殼寡糖對仔豬血清免疫指標(biāo)的影響

桂文龍，瞿靜雅

（江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 泰州 225300）

近些年，替代抗生素的產(chǎn)品較多，多集在微生態(tài)制劑、中草藥、有機(jī)酸、抗菌肽等方面的研究，取得一定的生產(chǎn)效益[1-4]。而殼寡糖在畜禽養(yǎng)殖中應(yīng)用也逐漸被研究者關(guān)注[5]。殼寡糖具有水溶性好、生物活性高、易于吸收等特點(diǎn)[6]，可以作為一種安全、高效、綠色的飼料添加劑應(yīng)用于動物養(yǎng)殖生產(chǎn)中[7]，其可以通過提高機(jī)體對養(yǎng)分的消化吸收及免疫力等功能，進(jìn)而改善動物的生產(chǎn)性能[8]。蘇維發(fā)等[9]在生長育肥豬生產(chǎn)中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30 mg/kg的殼寡糖，飼喂98 d，改善了生長育肥豬的腸黏膜形態(tài)，提高了機(jī)體的免疫力，改善了肉質(zhì)品的風(fēng)味。李俊[10]研究發(fā)現(xiàn)，在肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3030 mg/kg 的殼寡糖，顯著提高了肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率及免疫力，改善了肉雞的腸道屏障功能，增強(qiáng)了機(jī)體的抗氧化性能，效果與金霉素相比更好，殼寡糖在肉雞生長前期的應(yīng)用效果較佳。由于殼寡糖在斷奶仔豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究比較少見，所以本試驗(yàn)以斷奶仔豬為受試對象，探究不同劑量的殼寡糖對其機(jī)體免疫功能的影響，為殼寡糖安全、高效地在仔豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的推廣與利用提供數(shù)據(jù)參考。

1 試驗(yàn)材料和試驗(yàn)方法

1.1 殼寡糖

本研究中使用的殼寡糖購自秦皇島領(lǐng)先生物農(nóng)業(yè)股份有限公司，顏色為深褐色，其有效成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于80%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇200 頭健康、體質(zhì)量相近、28 日齡的斷奶“杜×長×大”三元雜交仔豬，分4個處理組，每組設(shè)5個重復(fù)，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)（如表1所示）。各組仔豬分別飼喂質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0、20 mg/kg、40 mg/kg、80 mg/kg的殼寡糖飼料，飼喂30 d。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)Tab.1 Experimental design

試驗(yàn)仔豬基礎(chǔ)飼料主要由玉米（60.25%）、膨化玉米（4%）、豆粕（18%）、脫脂奶粉（4%）、魚粉（6%）、麩皮（6%）、豆油（1.2%）、食鹽（0.25%）、磷酸氫鈣（1.3%）、預(yù)混料（1%）組成，營養(yǎng)成分分別為消化能13.52 MJ/kg、粗蛋白18.04%、鈣0.75%、有效磷0.44%、賴氨酸0.85%、蘇氨酸0.67%、蛋氨酸+半胱氨酸0.63%。預(yù)混料為每千克飼料提供維生素A 18 000 IU、維生素D33 200 IU、維生素E 18 IU、維生素K34 mg、生物素0.4 mg、葉酸0.55 mg、煙酸（尼克酸）60 mg，銅50 mg、鐵110 mg、錳45 mg、鋅105 mg、碘0.16 mg、硒0.33 mg，營養(yǎng)成分是計(jì)算值。試驗(yàn)結(jié)束，采集各組仔豬血液，檢測血清中的免疫指標(biāo)。

1.3 仔豬養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)開始前，仔豬要統(tǒng)一驅(qū)蟲，養(yǎng)殖舍要進(jìn)行消毒處理。預(yù)試驗(yàn)1 周內(nèi)所有仔豬飼喂基礎(chǔ)飼料，正式試驗(yàn)周期內(nèi)各組仔豬分別飼喂對應(yīng)的試驗(yàn)飼料。養(yǎng)殖中，仔豬自由采食，不間斷供水，且每日仔細(xì)觀察仔豬的健康狀態(tài)，做好記錄。免疫程序按照豬場日常管理進(jìn)行。

1.4 免疫指標(biāo)的檢測方法

試驗(yàn)第30 天時，仔豬晨飼之前，空腹12 h，每組挑選10 頭仔豬采集其血液，靜置分層后離心5 min，取上層血清，-20℃冰箱保存。檢測的免疫球蛋白和細(xì)胞因子的試劑盒由南京建成公司生產(chǎn)，測定不足方法按照說明書進(jìn)行。

2 試驗(yàn)結(jié)果

不同劑量的殼寡糖對仔豬血清中免疫球蛋白和細(xì)胞因子水平的影響見表2。由表2 可以看出，在仔豬飼料中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40 mg/kg 的殼寡糖，可以使血清中免疫球蛋白A水平顯著提高（P＜0.05），白細(xì)胞介素-6 水平顯著降低（P＜0.05）；添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20 mg/kg 和40 mg/kg 的殼寡糖，可以有效提高免疫球蛋白G 水平（P＜0.05），提高白細(xì)胞介素-10水平（P＜0.05）、有效降低腫瘤壞死因子-α水平（P＜0.05）。

表2 不同劑量的殼寡糖對仔豬血清中免疫球蛋白和細(xì)胞因子水平的影響Tab.2 Effects of different doses of chito-oligosaccharides on serum immunoglobulin and cytokine levels of piglets

3 討論與分析

仔豬斷奶階段其腸道消化功能和機(jī)體免疫功能尚未完全建立，此時機(jī)體免疫力較低，腸道消化吸收能力較弱，容易引發(fā)機(jī)體產(chǎn)生營養(yǎng)性腹瀉，阻礙生長發(fā)育，破壞機(jī)體的健康。本試驗(yàn)中，在仔豬飼料中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40 mg/kg 的殼寡糖可以使血清中免疫球蛋白A 水平顯著提高，降低白細(xì)胞介素-6 水平，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20 mg/kg 和40 mg/kg 的殼寡糖可以有效提高免疫球蛋白G、白細(xì)胞介素-10 水，有效降低腫瘤壞死因子-α水平，表明仔豬生產(chǎn)中添加適量的殼寡糖可以提高機(jī)體的免疫功能。張淑萍等[11]研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬養(yǎng)殖中添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60 mg/kg 的殼寡糖可以有效提高血清中免疫球蛋白G 和免疫球蛋白A 水平，并提高了豬瘟抗體水平。黨國旗等[12]研究表明，在斷奶仔豬飼料中添加適量的殼寡糖可以提高免疫球蛋白水平，降低腫瘤壞死因子-α 水平。上述研究結(jié)果表明在仔豬養(yǎng)殖中使用適量的殼寡糖可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，其可以促進(jìn)機(jī)體對飼料中養(yǎng)分的消化吸收與利用，使豬仔的營養(yǎng)水平、抗病力及抗應(yīng)激能力均得到提高，進(jìn)而增強(qiáng)了機(jī)體的免疫功能。

4 結(jié)論

在仔豬生產(chǎn)中添加適量的殼寡糖可以有效提高免疫球蛋白水平，顯著提高抗炎因子水平，有效降低促炎因子水平，增強(qiáng)了機(jī)體的細(xì)胞免疫功能和體液免疫功能，且在仔豬養(yǎng)殖中的最適添加水平為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40 mg/kg的殼寡糖。