一日生活皆教育

劉陽 王永葭 裴碩 倪樂

北京市第三幼兒園以“融”為文化核心，將教育家陳鶴琴先生倡導(dǎo)的“活教育”理論運(yùn)用于教育實(shí)踐中，邊學(xué)習(xí)邊體會(huì)，邊實(shí)踐邊創(chuàng)新。利用得天獨(dú)厚的人文地理?xiàng)l件，深入挖掘運(yùn)用園所周邊資源開展教育活動(dòng)，在活動(dòng)中支持、引導(dǎo)、陪伴幼兒，讓幼兒在探究活動(dòng)中獲得豐富的生活經(jīng)驗(yàn)，為其未來的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

餃子的“緣起”

立冬即將來臨，中班的幼兒對(duì)餃子產(chǎn)生了好奇。于是我思考：怎樣支持幼兒進(jìn)一步探究呢？《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“幼兒教育活動(dòng)內(nèi)容貼近幼兒生活，選擇幼兒感興趣的事物和問題，有助于擴(kuò)展幼兒的經(jīng)驗(yàn)和視野。”教育生活化，生活教育化。教育源于生活，終究回歸生活。游戲是幼兒一日生活的基本學(xué)習(xí)方式，幼兒是在體驗(yàn)與實(shí)踐中感受生活、了解生活的。既然班上這么多幼兒都有包餃子的興趣和需要，正好立冬也要來臨了，我開始結(jié)合節(jié)日節(jié)氣進(jìn)行活動(dòng)，于是，我在班級(jí)的“節(jié)日節(jié)氣體驗(yàn)館”中投放了包餃子所需要的材料，以激發(fā)幼兒進(jìn)一步探索的興趣。

餃子的由來

關(guān)于餃子，許許多多問題裝滿了幼兒的小腦袋。他們急切地想探究關(guān)于餃子的“秘密”，便相互訴說著自己知道的關(guān)于餃子的那些事兒。你們知道餃子有什么形狀嗎？還見過其他形狀的餃子嗎？為什么冬天人們喜歡吃餃子呢？于是，幼兒們通過向父母同伴尋求答案、談話、查閱等方式了解了餃子的由來和立冬節(jié)氣的習(xí)俗。知道餃子是醫(yī)圣張仲景在冬至為了給人們治病做出來的食物，綿延至今形成了現(xiàn)在立冬吃餃子的習(xí)俗；知道了餃子是中國的傳統(tǒng)特色食物；還了解了“花式餃子”，餃子的外形多種多樣；知道了包餃子需要的工具，等等。這些更激發(fā)了幼兒對(duì)餃子的思考。

制作餃子

關(guān)于餃子的一切，包括材料、工具、制作方法等，對(duì)于幼兒來說都是新奇的?；顒?dòng)的第一天，幾個(gè)幼兒一擁而上，有的想和面，有的想切菜。和面的幼兒首先玩起了面粉，切菜的幼兒也不甘落后，拿著工具刀和蔬菜便開始切了起來。不一會(huì)兒便聽到了許多雜亂的聲音?！鞍パ?，你的面粉弄到我的蔬菜上了！”“這個(gè)面怎么揉不成面團(tuán)呀！”“我的面粘在板子上了?！焙芸欤烂嫔弦黄墙?，面粉、蔬菜、各種工具混作一團(tuán)，空氣中飄蕩著幼兒歡快的笑聲，有時(shí)又夾雜著一些哭鬧聲。面對(duì)此情此景，我并沒有急于干涉他們，只是在一旁靜靜地觀察、記錄，并拍攝下他們的活動(dòng)過程。我想，這是一個(gè)多么真實(shí)的問題情境啊。

在活動(dòng)結(jié)束后的討論環(huán)節(jié)，我先請(qǐng)幼兒談一談第一次用真實(shí)的面粉、蔬菜制作餃子遇到的問題和收獲。大家七嘴八舌地說開了：“面粉被我調(diào)得太稀了，根本做不出面團(tuán)?！薄白龅臅r(shí)候面粘在板子上了。”“白菜太難切了，我切的塊太大了，包不進(jìn)餃子里，餃子老露餡兒?！薄谟懻摰倪^程中，幼兒互相交流著自己遇到的問題，大家一起動(dòng)腦筋，提出了好的辦法，下次就可以試著用這些辦法去解決遇到的問題啦。最后，我播放了他們初次包餃子的視頻。通過觀看視頻，幼兒以旁觀者的身份，觀察、思考活動(dòng)中反映出的問題，來尋求更好的解決辦法，他們是在與小朋友的互動(dòng)、操作中，學(xué)習(xí)嘗試著自己想辦法解決問題。相信這比直接告訴他們怎么做更能深刻地影響他們的行為，更有助于他們良好品質(zhì)的形成。

制作餃子的活動(dòng)持續(xù)一段時(shí)間后，幼兒已經(jīng)能夠熟練地配合制作出餃子，他們對(duì)制作餃子的過程也有越來越多的了解，在不斷發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的過程中獲得了更加豐富的經(jīng)驗(yàn)。比如面粉弄到了別人的蔬菜上，雙方小朋友都能注意到別人的情緒，對(duì)別人說“對(duì)不起”“沒關(guān)系”，并把弄臟的部分收拾、整理好，其他的幼兒也會(huì)來關(guān)心、體貼他人。后來，我們又開發(fā)了包彩色餃子的活動(dòng)，活動(dòng)中依然遇到了不少的問題，但是每一次幼兒都能積極談?wù)摻鉀Q，最后成功包出了彩色的餃子。

立冬是一個(gè)溫情的節(jié)日，它以特有的方式和言語，釋放著它的韻味。以食為媒，培養(yǎng)幼兒健康、快樂的人格品質(zhì)，讓中國的傳統(tǒng)文化在他們身上不斷地傳承下去，讓中國古老的傳統(tǒng)文化生生不息。歲月是皮，經(jīng)歷是餡，酸甜苦辣皆為滋味，毅力和信心正是餃子皮上的褶皺。我們相信，這樣的活動(dòng)一定會(huì)在幼兒童年記憶中涂抹上一筆亮麗的色彩！

（文/劉陽）

陳鶴琴先生說過：“大自然大社會(huì)是一本無字的書、活的書，是我們的活教材、活教師?！弊罱l(fā)現(xiàn)，班內(nèi)的幼兒頻繁提到大柵欄里的老字號(hào)，似乎對(duì)其很感興趣，為了追隨幼兒的興趣，我們決定帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行一次探索活動(dòng)——“大柵欄里的老字號(hào)”，并邀請(qǐng)家長志愿者進(jìn)入課堂，共同開展本次活動(dòng)。

老字號(hào)大調(diào)查

為了活動(dòng)更加順利地進(jìn)行，我多次去實(shí)地探店，確定瑞福祥、內(nèi)聯(lián)升和張一元老字號(hào)的位置，并且分別找到幼兒想要探索的知識(shí)，認(rèn)真聽服務(wù)員給我講解，認(rèn)真做筆記，再用幼兒聽得懂的語言梳理出來，作為幼兒探索后的經(jīng)驗(yàn)梳理。此番調(diào)查，教師們?nèi)翰呷毫?，為更好地追隨幼兒的興趣，教師根據(jù)幼兒的興趣預(yù)設(shè)了活動(dòng)計(jì)劃，以任務(wù)打卡的形式進(jìn)行活動(dòng)。每一組的探索重點(diǎn)都是幼兒的興趣所向，如：在瑞福祥老字號(hào)里尋找織錦布料，記錄內(nèi)聯(lián)升的千層底制作工序，以及在張一元老字號(hào)中制作一個(gè)茶包等。同時(shí)還邀請(qǐng)家長志愿者幫助教師一起指導(dǎo)、引導(dǎo)幼兒完成任務(wù)卡。一切準(zhǔn)備就緒！

老字號(hào)的解密時(shí)刻

“出發(fā)！去前門大街看看老字號(hào)！”王老師說，“我們今天來到了你們一直想來的前門大街啦！高興不高興？興奮不興奮？”幼兒們興奮地鼓掌回答：“高興，終于來前門大街了?！苯處熡猛瓿扇蝿?wù)卡的小方法，激發(fā)幼兒分組去探索的積極性。最后將探索后的結(jié)果拿回來，與老師、小朋友一起分享。在探索過程中，教師發(fā)現(xiàn)幼兒遇到了困難，然后引導(dǎo)幼兒找到解決的方法：

找不到織錦布料怎么辦？瑞福祥老字號(hào)里，小朋友正拿著教師提供的照片和店鋪里的各種布料進(jìn)行對(duì)比。店里各種布料圖案各異，卻都透露著中華文化之美，每一種布料的工藝都細(xì)致入微，粗看過去如出一轍，但細(xì)看又各有千秋。有的小朋友觀察力特別敏銳，很快就找到了織錦布料做的衣服，順利完成任務(wù)的激動(dòng)心情溢于言表。但是也有的小朋友實(shí)在找不著，顯得有些著急。我看見萌萌搓著小手，十分著急，她可能是想要尋求幫助了，但是又不敢。家長志愿者看到了，就主動(dòng)過去引導(dǎo)她：“小朋友你是不是遇到了什么困難呢？”但是萌萌因?yàn)樘比ケ磉_(dá)導(dǎo)致說不清楚，家長志愿者輕輕地提醒她：“不用著急，慢慢說?！痹诩议L志愿者的一點(diǎn)點(diǎn)引導(dǎo)下，萌萌成功說出了自己的困難，并且向店員請(qǐng)教自己不明白的地方，最后成功找到了織錦布料做的衣服。

不理解這些專業(yè)詞語怎么辦？到了內(nèi)聯(lián)升老字號(hào)，萱萱正拿著紙、筆，聽著店員阿姨對(duì)千層底工序的介紹，擁有百年歷史的千層底工藝當(dāng)然不是三言兩語就能夠講清楚的，時(shí)不時(shí)冒出來的一些專業(yè)詞語讓萱萱手忙腳亂，她只能著急地勸說：“阿姨您等等我，您慢點(diǎn)?！庇谑堑陠T阿姨重新具體地解釋了一遍，并且對(duì)萱萱說：“如果有什么地方不明白了，就勇敢地提出來，阿姨給你講。這樣才能完成任務(wù)哦！”接下來，萱萱有什么地方不明白，就向店員阿姨“求教”，阿姨也能及時(shí)解釋，最后完成了任務(wù)卡。

用什么辦法記下這么復(fù)雜的步驟？在張一元老字號(hào)里，各種茶葉的清香縈繞著，在這樣平靜的環(huán)境中，小朋友們都全神貫注地聽著老師傅講解茶包的制作方法。跟市面上的普通茶包不同的是，張一元茶包的制作步驟十分繁多，一會(huì)兒是研磨，一會(huì)又是過濾，小朋友們被繞得頭都暈了，根本不能清楚地記下來，該怎么辦呢？這時(shí)，我聽見帥帥對(duì)身邊的家長志愿者說：“阿姨，您能幫我把制茶的步驟照下來嗎？步驟太多了，我記不住?！奔议L志愿者豎著大拇指說：“可以呀，你可真聰明，知道尋求別人的幫助，還能想到用照相的辦法。”教師利用帥帥這個(gè)好方法，引導(dǎo)其他幼兒遇到問題也積極想辦法解決，最后大家都成功制作出了茶包。

老字號(hào)帶來的收獲

“大柵欄里的老字號(hào)”活動(dòng)接近尾聲了，幼兒興奮地拿著任務(wù)單回到起點(diǎn)，迫不及待地想跟老師和小朋友分享自己的探索結(jié)果。有分享布料的，有分享鞋子的，還有分享茶包的，更多的小朋友收獲的是“有自己不能解決的問題，要主動(dòng)詢問，向別人尋求幫助”“合作力量大”等等。通過本次的活動(dòng)，幼兒們都有了各自的進(jìn)步，都得到了各自的提升，并且更加熱愛探究，更加善于交流，更加善于思考了。他們既收獲了探索以及探索成功的樂趣，也提高了社會(huì)交流、科學(xué)探索的能力，當(dāng)然，更感受到了中華民族品牌與傳統(tǒng)商業(yè)文化的魅力，體會(huì)到了中華民族的傳承之美、文化之美！

（文/王永葭）

隨著秋天的來臨，幼兒園中的樹葉成了一道亮麗的風(fēng)景，幼兒每每入園都喜歡到掉落的樹葉中奔跑、觀察。這天香香突然撿起一片落葉說：“哇！這個(gè)樹葉看起來好不一樣??！”樂樂見狀也撿起了一個(gè)：“這就是秋天的樹葉呀！”香香說：“你們快都來看看呀！”幼兒們都圍了上來?；谟變簩?duì)樹葉的興趣，我們開展了本次“瞧，秋天的樹葉落下啦”活動(dòng)幫助幼兒探究樹葉的奧秘。

過程實(shí)錄一：自由感受樹葉

戶外活動(dòng)時(shí)間到啦，幼兒跑到了樹葉堆中。我說：“你們今天可以和樹葉做朋友呀！”幼兒們開心地歡呼起來，很快進(jìn)入樹葉的探索游戲。坤坤將樹葉大把地抓起，高高地?fù)P落：“秋天的樹葉落下來啦，你們看我像不像童話中的王子。萌萌，你要不要當(dāng)公主？”萌萌說：“好啊。”于是萌萌慢慢地走著、旋轉(zhuǎn)，坤坤則在一旁揚(yáng)起落葉，萌萌打開雙手感受掉落的樹葉。玩了一會(huì)兒，涵涵說道：“這里的樹葉那么多，我們能不能用樹葉做一個(gè)樹葉之路呀?！鼻汕陕犕昱d奮地說：“我有看過人家求婚的時(shí)候用玫瑰花鋪滿的道路，好好看啊。”于是在涵涵的指揮下，小朋友們開始使用樹葉鋪成一條彎彎的樹葉道路，大家開心地走在上面。

活動(dòng)中教師為幼兒提供了環(huán)境支持，鼓勵(lì)幼兒在寬松、自由的活動(dòng)氛圍中探究樹葉的多種玩法。幼兒們能夠?qū)淙~大把揚(yáng)起，將樹葉掉落的氛圍與童話故事中的王子與公主相結(jié)合，這是幼兒經(jīng)驗(yàn)遷移的過程。在活動(dòng)中幼兒能夠因地取材，將樹葉鋪成樹葉之路，充分感受樹葉給人帶來的氛圍。幼兒能夠傾聽他人的意見，并且尊重別人的想法，這也促進(jìn)了幼兒思維能力的發(fā)展。

過程實(shí)錄二：樹葉創(chuàng)造記

結(jié)束了戶外活動(dòng)時(shí)間回到了班級(jí)中，小阿說：“我感覺都還沒玩夠呢！”涵涵說：“老師，我們能不能把樹葉都帶回班級(jí)來?。俊蔽艺f：“可以啊，你們可以撿自己喜歡的樹葉回來哦?！庇谑怯變簜冇只氐搅藨敉?，撿了各種各樣的葉子，并將撿完的樹葉帶回到美工區(qū)中。在區(qū)域活動(dòng)時(shí)間，幼兒們到美工區(qū)中制作樹葉籃子。在樹葉籃子制作完成后，幼兒自主將其貼于墻上。楠楠說：“你們看！我的樹葉籃子好好看?。『孟袷情L在我們班級(jí)的樹葉一樣?！彪p玉看了看說：“是??！好好看！”過了兩天，雙玉的樹葉籃子開始枯萎了，雙玉看著自己的樹葉籃子傷心地哭了起來。我走到雙玉的身邊問道：“雙玉你怎么啦？”雙玉說：“我的樹葉都?jí)牧?，它們都不美了。”彤彤走近摸了摸樹葉說道：“我感覺可能是樹葉口渴了，它在告訴你它想要喝水?！焙f：“現(xiàn)在都秋天了，會(huì)不會(huì)是因?yàn)樗淞恕！毕阆阏f：“它離開了它的樹媽媽，所以它死了?！庇變簜兏鲌?zhí)己見。為了驗(yàn)證幼兒的猜想，我們請(qǐng)他們進(jìn)行實(shí)踐驗(yàn)證，幼兒分工每天定時(shí)給樹葉噴水，把樹葉籃子放到太陽底下暴曬，大家一起到戶外觀察掉下來的樹葉會(huì)不會(huì)枯萎。經(jīng)過一段時(shí)間的觀察以及實(shí)踐，雙玉說：“我們的樹葉真的是會(huì)自己老去??！”凱凱說：“我們能不能把樹葉都留住?。　毕阆阏f：“那我們把它們制作成標(biāo)本吧！”于是幼兒開始了解制作標(biāo)本的方法，最后，大家一致選擇用書本夾住樹葉的方式。確認(rèn)方法后幼兒找來自己的喜歡的樹葉做成了樹葉標(biāo)本。

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：要充分尊重和保護(hù)幼兒的好奇心和學(xué)習(xí)興趣，幫助幼兒逐步養(yǎng)成積極主動(dòng)、認(rèn)真專注、不怕困難、敢于探究和嘗試、樂于想象和創(chuàng)造等良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。基于幼兒的活動(dòng)興趣，我們將戶外的樹葉帶回到班級(jí)中，突破室內(nèi)外空間的限制。幼兒在撿樹葉時(shí)，大膽提出自己的想法，主動(dòng)將樹葉帶回到美工區(qū)中進(jìn)行樹葉籃子的制作。幼兒在制作完成后，自主展示作品，并主動(dòng)向其他小朋友介紹自己的作品。經(jīng)過幾天的時(shí)間后，樹葉開始枯萎，幼兒發(fā)現(xiàn)樹葉枯萎時(shí)，都很難過。針對(duì)樹葉枯萎的現(xiàn)象，幼兒大膽猜想，教師引導(dǎo)幼兒驗(yàn)證猜想，最終得出樹葉會(huì)自己老去的結(jié)論。幼兒發(fā)現(xiàn)樹葉枯萎后探索樹葉標(biāo)本的制作方式，進(jìn)一步發(fā)展幼兒的動(dòng)手操作能力。

一日生活皆教育?；顒?dòng)中教師及時(shí)抓住幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)和探究自然的興趣，巧妙引導(dǎo)幼兒通過觀察討論、記錄調(diào)查、操作探索、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證等方法大膽探索，在幼兒的探究過程中始終扮演引導(dǎo)者、支持者、幫助者的角色，支持幼兒開展一系列的探究活動(dòng)，讓幼兒在探究活動(dòng)中獲得豐富的生活經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)促進(jìn)幼兒綜合能力的發(fā)展。

（文/裴碩）

北京中山公園風(fēng)景優(yōu)美，景色迷人。園內(nèi)有一處民族式自然園林名為“蕙芳園”，里面翠竹成林，幽靜雅致，雖不如繁花搶眼，但也能帶給人舒適恬靜、愜意清涼的別樣感覺。生活在“園中園”三幼的小朋友們知道，中山公園里的竹林美景可不只在蕙芳園。因?yàn)?，在我們美麗的幼兒園里，也生長著幾片竹林，幼兒每天不論在園中，還是上學(xué)放學(xué)的路上，都能將幾片竹林景色盡收眼底，在竹林旁快樂的游戲。

你認(rèn)識(shí)竹子嗎？

幼兒喜歡大自然，對(duì)周圍的事物感興趣，也經(jīng)常會(huì)對(duì)自己的所見感到好奇。一次戶外活動(dòng)時(shí)，幾個(gè)小朋友站到竹林旁，指著竹子你一言我一語地說著：“這是什么？”“它是干什么用的？”“這是竹子，大熊貓就喜歡吃！”“它好高呀，有綠色還有黃色?！庇械男∨笥言谔釂?，有的小朋友在表達(dá)自己的想法，還有的小朋友用手輕輕地摸著竹子。

竹子的奧秘

“竹子綠綠的、高高的，有竹竿，有葉子，身上是一節(jié)一節(jié)的?！边@是小朋友們對(duì)于竹子外觀的形容。為什么是一節(jié)一節(jié)的呢？很多小朋友也感到很好奇。原來這是竹節(jié)，可以讓自己長得更結(jié)實(shí)。竹子一共有多少節(jié)呢？小朋友們試著站在高高的竹子下一節(jié)一節(jié)地向上數(shù)，發(fā)現(xiàn)數(shù)不清、夠不到了，我們就共同查閱資料，了解了每個(gè)品種的竹子的節(jié)數(shù)是不一樣的，竹子是世界上生長最快的植物，能制作成樂器和涼席。

我們可以用竹竿做什么？

偶然間，有小朋友發(fā)現(xiàn)園林叔叔在砍竹子，好奇砍下來的竹子除了制作樂器和涼席還能做什么。于是，我趁幼兒午睡，請(qǐng)師傅幫忙找來幾根砍下的竹竿，做了清潔和修剪，并把這些長長短短的竹竿拿到了班中。幼兒們看到后興奮極了，我請(qǐng)小朋友們拿著鋸成一段一段的竹竿，發(fā)揮自己的想象力做游戲。有的小朋友來到美工區(qū)，畫出大熊貓吃竹子，并加上漂亮的竹葉；有的小朋友用竹子制作風(fēng)鈴、樂器；還有的小朋友來到建筑區(qū)，用竹子壘高，搭建竹子樂園、蕙芳園等等，幼兒玩得不亦樂乎。

跳竹竿怎么玩？

長長的竹竿在教室里不好擺放，我們就拿到戶外，竹竿自然而然成為游戲材料，幼兒最喜歡玩的就是跳竹竿。玩跳竹竿游戲時(shí)，跳一根竹竿的小朋友用小兔子拔蘿卜的方法雙腳跳；兩根竹竿像過小河一樣先跳過一根，再跳過一根。有的像小螃蟹一樣邁一只腳跳進(jìn)去，再邁一只腳跳過去。還有小朋友們把竹竿擺在一起，嘗試連續(xù)跳過三根、四根。不一會(huì)兒，歡樂游戲中的幼兒卻陷入了爭吵。原來是大家的小眼睛都在專注地盯著竹竿，卻沒注意到身旁的小朋友，互相之間總是發(fā)生碰撞。這可怎么辦？晶晶指著竹子的一邊說：“這是起點(diǎn)，我們都從這里跳！”幼兒都跑到竹竿的一邊，卻發(fā)現(xiàn)互相之間緊緊挨著根本無法前進(jìn)。小朋友們開始探究：一根竹竿旁站幾個(gè)小朋友，跳起來才不會(huì)擁擠呢？通過站隊(duì)、點(diǎn)數(shù)，他們發(fā)現(xiàn)：十人一隊(duì)，前后的小朋友已經(jīng)站到了竹竿外面。八人一隊(duì)，一跳起來還是會(huì)和旁邊小朋友碰撞。原來，六個(gè)小朋友才是最合適的。于是，幼兒分成小組進(jìn)行游戲，小朋友們不再擁擠了。在后來的游戲中，幼兒又遇到了許多問題，如怎樣固定自己跳竹竿的位置？怎樣掌握搖竹竿的節(jié)奏？幼兒一起交流、探索，嘗試，最終找到了解決問題的方法。

活教育源于生活，源于幼兒的好奇心創(chuàng)造力。踐行活教育的教師要足夠大膽，和幼兒一起嘗試新事物。也要足夠細(xì)致，對(duì)幼兒的問題進(jìn)行深入探究，研究價(jià)值所在。地處中山公園的我們，擁有得天獨(dú)厚的教育資源，大到公園中的獨(dú)特建筑，小到飄落的一片樹葉，都可以成為幼兒探索的神奇奧秘。今天，一根竹竿，連接著我和幼兒快樂的游戲時(shí)光；明天，我們將繼續(xù)探尋身邊更多的奇妙。幼兒在玩中學(xué)習(xí)，在玩中成長，也在玩中享受著生活的趣味和美好。而教師在這個(gè)過程中，是幼兒的支持者、引導(dǎo)者、合作者，為幼兒創(chuàng)造感知、體驗(yàn)和操作的條件。同時(shí)，也是陪伴者，與幼兒一起感受成長的快樂。

（文/倪樂）

（作者單位：北京市第三幼兒園）