與山鳥相對(duì)

明前茶

凌晨3點(diǎn)，無(wú)須鬧鐘，小蔣就會(huì)準(zhǔn)點(diǎn)醒來(lái)。他躡手躡腳地洗漱，用涼水洗臉，讓自己迅速清醒。妻兒都還沉沉地睡著，所有的門軸都被他上過(guò)油，以免推動(dòng)時(shí)發(fā)出“吱呀”的聲音。

騎上電動(dòng)三輪車，五六分鐘的工夫，小蔣就到了豆腐皮作坊。他開門，戴上白帽子、白口罩，第一步就是打豆?jié){。

為啥起這么早來(lái)做豆腐皮？小蔣笑道：“只怪清流人太講究，飯店做菜、準(zhǔn)備火鍋，晚上麻辣鮮香的夜市小吃，都想用最新鮮的豆腐皮。做得晚，第二天，要貨的老板就該來(lái)拍門板了?！?/p>

磨好那么多豆?jié){要花費(fèi)近兩個(gè)小時(shí)。5點(diǎn)鐘，天空剛剛出現(xiàn)一抹玫瑰紅的曙色，小蔣的母親、妻子與幫工們就都到了。

磨好的豆?jié){一倒進(jìn)蒸發(fā)池，就一刻也離不開人了。6個(gè)池子，加熱豆?jié){至沸騰后，改小火，讓豆?jié){的溫度降到50℃以下。每7分鐘，豆?jié){表面就會(huì)析出一層淡黃色的豆腐皮，薄如蟬翼，徒手?jǐn)n來(lái)，停幾秒，稍微瀝干上面的豆?jié){，將其掛上晾豆腐皮的竿子。手要快，力道卻要柔和。手上的勁兒稍微加大，豆腐皮就會(huì)斷裂破損……

守著池子的小蔣這樣形容：“這手藝，張飛來(lái)了也能給磨成諸葛亮的性子?！?/p>

小蔣本來(lái)在外地打工，3年前，父親突然中風(fēng)了。小蔣跟女友商量：“我們結(jié)婚，回去接手家里的生意吧。我的老家山清水秀，豆?jié){的蒸汽又養(yǎng)人?！敝v完這平淡無(wú)奇的求婚理由，小蔣心跳如急鼓，等對(duì)方回復(fù)。

誰(shuí)想，女友只問(wèn)了兩件事：“回去了，豆?jié){可以隨便喝？要是有空，還可以去山中拍鳥？”

小蔣老老實(shí)實(shí)地點(diǎn)頭：“那當(dāng)然！”

小蔣為了讓日子變得鮮活些，改造了作坊的窗戶，將面對(duì)遠(yuǎn)山、水田與果樹林的一面設(shè)計(jì)成一溜兒狹長(zhǎng)的窗戶，長(zhǎng)度超過(guò)10米，就像打開的山水畫長(zhǎng)卷。

春天，盛放的山桃花零星點(diǎn)綴著水田，山崗上有大片的杜鵑花開放，色彩亮麗的藍(lán)喉太陽(yáng)鳥歡叫著飛來(lái)飛去，采食花蜜。

夏天，遠(yuǎn)近都是濃綠色，樹上有大批的白鷺集結(jié)，它們時(shí)而盤旋著降落，時(shí)而全部騰飛起來(lái)，就像燦爛的花朵被一股神秘的力量一把拋向天空。

秋天，藍(lán)喉蜂虎成群結(jié)隊(duì)地出現(xiàn)了。膽子最大的藍(lán)喉蜂虎會(huì)飛上外窗臺(tái)，此時(shí)，小蔣與妻子就能清清楚楚地看到，這鳥兒“畫著”長(zhǎng)長(zhǎng)的黑色眼線，還“戴著”一條毛茸茸的藍(lán)圍巾。

小蔣說(shuō)：“上周，我在這窗前看到9種小鳥。這周，我又看到7種。讓人感嘆的是，我爸竟然拍到了許多種類的小鳥。最近，他終于能拿穩(wěn)手機(jī)，也能對(duì)準(zhǔn)焦了，醫(yī)生都對(duì)他的進(jìn)步表示詫異?！?/p>

這間時(shí)時(shí)浮漾在蒸汽中的鄉(xiāng)間作坊，如一艘抗擊風(fēng)浪的船，它凝聚了全家的力量，讓家人無(wú)一例外地加入搏擊風(fēng)浪的行列。爾后，它駛過(guò)險(xiǎn)灘，停泊在鳥語(yǔ)花香的風(fēng)景中。

（摘自《解放日?qǐng)?bào)》）