(fā)酵的影響,發(fā)現(xiàn)緩釋尿素可提高奶牛的能量利用效率。國內(nèi)有關(guān)包被尿素的研究多直接采用包被尿素商品,并研究其對動(dòng)物的影響,有關(guān)包被尿素制備的相關(guān)研究甚少;此外,緩釋尿素在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用研究多集中于奶牛、肉羊、肉牛等,在絨山羊中的研究報(bào)道很少。

本研究旨在以藏西北絨山羊?yàn)樵囼?yàn)對象,采用乙基纖維素、聚丙烯酸樹脂Ⅳ和氫化棕櫚油作為包被材料,通過流化床包衣法制備緩釋尿素,研究其對絨山羊生長性能、氮代謝、血漿指標(biāo)及瘤胃發(fā)酵參數(shù)等的影響,為緩釋尿素的實(shí)際生產(chǎn)和應(yīng)用,以及青藏高原絨山羊科學(xué)補(bǔ)飼提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐,從而實(shí)現(xiàn)絨山羊養(yǎng)殖業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

未包被尿素購自山西某煤化工有限責(zé)任公司,含氮量≥46%。緩釋尿素由吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物營養(yǎng)與飼料研究所提供,選用乙基纖維素、聚丙烯酸樹脂Ⅳ和氫化棕櫚油作為壁材,95%乙醇作為溶劑,聚乙二醇和檸檬酸三丁酯作為增塑劑,吐溫-80為乳化劑,滑石粉為抗粘劑,采用流化床包被法制作,工藝參數(shù):供液轉(zhuǎn)速為6 r/min,進(jìn)風(fēng)溫度為55～90 ℃,霧化壓力為0.8 bar,包被2層,含氮量≥38%,24 h緩釋率為85%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2022年4—5月在西藏農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所動(dòng)物試驗(yàn)場進(jìn)行,選取15月齡藏西北絨山羊40只(公母各占1/2),隨機(jī)分為4組,每組10個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1只,各組間體重?zé)o顯著差異(P>0.05)。對照組飼喂不添加尿素的基礎(chǔ)飼糧,Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組分別飼喂添加2.0%未包被尿素、1.2%緩釋尿素和2.4%緩釋尿素的試驗(yàn)飼糧。參照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2021)配制粉狀配合飼料,配合飼料中含有20%粗飼料,飼喂期間每日每只羊補(bǔ)飼占比40%配合飼料的苜蓿干草,配合飼料組成及營養(yǎng)水平見表1。預(yù)試期7 d,正試期49 d,試驗(yàn)前期為第1～21天,試驗(yàn)后期為第22～49天。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)前對羊舍進(jìn)行沖洗消毒處理。絨山羊采用全舍飼飼養(yǎng)管理,試驗(yàn)期間,試驗(yàn)羊每日飼喂2次,飼喂時(shí)間分別為09:00和16:00。依據(jù)尿素產(chǎn)品在基礎(chǔ)飼糧中的添加比例,每日飼喂前將其均勻混合到各組的配合飼料中,每次飼喂前后禁止飲水1 h,在采食后的1 h內(nèi)觀察羊只是否出現(xiàn)異常反應(yīng),以免引起氨中毒。飼養(yǎng)期間供給充足清潔飲水,每天清糞、消毒,觀察絨山羊健康狀況。

1.4 樣品采集

1.4.1 糞樣、尿樣和飼糧采集

試驗(yàn)期第19～21天和第47～49天進(jìn)行消化試驗(yàn),各組每只羊每天每6 h收集1次糞樣,連續(xù)收集3 d,將收集到的糞樣混合均勻后按重量的5%取樣,并按每100 g添加5 mL 10%硫酸固氮,-20 ℃保存?zhèn)錅y;另取500 g糞樣65 ℃烘干,回潮24 h,粉碎過40目篩,-20 ℃保存?zhèn)錅y。用自制的收尿袋收集每天的全部尿樣,并記錄排尿量,收尿時(shí),應(yīng)事先在收尿瓶中加入一定量的濃硫酸以達(dá)到固氮的目的(保證尿液pH=2)。取每只羊每天過濾后排尿量的10%裝入塑料瓶內(nèi)。連續(xù)收集3 d尿樣構(gòu)成混合尿樣,放入-20 ℃保存?zhèn)錅y。收集消化試驗(yàn)期間新鮮和剩余的飼糧樣品,將收集到的飼糧樣品混合均勻后取樣500 g,65 ℃烘干,回潮24 h,粉碎過40目篩,-20 ℃保存?zhèn)錅y。

1.4.2 血漿采集

試驗(yàn)期第21和49天晨飼前,通過頸靜脈穿刺收集血液樣品,將血液樣品收集到5 mL肝素鈉抗凝采血管中,收集后將抗凝管中的血液以3 000×g離心15 min,分離血漿并儲(chǔ)存在-20 ℃,用于后續(xù)血漿指標(biāo)分析。

1.4.3 瘤胃液采集

試驗(yàn)期第49天,每組隨機(jī)選擇5只羊采用頸靜脈放血法屠宰。屠宰后采集每只絨山羊瘤胃內(nèi)容物30 mL,經(jīng)4層紗布過濾,立即用便攜式pH計(jì)測定瘤胃液pH,樣品分裝于3個(gè)10 mL離心管中,-20 ℃冷凍保存。

1.5 檢測指標(biāo)

1.5.1 生長性能

每天記錄各組試驗(yàn)絨山羊的投喂量和剩料量,用以測定平均日采食量(ADFI)。在試驗(yàn)期第1和49天晨飼前稱重,計(jì)算平均日增重(ADG)。

料重比(F/G)=ADFI/ADG。

1.5.2 氮代謝指標(biāo)

飼糧、糞樣和尿樣中的粗蛋白質(zhì)(CP)和總氮(TN)含量采用凱氏定氮法[12]測定;酸不溶灰分(AIA)含量按照GB/T 23742—2009[13]的方法檢測;尿樣中尿素氮(UN)含量由全自動(dòng)生化分析儀(日立7170)測定。

粗蛋白質(zhì)消化率(%)=100-100×[(糞便中粗蛋白質(zhì)含量×飼糧中酸不溶灰分含量)/(飼糧中粗蛋白質(zhì)含量×糞便中酸不溶灰分含量)]。

1.5.3 血漿指標(biāo)

血漿總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、UN和NPN含量由全自動(dòng)生化分析儀(日立7170)測定;血漿總抗氧化能力(T-AOC)、總超氧化歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)、白細(xì)胞介素-6(IL-6)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量采用酶聯(lián)免疫法測定,試劑盒購自南京建成生物工程研究所。

1.5.4 瘤胃發(fā)酵參數(shù)

瘤胃揮發(fā)性脂肪酸(VFA)含量按照Zhou等[14]的方法測定。瘤胃氨態(tài)氮(NH3-N)含量按照馮宗慈等[15]的方法測定。瘤胃微生物蛋白(MCP)含量測定中樣品前處理參照Makkar等[16]的方法,之后采用BCA試劑盒檢測,試劑盒購于南京建成生物工程研究所。

1.5.5 經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)飼料價(jià)格、采食量和增重?cái)?shù)據(jù),計(jì)算增重收入、飼料消耗費(fèi)用和純利潤,計(jì)算公式如下:

增重收入(元)=[末重(kg)-始重(kg)]×50(kg/元,活羊價(jià)格);
飼料消耗費(fèi)用(元)=[ADFI(g/d)/1 000]×49 d×飼糧價(jià)格(元/t)/1 000;
純利潤(元)=增重收入(元)-飼料消耗費(fèi)用(元)。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA),采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示,P<0.05為差異顯著,P<0.01為差異極顯著,P>0.05為差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 緩釋尿素對藏西北絨山羊生長性能的影響

由表2可知,絨山羊始重各組間差異不顯著(P>0.05),末重各組間差異不顯著(P>0.05);ADFI在Ⅱ組最高,Ⅰ組最低,Ⅱ組和Ⅲ組與對照組差異不顯著(P>0.05),Ⅰ組顯著低于對照組(P<0.05);Ⅰ組ADG顯著低于其他組(P<0.05),F/G顯著高于其他組(P<0.05)。

表2 緩釋尿素對藏西北絨山羊生長性能的影響

2.2 緩釋尿素對藏西北絨山羊氮代謝的影響

由表3可知,第21天時(shí),各組粗蛋白質(zhì)消化率差異不顯著(P>0.05);Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組尿中TN和UN含量極顯著高于對照組(P<0.01)。第49天時(shí),Ⅰ組粗蛋白質(zhì)消化率與對照組差異不顯著(P>0.05),Ⅱ組和Ⅲ組極顯著高于對照組(P<0.01);Ⅱ組尿中TN含量顯著低于Ⅰ組和Ⅲ組(P<0.05);Ⅰ組尿中UN含量極顯著高于其他組(P<0.01)。

表3 緩釋尿素對藏西北絨山羊氮代謝的影響

2.3 緩釋尿素對藏西北絨山羊血漿生化指標(biāo)的影響

由表4可知,試驗(yàn)各組血漿ALB和UN含量差異不顯著(P>0.05)。第21天時(shí),Ⅲ組血漿TP含量顯著高于Ⅱ組(P<0.05);Ⅰ組和Ⅲ組血漿NPN含量顯著高于對照組(P<0.05)。第49天時(shí),各組血漿NPN含量差異不顯著(P>0.05)。

表4 緩釋尿素對藏西北絨山羊血漿生化指標(biāo)的影響

2.4 緩釋尿素對藏西北絨山羊血漿抗氧化指標(biāo)的影響

由表5可知,第21天時(shí),Ⅰ組血漿T-AOC極顯著高于對照組(P<0.01),對照組極顯著高于Ⅲ組(P<0.01);各組間血漿T-SOD和GSH-Px活性差異極顯著(P<0.01),Ⅰ組>對照組>Ⅱ組>Ⅲ組;Ⅲ組血漿MDA含量極顯著低于對照組(P<0.01),各組間差異極顯著(P<0.01),且Ⅰ組血漿MDA含量最低。第49天時(shí),對照組和Ⅰ組血漿T-AOC和GSH-Px活性極顯著高于Ⅱ組和Ⅲ組(P<0.01);Ⅰ組血漿T-SOD活性極顯著高于其他組(P<0.01)。

表5 緩釋尿素對藏西北絨山羊血漿抗氧化指標(biāo)的影響

2.5 緩釋尿素對藏西北絨山羊血漿免疫指標(biāo)的影響

由表6可知,血漿TNF-α、IL-6、IgA和IgG含量在各組間差異均不顯著(P>0.05)。

表6 緩釋尿素對藏西北絨山羊血漿免疫指標(biāo)的影響

2.6 緩釋尿素對藏西北絨山羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

由表7可知,瘤胃pH和總揮發(fā)性脂肪酸(TVFAs)含量各組間差異不顯著(P>0.05);與對照組相比,Ⅰ組瘤胃NH3-N含量顯著升高(P<0.05),MCP含量顯著降低(P<0.05)。

表7 緩釋尿素對藏西北絨山羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

2.7 緩釋尿素對藏西北絨山羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表8可知,與對照組相比,飼喂普通尿素的絨山羊的增重收入、飼料消耗費(fèi)用和純利潤均最低;飼喂緩釋尿素的純利潤高于對照組,且飼喂2.4%緩釋尿素的絨山羊純利潤最高。

表8 經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討 論

3.1 緩釋尿素對藏西北絨山羊生長性能的影響

本研究中,添加普通尿素組絨山羊的ADG顯著降低,F/G顯著升高,但添加緩釋尿素組的絨山羊ADG和F/G與對照組差異不顯著。張峰等[17]同樣發(fā)現(xiàn),與對照組相比,添加普通尿素組的ADG降低。其原因可能與采食量有關(guān),添加緩釋尿素組ADFI與對照組差異不顯著,但飼糧添加普通尿素后絨山羊ADFI顯著降低,且添加普通尿素的絨山羊采食量顯著低于添加1.2%緩釋尿素的絨山羊。添加普通尿素導(dǎo)致采食量降低可能與瘤胃中氨濃度過高有關(guān),尿素在瘤胃中極易溶解,較高的氨釋放率會(huì)限制瘤胃細(xì)菌對氨的全部利用,致使過多的氨轉(zhuǎn)移至肝臟,肝臟尿素循環(huán)間接觸發(fā)肝臟氧化代謝,從而增加ATP的產(chǎn)量,導(dǎo)致動(dòng)物采食量減少[18]。Cherdthong等[10]同樣發(fā)現(xiàn),添加普通尿素組泰國肉牛的干物質(zhì)采食量(DMI)顯著低于添加緩釋尿素組。本研究中,試驗(yàn)各組始重雖然沒有顯著差異,但添加緩釋尿素各組的始重高于添加普通尿素組,組間差異較大,這會(huì)導(dǎo)致添加緩釋尿素各組的絨山羊采食量高于添加普通尿素組,進(jìn)而導(dǎo)致ADG產(chǎn)生顯著差異。此外,與緩釋尿素相比,普通尿素可能因適口性差,導(dǎo)致動(dòng)物采食量降低,進(jìn)而降低ADG[19]。雖然本研究中添加普通尿素組的絨山羊ADG與對照組相比顯著降低,但該指標(biāo)組內(nèi)偏差較大,其原因可能與普通尿素的添加對絨山羊產(chǎn)生刺激有關(guān),由于絨山羊存在個(gè)體差異,其對尿素的適應(yīng)能力不同,進(jìn)而導(dǎo)致ADG組內(nèi)產(chǎn)生較大偏差。本研究中,添加緩釋尿素的絨山羊ADFI和ADG與對照組相比差異不顯著,表明低劑量的緩釋尿素對絨山羊的生長性能沒有顯著影響。雖然添加緩釋尿素對絨山羊生長性能沒有顯著影響,但ADFI隨緩釋尿素添加劑量的增大而顯著降低,說明緩釋尿素對DMI有劑量依賴性。Ji等[9]同樣發(fā)現(xiàn),當(dāng)緩釋尿素在精料中的比例低于4%時(shí),對DMI和ADG沒有顯著影響,但高于4%時(shí),有顯著影響。

3.2 緩釋尿素對藏西北絨山羊氮代謝的影響

本試驗(yàn)中,試驗(yàn)前期飼糧添加普通尿素或緩釋尿素對絨山羊粗蛋白質(zhì)消化率影響不顯著,與Sinclair等[20]和Calomeni等[21]研究結(jié)果相同。試驗(yàn)后期飼糧添加普通尿素不影響粗蛋白質(zhì)消化率,但添加緩釋尿素后絨山羊粗蛋白質(zhì)消化率極顯著增高。尿中TN和UN含量的結(jié)果表明,試驗(yàn)前期飼糧添加普通尿素或緩釋尿素顯著增加了絨山羊尿中TN和UN的含量,試驗(yàn)后期飼糧添加普通尿素絨山羊尿中UN含量升高,但緩釋尿素組絨山羊尿中UN含量與對照組差異不顯著。研究結(jié)果與粗蛋白質(zhì)消化率結(jié)果呈負(fù)相關(guān),原因可能與尿素來源有關(guān)。普通尿素因瘤胃降解速率過快而使更多的氨氮從瘤胃中逃逸,降低了瘤胃微生物對氨氮的利用,從而降低對蛋白質(zhì)的消化與利用,而緩釋尿素降低了尿素在瘤胃中的釋放速率,使得更多的氨氮參與MCP的合成,進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體對蛋白質(zhì)的消化與吸收。腎臟在反芻動(dòng)物氮循環(huán)中起著重要作用,是排出體內(nèi)多余尿素的主要器官[22]。飼糧添加普通尿素后瘤胃氨氮含量升高,不被瘤胃微生物利用的氨氮最終通過尿液排出體外,導(dǎo)致尿液中UN含量升高,進(jìn)而使TN含量升高[23],而飼糧添加緩釋尿素后瘤胃氨氮含量降低,更多的氨氮用于MCP的合成,導(dǎo)致尿中UN含量降低,進(jìn)而減少了尿氮的損失。

3.3 緩釋尿素對藏西北絨山羊血漿指標(biāo)的影響

本研究中,與對照組相比,飼糧添加普通尿素或緩釋尿素對絨山羊血漿TP、ALB和UN含量影響不顯著,雖然試驗(yàn)前期飼糧添加普通尿素和2.4%緩釋尿素使得絨山羊血漿NPN含量顯著升高,但到試驗(yàn)后期,僅飼喂普通尿素的絨山羊血漿NPN含量升高。這表明飼喂普通尿素組的絨山羊獲得了超過需要量的有效氮。血漿NPN含量升高可能與不被瘤胃微生物合成的氨從瘤胃壁直接擴(kuò)散至血液有關(guān),也可能由于氨通量超過肝臟清除能力,致使多余的氮流向血液,導(dǎo)致血液中NPN含量升高[24]。雖然本研究絨山羊血漿UN含量各組間沒有顯著差異,但飼糧添加普通尿素或緩釋尿素都有升高UN含量的趨勢,且添加普通尿素組血漿UN含量最高。Kohn等[25]報(bào)道血漿UN與氮排泄率呈線性相關(guān),本研究中,試驗(yàn)后期尿素組與2個(gè)緩釋尿素組的血漿中UN和尿中TN含量分別為:5.84、5.12、5.17 g/L和1 774.21、1 415.33、1 754.74 mg/L,試驗(yàn)數(shù)據(jù)支持UN含量與氮排泄率之間的線性關(guān)系。與普通尿素相比,緩釋尿素能夠降低血漿UN含量,進(jìn)而降低尿氮排泄量。

T-AOC作為動(dòng)物機(jī)體抗氧化功能的綜合性指標(biāo),能反映機(jī)體的健康情況;SOD和GHS-Px等抗氧化酶可有效清除自由基,MDA含量可反映動(dòng)物體的細(xì)胞受損程度[26]。氧化劑與抗氧化劑失衡,會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞凋亡或壞死,造成動(dòng)物機(jī)體氧化損傷[27]。賈柔[28]研究結(jié)果表明,飼喂尿素處理的稻草能夠提高灘羊血漿GSH-Px活性,降低MDA含量。嚴(yán)啊妮[29]研究發(fā)現(xiàn),飼糧添加緩釋尿素和葡萄糖能提高熱應(yīng)激綿羊血清T-AOC和SOD活性,降低MDA含量。上述研究結(jié)果與本研究結(jié)果相似。本研究中,飼糧添加普通尿素極顯著提高了絨山羊試驗(yàn)前期血漿T-AOC和SOD活性及試驗(yàn)前期和試驗(yàn)后期GSH-Px活性,降低了MDA含量;但值得注意的是添加緩釋尿素的絨山羊抗氧化性能低于添加普通尿素的絨山羊,原因可能與尿素來源有關(guān),普通尿素的攝入影響了絨山羊的瘤胃發(fā)酵,瘤胃中氨氮濃度過高,絨山羊?yàn)榉乐箼C(jī)體氨中毒,誘發(fā)機(jī)體抵抗氧化應(yīng)激,促使抗氧化性能提升,但具體作用機(jī)制有待深入研究。

免疫系統(tǒng)與抗氧化系統(tǒng)密切相關(guān),核因子-κB(NF-κB)信號(hào)通路是連接2個(gè)系統(tǒng)的重要途徑。IgA和IgG作為一類重要的免疫效應(yīng)分子,可經(jīng)轉(zhuǎn)化為抗體,在特異性-體液免疫中起著重要的作用[30]。IL-6可由IL-1β誘導(dǎo)正常細(xì)胞產(chǎn)生,與TNF-α同為衡量機(jī)體炎癥反應(yīng)的重要指標(biāo)[31]。嚴(yán)啊妮[29]研究表明,添加緩釋尿素對熱應(yīng)激綿羊血液的免疫指標(biāo)沒有顯著影響。張嬌嬌[32]研究也發(fā)現(xiàn),尿素水平對牛血液免疫指標(biāo)不產(chǎn)生影響,但品種差異導(dǎo)致牦牛的免疫球蛋白含量高于西雜牛。本試驗(yàn)飼糧添加尿素對絨山羊血漿免疫指標(biāo)沒有顯著影響,與上述研究結(jié)果一致。

3.4 緩釋尿素對藏西北絨山羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

本研究中,飼喂尿素對絨山羊瘤胃pH影響不顯著,與Benedeti等[33]和Heidari等[34]研究結(jié)果一致。瘤胃環(huán)境的理想pH為5.5～7.5,本研究中,各試驗(yàn)組的pH均在推薦的瘤胃理想pH范圍內(nèi)。飼糧添加尿素對瘤胃發(fā)酵不產(chǎn)生影響,但與對照組相比,飼糧添加普通尿素會(huì)增加丙酸含量,降低乙酸/丙酸,添加緩釋尿素會(huì)增加乙酸含量,增高乙酸/丙酸,其原因可能與瘤胃NH3-N含量有關(guān)。Song等[35]將氯化銨注入奶牛的瘤胃,隨著氨濃度的增加,瘤胃液丙酸含量增加,從而導(dǎo)致乙丙比下降。NH3-N和MCP是反映瘤胃氮平衡的重要指標(biāo),瘤胃微生物將飼糧蛋白質(zhì)降解為氨氣(NH3),MCP的合成依賴于瘤胃中被降解的NH3。本研究中飼糧添加普通尿素的絨山羊瘤胃NH3-N含量顯著高于其他組,與上述研究結(jié)果趨勢相同。尿素作為反芻動(dòng)物瘤胃細(xì)菌種群的可溶性氮源,可轉(zhuǎn)化為氨氮進(jìn)而被瘤胃微生物利用,瘤胃中尿素到氨氮的轉(zhuǎn)化效率與瘤胃細(xì)菌對氨氮的利用能力存在動(dòng)態(tài)平衡[36]。本研究中,飼糧添加普通尿素使得絨山羊瘤胃NH3-N含量顯著增高,但緩釋尿素組NH3-N含量與對照組差異不顯著。原因可能與尿素來源有關(guān),普通尿素在瘤胃中溶解速率過快,氨氮的轉(zhuǎn)化效率高于瘤胃細(xì)菌的利用能力,導(dǎo)致瘤胃內(nèi)NH3-N含量升高,而緩釋尿素降低了尿素在瘤胃中的釋放速率,使得更多的氮被用于MCP的合成,致使瘤胃NH3-N含量降低[37]。本研究MCP含量的試驗(yàn)結(jié)果同樣表明,飼喂普通尿素的絨山羊瘤胃MCP含量顯著低于其他各組,而飼喂緩釋尿素的絨山羊瘤胃MCP含量與對照組差異不顯著,且MCP含量高于對照組。嚴(yán)啊妮[29]和Corte等[38]研究結(jié)果也同樣發(fā)現(xiàn),飼喂緩釋尿素組綿羊和肉牛的MCP含量高于對照組。

3.5 緩釋尿素對藏西北絨山羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

根據(jù)市場行情,普通尿素的價(jià)格為1 300元/t,緩釋尿素的價(jià)格為4 800/t,由飼糧價(jià)格可知,添加普通尿素和緩釋尿素都會(huì)降低飼糧價(jià)格。從經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果可以看出,飼糧添加普通尿素的純利潤為負(fù)值,飼糧添加緩釋尿素的絨山羊純利潤高于對照組,且添加2.4%緩釋尿素的絨山羊毛利潤比對照組高20.73元。

4 結(jié) 論

① 飼糧添加2.0%普通尿素可有效提升藏西北絨山羊的抗氧化性能,但會(huì)降低ADG,增加瘤胃NH3-N含量及血液和尿液中的UN含量,不利于機(jī)體對氮的有效利用。

② 與普通尿素相比,飼糧添加1.2%和2.4%的緩釋尿素對生長性能無負(fù)面影響,可提高藏西北絨山羊試驗(yàn)后期粗蛋白質(zhì)消化率,有效降低瘤胃氨氮濃度及血液和尿液中的UN含量,提高瘤胃中MCP含量,促進(jìn)機(jī)體對氮的有效利用。

③ 本研究中緩釋尿素不同比例之間對藏西北絨山羊的影響沒有顯著差異,綜合各項(xiàng)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益分析結(jié)果,在藏西北絨山羊飼糧中添加2.4%的緩釋尿素較為適宜。