桃園生態(tài)栽培技術(shù)規(guī)范

周鴻韜，杜栓柱

（1衡水市桃城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北衡水 053000； 2衡水文豐農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司 河北衡水 053000）

桃樹作為北方水果的當(dāng)家樹種，一直深受北方果樹種植戶的重視，但是過度施用化肥農(nóng)藥，使果品質(zhì)量持續(xù)下降。如何探索一條適用的生態(tài)栽培技術(shù)途徑，有效改善果品品質(zhì)，建立環(huán)境友好、生態(tài)自洽型生態(tài)果園管理體系，是筆者多年的心愿。為此，筆者將多年總結(jié)出的桃園生態(tài)栽培技術(shù)規(guī)范，提供給廣大果農(nóng)，供大家參考。

1 適用范圍

本規(guī)程規(guī)定了露地桃生態(tài)生產(chǎn)的品種選擇、建園、土肥水管理、整形剪枝、花果管理、病蟲害防治、果實(shí)采收與儲藏運(yùn)輸、生產(chǎn)廢棄物的處理等技術(shù)措施，適用于衡水市及周邊地區(qū)露地桃樹的生態(tài)生產(chǎn)。

2 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，選擇適合本地區(qū)的抗病蟲害、抗逆的性優(yōu)良品種，早中晚熟品種合理搭配。推薦品種：春麗、春曉、金蘋美、黃金蟠、中油蟠9 號、中蟠19、中蟠21、京紅、北京14 號、21 世紀(jì)、秋彤、仕女紅、珍品王、秋霜蜜、映霜紅、中秋王等。

3 苗木選擇

3.1 砧木選擇

以毛桃為主。

3.2 嫁接

采用芽接方法嫁接，嫁接部位挺直、光滑，離根頸高10～15 厘米處。

3.3 苗木

選用株高1 米、地徑0.8 厘米以上的成品苗，無病蟲害，無機(jī)械損傷，不宜使用芽苗或毛桃苗。

4 建 園

4.1 園地選擇

生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的區(qū)域?；剡x點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，同時生產(chǎn)基地應(yīng)有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 391 的規(guī)定。選擇耕作與排灌方便、土壤疏松的輕壤土或沙壤土，pH 值5.5～7.5。年平均氣溫12.5 ℃，1 月份平均氣溫不低于-10 ℃，年降水量700 毫米左右。

4.2 整地

種植前一年秋季深翻土壤40 厘米，并暴曬15天以上，之后每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥5000 千克，二次深翻，使肥料與土壤拌勻，翻后灌水沉實(shí)?？山Y(jié)合水肥一體化進(jìn)行起壟栽培，壟寬100 厘米，壟高控制在35 厘米左右。沒有水肥一體化條件的桃園，不建議起壟栽培，否則易造成鹽害。

4.3 定植

4.3.1 定植密度 栽植株行距為2 米×5 米，南北行栽植為宜。起壟栽培模式的在壟頂平臺挖定植穴。4.3.2 定植 桃苗抗凍性差，一般將定植安排在春季。將苗木分級，苗木粗度相近的苗木栽在同一區(qū)域內(nèi)。根系修剪后蘸生根粉隨蘸隨栽，栽時將根系舒展開，不宜深栽，栽后澆水、封埋沉實(shí)后與原根頸相平為宜，然后蓋1 米2地膜，保墑促生長。

4.3.3 定干 在苗木60 厘米左右（從下往上）第一個飽滿芽處定干。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

5.1.1 生態(tài)生草 主要有以下方法：

①“亮盤”，就是把樹盤附近的草類掃倒、壓倒，確保果園的空氣流通。

②生草，除攀爬性草類需要剔除外，其他草類一律保留。為防止部分高大草類莖稈木質(zhì)化，在苘麻、小蓬草、灰綠黎等大型草類莖稈半木質(zhì)化的時候，進(jìn)行行間第一次鎮(zhèn)壓。每年7 月中下旬，草類高度超過50 厘米時，離地面10 厘米進(jìn)行一次隔行刈割；待新生草類長到30 厘米高時，對剩下的隔行草類進(jìn)行刈割。一直到草類結(jié)籽枯黃前不再進(jìn)行其他處理。為了果樹冬季防火，在果樹落葉草類枯黃后，進(jìn)行行間第二次鎮(zhèn)壓。生態(tài)生草法是桃園生態(tài)栽培技術(shù)的重要組成部分，這一理念突破了過往只從綠肥來源、土壤保濕、降低地表溫度等方面詮釋生草法的傳統(tǒng)觀念，從生態(tài)環(huán)境平衡的角度，把樹下草類作為果園生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)的重要環(huán)節(jié)來考慮，全面闡釋生草法的生態(tài)學(xué)意義。生態(tài)生草法充分體現(xiàn)了以下特點(diǎn)：

A.突出植物多樣性：除攀援性草類嚴(yán)重影響果樹光照需及時清除外，其他草類甚至灰綠黎、苘麻等大型草類也應(yīng)予以保留；有針對性地引進(jìn)晚秋蜜源植物，為天敵蜂類繁殖提供食物來源；伴生豆科植物生態(tài)固氮；引入中藥材和蔥姜蒜類植物，利用其根部特殊分泌物質(zhì)，有效抑制地下病原菌和地下害蟲。

B.突出動物多樣性：果園不施用廣譜內(nèi)吸農(nóng)藥，使樹下草叢成為昆蟲、小型動物（如蛇、蜥蜴、刺猬等）和鳥類的重要棲息地，形成了蟲吃草、益蟲吃害蟲、小型動物吃蟲、鳥吃蟲和草籽等相互促進(jìn)制約的生態(tài)鏈條。

C.突出改善地下微生物群落活性方面的重要性：果園實(shí)行每年一次土壤淺耕，盡量不擾動土壤環(huán)境，促進(jìn)地表伴生植物根系活動，根系分泌物增強(qiáng)地下微生物群落活性，使多年固化的礦物質(zhì)得到釋放，加快有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化，以達(dá)到不施用化肥保障果樹正常生長結(jié)果的目的。

D.突出改善土壤理化性質(zhì)方面的重要作用：經(jīng)過多年生態(tài)生草，果園土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)得到明顯改善，由于團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的土壤大小孔隙同時存在，且比例適當(dāng)，水氣環(huán)境多元、物質(zhì)能量供應(yīng)多元，這為不同大小體型、好氧厭氧生活習(xí)性的動物、微生物提供了良好的生存空間。豐富的土壤生物多樣性改善了土壤的物理、化學(xué)性質(zhì)，提高了土壤肥力轉(zhuǎn)化能力（圖1、圖2）。

圖1 桃園自然生草

圖2 桃園間作早春蜜源植物二月蘭

5.1.2 生態(tài)輕耕 除每年果樹施基肥時需要挖條形溝（既是施肥溝也是澆水溝），萌芽前將修剪掉的桃枝粉碎還田，這雖對土壤表層有輕微破壞，但可全年實(shí)行土壤免耕。

5.1.3 枝條還田 每年桃樹萌芽前，將修剪下來的桃枝粉碎還田，培肥地力，增加土壤的碳氮比，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，抑制桃樹徒長，也達(dá)到了生產(chǎn)中的廢棄物生態(tài)循環(huán)利用的目的。

5.2 施肥管理

5.2.1 原則 以所使用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響為前提，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施用化肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，保持和提高土壤肥力及土壤微生物活性。將化肥用氮量壓減到最低，化肥用氮量減少情況見表1。5.2.2 基肥 上一周期果實(shí)收獲后，挖條形溝施入。一般每畝施2000 千克腐熟的豬、羊糞等農(nóng)家肥。施肥方法，從樹冠垂直投影外緣向沿行向挖深30 厘米寬30 厘米的條形施肥。桃樹耐旱性強(qiáng)，正常年份施后覆土不灌水。遇特殊干旱年份需澆水。

5.2.3 追肥 分兩個時期：

（1）花前追肥：花前結(jié)合萌芽水，選用硅鈣鎂硼鋅速效水溶肥，每畝施用量20 千克。

（2）果實(shí)膨大期追肥：離成熟期大約40 天，每畝追施大量元素水溶肥10 千克，結(jié)合膨果水沖施。

5.3 水分管理

5.3.1 澆水 利用桃樹耐旱不耐澇的生理特點(diǎn)，結(jié)合生態(tài)生草法和開溝澆水的措施，從原來每年澆萌芽水、膨果水、施基肥水、封凍水4 次水，每畝年用水量300 米3，縮減至每年澆兩水，畝年用水量100 米3。第一次萌芽水，從原來的大水漫灌，改為澆跑馬水，每畝減少至60 米3；第二次膨果水，在樹冠投影下開溝澆水，每畝澆水減少至40 米3。

5.3.2 控水及排水 花芽分化前、果實(shí)成熟前應(yīng)適當(dāng)控制灌水。雨季前要疏通桃園內(nèi)外排水溝，保證桃園內(nèi)50 厘米以上土層雨后積水不超過24 小時。

6 整形修剪

6.1 整形

以選擇“Y”字形樹形為主。對于株行距小于或等于3 米×6 米的果園，每株樹選留2 個伸向行間、生長勢相近、發(fā)育良好的臨近主枝，兩主枝夾角60°～80°，每主枝配置4～6 個側(cè)枝，同向側(cè)枝相距1 米（圖3）。

圖3 桃園豐產(chǎn)“Y”字形樹形

6.2 冬季修剪

6.2.1 主枝頭的修剪 長勢強(qiáng)的不短截，疏除旺枝；長勢中庸的剪截到壯果枝處；長勢弱的用壯枝帶頭。

6.2.2 枝組的修剪 枝組以斜上和水平為主，同側(cè)大枝組保持80～100 厘米間距；大、中型枝組修剪時根據(jù)生長勢在后部保留預(yù)備枝，預(yù)備枝以中庸、斜上枝條為宜；中小型枝組保持30～50 厘米間距。

6.2.3 結(jié)果枝的修剪 同側(cè)長果枝間距30 厘米以上，中長果枝結(jié)果為主的品種，每畝留果枝量10 000～12 000 個，其中長果枝近半；中短果枝結(jié)果為主的品種，每畝留果枝量13 000～15 000 個，其中長果枝留1/4 左右。

6.3 夏季修剪

每年6—7 月進(jìn)行夏剪，8—9 月進(jìn)行秋剪，樹冠內(nèi)有些地方枝條交叉過密，應(yīng)疏除一部分弱枝，打開光路，促進(jìn)花芽形成，每次修剪量不超過總枝量的5%。

7 花果管理

7.1 授粉

合理搭配授粉品種，實(shí)現(xiàn)自然授粉。

7.2 疏花、疏果

果枝基部留1～2 個芽，其余疏掉花芽總量的50%～60%。疏果從謝花后兩周開始，先疏早熟品種和坐果率高的品種，后疏其他品種。

疏去小果、畸形果、病蟲果。早熟品種結(jié)合疏果一次性定果，中晚熟坐果率高的品種按定果量多留1 倍果；中晚熟坐果率低的品種按定果量多留1.5～2倍果。

7.3 定果

7.3.1 定果時間 在5 月上中旬完成定果。

7.3.2 定果方法 樹體上部特別是枝頭適當(dāng)少留果，中下部適當(dāng)多留果；生長勢旺的枝多留果；果實(shí)留在枝條的中上部。大型果品種應(yīng)適當(dāng)控制留果量。原則上單枝單果。

7.4 套袋、解袋

7.4.1 套袋 選用避光、疏水、柔韌性好的雙層紙袋。套袋前噴一遍殺菌劑（20%春雷霉素2000 倍液），所用藥劑符合NY/T 393 的規(guī)定，待果面藥液晾干后及時套袋。不要帶露水和雨水套袋。套袋順序應(yīng)為先早熟后晚熟品種，在樹體上應(yīng)先上后下，先內(nèi)后外。

7.4.2 解袋 黃色桃成熟后帶袋采摘，放入中轉(zhuǎn)箱，銷售前解袋裝入塑料網(wǎng)袋，減少人為磕碰。其余紅色品種桃采收前7～10 天解袋，促進(jìn)著色。

8 病蟲害防治

8.1 防治原則

以生物多樣性、生態(tài)平衡為特色，建立環(huán)境友好、生態(tài)自洽的桃園良性循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，以“平衡為主，對抗為輔”為理論基礎(chǔ)，遵循“三道防線”病蟲害防治原則，即：第一道防線營造生物多樣性的果園環(huán)境，維持各生態(tài)因子之間動態(tài)平衡，抑制病蟲害的發(fā)生；第二道防線以農(nóng)業(yè)、物理防治措施為主，輔助噴施環(huán)保酵素、設(shè)置性誘劑等生物防治手段，抑制病害發(fā)生，驅(qū)避、誘殺、干擾害蟲，降低害蟲蟲口密度；第三道防線以微生物殺蟲劑、礦物殺蟲劑和生物提取物殺菌劑為底線，確保果樹不因病蟲害發(fā)生造成大量減產(chǎn)（圖4、圖5）。

圖4 瓢蟲正在捕食蚜蟲

圖5 實(shí)蠅粘蟲板誘殺橘小食蠅

8.2 防治措施

8.2.1 農(nóng)業(yè)防治 有以下幾項措施：

a.通過修剪，改善樹體通風(fēng)透光條件，降低病害發(fā)生率。

b.生長季，清理園中病蟲殘次果做集中處理，按紅糖、果實(shí)、水質(zhì)量比1∶3∶10，通過發(fā)酵，制成環(huán)保酵素。

c.果實(shí)套袋，阻隔病蟲害侵染危害。8.2.2 物理防治 有以下幾項措施：

a.使用糖醋液（適量殺蟲劑、糖6 份、醋3 份、酒1 份、水10 份）誘殺害蟲，4 月份開始懸掛，誘殺桃小食心蟲、桃蛀螟、卷葉蛾、金龜子等害蟲。

b.樹干涂白，可預(yù)防日燒和凍裂，延遲萌芽和開花期，并可兼治枝干病蟲害。涂白劑的配方為：生石灰、食鹽、大豆汁、水質(zhì)量比12∶2∶0.5∶36。

c.誘集消滅越冬害蟲，利用部分害蟲在樹皮裂縫中越冬的習(xí)性，在樹干上束捆干草和廢報紙等物，誘集害蟲進(jìn)入其中越冬。來年害蟲出蟄前，將其集中消滅。

8.2.3 生物防治 有以下幾項措施：

a.營造生物多樣性的桃園生態(tài)環(huán)境，保護(hù)和利用天敵，減少人為因素的傷害，在蟲害發(fā)生期，利用瓢蟲、食蚜蠅、草蛉、蚜繭蜂、捕食螨等天敵，防治蚜蟲、紅白蜘蛛等害蟲。

b.根據(jù)不同用途，加入辣椒、大蒜、韭菜、土煙梗等制成的環(huán)保酵素噴施，抑制病害發(fā)生，驅(qū)避害蟲。

c.采用蘇云金桿菌殺蟲劑防治梨小、桃小食心蟲、蘋小卷葉蛾，每畝用可濕性粉劑100～150 克，對水50～70 千克噴霧。

d.懸掛實(shí)蠅粘蟲板，誘殺橘小實(shí)蠅等中晚熟桃蛀果害蟲。

8.2.4 化學(xué)防治 在做好農(nóng)業(yè)措施、物理防治、生物防治的基礎(chǔ)上，按照病蟲害發(fā)生規(guī)律，在關(guān)鍵防治時期施藥，減少施藥量和次數(shù)，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期見表2。常見病蟲害及防治方法詳見表3。

表2 生態(tài)桃園施用農(nóng)藥數(shù)量對照表

表3 生態(tài)桃園病蟲害防治推薦農(nóng)藥及施用規(guī)范

9 果實(shí)采收、包裝、運(yùn)輸

9.1 適時采收

七成熟以上的果實(shí)采收品質(zhì)最佳。采收時戴手套、輕拿輕放。產(chǎn)品符合NY/T 844 的規(guī)定。

9.2 分級、包裝、裝箱

9.2.1 分級 果實(shí)分級時，剔除病蟲果、畸形果、鳥害果后，按果實(shí)大小進(jìn)行分級，要求大、小果都要均勻，果面光滑、無傷疤。

9.2.2 包裝 包裝要求、材料選擇、包裝尺寸按NY/T 658 的規(guī)定執(zhí)行，采用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，要求潔凈干燥、透氣、無異味、無霉變等現(xiàn)象，且不會對果實(shí)造成傷害和污染。

9.2.3 裝箱 包裝時要單果逐一進(jìn)行，每包好一個果就放入果箱內(nèi)一層一層的擺好，禁止漏放、傾倒。

9.3 儲存運(yùn)輸

貯存場地要求清潔，防曬、防雨，不得與有害物品混存。運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁與有害物品混裝、混運(yùn)。貯存和運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T 1056 的規(guī)定，裝卸輕放。待運(yùn)時，必須批次分明，堆碼整齊，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好。嚴(yán)禁烈日暴曬、雨淋。注意防凍、防熱、縮短待運(yùn)時間。

10 生產(chǎn)廢棄物的處理

10.1 循環(huán)利用生物廢棄物

提倡對生產(chǎn)中的廢棄物進(jìn)行資源化重新利用，將修剪下的廢棄樹枝收集起來，粉碎后堆肥，充分發(fā)酵腐熟后作食用菌栽培基料或還田等；利用病蟲殘次果制成酵素，用于抑制病害和驅(qū)避蟲害（圖6、圖7）。

圖6 枝條還田

圖7 殘次桃果制作酵素

10.2 集中回收化工廢棄物

地膜、農(nóng)藥包裝袋、果袋等廢棄物宜統(tǒng)一回收，集中處理，避免污染環(huán)境。