漳州市龍海區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展思路

劉姿余

（漳州市龍海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 福建漳州 363100）

楊梅是龍海區(qū)具有地方特色的大宗水果，十幾年來(lái)，龍海區(qū)“浮宮楊梅”以早熟、個(gè)大、風(fēng)味獨(dú)特、色澤艷紅而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，這主要是得益于其得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。漳州市龍海區(qū)屬南亞亞熱帶季風(fēng)性氣候，全年平均氣溫21 ℃，1 月份平均氣溫13.5 ℃，7月份平均氣溫28.7 ℃，全年無(wú)霜期328 天，年平均降水量1450 毫米，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，四季長(zhǎng)青。加上龍海區(qū)楊梅產(chǎn)區(qū)內(nèi)丘陵山地資源豐富，土壤多數(shù)為紅壤或黃壤，九龍江下游河段縱橫交錯(cuò)，有效地調(diào)節(jié)了產(chǎn)地的溫濕度，非常有利于楊梅的生產(chǎn)。

1 龍海區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 栽培歷史

據(jù)史料記載，龍海人種植楊梅已有700 多年歷史[1]。南宋年間，浮宮鎮(zhèn)從晉江安海經(jīng)海道引入‘安海種楊梅’，廣為種植，成為浮宮大宗果品，其果便被稱為“浮宮楊梅”。周邊鄉(xiāng)村種植的楊梅大部分從浮宮引種，因此自古龍海境內(nèi)的楊梅均以最先引種的“浮宮”地名而命名，以致聲名遠(yuǎn)播。所以，“浮宮楊梅”包括龍海區(qū)浮宮鎮(zhèn)、港尾鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)、東園鎮(zhèn)、東泗鄉(xiāng)、海澄鎮(zhèn)、榜山鎮(zhèn)等7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域生產(chǎn)的楊梅，而不是僅限于浮宮鎮(zhèn)轄區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)的楊梅。

1.2 生產(chǎn)情況

楊梅是龍海區(qū)大宗水果之一。2022 年龍海區(qū)水果總面積0.98 萬(wàn)公頃，楊梅0.46 萬(wàn)公頃，約占50%；全區(qū)水果總產(chǎn)量約20.2 萬(wàn)噸，楊梅7.8 萬(wàn)噸，約占30%。龍海區(qū)楊梅種植主要分布在浮宮、港尾、白水、東泗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，占總面積95%。其中浮宮鎮(zhèn)種植面積最大，約0.27 萬(wàn)公頃，被譽(yù)為“福建楊梅第一鎮(zhèn)”[2]，已成為福建省最大的楊梅集散地，備受矚目。楊梅分布種植情況是相對(duì)集中連片，品種以漳州市傳統(tǒng)名優(yōu)良種安海及安海變?yōu)橹?，?0%，從浙江黃巖引進(jìn)的東魁楊梅約占10%。每個(gè)品種都有各自的特點(diǎn)（見表1、圖1）：

圖1 主要品種結(jié)果狀

表1 主要品種果實(shí)特性

1.3 產(chǎn)品榮譽(yù)

浮宮鎮(zhèn)在2001 年對(duì)“浮宮楊梅”進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，2002 年被福建省人民政府授予“福建名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，2010 年“浮宮楊梅”通過(guò)“國(guó)家地理產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志認(rèn)證”，這是龍海區(qū)唯一獲得該殊榮的特色水果。2022年完成起草修訂《浮宮楊梅栽培技術(shù)規(guī)程》和《地理標(biāo)志產(chǎn)品浮宮楊梅》地方標(biāo)準(zhǔn)工作。該標(biāo)準(zhǔn)于2022 年10 月27 日由福建省市場(chǎng)監(jiān)督局批準(zhǔn)發(fā)布，于2023 年1 月27 日開始實(shí)施。

2 龍海區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

20 世紀(jì)90 年代中期全市楊梅面積約0.2 萬(wàn)公頃左右，在荔枝、龍眼市場(chǎng)因供大于求失去產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)之際，浮宮楊梅因具有水果和藥用的雙重價(jià)值，備受消費(fèi)者青睞，成為果中新貴。但近年來(lái)受整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)增速放緩以及消費(fèi)者對(duì)果品質(zhì)量安全要求不斷提高等因素的影響，加上云南省引進(jìn)漳州市楊梅品種種植后并已投產(chǎn)，因獨(dú)特小氣候條件，其楊梅上市比漳州市提早20 天左右，甚至個(gè)別地方提早2 個(gè)多月，導(dǎo)致漳州市以前以早熟占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)的優(yōu)勢(shì)被嚴(yán)重削弱；此外，部分果農(nóng)為提早上市應(yīng)用催大催黑藥物導(dǎo)致品質(zhì)下降，也是制約發(fā)展的因素之一；由于楊梅果實(shí)可食部分裸露，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)藥選擇和應(yīng)用難把控，也是制約發(fā)展的因素之一。

2.1 果園基礎(chǔ)設(shè)施差、栽培管理相對(duì)粗放

2003 年以來(lái)，隨著楊梅果品價(jià)揚(yáng)銷暢，種植面積增速加快，園地選擇有一定盲目性，果園道路、排灌配套設(shè)施較差，修剪、施有機(jī)肥及疏花疏果等高優(yōu)栽培技術(shù)應(yīng)用程度較低，特別是施肥和噴藥管理只能憑經(jīng)驗(yàn)，不僅浪費(fèi)大量的人力物力，也對(duì)環(huán)境保護(hù)構(gòu)成嚴(yán)重威脅，影響果品質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展。

2.2 “浮宮楊梅”品牌效應(yīng)發(fā)揮不到位

雖然在2010 年已獲“國(guó)家地理產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志認(rèn)證”，但對(duì)外一直沒(méi)有啟用。主要原因是品牌農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)具有的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)施程度較低，果品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全健康保證追溯體系不完善。組織化程度低、新型經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)性不強(qiáng)也制約著品牌效應(yīng)的發(fā)揮。

2.3 存在栽培效益下降、果農(nóng)已放棄管理的現(xiàn)象

隨著人工成本的提高，以及近幾年因氣候和市場(chǎng)因素影響，楊梅銷售價(jià)格不理想，存在著栽培效益低、果農(nóng)積極性不高的現(xiàn)象，影響楊梅產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.4 楊梅果品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后

一般一種水果產(chǎn)業(yè)要可持續(xù)發(fā)展，加工產(chǎn)量應(yīng)占到總產(chǎn)的50%以上，目前，漳州市楊梅加工產(chǎn)量?jī)H占20%左右，明顯低于可持續(xù)發(fā)展的要求。

2.5 楊梅保鮮技術(shù)滯后，冷庫(kù)配套不完善

楊梅是極不易保鮮的水果。楊梅采后無(wú)法及時(shí)進(jìn)行冷卻處理，包裝過(guò)程也無(wú)法在冷庫(kù)中進(jìn)行，冷鏈物流成本高昂，制約著楊梅銷售渠道的暢通。

3 龍海區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向

龍海區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的問(wèn)題，首先必須盡快改變傳統(tǒng)的主要依靠物質(zhì)要素（如化肥農(nóng)藥）投入來(lái)獲取高產(chǎn)轉(zhuǎn)到依靠應(yīng)用科技創(chuàng)新達(dá)到品質(zhì)和安全為主可持續(xù)發(fā)展方向上，布局發(fā)展綠色果業(yè)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、形成產(chǎn)地環(huán)境良好、精致型生產(chǎn)質(zhì)量安全楊梅果品的新格局。下面依據(jù)龍海區(qū)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期漳州市楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路：

3.1 提高技術(shù)栽培方法，夯實(shí)第一產(chǎn)業(yè)

3.1.1 建立標(biāo)準(zhǔn)園 依托合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)楊梅標(biāo)準(zhǔn)園，主要項(xiàng)目是果園主干道硬化，配套保鮮庫(kù)設(shè)施，果園安置防蟲燈、防蟲網(wǎng)、懸掛誘蟲黃板，增施有機(jī)肥，應(yīng)用質(zhì)量安全栽培技術(shù)，申請(qǐng)上級(jí)農(nóng)業(yè)部門扶持，每年建6～10 個(gè)示范點(diǎn)，推廣面積1000～1500畝，以點(diǎn)帶面，逐步提高果園質(zhì)量。

3.1.2 加大楊梅綠色防控質(zhì)量安全栽培技術(shù)推廣力

度 依托合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)在楊梅生產(chǎn)關(guān)鍵物候期舉辦培訓(xùn)班，推廣新技術(shù)。以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全果品為重心，確保楊梅產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.1.3 引進(jìn)浙江名優(yōu)楊梅品種，建立品種試驗(yàn)園 依

托裕明果蔬合作社，與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作建立楊梅品種引種試驗(yàn)園，目前已引進(jìn)十幾個(gè)品種，作為儲(chǔ)備品種進(jìn)行適應(yīng)性篩選試驗(yàn)栽培。目前表現(xiàn)較好的有黑晶楊梅、烏酥梅、早佳楊梅。

3.1.4 推廣果園管理智能化技術(shù)，推動(dòng)智慧農(nóng)業(yè)發(fā)

展 在標(biāo)準(zhǔn)化果園試點(diǎn)建設(shè)楊梅園智能灌溉、智能施肥與智能噴藥等自動(dòng)化控制設(shè)施。

3.1.5 加大檢測(cè)監(jiān)管力度，建立楊梅果品生產(chǎn)、銷售追

溯源系統(tǒng)區(qū) 漳州市龍海區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2023 年深入楊梅果園進(jìn)行農(nóng)殘速測(cè)164 次，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)9 次，漳州市抽檢5 次，省季度抽檢1 次，合格率100%。依托企業(yè)、合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)，建立楊梅果品生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售溯源系統(tǒng)，讓消費(fèi)者迅速了解果品生產(chǎn)環(huán)境和過(guò)程，保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)放心的果品，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)果品安全程度的信心。有效保障合法經(jīng)營(yíng)者的利益，提升“浮宮楊梅”的品牌效應(yīng)。目前漳州市已有46 個(gè)企業(yè)、合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)入駐一品一碼追溯平臺(tái)，有8 家企業(yè)獲得無(wú)公害認(rèn)證，1 家獲得綠色食品認(rèn)證。

3.1.6 建立楊梅產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng) 為生產(chǎn)健

康安全優(yōu)質(zhì)果品，楊梅地理標(biāo)志圈定的7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建立大氣和水資源監(jiān)控系統(tǒng)，保護(hù)楊梅生產(chǎn)過(guò)程不受環(huán)境污染。同時(shí)在產(chǎn)銷期加強(qiáng)對(duì)果品質(zhì)量安全的檢測(cè)，生產(chǎn)綠色果品。

3.2 延長(zhǎng)楊梅產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.2.1 扶持冷庫(kù)配套建設(shè)和冷鏈物流的發(fā)展 由于楊梅采摘期恰逢雨季，易造成楊梅爛果落果嚴(yán)重，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，加上楊梅保鮮期短，避雨栽培成本太高，冷庫(kù)的配套和冷鏈物流的發(fā)展可以有效改善和延長(zhǎng)楊梅貨架期，拉近產(chǎn)地與市場(chǎng)的距離，從而推動(dòng)楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著果品保鮮技術(shù)的革新和國(guó)際冷鏈運(yùn)輸、快速分銷模式的不斷成熟，“浮宮楊梅”克服保鮮問(wèn)題出口海外的渠道愈發(fā)通暢，近年來(lái)已逐步打開了新加坡、馬來(lái)西亞、意大利等國(guó)際市場(chǎng)。漳州華源貿(mào)易有限公司預(yù)計(jì)2023 年鮮楊梅出口量接近30 噸。

3.2.2 推進(jìn)楊梅精深加工、提高產(chǎn)品附加值 在鮮銷的基礎(chǔ)上，充分利用次果開發(fā)楊梅酒、楊梅飲料、蜜餞等傳統(tǒng)產(chǎn)品。近年又開發(fā)應(yīng)用低溫干燥脫水技術(shù)生產(chǎn)原味楊梅干，進(jìn)一步提高楊梅果品附加值。果寶（福建）食品有限公司每年向果農(nóng)收購(gòu)2 千噸以上鮮楊梅，經(jīng)過(guò)挑選、清洗、殺菌、榨汁、灌裝等程序后，生產(chǎn)出一瓶瓶新鮮的楊梅汁，其制造的“果寶”冰楊梅汁已從2020年起推向市場(chǎng)，主要供往國(guó)內(nèi)幾大餐飲連鎖企業(yè)；公司還生產(chǎn)供往甜品店的楊梅漿；還建有凍庫(kù)，精心挑選的楊梅鮮果用專用包裝袋密封好后抽成真空，冰凍起來(lái)，待到楊梅產(chǎn)季過(guò)后，再推向市場(chǎng)。生產(chǎn)這些產(chǎn)品可為果農(nóng)提高約40%的產(chǎn)值。

3.3 加快銷售、旅游業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.3.1 應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)電商平臺(tái)，拓寬銷售渠道 近幾年來(lái)?xiàng)蠲肪W(wǎng)上直銷已經(jīng)越來(lái)越多，以合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)為依托注冊(cè)商標(biāo)，直銷商戶可應(yīng)用微信直播、視頻網(wǎng)SNS，對(duì)果園信息實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)（何時(shí)進(jìn)行修剪、疏花疏果，何時(shí)施肥，何時(shí)噴藥，何時(shí)采摘）讓消費(fèi)者了解生產(chǎn)全過(guò)程，提高消費(fèi)者信心和安全保證度。目前有多個(gè)企業(yè)擁有自己的商標(biāo)和銷售渠道。

3.3.2 加強(qiáng)楊梅“富硒”果品宣傳 浮宮鎮(zhèn)目前有5 家企業(yè)被授予中國(guó)地質(zhì)科學(xué)院“富硒楊梅”示范基地稱號(hào)，浮宮鎮(zhèn)境內(nèi)的土壤均屬富硒土壤[3]，應(yīng)像詔安宣傳“富硒青梅”一樣宣傳浮宮的“富硒楊梅”。

3.3.3 發(fā)展旅游休閑農(nóng)業(yè) 與旅游業(yè)合作，依托合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)在交通便利的果園發(fā)展早、中、晚熟及新品種楊梅觀賞、品嘗、自采、直銷等休閑觀光農(nóng)業(yè)。如龍海區(qū)佳辰家庭農(nóng)場(chǎng)是集種植、銷售、采摘、民宿于一體的農(nóng)場(chǎng)，先后被評(píng)為“生態(tài)楊梅采摘基地”“退役軍人創(chuàng)業(yè)示范基地”；龍海區(qū)際都農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司把鄉(xiāng)野民宿、生態(tài)采摘、農(nóng)家樂(lè)、戶外運(yùn)動(dòng)等項(xiàng)目結(jié)合到一起，這里一年四季生機(jī)勃勃，每年5—6 月份，農(nóng)場(chǎng)每天能接待200 多人次楊梅采摘游，1 個(gè)月的時(shí)間就有幾十萬(wàn)元的收益。

3.3.4 依托舉辦“楊梅節(jié)”，推進(jìn)三產(chǎn)融合 截止到2023 年，龍海區(qū)已舉辦六屆“楊梅節(jié)”。在龍海區(qū)委、區(qū)政府大力推進(jìn)“三旅帶動(dòng)、三產(chǎn)融合”特色化的背景下，如今，楊梅文化節(jié)已成為龍海特色旅游的重要組成部分，有效帶動(dòng)楊梅果品銷售，同時(shí)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為全區(qū)發(fā)展特色旅游、生態(tài)旅游和打響旅游品牌起到了積極的推動(dòng)作用，有力促進(jìn)了“文化+”“旅游+”產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。