少食乃養(yǎng)生之大經(jīng)

中國傳統(tǒng)養(yǎng)生格言

如能節(jié)滿意之食，省爽口之味，長不至于飽甚者，即頓頓必?zé)o傷，物物皆為益。糟粕變化，早晚溲便，按時華精，和一上下；津液蓄神，含藏內(nèi)守，榮衛(wèi)外呼，邪毒不能犯，疾疹無由作，故知古人之立言垂教，足以為養(yǎng)生之大經(jīng)也。

宋·婁居中《食治通說》

婁居中，生平不詳?！吨嗅t(yī)詞典》中寥寥數(shù)語，僅記：“宋代醫(yī)家。東虢（今河南滎澤）人。賣藥于臨安（今浙江杭州），為人治病，重視調(diào)理脾胃，強(qiáng)調(diào)食治則身治。撰《食治通說》，已佚?！睎|虢，西周分封的姬姓諸侯國；滎澤，古縣名，治所在今鄭州市古滎鎮(zhèn)北。婁居中為醫(yī)雖然名聲不顯，《食治通說》六卷也遺失在歷史長河中，但他留下的語錄碎片卻為后世醫(yī)家輾轉(zhuǎn)摘錄，流傳至今。

飲食是一切新陳代謝和生命活動的基礎(chǔ)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人類攝入食物后，首先是在物理和化學(xué)因素作用下，由大分子分解成小分子；消化后的小分子被腸道吸收，轉(zhuǎn)化成人體所需的各種營養(yǎng)成分，維持著生命活動。中醫(yī)則認(rèn)為，元氣是人體最根本、最重要的氣，是人體生命活動的原動力。元氣來源于先天之精氣與后天之水谷精微，其中就包括脾胃運化功能、飲食營養(yǎng)及其化生的后天之精。若沒有后天之水谷精微的補充，生命便不能延續(xù)。故而明代著名養(yǎng)生家高濂對此總結(jié)道：“飲食，活人之本也?！?/p>

人飲食不足以維持生命活動，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、身體衰弱。但飲食攝入也不是越多越好。關(guān)于這一點，中國傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)多有論述。《黃帝內(nèi)經(jīng)》就說“飲食自倍，腸胃乃傷”，成書于先秦的《管子》認(rèn)為“大充，形傷而不臧”，唐代王懸河建議“少食以通腸胃”，等等，枚不勝舉。婁居中認(rèn)為，多食耗氣：“或食不下而上涌嘔吐，以耗靈源；或飲不消而作痰咯唾，以耗神水。大便頻數(shù)而瀉，耗源泉之浸潤。至于精清冷而下漏，汗淋漓而外泄，莫不由食物過傷，滋味太厚?！币虼?，若能節(jié)滿意之食，省爽口之味，經(jīng)常不吃得過飽，則每頓飯都不會傷胃，吃下的食物都能消化吸收，糟粕都能排出，早晚大小便正常，消化液按時分泌，脾胃腸道功協(xié)調(diào)，津液含蓄，藏神內(nèi)守，榮衛(wèi)之氣守護(hù)在體表，使外在的邪氣難以侵犯人體，疾病自然就不會發(fā)作。婁居中由此感嘆：“古人之立言垂教，足以為養(yǎng)生之大經(jīng)也?！?/p>

人到老年，少食尤為重要。老年人一則體力活動減少，身體消耗少則攝入也應(yīng)相應(yīng)減少，以免熱量積聚導(dǎo)致肥胖；二則人老消化系統(tǒng)功能減退，飲食過飽必然加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。因此，既不可有意不吃而使身體衰弱，也不可頓頓過飽而傷害健康，適當(dāng)節(jié)食是正確的抉擇。