楊智鴻
(重慶市長(zhǎng)壽區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心,重慶 401220)
重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況雖然總體上較好,但也存在不少薄弱環(huán)節(jié),存在著不容忽視的問(wèn)題。因此,筆者特針對(duì)當(dāng)前重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況開(kāi)展研究,以找出存在的問(wèn)題,并根據(jù)實(shí)際情況提出相應(yīng)對(duì)策及建議,旨在為進(jìn)一步科學(xué)推進(jìn)“質(zhì)量興農(nóng)”事業(yè)提供參考,更好地服務(wù)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作。
重慶市一直以來(lái)都屬于農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)和生產(chǎn)大市,近些年來(lái),由于農(nóng)業(yè)發(fā)展格局發(fā)生了進(jìn)一步的改變,播種糧食的土地面積逐步減少,但加快了多種經(jīng)營(yíng)的發(fā)展速度,使得農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng),農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的階段,同時(shí)食品安全問(wèn)題也引起了人們的普遍重視。重慶市高度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,尤其是近年來(lái),全市以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費(fèi)者安全為目標(biāo),多措并舉,使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)較大幅度增長(zhǎng),農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全管理水平顯著提高,最近三年蔬菜、家畜、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)合格率均維持在百分之九十以上。全市食品安全形勢(shì)穩(wěn)中趨好,在國(guó)家評(píng)價(jià)考核中,食品安全工作屢獲A 級(jí)。
1.2.1已逐步建立起農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化管理體系
近年來(lái),重慶市積極推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制度的建立,逐步形成了以農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為脊梁,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、地區(qū)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相配套的四級(jí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制度框架。標(biāo)準(zhǔn)范圍逐年拓展,覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后所有環(huán)節(jié);標(biāo)準(zhǔn)科技含量進(jìn)一步提升,有效地把農(nóng)村科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化成實(shí)際生產(chǎn)力,減少了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,提升了農(nóng)業(yè)品質(zhì),確保了農(nóng)業(yè)消費(fèi)安全,農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化管理體系運(yùn)行效果更加明顯。截至2022年7 月,重慶市完善農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管體系,提升農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力,認(rèn)證“兩品一標(biāo)”6794 個(gè),累計(jì)幫扶275家食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)質(zhì)量管理體系或危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證,建成石柱縣、豐都縣全國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地、梁平柚國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范基地、忠縣柑橘和涪陵青菜頭國(guó)家級(jí)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。
1.2.2執(zhí)法監(jiān)管已初顯效果
我國(guó)于2006 年出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,在立法上確定了農(nóng)村行政主管部門在農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管工作中的主體地位,并建立了國(guó)家監(jiān)督管理制度和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。近年來(lái),重慶市農(nóng)村行政機(jī)構(gòu)通過(guò)實(shí)施對(duì)農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位的監(jiān)督管理與執(zhí)法檢查,增加巡查抽查的種類、數(shù)量,加大監(jiān)督力度,建立健全“檢打聯(lián)動(dòng)”機(jī)制等,有效規(guī)范了農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),有效提升了農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全管理水平,有效防止了農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全事故的出現(xiàn)。
重慶市農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與營(yíng)銷途徑很多,但總體上相對(duì)散亂、零碎,規(guī)?;B(yǎng)殖、種植、生產(chǎn)程度相對(duì)較低,給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理工作造成了較大的困難與挑戰(zhàn)。重慶市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大部分集中在鄉(xiāng)村區(qū)域,主要屬于個(gè)人經(jīng)營(yíng)、獨(dú)立經(jīng)營(yíng),一般是多個(gè)經(jīng)濟(jì)作物共同栽培,同時(shí),生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送和營(yíng)銷多種項(xiàng)目獨(dú)立進(jìn)行,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門很難參與其中,不能完全保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。此外,由于銷售市場(chǎng)分散、銷售方式多樣,也不利于進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督,例如城市郊區(qū)居民在街道、路邊、小巷中販賣自己種植的農(nóng)產(chǎn)品等,這類銷售形式使得對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫工作十分難開(kāi)展。
有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識(shí)不強(qiáng),社會(huì)責(zé)任心淡薄,生產(chǎn)管理水平較低,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的把控能力較差。有的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模大,但是專業(yè)化水平、現(xiàn)代化程度不高。從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)工作的人員專業(yè)技能水平較低,按照傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),缺乏有效監(jiān)督和約束。有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者為使經(jīng)濟(jì)效益最大化,在生產(chǎn)過(guò)程中違規(guī)使用藥物,違規(guī)進(jìn)行操作,片面追求速度和產(chǎn)量,忽視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等,這些都成為制約農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的“攔路虎”,給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來(lái)了一定挑戰(zhàn)。
目前,重慶市以小農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為主,很多農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶規(guī)模不大,組織化程度較低,而且生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式落后。同時(shí),有些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者文化素質(zhì)不高,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)淡薄,重產(chǎn)量輕質(zhì)量,重銷售輕安全,不規(guī)范使用農(nóng)業(yè)投入品,不遵守農(nóng)藥安全間隔期,不合理地應(yīng)用對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成潛在威脅的殺蟲(chóng)劑、肥料、獸藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥、獸藥等殘留超標(biāo),造成了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患涉及多種因素,如重金屬、生物毒素、農(nóng)藥、飼料添加劑等,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作專業(yè)性非常強(qiáng),專業(yè)人員需要具備較高的技術(shù)水平才能勝任。而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管涉及農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、市場(chǎng)監(jiān)管等多個(gè)部門,管理單位多,存在職責(zé)交叉的情況,不利于開(kāi)展監(jiān)管工作。同時(shí),由于基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作人員大多由其他崗位轉(zhuǎn)崗而來(lái),專業(yè)技術(shù)水平較低,難以適應(yīng)新形勢(shì)下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的需要。
保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是個(gè)系統(tǒng)工程,要加強(qiáng)科技創(chuàng)新和政策扶持保障,大力實(shí)施“質(zhì)量興農(nóng)”戰(zhàn)略。要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技支撐,推進(jìn)快捷精準(zhǔn)檢測(cè)設(shè)備的開(kāi)發(fā),充分運(yùn)用農(nóng)業(yè)科技手段推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),加強(qiáng)適合綠色生產(chǎn)的新品種選育和化肥農(nóng)藥減施、綠色安全生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)研發(fā),創(chuàng)新質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)模式,建立一套農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。要在保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,對(duì)檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)制定具體扶持政策措施。要大力開(kāi)展規(guī)?;N植養(yǎng)殖,加強(qiáng)對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、貯藏、包裝和營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理,以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標(biāo),合理把控監(jiān)管力度和范圍,提高管理水平。
應(yīng)深入田間地頭、生產(chǎn)一線,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳和教育工作。通過(guò)開(kāi)展會(huì)議、制作宣傳欄、張貼標(biāo)語(yǔ)、設(shè)立咨詢臺(tái)、印發(fā)宣傳材料等不同方式來(lái)廣泛傳播農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品投入品安全等基本知識(shí),對(duì)《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)加以科普,經(jīng)常性地開(kāi)展普法宣傳和產(chǎn)品質(zhì)量安全常識(shí)教育,切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí),營(yíng)造出良好的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全氛圍。要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)幫助,積極組織農(nóng)業(yè)專家和技術(shù)人員,結(jié)合農(nóng)業(yè)科技入戶、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、新型農(nóng)民科技教育培訓(xùn)等項(xiàng)目建設(shè),定期對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與實(shí)用技術(shù)培訓(xùn),大力提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植水平。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和監(jiān)督,及時(shí)幫助農(nóng)戶解決發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,確保農(nóng)戶能積極應(yīng)對(duì)面臨的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。還應(yīng)加大對(duì)典型案例和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)推廣力度,開(kāi)展農(nóng)安衛(wèi)士、星級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)評(píng)比等典型活動(dòng),加大宣傳和獎(jiǎng)勵(lì)力度,建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全激勵(lì)機(jī)制,給予農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全完全合格的農(nóng)戶相應(yīng)的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),激發(fā)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的積極性。
農(nóng)產(chǎn)品投入品包括農(nóng)藥、化肥、除草劑和食品添加劑等,要指導(dǎo)群眾科學(xué)合理應(yīng)用農(nóng)業(yè)投入品,嚴(yán)格遵照使用說(shuō)明書(shū)和規(guī)定的劑量實(shí)施,不能盲目使用農(nóng)業(yè)投入品,要確保農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量和安全性。要加強(qiáng)對(duì)無(wú)污染、無(wú)公害生產(chǎn)原料的開(kāi)發(fā)和推廣,淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥,加大力度拓展研發(fā)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的生物源農(nóng)藥,研究并普及有機(jī)肥料、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥、微生物肥料等。同時(shí)要從嚴(yán)控制違禁殺蟲(chóng)劑的違規(guī)使用行為。要建立健全農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,從嚴(yán)把控農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié),提升農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力。要把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)有機(jī)融合到一起,采用各種先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和制作工藝,將標(biāo)準(zhǔn)化理念滲透到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過(guò)程,強(qiáng)化對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全流程監(jiān)管,確保生產(chǎn)制作過(guò)程符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,從而保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)隊(duì)伍和體系建設(shè),加大保障力度,狠抓監(jiān)測(cè)、監(jiān)管和執(zhí)法。要嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)部門的行業(yè)管理和屬事責(zé)任,健全并落實(shí)監(jiān)管制度,加大農(nóng)產(chǎn)品全流程巡回檢查力度,實(shí)行監(jiān)測(cè)預(yù)警、執(zhí)法監(jiān)察、輿情管控、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)等,建立定期通報(bào)制度。要強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全意識(shí),規(guī)范建立農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)質(zhì)量的誠(chéng)信管理體系。要做好應(yīng)急管理,建立應(yīng)急預(yù)案和實(shí)施辦法,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急知識(shí)傳播、訓(xùn)練,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管人員的管理能力和管理水平,構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與應(yīng)急反應(yīng)體系,做到“預(yù)防為主、快速反應(yīng)、協(xié)同應(yīng)對(duì)”。要壓緊壓實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道屬地責(zé)任,強(qiáng)化考核約束和政策扶持,保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作在各涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面順利有效開(kāi)展。要深入實(shí)施農(nóng)村網(wǎng)格化管理,明確每個(gè)網(wǎng)格的監(jiān)管員和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員(信息員),有效開(kāi)展生產(chǎn)技術(shù)咨詢服務(wù),常態(tài)化開(kāi)展巡查檢查,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品上市前速測(cè)抽檢。
應(yīng)探索長(zhǎng)效機(jī)制,創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方式,加大力度推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)。要以完善 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及管理溯源系統(tǒng)為重心,以農(nóng)民專業(yè)合作社、重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為重點(diǎn),全面推行生產(chǎn)日志、科學(xué)用藥、進(jìn)貨查驗(yàn)、購(gòu)銷臺(tái)賬等登記備案制度,建立健全生產(chǎn)記錄、投入品記錄、產(chǎn)品銷售記錄等檔案。通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái),建立健全農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化檔案體系,實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售全環(huán)節(jié)的數(shù)字化管理,使農(nóng)產(chǎn)品信息可查、可溯源,把牢質(zhì)量安全關(guān)。
選擇具有一定基礎(chǔ)、生產(chǎn)規(guī)模大的種植基地、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等作為產(chǎn)地準(zhǔn)出單位,以其主要品種作為產(chǎn)銷銜接試點(diǎn)品種,按市場(chǎng)要求的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)供應(yīng),簽訂購(gòu)銷協(xié)議,推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品“場(chǎng)地掛鉤”。要強(qiáng)化對(duì)“場(chǎng)地掛鉤”農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管,加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的隨機(jī)抽查力度,對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)交易的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施質(zhì)量安全檢驗(yàn),對(duì)多次檢驗(yàn)不合格的可以根據(jù)協(xié)議內(nèi)容實(shí)行退出機(jī)制,對(duì)于不服從經(jīng)營(yíng)管理的企業(yè)可以根據(jù)協(xié)議限制其再次入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。
要加快補(bǔ)齊農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流短板,建立“全鏈條、網(wǎng)絡(luò)化、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系,滿足居民消費(fèi)升級(jí)需要,保障食品安全,從生產(chǎn)種植源頭提供質(zhì)量安全保障,讓群眾足不出戶就能放心安全地吃到其他地方的農(nóng)產(chǎn)品。
農(nóng)產(chǎn)品關(guān)乎人民群眾的健康與安全,關(guān)乎農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與社會(huì)穩(wěn)定,是人民群眾賴以生存的必需品,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期性、艱巨性、復(fù)雜性的工作。2022 年9 月2 日,十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第三十六次大會(huì)表決通過(guò)了最新修訂的《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》,于2023 年1 月1 日開(kāi)始實(shí)施。最新修訂的《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》反映了社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn),確保了從田間地頭到百姓餐桌的全過(guò)程監(jiān)督,完善了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理制度。我們要以最新制定的《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》為引領(lǐng),堅(jiān)持以推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,以擴(kuò)大綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)為目標(biāo),從生產(chǎn)、監(jiān)管兩端發(fā)力,建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系,落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)措施,在抓好農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量提升工作的基礎(chǔ)上以更大力度抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,切實(shí)保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和群眾“舌尖上的安全”。