不同比例葡萄籽飼糧對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、抗氧化性能和糞便微生物組成的影響

薛瑞鑫 王 丹 李佳橙 匡 宇 馮家騏 南珊珊 聶存喜*

(1.石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,石河子 832000;2.兵團(tuán)第八師畜牧獸醫(yī)工作站,石河子 832000)

近年來,隨著畜牧業(yè)規(guī)?；⒓s化的發(fā)展,玉米及其副產(chǎn)品、豆粕等飼料資源的缺乏問題愈加明顯,人畜爭(zhēng)糧的現(xiàn)象凸顯,嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1-2]。因而開發(fā)利用非常規(guī)飼料資源成為了當(dāng)前研究的重點(diǎn),也是解決這一問題的有效途徑[3-4]。新疆是葡萄生長(zhǎng)的黃金地帶之一,每年會(huì)產(chǎn)出大量的葡萄用于榨汁、釀酒,在葡萄釀酒工藝過程產(chǎn)生的副產(chǎn)物葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗約占新鮮葡萄果重的20%,葡萄籽含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素,是一種理想的纖維型飼料原料[5]。除去粗纖維、脂肪與碳水化合物含量,葡萄籽與玉米其余營(yíng)養(yǎng)成分相近。研究表明,在妊娠期母豬飼糧中添加4%～10%葡萄籽粕來替代玉米,在哺乳期母豬飼糧中添加7%的熟化葡萄籽粉替代玉米,能提升其繁殖性能[6]。另外,葡萄籽內(nèi)富含原花青素,具有極強(qiáng)的抗氧化能力。研究表明,添加葡萄籽原花青素能夠提高肉雞和生長(zhǎng)育肥豬的抗氧化性能,改善動(dòng)物機(jī)體的免疫能力[7-8]。在飼糧里的適量替代比例,有利于實(shí)現(xiàn)葡萄籽的高效利用,緩解飼料資源短缺的現(xiàn)狀[9]。因此,本試驗(yàn)以生長(zhǎng)豬為研究對(duì)象,用葡萄釀酒后產(chǎn)生的副產(chǎn)物葡萄籽為試驗(yàn)材料,研究飼糧中添加不同比例的葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、抗氧化性能以及糞便微生物組成和多樣性的影響,為葡萄籽的高效利用及其在生長(zhǎng)豬上的應(yīng)用提供依據(jù)和指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),按出生日齡、體重相近原則選擇80頭健康狀況良好的杜×長(zhǎng)×大三元雜交生長(zhǎng)豬,公母各占1/2,隨機(jī)分為4組,分別為對(duì)照組(Ⅰ組)、2%葡萄籽添加組(Ⅱ組)、5%葡萄籽添加組(Ⅲ組)、8%葡萄籽添加組(Ⅳ組),每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)5頭豬。

1.2 試驗(yàn)飼糧

基礎(chǔ)飼糧參照《豬營(yíng)養(yǎng)需要》(GB/T 39235—2020)配制,試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》對(duì)飼糧中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)定。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間,按比例添加葡萄籽,替代基礎(chǔ)飼糧中的玉米,攪拌均勻,每天根據(jù)前1天的剩料量確定下一次的投料量,早晚觀察生長(zhǎng)豬的精神狀態(tài),所有豬自由采食和飲水。定期對(duì)豬舍消毒,具體按照豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行。

1.4 樣品采集

試驗(yàn)前期(第1～14天)和試驗(yàn)后期(第15～28天)飼養(yǎng)結(jié)束時(shí),每組分別從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)選取2頭豬,頸靜脈采血10 mL,靜置30 min后用低速離心機(jī)以2 000 r/min離心15 min,收集血清于-20 ℃冷凍保存,待測(cè)血清生化指標(biāo)。此外,按照重復(fù)采集各組的新鮮糞便,分裝至10 mL離心管中并立即放于-80 ℃冰箱保存,用于測(cè)定糞便菌群。

1.5 指標(biāo)測(cè)定

生長(zhǎng)性能測(cè)定:試驗(yàn)分別于第1天、第14天和第28天空腹稱重,計(jì)算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)。

血清生化指標(biāo)與抗氧化指標(biāo)測(cè)定:總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素氮(UN)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量以及總抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)與過氧化氫酶(CAT)活性等指標(biāo),均使用蘇州科銘生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的試劑盒進(jìn)行檢測(cè),具體操作步驟參照試劑盒說明書進(jìn)行。

糞便菌群分析:基于Illumina Miseq平臺(tái),對(duì)采集的糞便樣品16S rRNA的V3～V4區(qū)域進(jìn)行高通量測(cè)序。通過對(duì)所得原始測(cè)序序列進(jìn)行過濾、雙端拼接,得到優(yōu)化序列,再將其進(jìn)行聚類,劃分操作分類單元(OTU),利用美吉生物云平臺(tái)進(jìn)行物種Alpha多樣性和菌群組成分析。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析

使用Excel 2019整理試驗(yàn)數(shù)據(jù),采用SPSS 21.0軟件使用one-way ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析,使用Duncan氏法進(jìn)行多重比較,結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。P<0.05為差異顯著性判定標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知,與Ⅰ組相比,飼糧中添加葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬各階段的末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均無顯著影響(P>0.05)。

表2 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知,第14天,與Ⅰ組相比,Ⅲ組的血清尿素氮含量顯著降低(P<0.05),且Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組間差異不顯著(P>0.05)。第28天,Ⅱ組血清甘油三酯含量顯著低于Ⅰ組(P<0.05),且Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組間差異不顯著(P>0.05)。其余血清生化指標(biāo)各組間均無顯著變化(P>0.05)。

表3 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬血清生化指標(biāo)的影響

2.3 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表4可知,第14天,與Ⅱ組相比,Ⅳ組血清總抗氧化能力顯著降低(P<0.05),Ⅰ、Ⅲ組差異不顯著(P>0.05),且Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組差異不顯著(P>0.05)。與Ⅰ組相比,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組血清谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著降低(P<0.05),且試驗(yàn)組間差異不顯著(P>0.05)。與Ⅰ、Ⅱ組相比,Ⅲ、Ⅳ組血清過氧化氫酶活性顯著降低(P<0.05)。第28天,與Ⅰ、Ⅱ組相比,Ⅲ、Ⅳ組血清總抗氧化能力顯著降低(P<0.05)。Ⅳ組比Ⅱ組血清谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著降低(P<0.05),Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組間差異不顯著(P>0.05)。

表4 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

2.4 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬糞便菌群的影響

2.4.1 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬糞便菌群多樣性的影響

由表5可知,各組的Coverage指數(shù)均在0.99以上,說明測(cè)序質(zhì)量高,得到的結(jié)果具有代表性。與Ⅰ組相比,試驗(yàn)組Shannon指數(shù)、Simpson指數(shù)、ACE指數(shù)和Chao指數(shù)差異均不顯著(P>0.05)。由圖1可知,第1～14天,主成分1(PC1)的貢獻(xiàn)值為17.08%,主成分2(PC2)的貢獻(xiàn)值為12.02%,糞便樣點(diǎn)基本集中分布;第15～28天,主成分1的貢獻(xiàn)值為15.12%,主成分2的貢獻(xiàn)值為13.20%,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組糞便樣點(diǎn)區(qū)分不明顯且集中分布,Ⅳ組糞便樣點(diǎn)相對(duì)分散。

圖A:試驗(yàn)前期;圖B:試驗(yàn)后期。N1、N2、N3、N4:試驗(yàn)前期Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組;D1、D2、D3、D4:試驗(yàn)后期Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組。下圖同。

表5 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬糞便菌群α-多樣性的影響

2.4.2 糞便菌群組成分析

由圖2可知,生長(zhǎng)豬糞便菌群在門水平上的優(yōu)勢(shì)菌門共有3個(gè),分別為厚壁菌門(Firmicutes)、擬桿菌門(Bacteroidetes)和變形菌門(Proteobacteria)。對(duì)糞便樣本進(jìn)行優(yōu)勢(shì)菌門的組間差異顯著性檢驗(yàn)分析,結(jié)果表明在門水平,Ⅰ組與試驗(yàn)組腸道微生物組成無顯著差異(P>0.05)。

由圖3可知,生長(zhǎng)豬糞便菌群在屬水平上的優(yōu)勢(shì)屬共有14個(gè),分別為鏈球菌屬(Streptococcus)、普雷沃氏菌屬(Prevotella)、狹義梭菌屬1(Clostridium_sensu_stricto_1)、普雷沃氏菌科NK3B31群(Prevotellaceae_NK3B31_group)、乳桿菌屬(Lactobacillus)、土孢桿菌屬(Terrisporobacter)、norank_f_Muribaculaceae、UCG-005、Parabacteroides、考拉桿菌屬(Phascolarctobacterium)、未標(biāo)記梭菌屬UCG-014(norank_f_norank_o_Clostridia_UCG-014)、未分類毛螺旋菌科(unclassified_f_Lachnospiraceae)、理研菌科RC9腸道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)和擬桿菌屬(Bacteroides)。對(duì)糞便樣本進(jìn)行優(yōu)勢(shì)屬的組間差異顯著性分析,結(jié)果如圖4所示,第14天,與Ⅰ組相比,試驗(yàn)組毛螺旋菌科UCG-010(Lachnospiraceae_UCG-010)相對(duì)豐度顯著降低(P<0.05),Ⅲ組Terrisporobacter相對(duì)豐度顯著降低(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ組泰氏菌屬(Tissierella)相對(duì)豐度顯著升高(P<0.05)。第28天,與Ⅰ組相比,試驗(yàn)組Streptococcus和Lactobacillus相對(duì)豐度顯著降低(P<0.05),Prevotella相對(duì)豐度顯著升高(P<0.05)。

Firmicutes:厚壁菌門;Bacteroidetes:擬桿菌門;Proteobacteria:變形菌門;Others:其他。

3 討 論

3.1 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

生長(zhǎng)性能是反映動(dòng)物生長(zhǎng)最直接的指標(biāo),與經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)。蘇秀俠等[6]在使用熟化葡萄籽粉替代部分玉米飼喂豬雞的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),在育肥豬30～60 kg時(shí),添加比例為3%,60 kg以后,以6%比例添加熟化葡萄籽粉生長(zhǎng)性能最好。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明,與Ⅰ組相比,使用葡萄籽等比例替代部分玉米不影響生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能,其中5%的添加比例生長(zhǎng)性能最佳。由此可知,添加量的不同對(duì)于生長(zhǎng)性能的影響有所差異,除了計(jì)量之外與葡萄籽是否研磨熟化有關(guān),未熟化的葡萄籽消化效率和適口性均不及熟化葡萄籽粉。此外,葡萄籽中富含粗纖維,適量的粗纖維具有促進(jìn)豬腸道蠕動(dòng)的作用,但過量的粗纖維會(huì)加快腸道排空速度,降低豬對(duì)飼糧的利用率和生長(zhǎng)性能[10]。研究表明,生長(zhǎng)豬采食6%粗纖維水平的飼糧,料重比顯著低于采食8%和10%粗纖維水平飼糧,其中8%的粗纖維水平飼糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率顯著高于6%粗纖維和10%的粗纖維水平飼糧[11]。在本試驗(yàn)中,隨著飼糧中葡萄籽添加比例的增加,粗纖維含量也隨之增加,在生長(zhǎng)階段的后期料重比有所增加,但對(duì)生長(zhǎng)豬全期的生長(zhǎng)性能無顯著影響。這表明葡萄籽中纖維含量對(duì)于生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響與其生長(zhǎng)階段和使用時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)。

Terrisporobacter:土孢桿菌屬;Lachnospiraceae_UCG-010:毛螺旋菌科UCG-010;Tissierella:泰氏菌屬;Streptococcus:鏈球菌屬;Prevotella:普雷沃氏菌屬;Lactobacillus:乳桿菌屬。

3.2 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬血清生化指標(biāo)的影響

血清生化指標(biāo)與動(dòng)物的生長(zhǎng)、代謝密切相關(guān),可以體現(xiàn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用情況以及自身健康狀態(tài)和生長(zhǎng)性能等狀況[12-13]。血清中總蛋白、白蛋白含量變化反映了膳食蛋白質(zhì)吸收和代謝在動(dòng)物機(jī)體中的水平[14],在體內(nèi)能夠調(diào)節(jié)血漿膠體滲透壓、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[15],同時(shí)與機(jī)體的免疫狀況相關(guān)。動(dòng)物健康時(shí),二者呈正相關(guān):其含量越高,機(jī)體越健康[16]。Aditya等[17]在飼喂肉雞葡萄渣飼糧后,發(fā)現(xiàn)葡萄渣處理組中的血清膽固醇含量、胸肉丙二醛含量均有降低,這說明葡萄渣可以降低血液和重要器官組織的氧化應(yīng)激;也有研究發(fā)現(xiàn),在蛋雞飼糧中添加葡萄渣粉能夠改善血清生化指標(biāo)[18]。本研究發(fā)現(xiàn),采食葡萄籽后豬生長(zhǎng)前期的血清中總蛋白與白蛋白含量與對(duì)照組相比均有所提高,后期血清中總蛋白含量有所降低,提示葡萄籽在一定程度上可促進(jìn)豬機(jī)體健康,但是需要注意使用時(shí)間和添加量。尿素氮與體內(nèi)氮沉積和蛋白質(zhì)利用率呈負(fù)相關(guān),可以反映動(dòng)物蛋白質(zhì)代謝狀況,是反映蛋白質(zhì)沉積的一個(gè)指標(biāo)[19-22]。尿素氮含量越低,說明動(dòng)物機(jī)體內(nèi)氨基酸分解越弱[23],蛋白質(zhì)利用率提升,含量增加;反之則說明蛋白質(zhì)利用率下降。本研究表明,添加5%～8%的葡萄籽,豬血清中尿素氮含量降低,這表明葡萄籽有利于豬對(duì)蛋白質(zhì)的利用。

甘油三酯與總膽固醇是衡量動(dòng)物機(jī)體代謝能量平衡和脂肪代謝程度的重要指標(biāo),當(dāng)其在體內(nèi)含量降低時(shí),說明機(jī)體脂肪代謝能力加強(qiáng)[24]。本研究表明,飼糧中添加葡萄籽后豬血清中甘油三酯與總膽固醇含量降低,且試驗(yàn)后期,Ⅱ組血清甘油三酯含量顯著下降,其一可能是因?yàn)殡S著飼糧中葡萄籽含量的增加,攝入脂類增多,促進(jìn)了機(jī)體對(duì)脂類物質(zhì)的消化,使得血清甘油三酯與總膽固醇含量降低;其二可能是葡萄籽中亞油酸等不飽和脂肪酸占比較大,進(jìn)入機(jī)體后能消耗體內(nèi)積存的膽固醇,研究表明葡萄籽油具有降血脂的作用[25]。由此可知,飼喂添加葡萄籽的飼糧,對(duì)生長(zhǎng)豬脂質(zhì)代謝和蛋白質(zhì)代謝無不良影響,能一定程度上提高脂質(zhì)和蛋白質(zhì)利用率。

3.3 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬抗氧化性能的影響

氧化應(yīng)激是促氧化狀態(tài)、抗氧化防御和酶活性變化之間不平衡的結(jié)果[26]。總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶和過氧化氫酶是反映機(jī)體抵抗氧化應(yīng)激的重要指標(biāo),總抗氧化能力綜合體現(xiàn)了機(jī)體對(duì)外界氧化的抵抗能力[27],谷胱甘肽過氧化物酶的活性受營(yíng)養(yǎng)水平的影響,與機(jī)體健康狀況密切相關(guān)[28]。張瑞鑫[29]的研究表明,用釀酒后的葡萄渣做飼糧喂養(yǎng)綿羊,可明顯減少其空腸上皮細(xì)胞凋亡,并在減少腸道中活性氧(ROS)及丙二醛含量的同時(shí),增強(qiáng)超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶和谷胱甘肽過氧化物酶的活性,進(jìn)而增強(qiáng)腸道的抗氧化功能,減輕氧化應(yīng)激導(dǎo)致的不利后果。舍飼容易引起動(dòng)物的氧化應(yīng)激,添加10%葡萄渣的飼糧能夠顯著提高機(jī)體總抗氧化能力,減緩這種氧化應(yīng)激[30]。本試驗(yàn)中,在試驗(yàn)前期,生長(zhǎng)豬抗氧化能力降低,可能是因?yàn)闄C(jī)體機(jī)能還未完善,以及飼糧的驟然更替[31];同時(shí),葡萄籽低水平的添加量對(duì)機(jī)體的不利影響也最小。在試驗(yàn)后期,隨著機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育,各項(xiàng)機(jī)能完善,試驗(yàn)組抗氧化能力逐漸恢復(fù)。葡萄籽內(nèi)含有原花青素,這是國(guó)際公認(rèn)的具有超強(qiáng)抗氧化物質(zhì),本試驗(yàn)中抗氧化能力降低,與這一事實(shí)不符,可能是因?yàn)樗闷咸炎褋碓从诰茝S,而原花青素能夠溶解于水、甲醇、乙醇等極性溶劑[32],導(dǎo)致其中原花青素絕大部分已被提取。同時(shí)葡萄籽中富含脂肪酸,多不飽和脂肪酸(PUFA)占總脂肪酸的66.59%～83.09%[15],隨著添加比例的上升,容易發(fā)生脂質(zhì)過氧化,不利于動(dòng)物健康,但隨著機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育,不利影響也隨之降低。

3.4 飼糧中添加不同比例葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬糞便菌群的影響

糞便菌群與腸道菌群密切相關(guān),其中優(yōu)勢(shì)菌群與腸道菌群的平衡密切相關(guān)[33],對(duì)腸道的結(jié)構(gòu)功能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和代謝以及機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)功能等方面具有重要的作用[34],它的變化影響著動(dòng)物的生長(zhǎng)與發(fā)育情況。

Alpha多樣性能反映樣本中微生物群落的多樣性、豐富度和穩(wěn)定性,是宿主腸道健康的重要憑證。Beta多樣性通過對(duì)不同微生物群落間的物種多樣性進(jìn)行組間比較分析,探索不同分組樣本間群落組成的相似性或差異性。Ace指數(shù)和Chao指數(shù)與物種的種類和豐富度呈正相關(guān);Shannon指數(shù)和Simpson指數(shù)分別與物種的多樣性和均勻度呈正相關(guān)和負(fù)相關(guān)。Simpson指數(shù)越小,Shannon指數(shù)越大,說明群落的物種多樣性越高[35]。本試驗(yàn)中,試驗(yàn)前期,Ⅲ組Shannon指數(shù)最高,Simpson指數(shù)最低,Ⅱ組ACE指數(shù)和Chao指數(shù)最高;試驗(yàn)后期,Ⅳ組Shannon指數(shù)、ACE指數(shù)和Chao指數(shù)最高,Ⅱ組Simpson指數(shù)最低。這說明試驗(yàn)前期5%的葡萄籽添加比例能提高菌群物種多樣性,2%的葡萄籽添加比例能提高菌群豐富度;試驗(yàn)后期,8%的葡萄籽添加比例能提高物種多樣性和豐富度,2%的葡萄籽添加比例有益于物種多樣性。生長(zhǎng)豬飼喂添加了葡萄籽的飼糧后,糞便菌群的Shannon指數(shù)、Simpson指數(shù)、ACE指數(shù)和Chao指數(shù)整體差異不顯著,說明飼糧添加2%～8%的葡萄籽進(jìn)入生長(zhǎng)豬腸道后對(duì)生長(zhǎng)豬腸道微生物的多樣性、豐富度和穩(wěn)定性無負(fù)面影響。這可能是因?yàn)轱暭Z的營(yíng)養(yǎng)組成相似,有研究表明飼糧營(yíng)養(yǎng)組成相似時(shí),即使飼糧發(fā)生了變化,也不會(huì)使機(jī)體腸道菌群發(fā)生較大改變[36]。

諸多研究表明,Firmicutes和Bacteroidetes為豬糞便微生物菌群中的優(yōu)勢(shì)菌門,相對(duì)豐度高于90%,二者均為微生物區(qū)系的重要成員,其他菌門占比不高。二者能分別促進(jìn)纖維分解和碳水化合物的降解,關(guān)系著機(jī)體對(duì)養(yǎng)分的吸收,有益于機(jī)體健康[37-40]。豬腸道微生物菌群的不同組成與自身的生長(zhǎng)性能也有密切關(guān)系[41],本試驗(yàn)中,生長(zhǎng)豬糞便菌群在門水平上的優(yōu)勢(shì)菌門均為Firmicutes與Bacteroidetes,與前人研究結(jié)果一致,且各組二者相對(duì)豐度無顯著差異,表明飼糧中添加2%～8%的葡萄籽不影響生長(zhǎng)豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,也不影響其生長(zhǎng)性能。

研究表明,在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼糧中添加5%葡萄渣,并不會(huì)對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能造成任何不利的影響,但是卻可以增加其盲腸中某些有益菌群的含量,從而增強(qiáng)仔豬對(duì)疾病的抵抗力[42]。Biscarini等[43]研究發(fā)現(xiàn),飼喂葡萄渣作為牛的天然多酚來源后,瘤胃微生物區(qū)系的多樣性增加。本試驗(yàn)中,Streptococcus、Prevotella、Clostridium_sensu_stricto_1、UCG-005、Lactobacillus等均為優(yōu)勢(shì)菌屬。它們?cè)谀c道中廣泛生長(zhǎng),與機(jī)體健康息息相關(guān)。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組Streptococcuss和Lactobacillus相對(duì)豐度顯著降低,Prevotella相對(duì)豐度顯著升高。Streptococcus在滿足一定條件時(shí),具有誘導(dǎo)發(fā)病的潛在風(fēng)險(xiǎn);Lactobacillus能夠阻止病原菌對(duì)腸道的侵害,能夠抑制病原菌入侵繁殖,抵抗病原菌感染,抑制內(nèi)毒素的產(chǎn)生,因此對(duì)腸道微生態(tài)平衡的維持有很大意義。Prevotella可幫助機(jī)體降解纖維素,對(duì)動(dòng)物健康有益[44],其相對(duì)豐度升高的原因可能是隨著葡萄籽添加比例的提高,機(jī)體攝入粗纖維含量的增加,由此促進(jìn)腸道蠕動(dòng)加快纖維分解,使得Prevotella相對(duì)豐度有所增長(zhǎng)。溫曉鹿等[45]研究發(fā)現(xiàn),高纖維水平的飼糧能夠降低仔豬腸道內(nèi)的pH,因此Streptococcus相對(duì)豐度降低的原因可能是在飼糧內(nèi)膳食纖維的影響下,腸道內(nèi)的pH降低,不利于Streptococcus的生長(zhǎng)。

綜上所述,飼糧添加2%～8%的葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬腸道微生物多樣性無不利影響,且一定程度上有利于機(jī)體健康。

4 結(jié) 論

① 在生長(zhǎng)豬飼糧中添加2%～8%的葡萄籽對(duì)其生長(zhǎng)性能無顯著影響,能一定程度上提高豬對(duì)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的利用率。

② 在生長(zhǎng)豬飼糧中添加2%～8%的葡萄籽會(huì)一定程度上影響豬的抗氧化性能,且與使用時(shí)間有關(guān)。

③ 飼糧中添加2%～8%的葡萄籽對(duì)生長(zhǎng)豬糞便微生物的多樣性無顯著影響,但會(huì)顯著降低Streptococcuss的相對(duì)豐度,顯著提高Prevotella的相對(duì)豐度。