發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊生長性能及血液生化、免疫和抗氧化指標(biāo)的影響

張禮沖

（福建省古田縣特色農(nóng)業(yè)良種中心，福建 寧德 352200）

動(dòng)物飼料中禁止使用抗生素已成為世界共識(shí)和必然趨勢，自2020 年起，我國飼料中不再添加除中藥以外的促生長類飼料添加劑，自此進(jìn)入無抗飼料時(shí)代。提高家畜抗病力是畜牧養(yǎng)殖中的一項(xiàng)重要技術(shù)，常見的有益生菌干預(yù)、營養(yǎng)調(diào)控等方法[1]。我國中草藥資源豐富，歷史悠久，有研究顯示，中草藥富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可以改善動(dòng)物飼料的適口性，促進(jìn)機(jī)體發(fā)育和提高生產(chǎn)性能[2]；而其自帶的多糖、生物堿、皂苷等化學(xué)活性成分可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力[3]。自“禁抗”以來，中草藥及其制品成為替抗原料的首要選擇，在家禽、生豬、牛羊產(chǎn)業(yè)中均有廣泛應(yīng)用[4-6]。本研究通過配制復(fù)方發(fā)酵中草藥，研究在黑山羊飼糧中添加發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊的生長性能和血液指標(biāo)的影響，為家畜的抗病力研究以及中草藥開發(fā)提供更多的科學(xué)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用中草藥為淮山、黃芪、陳皮、黨參4 味具有健脾、開胃、助消化的中藥，采購于當(dāng)?shù)刂兴幨袌觥? 味中藥按照等比混合，添加乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等菌種（購自山東寶來利來生物工程有限公司），加水充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，置于發(fā)酵桶中，37 ℃發(fā)酵2 d，65 ℃烘干備用。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)選取18 只健康的努比亞黑山羊（體重12.71±2.49 kg），隨機(jī)分為3 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2 只羊；對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)Ⅰ組為（基礎(chǔ)飼糧+200 g 發(fā)酵中草藥）、試驗(yàn)Ⅱ組為（基礎(chǔ)飼糧+300 g 發(fā)酵中草藥）?；A(chǔ)飼糧組成：玉米25%、豆粕11%、麥麩8%、玉米秸稈50%、食鹽1%、石粉1%、預(yù)混料4%。試驗(yàn)共計(jì)70 d，其中預(yù)試期10 d，正試期60 d，正試期每天記錄采食量，每天07：00 和18：00 進(jìn)行飼喂，自由飲水。

1.3 測定指標(biāo)

1.3.1 生長性能測定

在正試期開始和結(jié)束當(dāng)天清晨對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行空腹稱重，分別作為初重和末重，用以計(jì)算日增重，平均日增重=（末重-初重）/試驗(yàn)天數(shù)。每天測定采食量，并換成算成干物質(zhì)采食量。按照常規(guī)方法測定黑山羊體高、體斜長、胸圍和腹圍。

1.3.2 血液指標(biāo)測定

試驗(yàn)結(jié)束后，于清晨進(jìn)行空腹頸靜脈采血，4℃靜置30 min 后，離心制備血清，用生化儀測定血液生化指標(biāo)，血液免疫指標(biāo)和抗氧化指標(biāo)委托泉州市睿信生物科技有限公司進(jìn)行測定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

利用Microsoft Office 2016 對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，采用SPSS 20.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，Duncan 氏進(jìn)行多重比較，結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P<0.05 為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 中草藥添加劑對(duì)黑山羊生長性能的影響

由表1 可知，基礎(chǔ)飼糧中添加發(fā)酵中草藥后能促進(jìn)黑山羊的采食，試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅱ組采食量和日增重均顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；在體尺發(fā)育指標(biāo)中，所有黑山羊腹圍組間差異不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)Ⅰ組黑山羊胸圍顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組黑山羊體斜長顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅰ組黑山羊體高顯著高于其他兩組（P<0.05）。

表1 發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊生長性能的影響

2.2 發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊血液生化指標(biāo)的影響

由表2 可知，基礎(chǔ)飼糧中添加發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊血液中血糖（GLU）、尿素（BUN）、總膽固醇（TCHO）、甘油三酯（TG）無影響，組間差異不顯著（P>0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組黑山羊血液中的總蛋白（TP）顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和對(duì)照組（P<0.05）。

表2 發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊血液生化指標(biāo)的影響

2.3 發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊血液免疫指標(biāo)的影響

由表3 可知，基礎(chǔ)飼糧中添加發(fā)酵中草藥后，黑山羊血液中免疫球蛋白A（IgA）濃度含量試驗(yàn)Ⅱ組>試驗(yàn)Ⅰ組>對(duì)照組，組間差異顯著（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組黑山羊免疫球蛋白G（IgG）顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；試驗(yàn)Ⅱ組黑山羊免疫球蛋白M（IgM）顯著高于Ⅰ組和對(duì)照組（P<0.05）。

2.4 發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊血液抗氧化指標(biāo)的影響

由表4 可知，基礎(chǔ)飼糧中添加發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊血液總抗氧化能力（T-AOC）無影響，組間差異不顯著（P>0.05），試驗(yàn)Ⅱ組黑山羊血液中超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CAT）顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和對(duì)照組（P<0.05）；對(duì)照組黑山羊血液中丙二醛（MDA）含量顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組（P<0.05）。

表4 發(fā)酵中草藥對(duì)黑山羊血液抗氧化指標(biāo)的影響

3 討論

中草藥能改善草食動(dòng)物適口性，增加反芻動(dòng)物的采食量。本研究選擇的中草藥具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、潤腸活血的功效，有利于黑山羊的生長發(fā)育[6]。王軍等[7]研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加發(fā)酵黃芪可以顯著提高羔羊的日增重。王國貴等[8]發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)飼糧中添加2%的復(fù)方中草藥，也具有顯著的促生長效果。中草藥的促生長功效可能與其成分組成有關(guān)，有學(xué)者認(rèn)為中草藥能刺激胃腸道腺體的分泌，調(diào)節(jié)胃腸道菌群平衡，通過促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率，從而達(dá)到促生長的功效[7]。

血液生化指標(biāo)是評(píng)價(jià)動(dòng)物健康的重要依據(jù)，反映機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡和新陳代謝的具體情況。本研究中，試驗(yàn)Ⅱ組黑山羊血液中的TP 含量顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和對(duì)照組，而GLU、BUN、TCHOH 和TG 指標(biāo)組間差異不顯著，說明添加300 g 發(fā)酵中草藥有利于黑山羊的健康。葛鋒等[9]研究發(fā)現(xiàn)飼糧中添加藿香龍黃散，山羊血液TP 有升高趨勢，但差異不顯著，以上結(jié)果差異可能與中草藥種類有關(guān)。IgA、IgM 和IgG 是動(dòng)物體內(nèi)重要的體液免疫分子，目前已有研究表明，黃芪具有提高山羊血清中IgA、IgM 和IgG 的含量[6]。本研究中試驗(yàn)Ⅱ組黑山羊血液IgA、IgM 和IgG的含量顯著高于對(duì)照組，提高了黑山羊的免疫力，可能與中草藥中黃芪的成分有關(guān)。SOD、CAT 是抗氧化酶的重要組成部分，T-AOC 反映機(jī)體抗氧化能力的總體水平，而根據(jù)MDA 指標(biāo)可獲取脂質(zhì)過氧化作用的相關(guān)信息；在本研究中，試驗(yàn)Ⅱ組能顯著提高黑山羊血液中SOD 和CAT 的含量，并顯著降低血液中MDA 的含量，說明基礎(chǔ)飼糧中添加300 g 發(fā)酵中草藥能提高黑山羊的抗氧化能力。

4 結(jié)論

發(fā)酵中草藥能促進(jìn)黑山羊的采食量和生長性能，基礎(chǔ)飼糧中添加300 g 發(fā)酵中草藥能提高黑山羊的免疫力和抗氧化能力。